2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国人类非遗，安吉白茶再一次受到大众关注。“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，如今安吉白茶种植面积超过20万亩，年产量2100吨，2022年品牌价值达到48.45亿元。
“安吉白茶”区域公用品牌由研究院团队规划完成，团队为其创意了品牌口号“安吉白茶 纯粹好茶”，构建了完整的品牌战略体系。
今日，公众号分享农民日报文章《一片叶子书写东方传奇》，与诸君共同探索与感受安吉白茶的文脉历史、致富道路及国际风采。
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志。2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
从上世纪80年代初开始，安吉白茶从一棵茶树发展成一个产业，从几亩发展成20余万亩，不仅美了生态，还让更多农民增收致富。此番入选“非遗”，让世界更多人看到了中国茶文化的影响力，对于精进中国茶技艺、传承中国茶文化、坚定中华民族的文化自信都有着重要意义。本期，我们走近安吉白茶，去感受中国茶在国际舞台上的迷人风采。
一片叶子书写东方传奇
外国茶商品鉴安吉白茶。 资料图
浙北小县安吉，是“绿水青山就是金山银山”科学理念的发源地，一直以生态文明为最靓底色。最近，该县提出了高质量建设国际化绿色山水美好城市的发展愿景，为今后五年乃至更长时间奠定发展基调。一时间，“国际化”成了这座山野小城的热词。
寻觅安吉的“国际化元素”，可圈可点之处颇多。联合国人居奖首个获得县、首批联合国世界旅游组织(UNWTO)“最佳旅游乡村”;每两把中国出口的椅子中，就有一把产自安吉;2020年，尊重孩子自然天性的“安吉游戏”还入选世界经济论坛发布的工业4.0时代最具推广价值的未来教育模式……
与此同时，走向世界的还有安吉白茶。继2021年安吉白茶入选首批中欧地理标志产品之后，北京时间2022年11月29日晚间，摩洛哥首都拉巴特传来消息，由安吉白茶制作技艺作为第一方阵参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，成为我国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的第43个项目。
这到底是怎样的一片茶叶?又怎样书写它的传奇?
安吉白茶不姓“白”
“怎么不是白色?”
首次来中国的法国电视三台《梦境之地——茶马古道》节目主持人菲利普·谷格莱尔一头雾水。
因为名字带有“白”字，初识安吉白茶之人，都有着同样的误解。其实，安吉白茶不姓“白”，只是每年春季新生叶片都有一个可逆的白化过程，当气温在19℃至23℃时，叶片玉白，叶脉翠绿，状如凤羽。倘若温度超过这一区间，则自然复绿，加工为成茶后，形如兰蕙，色泽翠绿，又是绿茶。
宋徽宗《大观茶论》写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出……须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也。”
1982年，在海拔1000多米的山腰被发现时，安吉白茶的母树仅为单株。直到2003年，经中国国际茶文化研究会权威茶叶专家考证，认定安吉白茶就是《大观茶论》中所述的失传千年的“白茶”，茶界为之震动。
为抢救这一珍稀濒危植物，当地科技人员通过扦插技术成功繁育，如今在安吉已种下超过20万亩白茶，年产量2100吨，一产产值32亿元，为全县29万农民人均增收1.1万元，占全县农业总产值的60%，且加速向一二三产融合发展延伸。
潘元清是安吉白茶手工炒制技艺的非遗传承人，他告诉记者，珍稀白茶采摘特别讲究，鲜叶要提手采一芽一叶或一芽二叶，不同时间、不同茶园，或者晴雨天采摘的鲜叶，需用不同时长予以加工，炒制时还需灵活运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”手法，方能达到“表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也”。
有果必有因，安吉白茶研究会会长叶海珍说，天目山和龙王山将安吉团拱成一个“畚箕状”的盆地，沿畚箕口扶摇而上的气流在爬坡过程中遇冷凝霜，使得境内无霜期短，冬季低温时间长，山区绝对低温一般在10℃以下，空气相对湿度达84%，直射的蓝紫光较少，植物中氨基酸等氮化合物由此形成和积累，从而形成植物独有的返白过程和物质代谢的遗传特性。
一片叶子富八方
冬日的溪龙乡黄杜村依然是浓浓绿意，万顷生态茶园在暖阳的照射下溢彩流光，如诗如画。近观，只见株距之间宽窄有序，沿群山逶迤，似长龙卧波;远望，一条条茶带随着山势蜿蜒，一条有一条的风景，一带有一带的韵味。
2003年4月9日，时任浙江省委书记的习近平首次到安吉调研，专门来到依靠种植白茶致富而闻名的黄杜村考察，称赞“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。如今的黄杜，不光卖茶，也卖风景：2021年，全村旅游接待超过30万人次，绿水青山源源不断变成“金山银山”。
“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”。2018年4月，黄杜村20名党员给习近平总书记写信，汇报村里种植白茶致富的情况，提出捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫，并承诺包种包销，习近平总书记对此作出重要指示。
从此，黄杜村党员群众牢记嘱托，以饱满的热情做好“白叶1号”项目的选地、种茶、制茶、包销等工作，先后组织98批579人次，前往湖南古丈县、四川青川县以及贵州普安县、沿河县、雷山县。几年间，已累计为三省五县捐赠茶苗2240万株，种植面积6217亩，带动当地人均增收2000多元。
让曾经的贫困户脱贫致富不是终点，一片叶子的“共富曲”还在继续传唱。未来3年，安吉县将继续捐赠总计不低于3000万株的“白叶1号”茶苗，扩捐面积将达1万亩，让“致富苗”惠及更多群众。
得知“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，安吉一片沸腾，同庆的还有来自三省五县安吉白茶苗受捐地的茶农代表们。2022年12月9日，他们与安吉茶农一起，在溪龙乡参加了申遗成功茶艺表演系列庆祝活动。同时，安吉茶农还邀请代表们进茶园，利用农闲时节手把手教导如何开沟、施肥、锄草、剪枝。2022年12月10日，五万茶农在县城生态广场围炉煮茶，举行“全民饮茶日”活动。
安吉白茶香飘世界
位于法国巴黎市中心的卢浮宫是世界著名的艺术殿堂，令无数宾客流连忘返。据了解，安吉白茶在卢浮宫里也有一段浪漫的“邂逅”：“蒙娜丽莎”喜闻白茶香。从2010年11月起，凡到卢浮宫游览的贵宾都能品尝到安吉白茶。
当年10月，浙江组织全省优质农产品企业前往法国巴黎参加世界食品博览会，安吉一茶企应邀参加。借参展之机，茶企老板与卢浮宫取得了联系，送上安吉白茶样品品鉴后，卢浮宫负责人直夸安吉白茶清香无比，当即就邀约安吉白茶香飘艺术殿堂。
安吉白茶由此走上了出口之路，对于提升国际影响力大有裨益。2018年，安吉县溪龙乡溪龙仙子茶场张忠明、语茉茶场贾伟、雅思茶场薛勇等八位茶农前往波兰，参加在波兹南举行的“国际食品展”。
为充分展现白茶的超群品质，茶农们将白茶园和采制过程的视频搬到现场：只见万顷梯式茶园从山脚排到山顶，采茶女背着篾篓，穿行在群山云雾之间，钻进茶树丛，用纤纤手指去摘取那一片片青叶嫩尖。轻快的动作，娴熟的技法，玉指交舞，手舞成韵。
看完视频再品茶，刚冲泡的安吉白茶清香扑鼻。透过玻璃杯观察，叶子在水中缓慢舒展，恰似翡翠起舞，也如白玉卧底。来自各国的茶商们争相品尝，称赞的声音不绝于耳，安吉白茶让他们纷纷竖起了大拇指。展会结束，茶农收获颇丰：27个国家的茶商签下销售合同，创造了安吉白茶批量出口新记录，销量随后年年递增。
语茉茶场负责人贾伟自豪地说，欧盟是世界上茶叶安全标准最高的地区之一，安吉白茶年年批量出口欧盟，足以说明品质过硬。安吉脉青叶白茶业有限公司负责人万传根则认为，此行不只是卖茶，还结识了一批世界茶友，传播了中国茶文化，让世界爱上中国茶。
在安吉县农业农村局局长刘斌看来，作为浙江省代表项目之一的安吉白茶制作技艺正式入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，更是一次前所未有的机遇。他表示，接下来，安吉将坚持高质高效发展，坚持共同富裕方向，做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，统筹推进茶文化弘扬、茶产业发展、茶科技创新，以科技赋能、人才赋能、文化赋能、数字赋能安吉白茶产业高质量转型、竞争力提升和可持续发展，向世界讲好安吉白茶的精彩故事。
转载自 / 农民日报
作者 / 陈毛应 农民日报·中国农网记者 朱海洋
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“虽然‘白叶一号’还没进入丰产期，但知道我要来北京参会，家乡父老托我一定要把茶叶试采的好消息带到首都。”在今年十三届全国人大三次会议四川代表团全体会议上，四川省广元市青川县全国人大代表徐萍带来的一包茶叶引发了代表们的关注。
“白叶一号”，是安吉白茶里最优质的品种，也是浙江省湖州市安吉县黄杜村的致富“金叶子”。如今，这片叶子在湘川黔三省四县落地生根，带动老乡们脱贫致富，续写了一段“东部帮西部，先富带后富”的白茶佳话。
缘起——
“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”
“杨老师，您看这白茶现在长势怎么样?”
“白叶化程度不够，要再施点叶面肥才行。”
在青川的白茶基地里，安吉黄杜村茶农杨学其正在查看“白叶一号”茶树生长情况。
这是杨学其第三次来到青川指导了。在安吉，他种有600多亩的白茶，更多被称为杨老板。在青川，他下乡入园，指导白茶种植和管护，被称作杨老师。“种植白茶二三十年来，自己积攒了很多经验，也算一个‘土专家’吧。”杨学其说。
算起来，安吉人种白茶也就30年的历史。
地处浙西北山旮旯里的安吉，曾是有名的贫困县。黄杜村党支部书记盛阿伟向记者回忆，为了致富，村干部曾带领村民种过辣椒、板栗、杨梅、菊花等，“都试过，都不行，直到开始种白茶。”
1990年，黄杜村党员盛振乾在自家地里试种了0.1亩白茶，没想到试种成功。后来，科研部门认定，安吉的土质、气候等自然条件适宜白茶的生长，尤其是偏酸性的红壤富含铁、铝氧化物，使得这里产出的茶味道更好。时任黄杜村党支部书记盛阿林觉得，“这片叶子”有希望帮助黄杜村摘掉贫困的帽子，便动员村民规模化种植，黄杜村成了远近闻名的白茶村。
2019年7月7日，农民在贵州省普安县地瓜镇屯上村的“扶贫茶园”里给茶苗除草新华社记者杨文斌摄
2003年4月9日，时任浙江省委书记的习近平同志来到黄杜村调研白茶基地，看到家家户户以白茶为业、靠白茶发家，充分肯定了“一片叶子富了一方百姓”。
在黄杜村，记者见到这句话已经被刻在大型石碑上，树立在茶山的制高点。从这里放眼望去，四周都是茶树，满山翠绿，郁郁葱葱。泡上一杯白茶，茶香四溢。截至2019年底，黄杜村茶园面积达4.8万余亩，年产值4亿多元，村民人均纯收入超过4万元。村子里，家家住别墅，户户开轿车。如今，黄杜村不仅卖茶叶，也卖风景。休闲观光、炒茶体验、影视拍摄等农旅结合的项目纷纷落地黄杜村。盛阿伟说，有了这些，黄杜村白茶的价值不是论斤卖，可以论杯卖了。
富起来的黄杜村乡亲们想得更多：我们有今天，靠谁?我们富裕了，该做什么?
经过一番大讨论，全村干部群众达成共识：捐赠黄杜村的“金叶子”给贫困地区，让其他地方的农民兄弟们也富起来!
2018年4月，安吉黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，提出捐赠1500万株安吉“白叶一号”茶苗帮助贫困地区群众脱贫。习近平总书记就此作出重要指示强调，“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”，这句话讲得很好。增强饮水思源、不忘党恩的意识，弘扬为党分忧、先富帮后富的精神，对于打赢脱贫攻坚战很有意义。
2018年5月下旬到6月底，来自安吉县、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省茶叶集团等单位的技术人员三进中西部地区，行程数万公里，最终选定湖南省古丈县、四川省青川县和贵州省普安县、沿河县这三省四县的34个贫困村作为受捐地。
从“致富茶”到“扶贫茶”，安吉白茶的故事翻开了新的一页。
帮扶——
“选好地、栽下苗，还要确保茁壮成长”
“茶苗送来的那天，大家都去迎接。车一停稳，乡亲们一齐上阵卸货，一刻都不耽搁。”青川县关庄镇固井村党支部书记张青勇还记得白茶苗到达时的情景。
2018年10月，大型冷藏车从黄杜村出发，陆续将白茶苗送到了三省四县。
在贵州普安，安吉白茶将被种在海拔近2000米的“感恩茶园基地”里，农户杜明学感慨：“天亮了，‘白叶一号’到了，我们很高兴!土地早就量好了，我家是头一个!”
在湖南古丈，翁草村村民龙先成说：“白茶来了，我肯定要搞，要大搞，还要发动其他农户一起搞。”
感受到贫困户们的热情和期盼，黄杜村民更感责任重大。盛阿伟说：“选好地、栽下苗，还要确保茁壮成长。”
“种出好白茶，土壤是第一位，要透气、保水、保肥。”“种植时，先挖30厘米深的坑，茶苗入土4至5厘米，再倒肥料，最后上一层土……”白茶的“娘家人”不停叮嘱，还将自己的经验编成“管护三字经”：先培土，去乱石，施底肥，土打细……当地的农户们也认真学习，他们有着共同的目标——让安吉白茶落地生根，不能水土不服。
2020年3月24日，浙江省湖州市安吉县白茶正式开采。夏鹏飞摄(人民视觉)
截至目前，安吉县已累计派出45批300余人次的干部和技术人员赴受捐地指导工作，其中10余名茶农专家在三省四县蹲点指导长达半年以上。作为其中一员的杨学其感受颇深：青川的白茶种植基地本来是荒山荒地，土壤有板结，透气度不好，前期需要人工平整，很费工夫。为了做好指导工作，杨学其在这些县一待就是好几个月。
给白茶施肥，杨学其不建议施化肥，要施有机肥。杨学其发现，安吉的有机肥一般采用“油枯”，就是炸过菜籽之后的油菜柄，它发酵之后对土壤增强肥力很有好处，但青川没有这种条件。“青川的山地养殖场多，我就建议他们因地制宜，将牛羊粪便用作肥料。”
土壤的问题解决了，还要操心气候。最近，安吉雨水多，茶树滋润得很，但青川天天晒日头，强烈的紫外线把人的皮肤都给晒伤，更别提植物了。杨学其说：“我只能对着天空祈祷：这也是我们安吉的白茶，给这些地方也下点雨吧!”
到底何时才能盼到一场雨?村民们天天发愁。杨学其决定去气象局查查资料，一调查才知道，青川的年降水量确实少于安吉。这可怎么办?只能叮嘱多浇水。青川县柳河村专门建了个水泵站，将河水从山坳抽到山腰，村民们再一担担挑水浇灌。
今年5月出发的杨学其已在青川蹲点1个多月，这次他准备待到9月底，主要是指导修剪、除草、施肥、病虫害防治等茶园管理工作。村民们问他问题，他都全心全意帮助。杨学其说：“不把它当做一个事肯定做不好。现在茶树有40厘米高了，后期管护要细心，明年春天才好采。”
携手——
“在劳务协作上帮、在消费扶贫上帮”
其实，今年春天，作为“扶贫茶”的安吉白茶头茶已在各地相继开采。
“茶叶基地在我村，唱着山歌谢党恩。翻身不忘共产党，吃水不忘挖井人。”今年3月5日，在贵州省普安县屯上村的“白叶一号”茶园基地里，彝族姑娘唱着山歌，轻快地将“白叶一号”茶叶采下。
杨学其隔着屏幕也感受到了这份喜悦。“青川的村民们也微信问我要不要采，拍照给我看，他们舍不得采，怕采完就没有了。我给他们解释，安吉白茶是变异茶种，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，之后逐渐变绿。就是要在白化期的时候采摘，否则影响后期叶片变绿和养分吸收。”
令人欣喜的是，“远嫁”到湘川黔的白茶质量并不差。“当时拿到杭州的茶叶科学研究所去检测，氨基酸含量达到6.8%。我看了，白度、清晰度都很好，叶子又亮又透明。”说起来，杨学其依然难掩激动。
茶叶采下了，销售也不用愁。按照习近平总书记提出的东西部扶贫协作要“在劳务协作上帮、在消费扶贫上帮”的要求，黄杜村与浙江茶叶集团提前对接，“扶贫茶”由浙江茶叶集团包销，并注册了“携茶”商标，寓意爱心联手，东西合力，共襄脱贫攻艰。
最开心的，还是各地的村民们。
捧着刚采摘的鲜叶，青川县沙州镇青坪村村民焦元恩乐得合不拢嘴。过去他家地里种土豆和玉米，每亩收入也就300元。流转了13.56亩土地种白茶后，光租金收入每年就有4000多元。此外，焦元恩在茶园务工，一天还可以挣80元钱，去年挣了8000多元。
“白茶好!这个茶一种，我们不仅有土地流转收入，平时还能到茶园里做工，村里基础设施建设也搞起来了。”湖南古丈县格戎白茶专业合作社负责人龙星美说。
奔赴各地指导21次的盛阿伟书记，今年终于喝上了第一口“扶贫茶”。之前，他去到这些村子，看到有的地方还是木头结构的老房子，感触很深。如今，很多村路修通了，新房也建了，粉刷得很美。
“茶苗不是捐出就完成了，而是一个长期的产业扶贫行动。黄杜村不仅帮受捐地种好白茶，也为当地带去敢想敢拼的创业精神。”盛阿伟说。
事实上，安吉的白茶致富经已带动许多村子。在四川青川，受到鼓舞后，村民们又新规划了3500亩种植基地。在湖南古丈，围绕500多亩的茶园和苗寨风光，翁草村发展起乡村旅游业，2019年，翁草村接待游客4000余人次，村集体收入增加14万元。据国务院扶贫办预计，这一千里传情的扶贫行动将带动1862户5839名建档立卡贫困人口脱贫增收。
“党的政策好嘞，送来白茶苗喂，总书记等咱们嘞，脱贫奔小康喽喂……”日子红火了，乡亲们的山歌也唱得响亮。
本报记者叶子
《人民日报海外版》(2020年06月25日第05版)
来源：海外网
红色精神在中华大地上渊源流传，在绿意盎然的茶乡，红色足迹也曾在这片土地绵延，红色文化在茶乡早已生根发芽，同茶乡一起飘香世界。2021年5月22日浙江杭州举办的第三届茶乡旅游发展大会上，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国茶产业联盟联合发布了百条红色茶乡旅游精品路线，让我们一一欣赏这些大美风光吧!
重温红色足迹
爱家乡，拥自然，享发展
百条红色茶乡旅游精品路线
等你来寻!
READING
“醉美两山路·安吉白茶香”红色旅游精品路线
路线所在地区：浙江省安吉县
最佳旅游时段：3月-10月
适合旅游方式：自由行、自驾游
本地特色茶品：安吉白茶
“醉美两山路·安吉白茶香”介绍
安吉，是浙江北部一个极具发展特色的生态县。县域面积1886平方公里，常住人口46万人，建县于公元185年，取《诗经》“安且吉兮”之意得名。安吉，“绿水青山就是金山银山”理念的发源地,一个气净、水净、土净的“三净之地”，孕育了“安吉白茶”这一茶中奇葩。
安吉县域风景-中国美丽乡村
01
安吉余村
安吉余村，作为“绿水青山就是金山银山”这一箴言的发源地，安吉余村自然是成功践行“两山”理念的范本。步入余村，一幅诗意盎然的美丽乡村画卷绵延开来——花红柳绿，小桥流水，塔印风华郁郁葱葱，龙潭碧玉碧波如镜。沿着“两山”印记，既见翠竹幽径，又遇林下果园，金山银山与绿水青山兼得的幸福感，都写在村民脸上。两山展示馆、两山会址，则记录着这改变中国发展轨迹的伟大论断的相关历史和文化。更有惊险刺激的激流勇进、原生态与童趣兼具的亲子乐园、文韵斑斓的文化集市等丰富的景点，富美强的美丽乡村令人沉浸其中。
余村
余村风光
余村举办安吉县第三届全民饮茶日
02
溪龙白茶小镇
溪龙白茶小镇，以“一片叶子富了一方百姓”为主基调，以“一轴两带三核”总体布局，建设有全长40公里的白茶飘香观光带，开设大自然学堂、白茶展示馆、仙子广场、综合交易中心、游步道、健身公园等，深入挖掘安吉白茶文化特色，做足安吉白茶产业文章，是安吉县最美县域最具白茶文化的特色小镇，是践行两山理论的示范地。在这里，聆听“一片叶子富了一方百姓”的传奇，感受“白叶一号”东部带动西部共同致富的故事。
中国白茶第一村--溪龙黄杜村
安吉白茶典型茶园照片-溪龙万亩茶园风光
安吉白茶开采
溪龙帐篷客酒店
03
九龙峡景区
九龙峡景区位于浙江省安吉县天荒坪风景名胜区，以有千年白茶祖而得名。沿着山间石阶，听着潺潺溪水声，寻访一棵千年野生白茶树---“中国白茶祖”，观赏其如宋徽宗大观茶论所记载的，“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，如玉之在璞，它无与伦也”，感受这一棵深山里的白茶树衍生出一个产业，富裕了一方百姓的奇迹。距亚洲每一的天荒坪抽水蓄能电站景区仅2公里。距杭州70公里、上海220公里、湖州64公里。
安吉白茶祖
04
中国宋茗茶博园
中国宋茗茶博园，以安吉白茶文化为主题，以千亩安吉白茶精品园为平台，具有安吉白茶生产、科技研发、技术推广、品牌展示、茶文化、影视文化、农耕文化、康养文化传播，茶文化科普，养生休闲等于一体的高端化、特色化、精品化、国际化茶主题生态农业文旅度假综合体。走进淳朴幽静的茶博园，去山水之间问茶、品茶，尽享山水田园乐趣，感受戏外风景。
安吉县茶旅融合示范点---宋茗茶博园
来源： 中农促茶产业委员会
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