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安吉白片安吉白茶

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福鼎白茶?安吉白茶?有什么区别吗?

在中国茶叶品牌价值十强评选中,福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。很多茶友就纳闷,福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗,怎么前十名中还两种白茶呢?其实,福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。

 

  白茶主要产于福鼎等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让小编给您一一道来。

 

  福鼎白茶与安吉白茶的区别

 

  1、从茶叶类别上一个是白茶,一个是绿茶

 

福鼎白茶

 

安吉白茶

 

  中国茶叶传统共分六大茶类:白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶;福鼎白茶属于白茶类,安吉白茶属于绿茶类;福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等,而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类,由于福鼎白茶长期以来外销为主,尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶。

 

  福鼎白茶近几年才有内销,各种因素造成了福鼎白茶的认知度比较低,而在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品,白茶属于“墙内开花墙外香”的一种茶叶;福鼎白茶为福建特产,主要产区在福鼎等地,同时福鼎也是全国最大白茶、茉莉花茶生产基地、绿茶、白琳工夫红茶产地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。

 

  而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。

 

  2、从茶史时间和历史记载上

 


福鼎白茶茶树

 

安吉白茶茶树

 

  从《福鼎白茶共识》得知,福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史,近千年的历史中,福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲,福鼎白茶占上风,更值得信服。

 

  一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”,据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”;清初名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:“太姥山有绿雪芽茶”。

 

  福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。2009年西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针不仅见证了中国悠久的茶文化历史,也再次有力佐证福鼎系中国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现,同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。

 

  安吉白茶的发现和生产要晚一些,在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶白,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

 

  3、从传说上

 

  福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说,安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。

 

  4、从制选工艺上

 

  福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且段烟火气耳”,可见福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。

 

  优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

 

  安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。

 

  5、从化学成分和功效上

 

  安吉白茶与福鼎白茶的青叶比较

 

  福鼎白茶黄酮含量高达2.025%,是其它茶类的15-21倍,是所有茶类中最高的,而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍,黄酮是天然的抗氧化剂,长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶。

 

  福鼎白茶茶氨酸含量3.155%是其它茶类的3-40倍,营养更丰富,茶氨酸作用:增强免疫力、护肝、降血压、提神、消除疲劳、集中注意力提高学习效率,镇定抗焦虑。

 

  福鼎白茶茶多糖含量10.2%是其它茶类的5-100倍,降血糖有奇效。

 

  福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出,绿茶2泡浸出,实际含量是绿茶的3倍,茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍,并由延缓心肌紫褐素生成之功。

 

  雅诗兰黛旗下Origins的董事长Lynne Greene和负责全球产品开发的副董事长Janet Pardo是这样描述白茶的:“白茶的芽茶只采摘于早春时期,此时抗氧化剂和抗辐射能力特别有活力,我们把白茶和其他茶叶、其他抗氧化剂进行临床测试比较,结果令人振奋。白茶100%比绿茶更有效,因为茶多酚的含量白茶是绿茶的3倍。研究者推测白茶只有萎凋和烘焙以最简单最独特加工工艺,进行最小限度的处理是能够保持纯度与活力的主要原因,这也确保了白茶含有的多酚类物质是绿茶的3倍之多。白茶中黄铜含是所有茶类中最高的,黄铜是天然的抗氧化剂,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基自由基,而茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍。白茶同时能够保护脂肪生成,促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解能力强于绿茶的10倍,我们也发现白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效,一杯茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁,所以利用这一等式,一杯白茶理论上含有的抗氧化剂相当于12杯橙汁,绿茶的好处已很好地被文献记载,而且已深入人心,但新的研究表明,白茶比绿茶100%更有效,我们在2001年1月份就知道这一结果,而且更知道必须在别人发现之前加紧研究推出。在2001年8月份我们推出了完美世界利用白茶与胡桃提取物,V-C、V-E混合使用来创制最高级白茶护肤品,也许是我们公司推向市场最快的白茶化妆品。”。

 

  福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的,比其它茶类少1.6-143倍,自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞,是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首,多喝白茶能延缓衰老美白养颜,因此受现代时尚人士,特别都市女性和办公OL一族的欢迎。

 

  福鼎白茶的功效与作用:茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

 

  在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药,故民国卓剑舟在《太姥山全志》中载:“白茶,产太姥山鸿雪洞,其性寒,攻同犀角,是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树,名曰“绿雪芽”。白茶存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。

 

  与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。

 

  6、从价格名贵上

 

  现在的市场价格,福鼎白茶低于安吉白茶,总体上而言,前者不如后者贵;从拍卖价格上而言,375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价,50g安吉白茶王拍卖出5万元天价,后者价格高,有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在,但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来,随着对国内外对白茶研究的深入,前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识,后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。

 

  7、从外形和口感上

 

  安吉白茶与福鼎白茶的干茶比较

 

  福鼎白茶与其它茶种相比,茶芽头肥壮重实满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。

 

  安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。

 

  曾有一位著名茶客专家是这样描述福鼎白茶和安吉白茶的区别:对于好茶之徒,一种新茶犹如一位佳丽,迫不及待地要去亲近她。刚刚结束的茶博会上,福鼎白茶便受到了不少新老茶客的关注,然而,“这茶没意思”“怎么和我喝过的安吉白茶不一样”是大家的普遍反映。但我要说,福鼎白茶之白,好就好在它的简单、好在它的自然。那天,茶商给我泡的是白牡丹白茶。烧水、投茶、注水,盖上盖,悠闲地等着。白茶,怎么个白法呢?从茶形看,白牡丹也可喊作青天白地,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹茶之美名。揭开盖,看到的汤色清澈呈杏黄,近于青白。茶味呢,初一闻,像有龙井气,又像滇红的感觉,不是馥郁的香,却清鲜甘醇,素雅芬芳。饮下一口,积气呼出,这时候,闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道,阅历深广的茶客才能品味得出,因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中,把这种土香气去掉了。白茶难能可贵(叶子晒晒便成茶),保住了自己的元气。这种简单让我觉得以往接触过的很多茶太复杂了。比如,有些茶是过分以汤色取胜的,玛瑙红、翡翠绿、竹叶青、金菊黄;有的茶是以工艺香味迷人的,浓、醇、烈、郁、劲;有的茶却又承担了太多的重任,保健、养颜、润肺、清肠、醒脑……这样的茶,遇到不对的人,有时是悲哀的,因为它被夺去原性,失了本真。茶就是茶,不是别的,谁也代替不了它,强加附会,就不是茶了。福鼎白茶却单纯得多,以名显志,不掩不遮,一白到底。

 

  8、福鼎白茶与安吉白茶哪个好?

 

  虽然两者具有不同的特性和效用,然作为“泛白茶家族”的一员,却都以“白茶”的身份服务着世界人民,共同谱写着“泛白茶时代”新篇章。在“泛白茶”们为人们提供了味觉上享受的同时,人们也慢慢地开始熟知它们。人们不仅开始品味“泛白茶”深厚的韵味,对安吉白茶或者福鼎白茶的研究,有心的人们也从来没有停止过脚步。

 

  事实上,对白茶研究的越透彻,品味的越有深度,人们对白茶的喜爱和热情也就越强烈。例如,农历2009年末,安吉白茶行业领导品牌世外茗源推出的“首天茶”一“现身”,就被来自上海北京等城市的白茶经销商“抢购”一空。近年来福鼎白茶因为原始、自然、健康、越陈越香功效越好等特质,受到越来越多人的喜爱,不但新茶有人追棒,连老茶的身价也蹭蹭往上窜,去年在上海豫园举办的国际茶文化艺术节上,一块存放了21年的老白茶饼竟然拍出了18.8万的高价。在“抢购”和“拍卖”的背后,我们可以看出白茶行业正以上升趋势大步前进。然而在这一发展的过程中,无论是安吉白茶还是福鼎白茶,我们都希望人们在充分汲取它们养份的同时,也能为白茶事业更好的发展而扫清道路。希望在未来,不仅仅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能让我们大饱口福,取而代之的是更多的白茶品种能被我们发掘,有更多的课题让我们研究,有更多的珍品让我们享用,让世界人民享受“泛白茶时代”的健康和乐趣。

 

  最后,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答,他们各属于不同的茶类,不好横向比较,从客观上来说,它们各有各的好,各有各的白茶保健功效。从主观上来说,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定了。


                                                                               来源:中国普洱茶网

安吉白茶的昨天、今天和明天

安吉白茶,属中国名优绿茶,地理标志产品,选用无性系良种“白叶以号”一芽一叶初展至一芽三叶的原料按照特定的工艺加工而成,外形有“凤形”与“龙形”之分。精品凤形安吉白茶,外形芽叶挺直似凤尾形,芽壮实匀整,色泽嫩绿鲜活泛金边。汤色嫩绿鲜活明亮;香气嫩鲜清新持久;滋味鲜醇甘爽;叶底一芽一叶,芽叶成朵,叶白脉翠,匀齐鲜亮。精品龙形安吉白茶,外形扁平、光滑、挺直、尖削、匀整,形似龙井茶;色泽嫩绿显玉色。汤色嫩绿明亮;香气嫩香馥郁持久;滋味醇厚甘爽;叶底一芽一叶,芽叶成朵,叶白脉绿,色泽鲜亮。安吉白茶品质成分独特,氨基酸含量高达6%以上,比一般品种的氨基酸高出2-3倍,酚类含量较低,是普通绿茶的50%-80%,酚/氨比小。

安吉白茶是我国著名的白化茶,其早春幼嫩芽叶失绿呈玉白色,经脉翠绿,以一芽二叶为最白,春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转化为花白相间,夏秋茶为绿色。

经过多年努力,以“白叶1号”“中黄1号”“中黄2号”等为代表的白(黄)化茶树品种在浙江省得到了快速推广,形成了一个生产效益高、竞争力强、产区规模集中的特色茶产业,成为助推浙江茶产业高质量发展的重要抓手。

作者简介:赖建红,安吉县农业农村局茶叶站推广研究员,“杰出中华茶人”称号获得者。多年来默默耕耘,见证并参与推动安吉茶产业的发展,在安吉白茶产业规划制定、品种选育、标准化茶园建设、品牌推广、茶农培训等方面,充分发挥了学科带头人作用。主持起草了《安吉白茶》国家标准,参与制定安吉四个五年发展规划;通过良种选育、标准化生产技术应用等课题研究,通过茶园机械等一系列先进技术应用,实现了产品质量与经济效益的显著提升;引导企业品牌建设,首创“母子商标”管理体系,制定行业公约、茶园溯源制度,搭建网络服务平台,推进生产与消费的链接。

安吉是一个有着1800多年历史的江南古县,素有“中国第一竹乡”、“中国白茶之乡”的美誉,是中国美丽乡村的发源地、全国首个生态县、全国首个联合国人居奖和首批生态文明奖获得县。安吉白茶是上世纪八十年代在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米高山上发现单株野生白茶古树,经过40余年的繁育推广,实现了从无到有、从小到大、从弱到强,“质”和“量”的全面突破。目前全县“白叶1号”种植面积20.06万亩,种植户17000余户,年产量2000余吨,年综合产值近50亿元,其中一产产值超30亿元,为全县36万农民人均增收8600元,占全县农业总产值的60%以上,农民人均可支配收入的25%,整个产业链从业人员高达26万人,安吉白茶品牌价值评估48.45亿元。安吉白茶已从单纯的农产品逐步向茶文化休闲、精深加工产品延伸,形成了“一二三”产融合发展的态势。

安吉在习近平总书记的 “绿水青山就是金山银山”重要思想指引下,践行着 “一片叶子富了一方百姓”的期望,实现了产业链的提升、产品链的延伸和价值链的攀升。

安吉白茶的发现挖掘

安吉白茶是一种珍稀茶树良种,其早春嫩芽叶色玉白,叶脉翠绿;干茶形如凤羽,汤色鹅黄清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气馥郁绵长。其内含物质丰富,水浸出物42%以上,其中:氨基酸含量高达5-10.6%,为普通绿茶的两倍以上,茶多酚含量14%左右,是普通绿茶的一半,故而安吉白茶味鲜爽无苦涩。著名茶学专家庄晚芳教授称其“集观赏、营养、经济”三大价值于一体是安吉农业的特色主导产业。

回顾安吉白茶产业发展的40年,是产业从无到有、由弱到强的40年,也是品牌创优创强、影响不断提升的40年,更是茶农致富增收、实现小康的40年。

1、发现与品种繁育:1979年在浙江省农业厅浙北茶树种质资源调查中,安吉县茶叶工作者在天荒坪镇大溪村发现了第一株野生白茶树,1980年成立了浙北茶树良种选育课题组在安吉县林科所设立浙北茶区--安吉当地茶树良种选育基地,1982年4月课题组成员从“白茶祖”上剪取嫩枝537支,经段穗扦插繁育成活288株;是年将扦插苗移栽至大田成活75丛,1989年成功种植了5.74亩安吉白茶园,直到1997年种植面积达到360亩,产量300公斤,产值60万元,从此开启了安吉白茶产业发展的雏形。

2、拓展与规模种植:基于安吉白茶特殊的品质特征和良好经济效益, 1998年安吉县政府成立了“安吉白茶开发领导小组”,相继制定出台《关于安吉县鼓励发展白茶生产的若干意见》、《安吉白茶产业发展“十五”规划》等引导安吉白茶产业发展的相关政策,加速推进茶园规模化种植,引导拓展安吉白茶产业规模。1997-2010年这13年间,全县白茶种植面积、产量和产值分别增长了166.47倍、2833.3倍、1600倍。期间,成立了行业自治组织----安吉白茶协会、制定颁布实施了《安吉白茶地方标准》、《安吉白茶》国家标准、《生态茶园建设与管理技术规范》、《安吉白茶绿色原料生产操作规程》、《条形白茶自动化加工成套设备》等生产标准和操作规程,为安吉白茶绿色标准化生产奠定坚实基础;同时组织实施了《安吉白茶产业化核心示范基地》、《安吉白茶标准化技术推广》、《白化茶绿色高效栽培技术模式研究集成与示范》等先进技术试验示范应用推广,使安吉白茶生产技术、标准化应用和产品质量提升、资源再利用等方面具有一定的先进性和实用性,创建了全国的名优茶的安吉白茶模式。

3、创新与品牌锻造:2003年4月,时任浙江省委书记的习近平同志到安吉县调研,实地了解溪龙乡白茶基地的发展与建设,提出了“一片叶子富了一方百姓”的重要论断,坚定了安吉县立足生态保护和白茶产业发展同步的信心。2001年的1月成功注册了全国茶叶类第一个原产地证明商标,2004年又获国家质量监督总局原产地地理标志产品保护,按照“母商标树品牌、子商标强溯源”的思路,创新打造安吉白茶“母子”商标品牌;为坚持做好“原产地”这篇文章,实施了茶园身份证管理、金溯卡溯源、会员协作自律、统一包装监管等“六合一”质量追溯体系建设,实现了从种植到采收、从加工到销售、从茶园到茶杯的全方位标准化生产、品质化管理、品牌化营销,得到了生产端、销售端、市场端的一致认可和好评。先后举办两届中国·安吉白茶节、安吉白茶与《大观茶论》研讨会、“白茶仙子”评选、5届安吉白茶开采节等节庆活动溯源、宣传安吉白茶;组织茶企参加全国各大中城市的茶业盛会和名优茶斗茶赛,宣传安吉白茶,弘扬白茶文化。

安吉白茶先后获得“中国白茶之乡”、中国名牌农产品、中国驰名商标、多次“中茶杯”名优茶特等奖、中国最具影响力的地理标志品牌、浙江省十大名茶、浙江省区域名牌、浙江省著名商标、中国农产品区域公共品牌百强等荣誉。

安吉白茶的提升发展

在习总书记“两山”重要思想的指引下,安吉白茶产业走出了一条“生态种植稳业、规模加工兴业、品质品牌强业、休闲旅游活业”的“一二三”产融合发展道路。

1、强化一产硬实力,使农业园区成为一二三产融合的“大平台”。打造一批“标准化、良种化、生态化”的现代茶叶园区。一是编制安吉白茶标准化生产技术管理操作手册和生产模式图,组织技术人员深入田间地头,把标准化生产技术推广普及到人、到户、到园。安吉白茶成功获批“农产品地理标志登记”、“全域绿色原料生产基地”;建成了国家级标准化示范园1个,省级标准园6个,市县级标准园10余个;国家级无公害、绿色(有机)认证,近20家茶企通过了GAP良好农业规范认证,认证面积居全国茶叶类之首,推进标准化茶园建设。二是以“白叶1号”良种为主导,积极推进良种、良法综合运用,目前全县茶树良种化率占97.6%。三是全面推进茶园生态化建设,以生态优先原则制定《安吉白茶生态茶园建设标准》,鼓励以退茶还林、退茶还耕和茶园间作套种、种养结合的复合型茶园生态;划定安吉白茶永久保护区、核心保护区和重点保护区,实施分级保护管理。

2、提升产业价值链,使精深加工成为一二三产融合的“孵化器”。重点做大做强一批茶叶深加工企业,通过科技引领,研发安吉白茶产品系列,实现由茶叶产业向茶业产业的提升。一是通过“个转企、小升规、订单农业”,引导实施“公司+基地+农户”模式,不断提升安吉白茶企业规模和企业化高标准生产,提高安吉白茶品质,目前全县年销售额上千万元以上的企业22家,省级农业龙头企业2家,市级农业龙头企业9家。订单茶园面积占全县总面积的30%以上,打造安吉白茶企业集群。二是大力推进“机器换人”,研制推广应用符合安吉白茶生产特点的茶园机械和全自动加工装备,全县应用茶园耕作机、修剪机、采茶机7000余台,茶园运输轨道25万米,14家茶厂获省级标准化示范名茶厂称号。三是按不同生产季开发安吉红茶、安吉双白等多茶类,丰富茶品类;深度开发白叶1 号特质功能产品,成功研制生产了白茶饮料、白茶含片、白茶酒、茶糕点、茶餐饮等系列产品;提取氨基酸、茶多酚茶多糖等功能产品;利用茶园废弃物种植食用菌、配方鸡、羊、鱼的添加饲料;开发白茶花精油、白茶花面膜、洗漱用品等,使生物资源得到更为充分的应用。

3、品质保障全覆盖,使品牌营销成为一二三产融合的“主心骨”。构建安吉白茶原产地质量追溯体系,确保其原产地生态品质,融合多形式的宣传和营销,提升安吉白茶品牌知名度和美誉度,实现了从地方名茶向国际名茶的华丽转身。一是精心构筑安吉白茶品质保障“防火墙”,对全县20万亩茶园实施从茶园证、金溯卡到电子茶园、手机APP云平台,首创“六合一”智慧管理服务系统,对390余家安吉白茶商标授权单位进行编码管理,安吉白茶产品包装实施“四标一码一监制”的溯源管理,客户可用手机扫描验证生产企业、原产地茶园位置及面积等信息,保障了原产地安吉白茶从生产到交易到茶杯的全程跟踪与溯源。二是创新提升“母子”商标品牌管理和品牌宣传,组织茶企业、合作社参加中茶杯评比、农业部国际茶叶博览会等茶事活动,采用线下展示、线上推荐、融媒体发布等方式宣传推广安吉白茶,增强茶企茶农的市场主体意识。三是建成了以“中国白茶城”为龙头,溪龙“安吉白茶街”等中小型市场为补充的布局合理、错位发展的原产地市场交易中心;大力推进“互联网+”,现有安吉白茶天猫、京东、淘宝、抖音直播等线上销售网店2000余家,线上年销售额超过4亿元;安吉白茶在33个国家和地区进行了国际注册,去年被纳入中欧地理标志互认证产品,借此契机着力开拓国际市场。

4、文化休闲多元化,使茶旅结合成为一二三产融合的“催化剂”。大力推动茶产业与乡村旅游产业的深度融合,着力打造集观光、体验、休闲为一体的茶旅结合新业态,让茶园变景区,茶农变导游。一是以先后建成的白茶街、白茶仙子广场、白茶主题公园、白茶生态博物馆等一批文化设施,彰显宋皇贡茗安吉白茶的历史地位和安吉昌硕文化;二是安吉白茶手工炒制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,有效地提升了安吉白茶的技艺传承。三是每年安吉白茶开采节、博览会、品牌营销峰会、全民饮茶日、敬老茶会等茶文化活动,实现了茶文化、茶产业、茶科学的三茶有机融合发展。四是依托生态美丽茶园的特色资源,融合采摘体验、文体休闲、旅游观光、影视拍摄等同步开发建设,建成白茶祖、宋茗茶博园、涵田度假村、帐篷客酒店等景区,吸引了《如意》、《侠客行》等电视剧的入园拍摄;建成了一批集采茶、制茶、品茶、购茶及观茶艺、学茶道为一体、以白茶特色为主基调的休闲设施,安吉被授予全国魅力茶乡、十佳茶乡旅游精品路线及区域特美丽茶乡,进一步拓展了安吉白茶的产业价值和特色带动功能,实现了“茶园向景区”的转变。

安吉白茶的传承发展

“十四五”是我国茶产业和茶科技发展的重要战略机遇期。习近平总书记在福建考察调研时指出,要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。安吉县将以“十四五”开局之年为新起点,继续深耕安吉白茶产业,着力推动基础产业稳健发展、产业延伸拓展、品牌创优创强、农民增收致富,努力朝着百亿产业、百年品牌的“双百”的目标进军。

1、 以生态化、标准化建设茶园基地。一是推进“白叶1号”种质资源管理与保护。建立“白叶1号”繁育中心,实现全程智能化、机械化育苗;制定《“白叶1号”茶树品种》标准,规范“白叶一号”苗木市场,实行品种繁育登记管理制度,打造一个“白叶1号”繁育示范村。二是加快开展茶园生态修复。进一步落实《安吉县茶园生态修复实施方案》,积极引导进行生态修复,对退茶还林和茶园流转进行补偿;开展茶园土壤现状调研,继续做好测土配方施肥工作,加速茶园“双减”目标落实。三是提高茶园管理科技水平。实施《安吉白茶生态种植技术规范》,推进智能化示范茶园建设,建立专家咨询服务平台,提升社会化服务体系建设。

2、以自动化、智能化建设加工基地。一是初制加工提档升级。推动茶企开展SC、ISO、HACCP等质量管理体系认证,鼓励引导中小企业兼并重组靠大联强;加大《安吉白茶自动化加工成套设备》团体标准推广应用,提高茶叶加工技术水平。二是精制加工完善提升。建立完善茶叶拼配技术体系和产品标准体系,培育一批精制加工企业;开发白叶1号系列创新产品。三是发展壮大装备产业。整合现有茶叶机械科技、生产力量,形成产、学、研三者有效配合,进行关键技术攻关,以安吉白茶生产加工为模型,制造适合安吉白茶园、加工的自动化、智能化装备,辐射全国白叶茶生产基地和企业。四是加快推进茶资源综合利用。大力推动安吉白茶产业从一产绿色高效种植、二产初级加工向功能性成分提取、健康保健等高新技术产品精深加工转化;构建茶-食品-健康产业协同创新、茶-医药-绿色产业升级创新、茶-日化-天然产业跨界创新、茶-生态循环发展模式四大体系。

3、以政府引领、企业主导的市场格局。一是优化产业联合体。优化联合体机制,构建科学高效、职责明确的协作机制,发挥政府的引导作用,鼓励联合体积极向新品类产品、深加工和三产融合方向发展;探索以资金、技术、产品和农民土地使用权等要素入股的方式,建立茶产业联合体合作机制。探索链条延伸型、加工带动型、三产融合型等多种发展模式。二是培育壮大精专企业。优先培育一批大、中型龙头企业,形成10+100+N的塔型企业规模构架;支持龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式推动企业技术创新,实现由茶叶的初级加工向精深加工拓展;扶持一批区域条件优越、产业特色鲜明的小微企业,使之成为安吉白茶的中坚力量。三是培育“互联网+”复合型企业。推行“互联网+”实现茶旅游、茶交易场、茶物流、茶包装等全产业链紧密结合,培育“互联网+”复合型产业园区;鼓励开展B2B、O2O等流通模式,打造电商平台。四是培植社会化服务组织。开展新型职业茶农培训,提高从业者专业技术能力;鼓励创办采茶、机耕、修剪、植保或病虫害防治、茶园机械租赁等专业性的社会化服务组织。

4、公用品牌保护提升。以长三角为市场重点发展地区,以高端消费群体为目标人群,开展安吉白茶品牌构建与营销。强化安吉白茶产业品牌战略指导下的品牌策划,重塑新时代的品牌形象,形成高端大气的安吉茶叶品牌新形象和品牌体系。一是构建品牌数字系统。打造链接产业链各个价值环节的数字服务系统平台,实现“生产端可追溯、加工端可审查、销售端可规范、流通端可管理”的四端协作模式。实行安吉白茶电子账户认证管理,强化安吉白茶标识管理,完善地理标志产品保护审查机制;逐步把安吉建设成为全国白叶茶标准、交易和综合指数发布中心。二是树立新型营销理念和品牌管理。树立新型品牌营销观念,实现精准营销;创新茶叶营销渠道,融合线上线下渠道全面发展;有效推动中国白茶城、安吉白茶街等现有市场资源整合、改造提升工作。充分发挥协会职能严厉打击假冒伪劣产品商标侵权行为,强化安吉白茶商标管理。三是提升安吉白茶文化内涵。开展安吉白茶文化研究及文创产品研发,强化整合营销传播,以短视频、抖音、微信、微博等围绕安吉白茶文化精神进行创作传播;以协会为主体培养“安吉白茶传播使者”、设立安吉白茶茶学社,传播安吉白茶文化。

5、茶文旅康融合发展。以生态优先与可持续发展原则,突出科技引领与智慧化发展、特色与个性化发展,营销与品牌化发展、跨界融合与创新化发展,开展茶文旅康融合发展建设,争取到2025年,建设完成1个“白茶祖”景区,1个安吉白茶特色小镇,5家安吉白茶庄园,25家美丽茶园,15—25家美丽茶家和茶旅示范店,初步形成茶业、文化、旅游、康养融合发展的局面,建设成为网红茶旅打卡点、中国白茶文化之乡和世界白茶文化交流中心。

6、一片叶子再富四方百姓。“一片叶子富了一方百姓”安吉白茶为安吉山区农民增收致富作出了巨大的贡献,安吉茶人“喝水不忘挖井人、致富不忘党的恩”,主动捐赠2240万株茶苗,帮助湖南古丈、四川青川和贵州普安、沿河、雷山等3省5县贫困地区群众脱贫,得到习近平总书记充分肯定。安吉白茶将继续成为在东西部协作共同富裕的道路上的扶贫茶、友谊茶。

来源:《中华茶人》2022年白化茶专刊、中华茶人联谊会、北京茶世界

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福鼎白茶和安吉白茶的历史

 

 

前段时间,在中国茶叶品牌价值十强评选中,福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名(分别位居第五和第七)。很多茶友就纳闷,福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶吗,怎么前十名中还两种白茶呢?其实,福鼎白茶和安吉白茶的差别可大了。

白茶主要产于福鼎等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶源于福鼎,而安吉白茶源于中国浙江的安吉县,那么福鼎白茶与安吉白茶哪个好呢?福鼎白茶与安吉白茶的区别在哪呢?现让小编给您一一道来。

 

1从茶叶类别上一个是白茶,一个是绿茶

 

福鼎白茶

 

安吉白茶

 

中国茶叶传统共分六大茶类:白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶;福鼎白茶属于白茶类,安吉白茶属于绿茶类;福鼎白茶依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多新老茶客比较了解西湖龙井绿茶、铁观音乌龙茶、大红袍、金骏眉红茶等,而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶类,由于福鼎白茶长期以来外销为主,尤其以新工艺白茶为代表典型的外销茶。

 

福鼎白茶近几年才有内销,各种因素造成了福鼎白茶的认知度比较低,而在欧美英国等国家喝白茶是一种习惯和奢侈品,白茶属于“墙内开花墙外香”的一种茶叶;福鼎白茶为福建特产,主要产区在福鼎等地,同时福鼎也是全国最大白茶、茉莉花茶生产基地、绿茶、白琳工夫红茶产地。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶保健品质的关键。白茶具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。

 

而中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类,因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的,实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。要说的一点两者都是入选2010年世博会的十大名茶。

 

2从茶史时间和历史记载上

 

福鼎白茶茶树

 

安吉白茶茶树

 

从《福鼎白茶共识》得知,福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史,近千年的历史中,福鼎白茶一直有连续的记载;所以从这点上讲,福鼎白茶占上风,更值得信服。

 

一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”,据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”;清初名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:“太姥山有绿雪芽茶”。

 

福鼎是中国白茶原产地也由《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实。2009年西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针不仅见证了中国悠久的茶文化历史,也再次有力佐证福鼎系中国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现,同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。

 

安吉白茶的发现和生产要晚一些,在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,然后考证起源于宋时期;可以说后者闻名只是最近二十年的时间,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶白,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

 

3从传说上

福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说,安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说;福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。

 

4从制选工艺上

 

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九层干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且段烟火气耳”,可见福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制作过程中的二次污染,因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。

 

优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、自然简单独特的萎凋和烘焙,不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。

 

安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。

 

5从化学成分和功效上

 

安吉白茶与福鼎白茶的青叶比较

 

福鼎白茶黄酮含量高达2.025%,是其它茶类的15-21倍,是所有茶类中最高的,而白茶加工过程的黄酮类含量升高16.2倍,黄酮是天然的抗氧化剂,长饮能提高人体的抗病增强免疫力。黄酮的含量呈现白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶依次递减的变化规律,采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青的三类茶。

 

福鼎白茶茶氨酸含量3.155% 是其它茶类的3-40倍,营养更丰富,茶氨酸作用:增强免疫力、护肝、降血压、提神、消除疲劳、集中注意力提高学习效率,镇定抗焦虑。

 

福鼎白茶茶多糖含量10.2% 是其它茶类的5-100倍,降血糖有奇效。

 

福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出,绿茶2泡浸出,实际含量是绿茶的3倍,茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍,并由延缓心肌紫褐素生成之功。

 

雅诗兰黛旗下Origins的董事长Lynne Greene和负责全球产品开发的副董事长Janet Pardo是这样描述白茶的:“白茶的芽茶只采摘于早春时期,此时抗氧化剂和抗辐射能力特别有活力,我们把白茶和其他茶叶、其他抗氧化剂进行临床测试比较,结果令人振奋。白茶100%比绿茶更有效,因为茶多酚的含量白茶是绿茶的3倍。研究者推测白茶只有萎凋和烘焙以最简单最独特加工工艺,进行最小限度的处理是能够保持纯度与活力的主要原因,这也确保了白茶含有的多酚类物质是绿茶的3倍之多。白茶中黄铜含是所有茶类中最高的,黄铜是天然的抗氧化剂,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基自由基,而茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质,其抗老防衰效应达维生素E十倍。白茶同时能够保护脂肪生成,促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解能力强于绿茶的10倍,我们也发现白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效,一杯茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁,所以利用这一等式,一杯白茶理论上含有的抗氧化剂相当于12杯橙汁,绿茶的好处已很好地被文献记载,而且已深入人心,但新的研究表明,白茶比绿茶100%更有效,我们在2001年1月份就知道这一结果,而且更知道必须在别人发现之前加紧研究推出。在2001年8月份我们推出了完美世界利用白茶与胡桃提取物,V-C、V-E混合使用来创制最高级白茶护肤品,也许是我们公司推向市场最快的白茶化妆品。”。

 

福鼎白茶自由基含量是所有茶类中最低的,比其它茶类少1.6-143倍,自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞,是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首,多喝白茶能延缓衰老美白养颜,因此受现代时尚人士,特别都市女性和办公OL一族的欢迎。

 

福鼎白茶的功效与作用:茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

 

在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药,故民国卓剑舟在《太姥山全志》中载:“白茶,产太姥山鸿雪洞,其性寒,攻同犀角,是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树,名曰“绿雪芽”。白茶存放时间越长,其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害,因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健康身体。

 

与别的绿茶相比安吉白茶的特点就是氨基酸含量高,营养丰富。因此,安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽甘醇,香高持久,而且还有利于身体健康。

6从价格名贵上

 

现在的市场价格,福鼎白茶低于安吉白茶,总体上而言,前者不如后者贵;从拍卖价格上而言,375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价,50g安吉白茶王拍卖出5万元天价,后者价格高,有较多的淘茶客珍藏炒作的成分在,但其质量的上佳也是不容忽视的事实。近年来,随着对国内外对白茶研究的深入,前者福鼎白茶的功效与作用优于其它茶类逐渐被人们认识,后者其产量稀少也是其价格昂贵的原因之一。

 

7从外形和口感上

 

安吉白茶与福鼎白茶的干茶比较

 

福鼎白茶与其它茶种相比,茶芽头肥壮重实 满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡 淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。

 

安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。

 

曾有一位著名茶客专家是这样描述福鼎白茶和安吉白茶的区别:对于好茶之徒,一种新茶犹如一位佳丽,迫不及待地要去亲近她。刚刚结束的茶博会上,福鼎白茶便受到了不少新老茶客的关注,然而,“这茶没意思”“怎么和我喝过的安吉白茶不一样”是大家的普遍反映。但我要说,福鼎白茶之白,好就好在它的简单、好在它的自然。那天,茶商给我泡的是白牡丹白茶。烧水、投茶、注水,盖上盖,悠闲地等着。白茶,怎么个白法呢?从茶形看,白牡丹也可喊作青天白地,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹茶之美名。揭开盖,看到的汤色清澈呈杏黄,近于青白。茶味呢,初一闻,像有龙井气,又像滇红的感觉,不是馥郁的香,却清鲜甘醇,素雅芬芳。饮下一口,积气呼出,这时候,闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道,阅历深广的茶客才能品味得出,因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中,把这种土香气去掉了。白茶难能可贵(叶子晒晒便成茶),保住了自己的元气。这种简单让我觉得以往接触过的很多茶太复杂了。比如,有些茶是过分以汤色取胜的,玛瑙红、翡翠绿、竹叶青、金菊黄;有的茶是以工艺香味迷人的,浓、醇、烈、郁、劲;有的茶却又承担了太多的重任,保健、养颜、润肺、清肠、醒脑……这样的茶,遇到不对的人,有时是悲哀的,因为它被夺去原性,失了本真。茶就是茶,不是别的,谁也代替不了它,强加附会,就不是茶了。福鼎白茶却单纯得多,以名显志,不掩不遮,一白到底。


 

8福鼎白茶与安吉白茶哪个好?

 

虽然两者具有不同的特性和效用,然作为“泛白茶家族”的一员,却都以“白茶”的身份服务着世界人民,共同谱写着“泛白茶时代”新篇章。在“泛白茶”们为人们提供了味觉上享受的同时,人们也慢慢地开始熟知它们。人们不仅开始品味“泛白茶”深厚的韵味,对安吉白茶或者福鼎白茶的研究,有心的人们也从来没有停止过脚步。

 

事实上,对白茶研究的越透彻,品味的越有深度,人们对白茶的喜爱和热情也就越强烈。例如,农历2009年末,安吉白茶行业领导品牌世外茗源推出的 “首天茶”一“现身”,就被来自上海北京等城市的白茶经销商“抢购”一空。近年来福鼎白茶因为原始、自然、健康、越陈越香功效越好等特质,受到越来越多人的喜爱,不但新茶有人追棒,连老茶的身价也蹭蹭往上窜,今年在上海豫园举办的国际茶文化艺术节上,一块存放了21年的老白茶饼竟然拍出了18.8万的高价。在“抢购”和“拍卖”的背后,我们可以看出白茶行业正以上升趋势大步前进。然而在这一发展的过程中,无论是安吉白茶还是福鼎白茶,我们都希望人们在充分汲取它们养份的同时,也能为白茶事业更好的发展而扫清道路。希望在未来,不仅仅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能让我们大饱口福,取而代之的是更多的白茶品种能被我们发掘,有更多的课题让我们研究,有更多的珍品让我们享用,让世界人民享受“泛白茶时代”的健康和乐趣。

 

最后,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这个问题确实不好回答,他们各属于不同的茶类,不好横向比较,从客观上来说,它们各有各的好,各有各的白茶保健功效。从主观上来说,福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位茶友的喜好而定了。

 

——文章来源茶文化与茶艺

 

 

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