我们相信科技的力量、创新的力量、时间的力量，也相信通过几代人的共同努力，中国茶产业必将枝繁叶茂。
大益也将一如既往、砥砺前行，坚定地用科技创造需求，用滋味可口的云茶当好全球健康生活服务提供者：“让天下人尽享一杯好茶的美好时光”。
——吴远之
“7572”：熟茶的典范之作
“7542”与“7572”，是公认的评判普洱生茶与熟茶品质的标杆产品。这两款茶，一生一熟，珠联璧合，共同见证和谱写了勐海茶厂的茶界传奇。
作为大益经典老五样（7572、7542、8582、8592、7262）之一，“7572”投产以来，一直为大家津津乐道。这款茶魅力何在？何以成为经典？今天我们来作专门的解读。
一、开拓创新，铸造经典
“7572”是勐海茶厂生产量和销售量最大的一款熟茶，也是每年必出的产品。“7572”是一饼茶，也是一本认知熟茶的生动教材，是茶人进入普洱茶圈的“敲门砖”。
这款唛号茶，其命名遵循特定的规则：“75”为年份，表明是1975年发明的配方技术；后面的“7”是级别，表示这款茶的用料综合等级为7级；最后的“2”是代码，指的是勐海茶厂。
在普洱茶的历史长河里，“7572“是一个闪耀的符号，是茶人心中的经典。它的诞生，具有重要的意义：开创了普洱茶的熟茶时代，并建构了熟茶的行业标准。
1973年以前，普洱茶批量生产的都是生茶，需要长期存放，经自然发酵后才更适合品饮。随着时代的发展、社会的进步，茶行业也在不断发展创新。1973年，经过刻苦研发，普洱茶人工渥堆发酵技术在勐海茶厂研制成功。
两年后，“7572”在勐海茶厂正式批量生产，标志着普洱茶从此进入生茶与熟茶并列的时代，为现代普洱茶产业的发展作出巨大贡献。
何为经典？经者，经久不衰，历久弥新；典者，深入人心，奉为典范。作为勐海茶厂生产批次最多的普洱熟茶，“7572”凝聚了几代制茶人的心血与智慧，是无可撼动的经典。
二、发酵技艺，炉火纯青
“7572”能成经典，与入选国家级非物质文化遗产目录的“大益茶制作技艺”密切相关，主要体现为两方面：一是研配技艺；二是发酵技艺。这两项技术成为大益茶工艺价值的核心。
鉴于大益独创的研配技艺及其文化内涵，在大益茶文化解读系列之“7542”中，已作较为充分的解读（点击回顾：大益茶文化解读系列|NO35·7542），这里我们重点介绍大益茶的发酵技艺。
发酵，是构成普洱熟茶的核心技术，它的成功与否关系到熟茶品质的好坏。云南西双版纳州勐海县，冬暖夏凉，适度的湿度、温度和光照条件，这种气候为多种有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生态环境，营造了普洱茶发酵的大环境。
上世纪70年代以来，第二代发酵技术在勐海茶厂的成功应用，历经四十多年的发展，累积了优势菌群，形成适合发酵的特有小环境。加上独特的“一源井水”，该井水高矿物质含量与弱酸性特点，构成了近乎完美的大益茶发酵的微生态环境，奠定“勐海味”的基础。
长期的生产实践中，勐海茶厂诞生了一大批经验丰富的发酵师，又引进了生物工程、微生物和食品方面的专业人才，这些技术专家们共同把大益茶发酵技艺提高到新的水平。
现在，勐海茶厂在发酵方面得心应手，可根据需要发酵出不同成熟度、不同口感、不同风味的普洱茶，堪称炉火纯青！
历史上的每个经典配方都有着自己鲜明的特征。“7572”作为大益茶发酵技艺的代表作，以其稳定的品质，标志性的红浓色泽、焦糖香气、醇厚滋味，为消费者展现纯正的熟茶之美。
三、时光沁润，芬芳不老
在历史演变过程中，部分年份的“7572”也和“7542”一样，由于特殊的版面和突出的口感，成为茶友心中向往的明星茶。
2021年，大益茶“7572”再受广泛关注。其设计版面与“7542”的风格比较接近，加入辛丑牛年的标识，一个牛头的logo与“7572”完美的融合在了一起，是牛市的美好寓意。
不同的是，“7542”的颜色是蓝色；而“7572”的颜色则是红色。褐红色正是熟普汤色的典型代表。
“7572”采用金毫细茶撒面，青壮茶菁为里，经过精心研配、精准发酵而成，其外形色泽褐红，嗅之馥郁芬芳；
汤色深红透亮，滋味醇厚、滑润、口感丰富、焦糖香浓郁持久，综合品质高。饼型线条优美，压制松紧适度，有利于后期转化。正是：
时光沁润，芬芳不老；
熟茶典范，越陈越香。
普洱茶，沉淀了美好的时光，也记录着美好的自己。相信这一杯陈香怡人的普洱茶，会让我们遇见最美的时光，和最美的自己。
文字|茶道君
编辑|RUI
图片|大益官网、益友会
（部分图片来自网络）
进入普洱茶的世界，我们会接触到一些“数字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。这些数字叫做“唛号”，唛号茶是怎么来的呢？
1、唛号的由来
普洱茶作为商品，在过去外销比重较大。1973年普洱茶人工发酵工艺的成功研发和应用，普洱茶的独特品质获得更多喜爱，一方面是海外华侨对普洱茶的需求增加，一方面是普洱茶标准化配方开始使用，进而使得普洱茶的出口和产量开始初具规模。
在计划经济体制下，云南省各大国营茶厂都由中国土产蓄产进出口公司云南茶叶分公司负责管理，统一调拨、生产及出口。当时，云南省茶叶分公司开始专门为每一款常规出口的茶品制定特定的编号，以方便出口统计和管理，而这个编号就是今天我们所说的普洱茶的唛号。
什么是唛号？
唛：中文发音读[mài]。是一个译音字，英文mark的音译，意思是进出口货物包装上的标记。简单理解，普洱茶唛号就是进出口普洱茶的商品标记。在粤语方言里“唛号”指商标、牌子，唛号也叫做“唛头”。随着普洱茶产销的发展，唛号渐渐也成为了一些普洱茶的品名。
2、唛号的制定
编制普洱茶的唛号，当初云南省茶叶公司是想借鉴红茶的方式，但不久就遇到了一个实际问题。众所周知的，普洱茶制作中会使用拼配技术。什么是拼配技术？简言之就是为了达到一种风味标准而将不同产地、不同年份、不同级别的毛茶进行混合加工，按照相应比例来混合加工就是拼配，拼配配方可以使普洱茶的色、香、味、形体现出一种特定的品质特点。
普洱茶可以拼配，普洱茶还可以存放，它的出厂年代和茶叶生产年代可能有分离，由于这些差别的存在，想用编号反应出普洱茶的不同，唛号的制定并没有红茶那么简单。经过讨论之后，1976年，中国土产蓄产进出口公司云南茶叶分公司首次下发了一个有关普洱茶编号的文件：《云外茶业字第84/45号——关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定》，为稳定品质，对普洱茶的品种、花色初步制定了18个茶号，明文要求昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂执行普洱茶唛号管理。
唛号的主要规则整理如下：
紧压茶为4位数，散茶为5位数；
前面两位为该产品创始年份，以后年份生产，此数字固定不变；
最后一位数是该厂的代号（1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂）；
中间一位数（紧压茶）或两位数（散茶）为该产品的茶菁等级配方号，一般拼配等级越细嫩数字越小，越粗老数字越大。
四位数的为紧压茶，五位数的为散茶。这里需要说明一下中间的那一位和两位数字。对散茶来说，由于要经过分筛机分筛，中间的两位数完全可以代表它的原料级别。而紧压茶由于原料有拼配，它中间的那一位数字不能准确代表原料的级别（如今更普遍的说法是代表原料的综合等级），我们最好把它和前面的年份加在一起，理解为特定的配方。从此，每一个唛号都对应着一个规范的普洱茶产品。
历史上勐海茶厂是唛号茶生产最丰富和标准延续最好的代表，这里就以勐海茶厂的唛号茶为例进一步说明，让你可以读懂唛号的含义。
比如：7542，就是勐海茶厂生产的，创始配方始于1975年，综合用料等级为4级茶菁的普洱茶生饼；7572，就是勐海茶厂生产的，创始配方始于1975年，综合用料等级为7级茶菁的普洱茶熟饼。
这一次消费带动了技术的进步，市场促进了生产的规范。唛号的启用保证了普洱茶出口贸易对品质要求的清楚识别，唛号的启用也规范了普洱茶生产对技术标准的稳定应用。为后来普洱茶消费市场的扩张蔓延奠定了基础。
1976年以前，普洱茶产品信息的识别很难，消费者想要知道茶叶的具体信息，只能靠询问茶商。因为出口贸易需求而推行唛号以后，改变开始了。
唛号不仅有效的区分了云南各大茶厂，显示了不同产品拼配配方，还透露了用料等级。对普洱茶的品质稳定，消费者的认知便利有很大帮助，这在当时是一种很好的规范。
后来涌现出一批闻名于世，至今备受市场推崇的名茶，例如：7542、7572等，都是启用唛号之后的积极体现。
回顾一下普洱茶的发展史，“印级茶”、“七子饼茶”这两个时代为当代普洱茶发展打下了基础，进而开启了“唛号”茶时代。
在“唛号”茶时代，普洱茶的工业化、标准化生产成为了现实。从而推动了普洱茶先走向世界，而今开始走红中华大地，再次名遍天下。
3、困惑你的唛号茶
大益7262，一款市场常见的357克熟茶。当你面对它，运用常规的解读方式，自己100％会开始怀疑世界。
7262，正确的解读是：第一位数字7，是纪念20世纪的70年代，纪念熟茶技术成功研发于20世纪的70年代。
第二和三位数字26，是代表该茶原料用料等级是在2级到6级这个区间。
最后一位数字2，这个毋庸置疑，当然就是勐海茶厂的代码。
7262是早期唛号茶当中用料最高端的一款熟茶。7262与7542、7572、8582、8592，这5款茶如今是个名字响亮的组合：大益经典老五样。
4、不规范的唛号茶
什么！7572竟然有生茶？是的。这是不规范的唛号茶。
上世纪90年代后期，中国茶叶市场迎来变化，从国家统购统销的计划经济彻底进入市场经济时代，国营老厂举步为艰，茶厂为了生存，有单就接。茶厂由原来的港商订制，扩大到台商订制。普洱茶唛号由此而乱，出现了传统唛号生产完全不同的茶品。勐海茶厂的7572生茶就是这样来的，是当时市场背景下的生存选择。
还有一些不规范的唛号茶，也说给你听听：比如：7222、7042、7062，这些唛号完全与配方创制年份无关。这是自从茶商开始到勐海茶厂定货，唛号随之出现的“新变化”。
90年代中晚期，还出现了大量私营茶厂的自编唛号。他们生产的唛号茶有一大特征，就是喜欢以6或者8作为茶厂的代码。这些非常规的，不规范的唛号茶，有的产量不大、受众有限，只是一时缭乱了人眼。有的品质非凡也被市场接纳并延续至今，比如大益的7262熟饼。
5、开启熟茶时代的唛号茶
1975年创制的茶除了大名鼎鼎的88青饼、7542，还有两款开启熟茶时代的普洱熟茶7572和7581。
在1975年以前是没有普洱熟茶这个概念的，7572和7581的诞生，让普洱茶有了另一个可能，它也可以是重发酵的茶，也可以没有那么寒。一般刚生产的普洱生茶是不太适合立即品饮的，普洱熟茶就补上了这个空白，它可以立即品饮，它是已经发酵过的“熟”了的普洱茶。
唛号茶的诞生，得益于一时出口需求的增长，本质是计划经济体制下的产物，在普洱茶产业发展中留有辉煌一页。时代变迁、体制改革，市场新生。如今我们品味普洱，经典唛号茶，绝对是一种不容错失的滋味。
来源：茶资讯
大益 7542 1401批
品名：7542
品牌：大益
年份：2014年
工艺：生茶
规格：357克/饼，7饼/提，28饼/件
储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
7542普洱茶是大益集团勐海茶厂生产的一款生茶，75的意思是这款茶的拼配工艺是1975年研发的，4是代表茶的等级、4级茶的意思，2是代表勐海茶厂，同样7572，就是勐海茶厂75年研发的拼配工艺，6级茶！7542生普，7572熟普都是目前大益的黄金主打牌子。
大益传奇标杆，全面升级！新版7542、7572原料进行了整体升级，在研配与发酵技艺中使用了大益第三代发酵技术（黑马技术），保证原本产品核心特征的同时，让产品更为协调、更为健康。
更有设计感的包装元素，使产品既适合当下品饮，又赋予其更高的收藏及礼品价值。更先进的防伪标示，为正品流通提供科学保障。在大益全新主题广告片、大益全新主题海报等一系列的推广助力下，凭借自身非凡的魅力及稳定的品质，相信新版7542、7572必定能够再次掀起一轮普洱业界的品饮热潮。
大益7542、7572，多年来被业内誉为"评判普洱生、熟茶品质的标杆"。2013年，这一传奇再度得以传承创新，在大益研配、发酵技艺的进一步发展、高年份的原料储备也日渐充足的当下，在保持传统核心特色基础上，新版大益7542、7572即将以更优良的品质和更时尚化的审美标准出现在爱好者们面前。
大益7542作为勐海茶厂出产量大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。
