安吉白片

2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国人类非遗，安吉白茶再一次受到大众关注。“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，如今安吉白茶种植面积超过20万亩，年产量2100吨，2022年品牌价值达到48.45亿元。

“安吉白茶”区域公用品牌由研究院团队规划完成，团队为其创意了品牌口号“安吉白茶 纯粹好茶”，构建了完整的品牌战略体系。

今日，公众号分享农民日报文章《一片叶子书写东方传奇》，与诸君共同探索与感受安吉白茶的文脉历史、致富道路及国际风采。

非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志。2022年11月29日，包括安吉白茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

从上世纪80年代初开始，安吉白茶从一棵茶树发展成一个产业，从几亩发展成20余万亩，不仅美了生态，还让更多农民增收致富。此番入选“非遗”，让世界更多人看到了中国茶文化的影响力，对于精进中国茶技艺、传承中国茶文化、坚定中华民族的文化自信都有着重要意义。本期，我们走近安吉白茶，去感受中国茶在国际舞台上的迷人风采。

一片叶子书写东方传奇

外国茶商品鉴安吉白茶。　资料图

浙北小县安吉，是“绿水青山就是金山银山”科学理念的发源地，一直以生态文明为最靓底色。最近，该县提出了高质量建设国际化绿色山水美好城市的发展愿景，为今后五年乃至更长时间奠定发展基调。一时间，“国际化”成了这座山野小城的热词。

寻觅安吉的“国际化元素”，可圈可点之处颇多。联合国人居奖首个获得县、首批联合国世界旅游组织(UNWTO)“最佳旅游乡村”;每两把中国出口的椅子中，就有一把产自安吉;2020年，尊重孩子自然天性的“安吉游戏”还入选世界经济论坛发布的工业4.0时代最具推广价值的未来教育模式……

与此同时，走向世界的还有安吉白茶。继2021年安吉白茶入选首批中欧地理标志产品之后，北京时间2022年11月29日晚间，摩洛哥首都拉巴特传来消息，由安吉白茶制作技艺作为第一方阵参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，成为我国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的第43个项目。

这到底是怎样的一片茶叶?又怎样书写它的传奇?

安吉白茶不姓“白”

“怎么不是白色?”

首次来中国的法国电视三台《梦境之地——茶马古道》节目主持人菲利普·谷格莱尔一头雾水。

因为名字带有“白”字，初识安吉白茶之人，都有着同样的误解。其实，安吉白茶不姓“白”，只是每年春季新生叶片都有一个可逆的白化过程，当气温在19℃至23℃时，叶片玉白，叶脉翠绿，状如凤羽。倘若温度超过这一区间，则自然复绿，加工为成茶后，形如兰蕙，色泽翠绿，又是绿茶。

宋徽宗《大观茶论》写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出……须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也。”

1982年，在海拔1000多米的山腰被发现时，安吉白茶的母树仅为单株。直到2003年，经中国国际茶文化研究会权威茶叶专家考证，认定安吉白茶就是《大观茶论》中所述的失传千年的“白茶”，茶界为之震动。

为抢救这一珍稀濒危植物，当地科技人员通过扦插技术成功繁育，如今在安吉已种下超过20万亩白茶，年产量2100吨，一产产值32亿元，为全县29万农民人均增收1.1万元，占全县农业总产值的60%，且加速向一二三产融合发展延伸。

潘元清是安吉白茶手工炒制技艺的非遗传承人，他告诉记者，珍稀白茶采摘特别讲究，鲜叶要提手采一芽一叶或一芽二叶，不同时间、不同茶园，或者晴雨天采摘的鲜叶，需用不同时长予以加工，炒制时还需灵活运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”手法，方能达到“表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也”。

有果必有因，安吉白茶研究会会长叶海珍说，天目山和龙王山将安吉团拱成一个“畚箕状”的盆地，沿畚箕口扶摇而上的气流在爬坡过程中遇冷凝霜，使得境内无霜期短，冬季低温时间长，山区绝对低温一般在10℃以下，空气相对湿度达84%，直射的蓝紫光较少，植物中氨基酸等氮化合物由此形成和积累，从而形成植物独有的返白过程和物质代谢的遗传特性。

一片叶子富八方

冬日的溪龙乡黄杜村依然是浓浓绿意，万顷生态茶园在暖阳的照射下溢彩流光，如诗如画。近观，只见株距之间宽窄有序，沿群山逶迤，似长龙卧波;远望，一条条茶带随着山势蜿蜒，一条有一条的风景，一带有一带的韵味。

2003年4月9日，时任浙江省委书记的习近平首次到安吉调研，专门来到依靠种植白茶致富而闻名的黄杜村考察，称赞“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。如今的黄杜，不光卖茶，也卖风景：2021年，全村旅游接待超过30万人次，绿水青山源源不断变成“金山银山”。

“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”。2018年4月，黄杜村20名党员给习近平总书记写信，汇报村里种植白茶致富的情况，提出捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫，并承诺包种包销，习近平总书记对此作出重要指示。

从此，黄杜村党员群众牢记嘱托，以饱满的热情做好“白叶1号”项目的选地、种茶、制茶、包销等工作，先后组织98批579人次，前往湖南古丈县、四川青川县以及贵州普安县、沿河县、雷山县。几年间，已累计为三省五县捐赠茶苗2240万株，种植面积6217亩，带动当地人均增收2000多元。

让曾经的贫困户脱贫致富不是终点，一片叶子的“共富曲”还在继续传唱。未来3年，安吉县将继续捐赠总计不低于3000万株的“白叶1号”茶苗，扩捐面积将达1万亩，让“致富苗”惠及更多群众。

得知“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，安吉一片沸腾，同庆的还有来自三省五县安吉白茶苗受捐地的茶农代表们。2022年12月9日，他们与安吉茶农一起，在溪龙乡参加了申遗成功茶艺表演系列庆祝活动。同时，安吉茶农还邀请代表们进茶园，利用农闲时节手把手教导如何开沟、施肥、锄草、剪枝。2022年12月10日，五万茶农在县城生态广场围炉煮茶，举行“全民饮茶日”活动。

安吉白茶香飘世界

位于法国巴黎市中心的卢浮宫是世界著名的艺术殿堂，令无数宾客流连忘返。据了解，安吉白茶在卢浮宫里也有一段浪漫的“邂逅”：“蒙娜丽莎”喜闻白茶香。从2010年11月起，凡到卢浮宫游览的贵宾都能品尝到安吉白茶。

当年10月，浙江组织全省优质农产品企业前往法国巴黎参加世界食品博览会，安吉一茶企应邀参加。借参展之机，茶企老板与卢浮宫取得了联系，送上安吉白茶样品品鉴后，卢浮宫负责人直夸安吉白茶清香无比，当即就邀约安吉白茶香飘艺术殿堂。

安吉白茶由此走上了出口之路，对于提升国际影响力大有裨益。2018年，安吉县溪龙乡溪龙仙子茶场张忠明、语茉茶场贾伟、雅思茶场薛勇等八位茶农前往波兰，参加在波兹南举行的“国际食品展”。

为充分展现白茶的超群品质，茶农们将白茶园和采制过程的视频搬到现场：只见万顷梯式茶园从山脚排到山顶，采茶女背着篾篓，穿行在群山云雾之间，钻进茶树丛，用纤纤手指去摘取那一片片青叶嫩尖。轻快的动作，娴熟的技法，玉指交舞，手舞成韵。

看完视频再品茶，刚冲泡的安吉白茶清香扑鼻。透过玻璃杯观察，叶子在水中缓慢舒展，恰似翡翠起舞，也如白玉卧底。来自各国的茶商们争相品尝，称赞的声音不绝于耳，安吉白茶让他们纷纷竖起了大拇指。展会结束，茶农收获颇丰：27个国家的茶商签下销售合同，创造了安吉白茶批量出口新记录，销量随后年年递增。

语茉茶场负责人贾伟自豪地说，欧盟是世界上茶叶安全标准最高的地区之一，安吉白茶年年批量出口欧盟，足以说明品质过硬。安吉脉青叶白茶业有限公司负责人万传根则认为，此行不只是卖茶，还结识了一批世界茶友，传播了中国茶文化，让世界爱上中国茶。

在安吉县农业农村局局长刘斌看来，作为浙江省代表项目之一的安吉白茶制作技艺正式入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，更是一次前所未有的机遇。他表示，接下来，安吉将坚持高质高效发展，坚持共同富裕方向，做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，统筹推进茶文化弘扬、茶产业发展、茶科技创新，以科技赋能、人才赋能、文化赋能、数字赋能安吉白茶产业高质量转型、竞争力提升和可持续发展，向世界讲好安吉白茶的精彩故事。

转载自 / 农民日报

作者 / 陈毛应　农民日报·中国农网记者　朱海洋

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红色精神在中华大地上渊源流传，在绿意盎然的茶乡，红色足迹也曾在这片土地绵延，红色文化在茶乡早已生根发芽，同茶乡一起飘香世界。2021年5月22日浙江杭州举办的第三届茶乡旅游发展大会上，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国茶产业联盟联合发布了百条红色茶乡旅游精品路线，让我们一一欣赏这些大美风光吧!

重温红色足迹

爱家乡，拥自然，享发展

百条红色茶乡旅游精品路线

等你来寻!

READING

“醉美两山路·安吉白茶香”红色旅游精品路线

路线所在地区：浙江省安吉县

最佳旅游时段：3月-10月

适合旅游方式：自由行、自驾游

本地特色茶品：安吉白茶

“醉美两山路·安吉白茶香”介绍

安吉，是浙江北部一个极具发展特色的生态县。县域面积1886平方公里，常住人口46万人，建县于公元185年，取《诗经》“安且吉兮”之意得名。安吉，“绿水青山就是金山银山”理念的发源地,一个气净、水净、土净的“三净之地”，孕育了“安吉白茶”这一茶中奇葩。

安吉县域风景-中国美丽乡村

01

安吉余村

安吉余村，作为“绿水青山就是金山银山”这一箴言的发源地，安吉余村自然是成功践行“两山”理念的范本。步入余村，一幅诗意盎然的美丽乡村画卷绵延开来——花红柳绿，小桥流水，塔印风华郁郁葱葱，龙潭碧玉碧波如镜。沿着“两山”印记，既见翠竹幽径，又遇林下果园，金山银山与绿水青山兼得的幸福感，都写在村民脸上。两山展示馆、两山会址，则记录着这改变中国发展轨迹的伟大论断的相关历史和文化。更有惊险刺激的激流勇进、原生态与童趣兼具的亲子乐园、文韵斑斓的文化集市等丰富的景点，富美强的美丽乡村令人沉浸其中。

余村

余村风光

余村举办安吉县第三届全民饮茶日

02

溪龙白茶小镇

溪龙白茶小镇，以“一片叶子富了一方百姓”为主基调，以“一轴两带三核”总体布局，建设有全长40公里的白茶飘香观光带，开设大自然学堂、白茶展示馆、仙子广场、综合交易中心、游步道、健身公园等，深入挖掘安吉白茶文化特色，做足安吉白茶产业文章，是安吉县最美县域最具白茶文化的特色小镇，是践行两山理论的示范地。在这里，聆听“一片叶子富了一方百姓”的传奇，感受“白叶一号”东部带动西部共同致富的故事。

中国白茶第一村--溪龙黄杜村

安吉白茶典型茶园照片-溪龙万亩茶园风光

安吉白茶开采

溪龙帐篷客酒店

03

九龙峡景区

九龙峡景区位于浙江省安吉县天荒坪风景名胜区，以有千年白茶祖而得名。沿着山间石阶，听着潺潺溪水声，寻访一棵千年野生白茶树---“中国白茶祖”，观赏其如宋徽宗大观茶论所记载的，“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，如玉之在璞，它无与伦也”，感受这一棵深山里的白茶树衍生出一个产业，富裕了一方百姓的奇迹。距亚洲每一的天荒坪抽水蓄能电站景区仅2公里。距杭州70公里、上海220公里、湖州64公里。

安吉白茶祖

04

中国宋茗茶博园

中国宋茗茶博园，以安吉白茶文化为主题，以千亩安吉白茶精品园为平台，具有安吉白茶生产、科技研发、技术推广、品牌展示、茶文化、影视文化、农耕文化、康养文化传播，茶文化科普，养生休闲等于一体的高端化、特色化、精品化、国际化茶主题生态农业文旅度假综合体。走进淳朴幽静的茶博园，去山水之间问茶、品茶，尽享山水田园乐趣，感受戏外风景。

安吉县茶旅融合示范点---宋茗茶博园

来源： 中农促茶产业委员会

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王叔良，毕业于中国美术学院，荣获安吉白茶手工炒制技艺市级非物质文化遗产传承人，评茶技师，茶艺技师，高级制茶师，首批湖州市工匠，浙江省新农匠，浙江省乡村文化能人等一系列荣誉称号。