安吉白片茶

2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国人类非遗，安吉白茶再一次受到大众关注。“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，如今安吉白茶种植面积超过20万亩，年产量2100吨，2022年品牌价值达到48.45亿元。

“安吉白茶”区域公用品牌由研究院团队规划完成，团队为其创意了品牌口号“安吉白茶 纯粹好茶”，构建了完整的品牌战略体系。

今日，公众号分享农民日报文章《一片叶子书写东方传奇》，与诸君共同探索与感受安吉白茶的文脉历史、致富道路及国际风采。

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志。2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

从上世纪80年代初开始，安吉白茶从一棵茶树发展成一个产业，从几亩发展成20余万亩，不仅美了生态，还让更多农民增收致富。此番入选“非遗”，让世界更多人看到了中国茶文化的影响力，对于精进中国茶技艺、传承中国茶文化、坚定中华民族的文化自信都有着重要意义。本期，我们走近安吉白茶，去感受中国茶在国际舞台上的迷人风采。

一片叶子书写东方传奇

外国茶商品鉴安吉白茶。　资料图

浙北小县安吉，是“绿水青山就是金山银山”科学理念的发源地，一直以生态文明为最靓底色。最近，该县提出了高质量建设国际化绿色山水美好城市的发展愿景，为今后五年乃至更长时间奠定发展基调。一时间，“国际化”成了这座山野小城的热词。

寻觅安吉的“国际化元素”，可圈可点之处颇多。联合国人居奖首个获得县、首批联合国世界旅游组织(UNWTO)“最佳旅游乡村”;每两把中国出口的椅子中，就有一把产自安吉;2020年，尊重孩子自然天性的“安吉游戏”还入选世界经济论坛发布的工业4.0时代最具推广价值的未来教育模式……

与此同时，走向世界的还有安吉白茶。继2021年安吉白茶入选首批中欧地理标志产品之后，北京时间2022年11月29日晚间，摩洛哥首都拉巴特传来消息，由安吉白茶制作技艺作为第一方阵参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，成为我国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的第43个项目。

这到底是怎样的一片茶叶?又怎样书写它的传奇?

安吉白茶不姓“白”

“怎么不是白色?”

首次来中国的法国电视三台《梦境之地——茶马古道》节目主持人菲利普·谷格莱尔一头雾水。

因为名字带有“白”字，初识安吉白茶之人，都有着同样的误解。其实，安吉白茶不姓“白”，只是每年春季新生叶片都有一个可逆的白化过程，当气温在19℃至23℃时，叶片玉白，叶脉翠绿，状如凤羽。倘若温度超过这一区间，则自然复绿，加工为成茶后，形如兰蕙，色泽翠绿，又是绿茶。

宋徽宗《大观茶论》写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出……须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也。”

1982年，在海拔1000多米的山腰被发现时，安吉白茶的母树仅为单株。直到2003年，经中国国际茶文化研究会权威茶叶专家考证，认定安吉白茶就是《大观茶论》中所述的失传千年的“白茶”，茶界为之震动。

为抢救这一珍稀濒危植物，当地科技人员通过扦插技术成功繁育，如今在安吉已种下超过20万亩白茶，年产量2100吨，一产产值32亿元，为全县29万农民人均增收1.1万元，占全县农业总产值的60%，且加速向一二三产融合发展延伸。

潘元清是安吉白茶手工炒制技艺的非遗传承人，他告诉记者，珍稀白茶采摘特别讲究，鲜叶要提手采一芽一叶或一芽二叶，不同时间、不同茶园，或者晴雨天采摘的鲜叶，需用不同时长予以加工，炒制时还需灵活运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”手法，方能达到“表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也”。

有果必有因，安吉白茶研究会会长叶海珍说，天目山和龙王山将安吉团拱成一个“畚箕状”的盆地，沿畚箕口扶摇而上的气流在爬坡过程中遇冷凝霜，使得境内无霜期短，冬季低温时间长，山区绝对低温一般在10℃以下，空气相对湿度达84%，直射的蓝紫光较少，植物中氨基酸等氮化合物由此形成和积累，从而形成植物独有的返白过程和物质代谢的遗传特性。

一片叶子富八方

冬日的溪龙乡黄杜村依然是浓浓绿意，万顷生态茶园在暖阳的照射下溢彩流光，如诗如画。近观，只见株距之间宽窄有序，沿群山逶迤，似长龙卧波;远望，一条条茶带随着山势蜿蜒，一条有一条的风景，一带有一带的韵味。

2003年4月9日，时任浙江省委书记的习近平首次到安吉调研，专门来到依靠种植白茶致富而闻名的黄杜村考察，称赞“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。如今的黄杜，不光卖茶，也卖风景：2021年，全村旅游接待超过30万人次，绿水青山源源不断变成“金山银山”。

“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”。2018年4月，黄杜村20名党员给习近平总书记写信，汇报村里种植白茶致富的情况，提出捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫，并承诺包种包销，习近平总书记对此作出重要指示。

从此，黄杜村党员群众牢记嘱托，以饱满的热情做好“白叶1号”项目的选地、种茶、制茶、包销等工作，先后组织98批579人次，前往湖南古丈县、四川青川县以及贵州普安县、沿河县、雷山县。几年间，已累计为三省五县捐赠茶苗2240万株，种植面积6217亩，带动当地人均增收2000多元。

让曾经的贫困户脱贫致富不是终点，一片叶子的“共富曲”还在继续传唱。未来3年，安吉县将继续捐赠总计不低于3000万株的“白叶1号”茶苗，扩捐面积将达1万亩，让“致富苗”惠及更多群众。

得知“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，安吉一片沸腾，同庆的还有来自三省五县安吉白茶苗受捐地的茶农代表们。2022年12月9日，他们与安吉茶农一起，在溪龙乡参加了申遗成功茶艺表演系列庆祝活动。同时，安吉茶农还邀请代表们进茶园，利用农闲时节手把手教导如何开沟、施肥、锄草、剪枝。2022年12月10日，五万茶农在县城生态广场围炉煮茶，举行“全民饮茶日”活动。

安吉白茶香飘世界

位于法国巴黎市中心的卢浮宫是世界著名的艺术殿堂，令无数宾客流连忘返。据了解，安吉白茶在卢浮宫里也有一段浪漫的“邂逅”：“蒙娜丽莎”喜闻白茶香。从2010年11月起，凡到卢浮宫游览的贵宾都能品尝到安吉白茶。

当年10月，浙江组织全省优质农产品企业前往法国巴黎参加世界食品博览会，安吉一茶企应邀参加。借参展之机，茶企老板与卢浮宫取得了联系，送上安吉白茶样品品鉴后，卢浮宫负责人直夸安吉白茶清香无比，当即就邀约安吉白茶香飘艺术殿堂。

安吉白茶由此走上了出口之路，对于提升国际影响力大有裨益。2018年，安吉县溪龙乡溪龙仙子茶场张忠明、语茉茶场贾伟、雅思茶场薛勇等八位茶农前往波兰，参加在波兹南举行的“国际食品展”。

为充分展现白茶的超群品质，茶农们将白茶园和采制过程的视频搬到现场：只见万顷梯式茶园从山脚排到山顶，采茶女背着篾篓，穿行在群山云雾之间，钻进茶树丛，用纤纤手指去摘取那一片片青叶嫩尖。轻快的动作，娴熟的技法，玉指交舞，手舞成韵。

看完视频再品茶，刚冲泡的安吉白茶清香扑鼻。透过玻璃杯观察，叶子在水中缓慢舒展，恰似翡翠起舞，也如白玉卧底。来自各国的茶商们争相品尝，称赞的声音不绝于耳，安吉白茶让他们纷纷竖起了大拇指。展会结束，茶农收获颇丰：27个国家的茶商签下销售合同，创造了安吉白茶批量出口新记录，销量随后年年递增。

语茉茶场负责人贾伟自豪地说，欧盟是世界上茶叶安全标准最高的地区之一，安吉白茶年年批量出口欧盟，足以说明品质过硬。安吉脉青叶白茶业有限公司负责人万传根则认为，此行不只是卖茶，还结识了一批世界茶友，传播了中国茶文化，让世界爱上中国茶。

在安吉县农业农村局局长刘斌看来，作为浙江省代表项目之一的安吉白茶制作技艺正式入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，更是一次前所未有的机遇。他表示，接下来，安吉将坚持高质高效发展，坚持共同富裕方向，做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，统筹推进茶文化弘扬、茶产业发展、茶科技创新，以科技赋能、人才赋能、文化赋能、数字赋能安吉白茶产业高质量转型、竞争力提升和可持续发展，向世界讲好安吉白茶的精彩故事。

转载自 / 农民日报

作者 / 陈毛应　农民日报·中国农网记者　朱海洋

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　　3月31日下午，浙江省第五批返浙医疗队1010人胜利凯旋。

　　此次入住安吉的有李兰娟院士团队、浙江援鄂第四批医疗队以及浙江援武汉防疫组、援荆门前方指挥部等476位医疗队员。

　　△ 极白公司参加李兰娟院士等白衣天使来安吉欢迎仪式

　　欢迎仪式在安吉竹博园开元度假酒店举行。湖州市及安吉县有关领导等候迎接。国家卫健委高级别专家组成员、中国工程院院士李兰娟致辞。

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　　茶礼献英雄，极白显真意

　　在隆重的欢迎仪式现场，受极白茶业有限公司全体员工的托付，公司副总经理韩昌洲先生将精挑细选的近600份「极白庄园·中国礼」、极白香雪、极白玉露等2020极白春茶新品赠给凯旋而归的白衣天使。

　　△ 极白公司副总经理在极白茶礼赠送活动中与抗疫英雄合影

　　△ 这次活动中敬赠给抗疫白衣天使的极白庄园系列产品

　　△ 极白茶礼在房间静待白衣天使凯旋

　　礼轻情重，在举国抗击疫情期间，极白公司全体员工与我们可敬可爱的白衣天使心心相印，携手共进，共克病毒，共赢蓝天!

　　△ 极白茶礼在房间静待白衣天使凯旋

　　在浙江援鄂医疗队凯旋而归，抵达安吉疗休养之际，极白将这份崇敬连同春天里的一丝鲜爽淳香献给最美的人。

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　　绿水青山情，安且吉兮行

　　1800 年前，汉灵帝借用《诗经》“安且吉兮”，赐名“安吉”。“绿水青山就是金山银山”的两山理论同样出自安吉!作为两山理论载体作用的安吉孕育出的安吉白茶享誉全国，“一片叶子，富了一方百姓”，是新发展理念的缩影!

　　作为浙江安吉春天的一份心意，“茶无止境、一心做茶”，极白公司，作为一直专注、专心、专业和专勤于做纯正高端的安吉白茶的茶叶企业的其中一员，将继续充分发挥核心原产地的基地优势，继续配合服务并落地执行“两山理论”绿色生态的发展战略，在保护“绿水青山”，做大“金山银山”中有更大的担当和作为!

　　△ 极白庄园海蓝铂金先生瓷茶礼和湖蓝黑金夫人瓷茶礼

　　同时极白公司将用好国家级星创天地的平台，致力产业发展，带动茶农致富，优化农村创新创业环境，加快一二三产业深度融合发展。

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　　一方好山水，孕极白好茶

　　安吉，首个“联合国人居奖”获得县，地处长三角复地，属于亚热带海洋性季风气候，光照充足，气候温和，雨量充沛。

　　也许是名字自带安逸吉祥的寓意，让这座小城颇受老天眷顾。疫情发生至今，安吉成为浙江省少有的零确诊零感染的“世外桃源”!

　　△ 湛蓝天空下的极白茶园基地

　　这不仅是党委政府防控工作成效的体现，更是安吉长期以来坚持生态环境战略所积累沉淀出来的成果体现!

　　也正是有如此好山好水，才会有安吉白茶如此好茶，比一般绿茶氨基酸含量高 2-3 倍，以茶疗养生，对于润喉肺、调脾胃，排出身体毒素，提高免疫力都有良效。

　　在这个疫情当下并逐步向好的时期，以茶饮反哺于老百姓，极白安吉白茶这样一份益于健康的茶礼显得更加弥足珍贵。

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　　精雕细琢之，茶礼扬高度

　　极白，作为安吉白茶的第一品牌，过硬的品质，甘醇的口感，历来受到消费者的喜爱。

　　△ 洁净化车间内，工人手工目视精选茶叶

　　订单农户的专业化管理，每一道工序的可溯源，三十年的老茶人，一如既往的匠人精神，全新净化车间，每一片原叶的无污染，无一不是品质的保障。

　　“好山好水，好茶好瓷”，“茶无止境，好茶无价”，集文化、品位、境界、高度、智慧、时尚、风情融合一体的「极白庄园·中国礼」毫无疑问是茶中好茶，彰显男人高度，闪亮女人品位!

　　△ 极白公司工人在洁净化车间里包装极白庄园

　　「极白庄园·中国礼」，是极白与国瓷永丰源耗时1年2个月，反复深入基地和市场一线调研后，在国内设计大师的精心设计下，联名推出的极白公司2020年度新品，是一款有“产地纬度、春天温度、蓝天高度”的文化茶!

　　「极白庄园·中国礼」采用的是深圳永丰源为G20杭州峰会和金砖会议量身打造的国家会议用瓷，以西湖蓝夫人瓷和海上明珠海蓝先生瓷作为茶叶容器，更显这款茶叶的气度与价值!

　　特别是瓷器中装的安吉开采头一天的早春茶，纯正优质的茶品，精美大气的包装，大师通过十三道工艺特制而成，抢先制高点，限量各500罐，错过一天等待一年!

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　　通过这次向抗疫英雄敬献极白庄园茶礼的活动，是希望以此为契机代表安吉茶人、茶企以及安吉人民致敬给以赴安吉休养为缩影的全国白衣天使的一份春天的心意，感谢抗疫英雄的大无畏的无私奉献精神。

　　唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化!

　　中国的茶文化在几千年的积累中，慢慢渗透进生活，演变至今已成为我们生活不可或缺的部分，甚至在此次疫情抗战中也发挥了重要作用!

　　「极白庄园·中国礼」，是安吉白茶领导品牌极白与国瓷永丰源耗时1年2个月的时间，经过创作人员反复深入基地和市场一线的调研，研究分析目前国内外茶的消费流行趋势，尤其是在国内数位知名茶专家积极悉心指导下，同时也在国内顶级设计大师的精心设计下，联名推出的2020年度新品!

　　精美的茶叶瓷罐和瓷杯以及大气的礼盒成本就占产品统一零售价的35%!更值得一提的是这茶叶是100%精选安吉白茶核心原产地第一天的头采茶，1克茶叶含有112颗芽头，一罐50克茶叶就有5600颗嫩芽头，历经365天日日夜夜的风雨洗礼，以及茶农的5600次的用心采摘，通过极白大师的十三道特制技艺做出来的绝顶好茶!

　　用6000斤鲜叶只能做成1000斤干茶，“好山好水，好茶好瓷”“茶无止境，好茶无价”，可以说，这两款限量版产品是对目前名优茶高端产品市场做了一次新的诠释定位!

　　茶在您身边，不仅是可以喝，还可以带给您美的享受!脱离于功利性的商品属性，「极白庄园」是一种文化、品位、境界、高度、智慧、时尚、风情等高度融合的代表!是能彰显男人高度，闪亮女人品位，十分值得去拥有的珍藏品!

　　错过一天，等待一年!今年春天特别蓝，可以坚信的是今年春天的温度一定能成就极白的高度，同时也一定能抒写您人生的新高度!