前几天，茶语网（www.chayu.com）的“2015年上半年茶叶淘宝数据报告”（可点击这里直接查看文章《上半年茶叶淘宝数据：乌龙茶销售占比第一，普洱茶客单价第一！》)对过去半年的茶叶电商做出了系统梳理，并受到业内人士的一致好评。（榜叔在此鞠个躬！）
在业内茶友的呼吁下，茶语网（www.chayu.com）决定，今后每个月都会对茶叶电商数据做一个分析总结，希望能对茶叶电商的良性发展贡献出一些力量！
闲话不多说，7月份数据奉上！
（本文数据皆来源于淘宝数据魔方）
▎7月数据概览：茶叶店家收藏量骤升
数据分析：随着暑期的来临，消费者对茶，这一类不能带来直观清凉感受的饮品的需求度开始下降了，加上夏季相比春秋季节来说，并非茶叶的生产旺季，所以更多的人选择把自己喜欢的店家收藏起来，等待茶叶旺季的来临。
PS：其实夏季来临，茶叶同样也是功效明显的消暑饮品，比起冰冻饮料来说，更加健康。有兴趣的朋友可以点击这里查看文章（票选今夏最佳消暑养生茶饮，选完还能领取免费茶礼），看看夏季消暑茶品推荐。
▎7月最受欢迎茶叶排行榜：乌龙茶依旧坚挺
数据分析：占比居首的乌龙茶，大部分占比来源于在消费者中的普及程度较高的铁观音，加之夏季，消费者在选择饮茶品类上，同样会倾向于选择凉性的茶类，尤以清香型铁观音最为明显。
性温的红茶出现高涨幅（环比增幅11.45%），似乎在这个季节是出乎意料的，但据编辑了解，其实在这个季节会有很多消费者把用红茶来做调饮，其涨幅之大，也就在意料之中了。
夏天很多人喜欢泡柠檬茶、或者用茉莉花茶来做冷泡，这也成就了再加工茶类15.14%的环比涨幅。
而涨幅最大的，是排在成交占比末尾的组合型花茶，环比涨幅935.49%，编辑特意看了一下这个较少被人关注的组合型花茶类目究竟在卖些什么东东。
放眼望去，最近7天的热销产品，十有八九都是和减肥有关的产品，那么这个涨幅就很好解释了。嗯，原来是夏天到了……
大量的女性消费者及办公室人群所喜爱的代用茶和花草茶同样有着高占比，环比增幅7.69%。
而春茶季过后，绿茶的环比跌幅较大，下降了19.68%。
▎7月最受欢迎品牌：艺福堂毫无悬念
数据分析：艺福堂依旧最具人气，他家旗舰店最近7天卖得最好的是苦荞茶和杭白菊，同样的情况也出现在了中闽飘香品牌中，他家旗舰店同样是苦荞和菊花茶销量在最近七天最好。其他家的情况也差不多，夏天来了，清热去火的茶饮品受到消费者的追捧。
▎淘宝中的喝茶大省：广东、江苏、山东、浙江、上海
数据分析：广东、江苏、山东、浙江、上海位列该时间段茶叶成交人数的前五名。
我们一直觉得喝茶一般都是偏南方的人喜欢的生活方式，为何偏偏山东的大汉大姑娘也爱这一口呢，据编辑了解，山东本身产茶，自古山东饮茶的民风就很盛行，《 茶经》中曾说：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”。可见饮茶的习俗由来已久。民间也有些说法，山东人喝茶，不同于南方人的“品”，而是注重“喝”。家里的茶具相对都比南方的要大只一些。
另外，山东作为孔孟之乡，山东人注重礼仪，家中来了客人先上烟，后上茶，这是待客之道。
▎7月淘宝购茶年龄分布：18—34岁占据主流
▎7月淘宝购茶的男女比例：女生稍多一点点
数据分析：总体来看确实感觉女性买茶稍微多于男性，但其实在乌龙、绿茶、普洱、红茶等淘宝的主力消费茶叶类目来看，都是男性购买比例较多。而造成总体购买女性占多的原因，在于代用/花草茶类目下逾70%的女性购买占比，加上花草茶的成交人数具有基数上的优势，才造成女性购买占比多多于男性的现状。
▎最近7天，人气茶叶单品的排行
说了这么多，我们来看看最近7天（7月30日-8月5日）有哪些高人气，高销量的茶叶脱颖而出呢？另外，又是什么促成他们销量如此棒棒哒的呢？
让我们来逐一为你解答——
乌龙茶类
NO.1 家乡缘茶叶旗舰店的安溪铁观音
48元一斤，买一还送一。好便宜的铁观音！而且已经月销20000多件！
数据分析：这个店家的产品成交主要来自消费者的搜索，说明这是一款已经有一定人气沉淀的产品了，这得益于店家长期对产品有意识的培养，从而打造出这样一款爆款型茶叶，并且已经不需要借助外部营销手段就能达到自然流量的高转化。
NO.2 尚客茶品旗舰店的清香型安溪铁观音
半斤只要19块9！满39元还送浓黑大红袍！
数据分析：这家店家除了有25%是来自于搜索的成交之外，还动用了淘宝客大军帮他做营销，看起来效果还不错哟~而且还有13.26%的用户从已买到的宝贝中购买，说明都是回头客。
NO.3 尚一好铁观音茶叶集市店的散装浓香型安溪铁观音
哇塞！5块8！250g！什么！？还买一送一！？这价格便宜到你都不敢相信他卖的是铁观音了！可是人家偏偏就卖了1万多件出去！
编辑不禁想问问了，市场上即便是等级最次的真品铁观音一斤也需要20元左右，并且还有邮费成本，人力成本，店家还做了直通车，淘宝客。这些都要花钱啊！！您卖5块8一斤，我们真心怕您亏本呐，为了让消费者喝到茶，您可真是良苦用心啊！
数据分析：这么便宜的东西，用淘宝客来做营销，也算是天作之合了，便宜的东西一传十，十传百，百传千千万啊！所以50.65%的成交来自于淘宝客也就不奇怪了。单从效果来说，淘宝客在进行廉价、或者是性价比高的产品时，有着不错的效果。
代用/花草茶
NO.1 茶和茶的山东平阴特技无硫玫瑰
21块9，100g，而且是2015年头花，买两份还送100g大麦茶。
数据分析：店家的这款产品参与了聚划算活动，聚划算可是营销利器啊，51.08%的成交来源，充分说明了这个问题。另外还有11.4%的成交来源于淘宝客。
NO.2 韩式专业快速减肥中心的荷叶茶
夏天到了，爱美的女士开始躁动了，19块钱120g，比较舒心的价格了。
数据分析：宝贝搜索的成交占比53.94%，可见店家很清楚时下的消费者需要什么，做好了关键字的运营，收获了大量订单。
普洱茶
NO.1 轩庆号旗舰店的传奇一八三六的七子饼熟茶
99块9，两饼熟茶到手，买2还送小沱茶。
数据分析：这个店家没有什么特别的营销手段了，销售主要靠消费者直接到店购买来的，说明已经有一定名气了。
NO.2 心若镜的2003年勐海小金沱熟茶
小沱茶有着茶饼没有的便携性，随身三两沱，随时一沱下杯就能泡，所以最近很受消费者喜爱，68元一斤的量，03年干仓。
数据分析：除了有一些自己的客户积累到店消费以外，店家同样凭借着淘宝客大军为自己的销量助推。
绿茶
NO.1 川红茶叶专营店的林湖2015年雀舌
传说中的零差评产品，47元，100g，买三送一。
数据分析：这个店家真是阔气，又是聚划算，又是钻石展位的，销量自然也是蹭~蹭~蹭~往上涨咯。但是如果真的如店家所宣传的一样，是一款零差评产品的话，相信为此付出的代价也是源于对产品有信心嘛。
NO.2 品质龙井 高山生态茶行的龙井
45元，50g。销量冠军？究竟是绿茶销量冠军？还是龙井销量冠军？麻烦店家你说清楚好嘛？不过2万4千多的成交，应该还是很受欢迎的吧~
数据分析：超过70%的的成交都是来自于搜索，这个店家一定是做标题关键词的高手，他已经看透消费者在搜索“绿茶”时的多种可能了，保证每一种绿茶相关的搜索可能都能让这个产品保持靠前的牌位，更重要的是，居然也没有用直通车，纯靠技术让自己的产品达到一个有效露出，牛X啊！什么？你说是刷单？咳咳……淘宝可是管的很严的，抓住就是关店哟~
红茶
NO.1 亲来往茶叶商城的正山小种
26块，125g，月销1万多份。店家自称是铁观音制作技术第十三代传人哟~具体你好歹也告诉我们是哪一位啊喂~而且，我们是不是可以理解为，这个红茶，也是出自这个第十三代传人之手呢~好一个跨界~
数据分析：店家的主要成交来源来自于宝贝搜索和宝贝页面。
NO.2 尚客茶品的金骏眉礼盒装
9块9快递包邮！有没有！？礼盒装！有没有！？便宜得发指啊，眼看月销量就要破万了。
数据分析：成交来源主要是宝贝搜索、宝贝页面、和淘宝客的助销。
其他成交占比相对低的茶类，我们就不一一例举了，有兴趣的朋友可以加我们茶语网微信小号（zgcybxiaohao）进行咨询，我们很乐意为您推荐和解读。
但是白茶类，编辑还是多说两句，自从上次编辑做2015年上半年淘宝全网数据报告时，指出了白茶类目存在绿茶产品类目错放的问题后，从销量前十的产品看起来，有了一点点改观，但是还是存在将安吉白茶放在白茶类目下当绿茶卖的情况。这个问题可是要尽快解决呀，不然消费者买了安吉白茶，回去一喝，尼玛！绿茶！这样就不好了。
好了，7月的数据分享就到这里了。下个月见。
图文丨茶语网（）编辑部
部分茶叶正从农产品演变成奢侈品
甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介
这些异化现象，集中发生在最近十余年
天价茶乱象背后
本刊记者/周群峰
清明节刚过，一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的事件刷爆网络。4月7日晚，由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘锦绣茶尊’10公斤茶青开采权”，以168万元的底价在阿里拍卖平台公开拍卖。最终一位编号为“X8634号”的竞买人，以1068万元的竞价成功夺得该开采权。“锦绣茶尊”古茶树位于云南省临沧市，专家称树龄达3200多年，2015年被上海大世界吉尼斯总部评为“最大的古茶树（栽培型）”。
清明前后是新茶上市的季节，但今年的茶叶市场却早已暗流涌动，全国各地的茶城、茶叶市场成了重点“监管对象”。杭州是知名龙井绿茶产地，杭州市区内知名度最高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路附近，最新采摘的2021年龙井新茶已在此上市。3月15日，上城区纪委区监委派驻第二、第三纪检监察组联合市场监管等部门到此开展了专项监督检查。婺源绿茶是江西上饶的特色名茶，截至3月底，上饶全市累计出动执法人员850余人次，巡查茶叶经营单位630余家次，发放告诫书630余份。
各地执法力量“闻风而动”的原因，在于“天价茶”背后的送礼之风、奢靡之风。48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过，多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称，“天价武夷岩茶”愈演愈烈，少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”，成为热门高端礼品，并滋生回收、代售等变现业务，“天价茶”的背后暗藏“四风”等腐败动向。这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。
卖茶靠“讲故事”，收益靠噱头炒作，普通茶附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。当前茶叶市场一个字：“乱！”在3月10日福建省召开的一场研讨会上，福建省消委会秘书长薛承枫直言，等级乱标、价格乱喊、名字乱取已经成为当前茶叶市场三大乱象，亟须整治。
位于云南临沧市的“锦绣茶尊”古茶树。
“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近十余年。《中国新周刊》近日采访了解到，业内苦“天价炒作”久矣，但行业顽疾积重难返。
“一两黄金一两茶”
武夷岩茶产于福建省武夷山市，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，分为大红袍、水仙、肉桂等产品。武夷山市政府官网上介绍，武夷岩茶距今已有1500多年历史，被评为中国十大名茶，武夷岩茶已知品种就有264种。
目前，武夷岩茶的价位绝大多数在每斤数百元到数千元之间。武夷山市大叶岩茶厂法定代表人肖卫财在接受《中国新周刊》采访时，以他自己门店的销售情况分析，大多数消费者购买的茶叶价位都是300～500元/斤，追求生活品质的顾客会选择1000～2000元/斤的茶叶，特别富裕的会购买2000元/斤以上的茶。
但是，随着武夷岩茶知名度的提高，近年来“天价茶”频频出现。福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩告诉《中国新周刊》，他进入茶叶行业已经有五六十年，最近几年才知道市场上出现了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。
2021年1月11日，一份“2019～2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传，榜单列举了22款武夷岩茶价格，价格最低的一款为1.8万元/斤，最高则为45万元/斤。其中，价格在6.6万元（含）/斤以上的占了17款。因为该表格为黑底白字，所以在业内被称为“黑表格”。
该表格制作人为陆建强，是上海的一名“岩茶发烧友”。陆建强告诉《中国新周刊》，他是一名武夷岩茶的消费者，也是某武夷岩茶上海茶友群成员。早在2018年，他就制作过一款“黑表格”。当时，他了解到一款名为“远香”的武夷山岩茶，成交价48万元/斤，就突发奇想，想把一些高价的武夷岩茶做个统计。同年4月30日，他制作的“黑表格”发布，共收录了19款岩茶。最低级的一款3万元/斤，最贵的一款为520万元/斤，“远香”岩茶排名次席。其中6.6万元/斤（含）以上的占了15款。“其实，天价茶的‘含水量’也是很高的。所谓天价茶几乎都是茶企自己定价，成本可能只有几千元/斤，但是可能卖到十几万元/斤”。
“黑表格”中那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日，在第7届武夷山红袍节上，20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价，竞买人为新加坡人陈汉民。“我算了下，折合人民币520万/斤”，陆建强称。母树大红袍生长在武夷山九龙窠景区，只有三棵六株，至今已有300多年的历史。每年产量不足1斤，且早已停采。2006年，为防止品种种性退化，武夷山市委、市政府决定对母树大红袍进行停采留养。
“黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶，售价9.999万元/斤，该款岩茶由武夷星茶业有限公司推出。公司工作人员告诉《中国新周刊》，该款岩茶确实为其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能卖完，有的人买了收藏或送人”。
近日，《中国新周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现，有的茶企在定价时，按照“一两黄金一两茶”的标准，给一款茶定价十几万元，有的价格甚至远超金价；有的茶企自称制作了一款“非卖品”或“品鉴茶”，但流向市场后，被炒成天价茶；有的茶企为博人眼球，会给某款岩茶起诸如“坑爹”“勾魂夺魄”等恶俗花名。
一款名为“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。与该茶企相关的宣传资料显示，这款茶由该公司法定代表人吴永鹏手工制作，每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤，与当时的实时黄金价格相当，堪称“一两黄金一两茶”。因为制作这款茶的原茶，取材于牛栏坑最早种植的那一批肉桂茶树，是牛栏坑的“爹”，故取名“坑爹”。
在网传的武夷天价岩茶名单中，除了茶企明码标价的一类，还有一类茶企，对外打出“非卖品”“品鉴”等字样，并不标价。武夷山市一位茶企老板称，有的天价茶打上“品鉴”“非卖品”等字样，也是茶企的一种营销手段，会让人觉得更加神秘和珍贵。在这种心理下，能拿到这种茶的，会觉得很有面子。
并非所有高价茶都是炒作。也有受访者认为，对一些真正有高技术含量和品质的茶叶而言，很难用成本价衡量其价值，也为天价茶的出现提供了空间。相比绿茶、白茶等其他茶种，武夷岩茶等茶类制作工艺非常复杂。《福州日报》旗下客户端“掌上福州”曾介绍，以最著名的大红袍茶为例，它工序繁复，涉及采摘、倒青、做青等十多种技艺。需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶，任何一个大师根本无法独自完成。此外，由于武夷岩茶剔净茶梗只留叶片，加上足火焙制，所以约8斤武夷岩茶鲜叶才能做成1斤干茶。中国其他茶类，鲜叶和干茶比例大多为4:1，仅为武夷岩茶的一半。
武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新周刊》，生产岩茶非常损耗身体，为了生产一桶茶，师傅要不间断地看火候等，需要24小时不睡觉。肖卫财介绍，岩茶制作周期特别长，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要经过采青、晾青、做青、炒青、烘干、筛选老叶老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了农历八月后，才能喝到当年的新茶。
谁炮制了天价茶？
天价茶是如何进入市场的？2月20日，《楚天都市报》记者在武昌区一家裕昌隆茶行采访，老板称，该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司的湖北经销商。店内最贵的“瑞泉圣匠”，为38.8万元/斤，“这个货很少，武汉暂时没有，需要的话付了定金随时给你发货。”武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强接受《中国新周刊》采访时，承认这款茶是出自其公司，但否认该价格是该公司制定。“这是一款‘非卖品’，价格怎么出来的，我们也不清楚。因为这款茶产量太少，我们没有卖。但是我们公司每天接待很多人，有时也会给一些朋友一两泡。”
王晓军告诉《中国新周刊》，天价茶价格并非来自茶企，有些经销商炒作成天价茶后，“茶企（为了商业利益）也只好认账了”。浙江茶文化学者梁宏亮认为，相对来说做茶的思路闭塞一点，卖茶的脑洞大一些，“（他们）联合起来，搞出知名度和暴利何乐而不为？”
多位武夷山茶企老板告诉《中国新周刊》，其实很多天价茶就是个噱头，一些茶企靠着天价打名气，目的其实是卖普通的茶，“还有一类老板比较好面子，他们看到别的茶企推出天价茶，觉得自己没有会低人一等，于是也跟着推天价茶，不在乎能不能卖出去”。
茶企和消费者，是天价茶链条的首尾两端，生产心理与消费心理共同炮制了天价茶。业内人士告诉《中国新周刊》，天价茶消费群体主要有三类，一类是具备极高消费能力的人，买茶的标准往往是“谁贵买谁的，谁知名度高买谁的”；第二类是一些岩茶发烧友或茶企同行，他们听说一款天价茶后，偶尔会高价买一泡（一般8~10克），目的是满足好奇心，或研究好茶的工艺提高自己认知；第三类就是送礼所用，往往是“买的人不喝，喝的人不买”，这类消费也能滋生官场腐败等不正之风。
在“炒茶”江湖中，一些传统的制茶“大师”也成为推手。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁宏亮告诉《中国新周刊》，“大师、非遗传承人”，多为传统工艺即将消失，工业机器即将完全替代人工的产物。
新华社报道称，一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶，在外地企业的包装炒作下，被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶，附上“大师”的签名和照片，价格翻了十几倍。多位业内人士印证，不少“大师茶”并不是高品质茶，也不是“大师”制作的茶，有的就是一些大众茶改头换面而成，有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球，卖出高价。
2017年12月8日，碧水丹山?岩骨花香——国家级非物质文化遗产项目系列之王顺明武夷岩茶（大红袍）展在北京举行。图/中新
岩茶是武夷山的特产，由于独特的制作工艺，别的茶叶产区几乎无法模仿。2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被评定为国家首批非物质文化遗产，同年，刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为首批国家级武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。
王晓军告诉《中国新周刊》，“大师”是民间的称呼，准确的说法应该叫“武夷山茶类非物质文化遗产传承人”。目前，武夷山市国家级、省级、武夷山市级的岩茶、红茶的非物质文化传承人共21人。其中，刘宝顺与王国兴目前在武夷山市茶业局茶科所任职。“刘宝顺的孩子有茶企，王国兴是帮人家制作茶叶，他们的（这个）情况都跟组织和纪委报备了。”王晓军说。
在这些“大师”中，刘国英因一款名为“空谷幽兰”的天价武夷岩茶受到关注，该款岩茶12.8万元/斤。2019年5月20日，武夷山市岩上茶业有限公司发布“声明”称，该公司与刘国英合作研发的“空谷幽兰”，2007年问世。公司将每年所产出的少量“空谷幽兰”作为礼品赠送给优质授权经销商和茶友以供分享、品鉴。刘国英现任武夷山市茶业同业公会会长，他对《中国新周刊》回应：“空谷幽兰”这款茶的确是他指导着（这个茶企）做的，“但这款茶是非卖品，也不是我定的价。”
定价混乱背后的标准之痛
中国茶叶流通协会会长王庆曾公开批评，近年来，市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现，并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴，这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。
“天价茶”并非新生事物，也并非武夷岩茶独有。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价格成交；2007年，首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交；2009年，济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元；2011年，在都匀毛尖新茶拍卖会上，贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号（150g装）最高成交价格达10万元；2012年，中国海峡名器名茶春拍上，安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交……
“当前存在一个怪象是，茶叶包装昂贵精美，只装一泡、两泡，包装的费用都超过茶叶本身。”在3月10日福建省的一个研讨会上，有业内人士指出。
肖卫财称，茶叶圈水分大得很，有些茶企铺天盖地地做各种虚假宣传。比如，金骏眉最快4月初才开始陆续采摘制作，但每年3月初就有人在网上放出视频说，武夷山的金骏眉新茶上市了。“这不明摆着就是欺骗消费者吗？”再比如，金骏眉的茶青最低是200元/斤，按照4斤茶青出一斤茶来算，生产一斤金骏眉的茶青成本得800元左右。现在市场上充斥着两三百元的“金骏眉”，甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的金骏眉广告，则必定是假的。
在茶叶圈，为了借势抬价，冒名顶替、虚假宣传等都是一些茶企的惯用手段。武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强告诉《中国新周刊》，该公司做出一定影响力后，曾被人冒用品牌。“我们即便发现，也找不到根源。他们的包装做得和我们一模一样，连包装上的电话都留的是我们的。甚至我哥黄圣辉（瑞泉公司法定代表人）的姓名都被人注册过，后来经过沟通，他们才把名字改过来了。”
在不少业内人士看来，因炒作而身价倍增的“顶流”，是这几年红透业界的大益茶。从2015年到2020年，连续6年，大益茶都位居“双十一”天猫、淘宝茶叶销售排行榜第一。其火爆的一个很重要的原因，就是把自己做成了“金融茶”。
大益茶是由云南大益茶业集团推出的普洱茶，由该茶企开始，将普洱茶赋予了期货模式。红星新报道称，在这种独特的模式下，只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此循环往复、“击鼓传花”。在这样的模式下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致普洱“期货单”交易量异常活跃的同时，普洱茶的价格也飞涨，于是又被形象地称为“金融茶”。
有人用“一夜暴富一夜赤贫”来形容普洱茶金融化的特点。中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新周刊》：普洱茶可以长期存放，这是其能被炒出来金融化特点的原因之一。这种炒作背离了茶文化，但这种现象不具有普遍性，只有极少数品牌、极少数品种被市场炒作。
天价茶虽是极端例子，但定价体系混乱、标准复杂却是长期痼疾，导致了茶叶价格的不透明。与咖啡等饮品相比，茶叶的标准化更难，导致茶饮价格体系长期比较混乱。梅宇介绍，我国现行茶业国家标准166项，行业标准171项，还有茶业地方标准826项。不过，全国茶标委制定的国家和行业标准均是推荐性标准，不具有强制性。同时，标准内容中只明确规定了产品品质特征和基础理化指标，并不涉及价格。现在茶叶的定级与定价都是茶企的自主行为。
天价茶事件整顿后，福建武夷山市天心村打出的关于依法经营的宣传横幅。摄影/本刊记者周群峰
在中国茶叶流通协会会长王庆看来，标准是市场经济发展、市场秩序规范管理的基本起点，也是政府现代治理体系和现代治理能力的一个重要体现。“只有实现了标准化，中国的茶叶才能有快速的发展”。
“官方标准没有正岩、半岩、洲茶之分，更没有细化山场，正岩茶、山场茶的标注属于企业行为。”武夷山市茶业局相关领导曾对媒体说。2006年，武夷岩茶国标取消了山场划分，但也并没有扼制住商家宣传山场、消费者追逐山场的风向。被坊间戏称为“牛肉”的牛栏坑肉桂，来自名为牛栏坑的山谷，一斤售价数万元乃至一二十万元不等；被称为“马肉”的武夷山马头岩肉桂，一斤价格数千元至上万元不等。
中粮集团中茶福建公司总经理陈金春最近建议，对武夷山岩茶“三坑两涧”的茶场实行认证，从源头做好监管。“一年产多少茶，严格认证，不能一年只产500斤茶，却满市场充斥着几百吨的‘马肉’（马头岩肉桂），‘牛肉’（牛栏坑肉桂）。”
陆建强称，现在，应该重点打击那些有价没有品质的“天价茶”，有价又有品质的茶太稀缺了。他认为，武夷岩茶要想卖高价，需要满足以下几个条件：产区可精确追溯（采摘、制作、包装全程监控），结合价格严格控制产量，行业联合盲品审评认定其高品质，连续若干年品质稳定，销售可追溯，各类指标检测合格等。
《中国新周刊》在武夷山市茶业局采访时，看到该局公示栏上贴有多份茶企老板签订的“承诺书”，上有茶企老板个人亲笔签名与公司盖章，落款时间为2021年2月6日。这些老板包含武夷山市祥岩茶厂法定代表人王昇等多人，他们在承诺书中称，坚决反对“天价茶”，不参与虚标茶价、炒作天价，不变相销售非卖品和赠品，茶叶每500克定价不超过6万元，不过度包装、不起恶俗名字等等。
3月上旬，《中国新周刊》记者在武夷山、福州等地暗访了多地茶店，门店负责人纷纷表示天价茶已下架，不再销售6万元/斤以上的岩茶。比如武夷星茶业有限公司、武夷山瑞泉茶叶有限公司、武夷山市手尚工夫茶业有限公司称目前价格最贵的一款分别为5.5万元/斤、5.8万元/斤、6万元/斤。
针对最高定价不超过6万元的说法，业界反应不一。武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，以目前的岩茶行情而言，好的岩茶原料每斤成本高达大几千元，所以，经过合理的测算，武夷山市茶业同业公会将武夷岩茶的上限定为6万元/斤。姚信恩对此认可，以目前的岩茶行情来看，好的岩茶原料每斤成本高达几千元甚至一万多元，所以，将武夷岩茶的上限定位在每斤6万元合情合理。
天价茶引发的舆论风暴，在今年新茶上市前，引发了对整个行业的监管风暴。福建省多部门已开始开展针对天价茶的整治活动。2月21日，福建省市场监管局、农业农村厅联合发出整治通知。两天后，福建省纪委监委网站发布《关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题信访举报方式的公告》。福建省纪委书记、省监委主任李仰哲到安溪县专题调研和督促“天价茶”整治工作。
武夷山市市场监督管理局局长连永忠告诉《中国新周刊》，2月19日一早，武夷山市市场监管局、税务局、公安局等就组成茶叶市场调查工作组，赶赴福州核实处置，后期又两次组织人员去福州、厦门、泉州等地暗访了50多家茶叶门店，市场上没有发现销售“非卖品”“品鉴茶”及超过6万元每斤的茶叶。
天价茶长时间以来缘何屡禁不绝？中新网报道称，武夷山是武夷岩茶主产地，主要消费市场却在武夷山辖区外，存在跨区域执法的难题。连永忠称，武夷山虽是茶叶主产地，但从检查情况看，所谓榜单上的茶叶都是在武夷山辖区以外市场销售。他表示，因为不能跨地域执法，所以到福州等地时，只能暗访。
王晓军称，2018年至2021年，网传销售过天价茶叶的武夷山茶企有26家。武夷山市安排26位市领导一对一、点对点地服务和引导。“我们不是整治它，是服务它。帮助这些茶企健康发展，因为茶产业对武夷山太重要了”。
茶叶是当地重要的经济支柱。武夷山市作为福建省茶叶主要产区，现有茶山面积14.8万亩。武夷山市委书记江建华说，全市将通过三年努力，到2022年，实现规模以上茶企100家、规模以上茶企产值100亿元、产值亿元以上茶企30家以上、产值5亿元以上茶企6家、茶产业税收3亿元的“11363”发展目标。肖卫财称，计划经济年代，武夷山市只有一个崇安县国营茶厂（注：1989年8月，撤县建县级市即武夷山市），改革开放后，武夷山茶企越来越多，很多茶农都注册了茶企，自产自销。“我作为茶农，也注册了自己的茶企”。
茶叶对当地经济的意义显而易见。王晓军告诉《中国新周刊》，武夷山市总人口24万，从业人员大约有12万。截至目前，武夷山市注册茶企5100多家。可以说茶产业是武夷山的支柱产业、富民产业、精准扶贫的重要产业，养活了武夷山市半数人口。
多位受访的业内人士分析称，不仅仅是武夷山，全国很多地方的茶叶主产区，茶产业都是当地主要经济支柱，而真正能推出天价茶且有市场的茶企，都是规模较大、也有一定技术含量的茶企，这类企业对当地经济贡献率也较大。“因此，政府整治‘天价茶’的时候，也会投鼠忌器”。价格被炒高后，对茶农也带来了冲击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中表示，一些茶企过度炒作、过度包装，以次充好、以假乱真，岩茶的信誉度有持续下降趋势。近两年以来，中低端岩茶滞销率达40％以上。
武夷山市也在通过多条途径，力图管住“天价茶”。官方表示，将加快健全茶叶质量可追溯体系，组建茶叶交易中心，全面梳理“天价茶”乱象背后涉及的违规违法问题，形成“问题清单”。
“这次事件所引起的政府关注度和整治力度，在武夷岩茶产业中前所未有。”成立于福建的海峡两岸茶叶交流协会在一篇文章中评价，非健康的发展模式无法长远，茶产业看似风光，实则虚弱不堪，专项整治的一把火也可能灭不了天价茶，更重要的是武夷岩茶产业的发展如何“借由此次事件真正走上正轨”。
2020年中国茶业之难，已不必过多赘述。
短期影响在于，新冠疫情直接导致了采工短缺、销售遇阻、产量下降、物流成本上扬，甚至造成了今年春茶的部分弃采情况；从长期来看，自2013年开始中国茶园面积逐年增加，以春茶为例，2016年后每年产量增长均在5%以上，规模化程度较高，供过于求的产业趋势日趋明显。
在这种低迷行情下，竹叶青是一个例外：今年9月，竹叶青销量同比增长50%，售价2280元的明星单品“论道”同比增长102%；国庆十一长假期间，销量同比增长87%，“论道”同比增长232%。这也是2020年行业内唯一保持全年高端销量逆势增长的茶叶品牌。
售价2280元的“论道”礼盒120g，合计9500元一斤，而这甚至不是竹叶青最贵的单品，“特级论道”礼盒折合将近30000元一斤。目前，在电商渠道上，低至几十元就可买到一盒明前龙井或碧螺春，而大多数定位高端的绿茶售价也仅为一斤1500-5000元不等，远远低于竹叶青的产品定价。
从几十元到几千元的绿茶，究竟差别在哪？面向这些高端绿茶的消费者们，竹叶青的运营之道是否可为中国茶业提供借鉴？
亟待改变的中国茶印象
提到中国茶叶的主要消费群体，大部分人的第一反应是“中老年男性”——这部分是茶行业营销风格老旧导致的偏见。
根据艾媒咨询在2019年底发布的《中国茶叶行业市场数据、消费习惯及发展趋势分析》，从线上渠道来看，男女性消费者比例相差不大，女性消费者比例为50.05%，男性消费者则为49.95%；18-25岁的消费者占比为20.15%，26-30岁的消费者比例为19.17%。
这固然有年轻群体更依赖线上渠道、而年长者更倾向于在线下专卖店或茶行购买的因素，但也足以说明，茶叶在不同年龄层的消费者当中都有一定的需求与接受度，如何进一步渗透这些过去被忽略的潜在客群，将是中国茶企打开市场容量、破局供求困境的关键点之一。
不妨先看看消费者购买茶叶时的诉求与顾虑。中国工程院院士、著名茶学专家刘仲华在今年的《疫情下中国茶业健康发展的思考》演讲中提出：
消费者买茶目的，依次为自己喝、送给亲友、送给领导及客户、招待客人以及投资收藏；
饮茶的驱动因素，依次为茶健康属性、饮茶习惯、受他人营销、喜欢茶文化、想瘦身美容以及受广告媒体影响；
健康诉求强劲驱动茶叶消费，因此茶叶的质量与安全将越来越被重视。
然而，当下中国茶行业留给外界的印象，并不完全契合上述消费痛点。
对于以自饮为目的的消费者而言，一方面，原叶茶市场集中化程度低，价格体系不透明，大量消费者、尤其是首次购买者大多有过“踩雷”情况，比如陈茶当新茶卖、随意定价等问题；而他们所重视的茶叶品质与健康属性，比如茶叶活性成分含量、农药残留隐患以及清洁加工过程中的外源污染物等问题，难以直观了解。
另一方面，茶企过去的营销主要面向中老年男性群体，存在包装过时、感觉“老气”、脱离年轻审美圈等问题，陈旧的销售话术难以引起新一代消费者对于古老茶文化的情感共鸣。
针对送礼的需求，比起茅台酒、中华烟这样的“硬通货”，茶叶虽然在健康属性上更胜一筹，却因为品牌化程度低而难以直观反映价值和价格，在各类搜索引擎与问答平台上，“送礼茶叶求推荐”、“如何让领导知道茶叶很名贵”的提问比比皆是。
因此，要改变大众对中国茶叶的认知，茶企的品牌沟通策略首先必须作出改变。
竹叶青的“双星代言”模式便是一个很好的突破。去年底，竹叶青邀请李宇春、李易峰这两位年轻的川籍艺人成为品牌代言人，在发布会上，竹叶青让两位代言人在茶艺师指导下亲手完成从冲泡、观色到闻香的沏茶过程，并介绍1克论道级竹叶青成品茶需从1000颗茶芽中挑选，让消费者对竹叶青的严格标准有直观认知。
抓住特殊时期的用户心理，也有助于茶叶品牌和消费者建立更深刻的联结。比如今年疫情期间，当所有茶叶店因疫情关店、收缩市场时，竹叶青却为95万会员寄送赠茶，将客户维护与春茶销售相结合，并通过媒体投放宣传科普绿茶的健康特性，以用户运营的模式强化品牌心智。
中国不缺好茶，缺茶品牌
从产业而非消费者的角度来看，当下中国茶业面临的诸多难题，都是生产规模增长而品牌建设停滞的结果。
作为茶叶原料出口大国和茶叶消费大国，中国茶长期处于“有品类无品牌”的矛盾局面，7万茶企中能让人记得住的寥寥无几，茶叶更多基于品类体现品牌，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等。
很多人将立顿、印度TATA或英国Twingings作为“中国茶无品牌”的参照物，这不完全准确，这三者更多是作为日常消费品存在，寄托的文化和礼品价值有限。更值得借鉴的是邻国日本的抹茶文化，在日本，抹茶有严格的品质审查和分级标准，形成了完整的供应链体系，又被赋予了“茶道文化”纵深，在名店“丸久小山园”中，最高等级的天授抹茶价格昂贵，20克售价约达300元人民币。
其实，中国民间不乏昂贵稀缺的好茶，但这些茶叶的非标准化、难以量产、低效制作与人际传播，也成为其建立品牌、拓展销路的限制。长久以来，中国茶业缺少一套社会通行的公认参数，又缺乏清晰的价格体系，定价是个黑盒子。
这是中国茶企要品牌化之路上首先要解决的两个问题：首先，建立一套透明标准的生产、制造和定价体系，在安全质量、等级标准、理化指标等方面都确保一致，确保出品稳定和可控，消除新手消费者的不信任感；再者，简化消费者的决策过程，以用户理解的消费语言去叙说品牌故事，传递简洁明了的茶知识，进而拓宽茶文化的应用场景。
近年来，中国茶企也意识到问题所在，并开始大刀阔斧的改革。以国内最早开启现代化生产、率先走向品牌化的竹叶青为例：
在工艺上，竹叶青采用了“精益生产”的现代生产方式，先后投入近亿元打造全自动生产线，建立了38道加工工序与65道检测工序，将传统制茶工艺精髓与一流制茶设备结合；为了保证新鲜度，竹叶青建立了茶行业里最大的低温保鲜库，在峨眉山下每10公里布置一个加工厂，先将鲜叶粗加工成半成品，再根据市场需求将半成品进行精加工。
在原料上，竹叶青坚守“高山、明前、茶芽”三大标准，只选择600-1500米高山茶园，叶绿素、氨基酸等营养物质的含量更高、口感也比平原茶更鲜爽甘醇；在清明前，每一块茶园适宜采摘竹叶青的时间仅有5天左右，此时的茶芽几乎没有病虫害，竹叶青只采鳞片舒展后的饱满茶芽，1克论道级的竹叶青峨眉高山绿茶要从1000颗茶芽中甄选而出。
在设计、营销与品牌传递方面，竹叶青糅合了各种高端消费品牌的长项，比如与香港设计“教父”陈幼坚三度合作，打造高端品牌论道旗舰店、设计茶叶垂直漂浮的主视觉形象，将竹叶青与“高端绿茶”这一垂直品类进行强关联，并通过极具设计感的线下体验店传递高端服务的体验感。
将科学的生产工艺与古老的茶文化进行深度结合，这套“现代语言”是竹叶青能够在二十几年内打磨出一个被世界理解与认可的高端绿茶品牌的原因之一，也是它对抗行业不确定性的“免疫力”所在，今年，在疫情仍然严峻的3月，竹叶青春茶上市当天便实现了同比74.3%的增长。
品牌力驱动逆势增长
自2007年至2019年，竹叶青连续12年高端绿茶销量领先，复购率高达80%，在今年出现像疫情的特殊情况下，竹叶青也在6月就实现了同比50%的销量增长，并在下半年继续延续这一销售热度。竹叶青的逆势增长并非偶然，而是多年品牌沉淀的结果。
基于现代化的品控与高辨识度的品牌，竹叶青已实现全国布局，门店覆盖超25个省市自治区，目前仍在扩展高端发展蓝图，并将重点深耕北京市场。
品牌力既是驱动竹叶青持续增长的内在动力，也是其在高端客群与国际市场备受认可的原因。
作为“国际交往礼品”，竹叶青在国际上频繁亮相：
竹叶青曾被赠予俄罗斯总统普京与梅德韦杰夫，其后又被作为珍贵礼品赠送阿联酋、斯里兰卡、立陶宛等十多国驻华大使；2011年，竹叶青作为中国唯一受邀品牌参加摩纳哥世界顶级奢侈品展；在日本静冈县举行的2019世界绿茶评比会中，竹叶青受到跨国评审团的认可，荣获金奖；今年9月，竹叶青入选迪拜世博会中国馆礼宾用茶，用中国贸促会贸易投资促进部世博会事务处副处长方可的话说，“竹叶青用一颗颗茶芽，在全球架起一座座互通的桥梁，推动中国茶走向更广阔舞台，成为新的’中国符号’”。
从2016年1月首次在胡润百富论坛上荣膺“中国千万富豪备受青睐的茶叶品牌”，再到今年获选成为胡润百富周年庆典重要合作伙伴，越来越多的高端人群了解认可、竹叶青并选择作为赠礼，其中不乏知名政要、财商名流、茶界院士、文体明星、奥运会冠军等。胡润百富董事长胡润先生就说道：“中国的茶叶行业，在高端领域我唯一能说出来的品牌就是竹叶青，许多人唯一能说出来的品牌也是竹叶青。”
胡润百富CEO兼集团出版人吕能幸认为，竹叶青拥有的高端国际化属性使它成为高端人群的共同选择：“作为中国高端绿茶领导品牌的竹叶青，既有三大标准铸造的高端品质，又有迪拜世博茶的荣耀桂冠，还珍藏2280元的贵重价值，在高端人群中成为真正体面心仪的奢侈品。送礼是高端人群礼尚往来必要的社交渠道，竹叶青也成为’胡润百富BestofBest’赢家，是高端人群青睐的送礼佳品。”
同样来自四川的李易峰则表示，自己把竹叶青作为礼品首选，赠送给亲友、媒体朋友及工作伙伴，身边人和粉丝也在自己带动下成为竹叶青的“茶友”，发现峨眉高山绿茶中的独特口感与中国高端绿茶的无尽魅力。
目前，竹叶青全线会员总数已突破95万，成为茶行业高端会员数量最多的品牌之一。
尽管已经成为中国高端绿茶的标杆品牌，但竹叶青董事长唐先洪却认为，竹叶青依旧处于起步阶段。在此前接受虎嗅采访时，唐先洪曾表示：“中国中产阶级数在快速增长，高端茶的需求量在增大。过去竹叶青主要集中在西南地区，而现在区域限制正在打破，从全国市场角度来说，增长空间还很大。”
目前，竹叶青在四川、重庆、西安、北京、天津、上海和江苏等市场已拥有约300家店面，绝大多数为直营店，北京店面数量为30家，是川渝地区外店面数量最多的区域。2020年疫情之下，北京市场门店最晚开始营业，但”论道“仍保持了32.9%的增长。
去年，中国茶叶国内销售总额为2739.5亿元，其中绿茶内销额1596.74亿元，这个市场容量足以诞生出数家年销售额百亿的中国茶品牌。但更令人期待的是，当更多像竹叶青这样的中国茶品牌出现，从而拉动茶叶的消费升级、打开市场增长上限，最终将茶产业带向更广阔的未来。
原标题：那些万元/斤的高端绿茶都被谁买走了？
注：内容来源虎嗅APP，作者钱德虎，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
