“一棵树”的荣耀之路
99绿大树
从1993年统购统销政策的全面取消，
到2008年普洱茶国家标准的全面实施，
这15年间，
普洱茶市场可谓是进入了一个百家争鸣的全新时代。
“中茶”一统江湖的地位已经时移世易，
不断有新的理论被人提出。在新旧体系交替之间，
或许会陷入一些黑暗的混沌，
然而，就在这“黎明前的黑暗里”，
定制茶点起了星星之火，最后形成了“燎原”之势，
并最终开启了一个崭新的普洱茶时代。
就像今天故事的主角“绿大树”，
在它之后，
定制茶使得普洱茶进入了一个百花齐放的世界，
特别是20世纪90年代末到2004年这段时间，
简直就是大厂定制茶的天下。
孔雀、白菜、红丝带系列、
易武正山典藏、绿大树、7262等等，
不胜枚举，洗尽岁月的铅华，历经市场的考验后，
这些产品价格高企，
动不动就是几千一饼、几万、几十万的也是稀疏平常。
定制茶使得普洱茶品质得到了质的飞跃，
普洱茶文化得到了全面发展，
传统制茶工艺的复原，所述种种，
都为普洱茶日后全面的复兴奠定了坚实基础。
绿大树，心中理想国里的茶树
绿大树之所以能够成为绿大树，是一个先有鸡后有蛋的故事。很多人只知道绿大树和叶炳怀，却鲜有人知99绿大树原本是一位台湾茶人委托叶炳怀先生订制的。台湾知名茶人乌木齐先生曾经就对当事人庄荣洁先生进行了专访，从而探明了绿大树的前世今生。
2015年12月，乌木齐来到位于高雄市区庄荣洁的住宅进行探访，彼时的庄荣洁已经瘫痪在床有十多年了，根据乌木齐的描述“除了还能说话，只剩下左手腕还能略微活动。”平日都是由他的夫人来照顾日常。虽然命运多舛，庄荣洁显然心态还不算坏，他用豪爽的台南口音给乌木齐来聊起这段往事。
在20世纪80年代，台湾经济环境发达，有钱人的台湾人越来越多，并开始热衷于喝茶玩紫砂壶。也是在这个时期，庄荣洁第一次看到了邓时海先生的新书《普洱茶》(1995年版)，他敏锐地嗅到了一丝商机，开始接触普洱茶。
然而，在那个香港人掌握普洱茶话语权的时代，港仓普洱很多为湿仓茶，庄荣洁对普洱茶了解越多，就越想喝到没有进过仓的普洱，他想知道普洱茶从茶树采摘下来本真的味道，没有去过云南，没有见过茶树，心中对于这一棵绿色大茶树的渴望却不知不觉地在心里生了根，令他萌生了想要自己做一批没有经过港仓的纯净的云南普洱茶。
1998年，庄荣洁绕开了所有香港茶商的渠道，第一次走进芳村茶叶市场，那时候的芳村并没有现在这样繁荣。庄荣洁看到大多数茶店都是经营铁观音或者武夷岩茶，数了数，真正卖普洱茶的较专业的只有三家，叶炳怀的新业茶行正是其中一家。庄荣洁全部考察一遍之后，选定了叶炳怀作为合作伙伴，共同做这批茶，下了订单。
这单就是绿大树。庄荣洁是第一次定制普洱茶，对于内心理想国里的普洱茶，他是充满期待的。由于当时资讯匮乏，庄荣洁无法进行过多的要求，他提了四个要求：1.要求这批货一定由大厂来做;2.要求叶炳怀委托茶山当地收料人绰号“酒鬼”直接收;3.必须用易武茶区的大树原料来压制;4.必须是头春的料;5.不使用大厂的包装纸;6.茶饼品质必须由他亲自冲泡认可。交代毕了，他这才安心下来。
因为大厂制作，工艺自然会很稳定，由熟悉的人收头春的料能够保真茶叶是真正的易武大树茶，春茶的品质也是一年中最好的。台湾人对于易武茶都有一种情结，这归因于当时流行台湾的号级老茶的内飞上都强调“易武正山”这四个字。
这些要求放在今天看也许非常简单，在当时的环境下，并不容易实现，这要求双方根据实际条件，不断地进行磨合，所考虑的问题不能太过理想化。于是，每个月，庄荣洁都会定期从香港转机去广州与叶炳怀讨论做茶进度，并在一起试茶品鉴，而叶炳怀也并不怠慢，毕竟在当时普洱茶市场式微的环境下，庄荣洁的订单可以算得上是大单了。
为了能够做出最高品质的茶，叶炳怀找了勐海茶厂的苏品学先生，他可是位制茶选料的行家。 当时他有两吨多茶料已经收好了，大概是落水洞一带的茶品，后来再去看茶树，发现茶树相当雄伟。因此决定外包装就使用易武大树茶的模样当标志，就出现了绿大树包装的雏形。
叶炳怀、庄荣洁，这两个对茶都有高要求的人就这样不断地磨合，经过无数次的试茶和讨论，最终选定了两种毛料和包装纸，由勐海茶厂负责压制，第一个就是“99绿大树”，其实这只是一个别称，绿大树的正规品名为“易武正山野生茶”，总量约90件，另一个叫作99红印春尖，总量也是90件。
这批茶一批做好就运送到广州，整批货从1999年开始交第一批货，到2000年整批茶才全部交货。一批批茶回到广州根本无法区分全堆在一起，当时由于属于定制茶，厂里并不给大票和竹篓。因此就用了装盒装宫廷普洱的纸箱或是空白纸箱装运，也因此“绿大树”系列并没有大票和原件，当时除了饼，还有砖、沱、柱、三公斤的大饼等绿大树系列的茶品。
江湖救急的小插曲
如今回头去看，不禁感叹命运安排的机关巧合是如此严丝合缝。
适逢1999年，勐海茶厂陷入经济危机，甚至工人的工资都无法按时发放，勐海茶厂面临破产关门的结局。刚上任的厂长阮殿蓉需要一笔大订单来力挽狂澜，让这个老茶厂免遭消亡之厄运。这一年也正是叶炳怀打造绿大树的关键一年，铁娘子阮殿蓉找到了叶炳怀，展示了老字号国营茶厂的优势，并委婉诉诸了当下困难。于是，叶炳怀马上来到勐海茶厂了解了真实情况后，留下一笔宝贵的预付货款，在关键时刻帮勐海茶厂解了燃眉之急。
之后，叶炳怀遍寻勐海茶厂，都没有找到合适的料，后来他又亲自去各大茶山寻找好料，这都是后话，暂且不提。总之，在成就绿大树的路上，又挽救了勐海茶厂，从此绿大树的身上又多了一层江湖义气，每每后来人说起绿大树的故事，叶炳怀对于勐海茶厂的江湖救急永远是这个故事里绕不开的情节。后来他和他的绿大树，人和茶的口碑就都这样无意之间给立起来了。
世事难料，然成就中生代标杆
然而，就是所有事情看似顺利的时候，2000年底，庄荣洁的身体出了问题。由于他患有僵直性脊柱炎，在一次物理治疗过程中，颈椎折断最终导致了瘫痪。家人赶紧把他从广州转移回台湾医院，之后这批茶品也陆续随他运回台湾。只是经过这一番折腾，庄家对于经营茶叶生意已经有心无力，再加上后续医疗费用的压力之下，庄太太就用很便宜的价格在台湾出售这批货。
由于第一批绿大树到货之后，品质精良，口感完全颠覆了庄荣洁对普洱茶的传统印象，他非常满意，于是很快就又委托叶炳怀订制第二批绿大树。然而疾病彻底压垮了这个爱茶的男人，第二批绿大树(00绿大树)虽然已经付款交货，因为还没有运回台湾，在2001年底干脆直接以原价回卖给叶炳怀。
很快，99绿大树开始陆续出现在台湾市场上，由于数量很少，品质极佳，包装又很有特色，种种原因，受到收藏家们的追捧，没过几年，绿大树价格便水涨船高，而当年回卖给叶炳怀的第二批绿大树也持续涨价，成了叶炳怀旗下茶品的标杆之作。
时隔十余年，99绿大树早已经上了神坛成了普洱中期茶中的代表作，时移世易，造物弄人，这段历史也慢慢从人们的记忆中湮灭，无限唏嘘与感慨早已随风飘散，而面前那碗色泽越泡越深的99绿大树用它那醇香迷人的茶汤，不断地引导我们去明白，它曾经是那段故事里的主角。
绿大树背后的故事固然令人感慨，它所代表的定制茶时代就如同美人迟暮，最终谢幕的结局然也是早已注定的。随着普洱茶的发展，知识的普及和消费者、茶友对行业认识的加深，普洱茶一众品牌崛起，相比茶企厂家更加愿意对自己的产品付出更多的心血，仅仅靠某个名人光环来营销茶叶的方式逐渐乏善可陈。
大茶企更愿意为自己的产品负责，而不是沦为代加工的车间，随着自身品牌含金量的不断攀升，更加会爱惜自己的羽毛，不愿意与其他人分享自己的品牌溢价，而只收取一定加工费用后就丢出去的定制品。
毕竟，市场推动着普洱茶快步的发展和前进，定制茶那惊鸿一瞥的时代，早已经成为普洱茶传奇中的一页，成了永远不可能重来的过往。
原文刊载《普洱》杂志
2020年11月刊
来源：普洱杂志
如涉及版权问题请联系删除
[导读]：刚开始习茶的茶友，都对有年份的普洱老茶心向往之，甚至有过度追捧之嫌。正因为这种对老茶过于热情的追捧，很多茶友也吃过亏上过当。今天榜叔带我们一起去扒一扒假老茶的皮，给茶友们提个醒！
【正文】刚开始习茶的茶友，都对有年份的普洱老茶心向往之，甚至有过度追捧之嫌。正因为这种对老茶过于热情的追捧，很多茶友也吃过亏上过当。
其实对于这些有年份的普洱老茶，因为其当年生产操作不够规范，或陈放的时间太久，许多资料都已说不清，甚至不可考。但只要细心观察和总结，我们总能通过一些小的知识点和细节，去辨别许多显而易见的假货。
今天，为你总结出以下四个鉴别普洱老茶真假的要点，
鉴别要点一：看茶叶年份
假货代表1：上世纪60年代的杨聘号
如果你了解杨聘号的历史，就很容易辨别出真假。
杨聘号茶庄，创建于1912年的云南倚邦。不幸的是，20世纪初，滇西陷入战乱，倚邦以及倚邦的茶随之没落。
民国十年（1922年）时，杨聘号的老板杨聘三随外寨茶农迁进曼庄（蛮砖），又在当地经营十余年茶叶加工，直到抗战爆发，民不聊生，茶叶滞销，杨聘三带妻儿回元江。
1949年建国后，主要是昆明、勐海、下关等国营茶厂负责普洱茶的生产，几无私人加工。一直到2005年底，林君励才在勐海当地正式注册成立“景洪市杨聘号茶叶有限公司”。
所以，上世纪60年代的杨聘号老茶根本就不存在，它是假的。
假货代表2：上世纪70年代的同兴号
（图2：假）
同兴号茶庄原名同顺祥号，亦称中信行，于1733年创设在易武镇上。1921年前后，同兴号与同庆号一样闻名于易武大街。当时同兴号普洱茶年产约五百担，属大型茶庄。据说主要以倚邦茶山曼松顶上茶园的茶为主，茶品非常优良。
目前存世的同兴号圆茶大致有四个时期：清末至民国成立前（1912年以前）的“早期同兴号老圆茶”或称“贡品同兴”；1913~1933年的“同兴老圆茶”；1934~1935年的“同兴圆茶”；1935年后的“后期同兴圆茶”。
另有种说法则是将存世的同兴号分为两类，1921~1934年间的“同兴号早期圆茶”和1934~1949年间的“同兴后期圆茶”。
从1949年至1978年期间，普洱茶生茶主要是昆明、下关、勐海等国营茶厂生产，几乎没有私人加工。上世纪70年代的同兴号老茶同样是子虚乌有！
假货代表3：上世纪60年代的7581砖茶
7581是昆明茶厂的代表熟茶，是文化大革命后期，采用人工渥堆发酵技术压制的长方形茶砖。昆明茶厂隶属于云南省茶叶分公司，所以在包装中并未显示。
7581茶砖是昆明茶厂在1975年开始生产，采用8级原料，而昆明茶厂的代表号为1。既然7581砖是从1975年开始生产，那么上世纪60年代的7581砖茶又是谈何而来呢？穿越了？
鉴别要点二：看茶叶包装
假货代表4：包装错误的“紫天饼”
首先我们得知道什么叫紫天饼。天字号紫天七子饼，是从1985年开始，香港南天贸易公司向勐海茶厂定制的七子饼茶，是当时最早的定制茶品，生茶编号为8582，熟茶编号为8592。
因当时七子饼茶外包装纸没有生与熟的区别，没有茶号，只在运输包装里塞一张纸，标明品种茶号。所以，为了区分两者且不影响南天公司的信誉，南天公司与中茶公司经商量，在熟茶的包装上加盖一个“天”字。因为外包装纸上加盖了紫色“天”字印章，称为“紫天饼”。
（图3：真）
根据资料了解到，“天”字盖章在下方“出口公司云南”字样上的包装纸纸质较厚，而中央的“茶”字颜色较深，这属于1990年左右的一类包装纸。
（图4：真）
至于“天”字盖在右上方“茶”字旁的包装纸，纸质较薄，多纤维，而且中央茶字颜色比较浅，为机器印刷字样，这似乎是上世纪90年代初期一种包装纸的特征了，图3、图4均为正品。
（图5：假）
图5包装上的“天”字是蓝色，而不是紫色，因此是假货。
（图6：假）
而当年南天公司向勐海茶厂定制的是饼茶，没有砖茶，而且一直以来8592也未曾压制过砖形，所以图6也必是假货无疑。
假货代表5：印刷错误的“绿大树”
绿大树，是茶商叶炳怀从1999年开始，向勐海茶厂订制的易武正山茶的俗称。其得名源于包装棉纸上的一棵绿色茶树。目前绿大树的市面流通量已经很少了。
现在流通的主要有1999年的特级品饼茶、2001年绿大树饼茶、2002年特级品绿大树饼茶、2003年500g沱茶、2003年绿大树饼茶。
（图7：真）1999年的特级品饼茶
（图8：真）2001年绿大树饼茶
99绿大树是叶炳怀收的易武料，再委托勐海茶厂拼配压饼的。当时采用的外包棉纸，是手工未裁边的特大棉纸，厚而不均匀。
而比较有趣的是，因为工人们盖章时有随意性，绿大树的内飞背面印章颜色，有紫红、黑蓝两色。所以即使同一件或一筒内，都可能存在有两种不同颜色的印章内飞。
图9、10都是假绿大树，该怎样判断呢？
（图9：假）
很明显，包装上印的生产厂不是勐海茶厂，而是云南省易武茶厂，因此是假绿大树。
（图10：假）
与真绿大树包装上的宋体完全不同，“云南省勐海茶厂出品”这几个字使用的是幼圆字体。
假货代表6：上世纪90年代红印圆茶
据原勐海茶厂厂长邹炳良介绍，上世纪50~90年代间，勐海茶厂生产的圆茶有两种：内销圆茶和侨销圆茶。内销圆茶的茶菁稍嫩，侨销圆茶以肥壮叶为主。
由于茶饼上的信息非常少，为了加以区别，只能从包装上来区分。“红印”是“中茶牌”商标的“茶”字为红色，“绿印”的茶字是绿色，“黄印”是黄色。
（图11：假）
上世纪90年代外销的红印圆茶，没有在包装上直接印“8892”的（如图12），图11直接印上了8892的字样，无疑是假货。
（图12：真）
鉴别要点三：看茶叶属性
假货代表7：2003年7542陈年老茶熟茶
（图13：假）
“7542”是什么？7542是勐海茶厂出产量最大的生饼。该茶被市场誉为“评判普洱生茶品质的标准产品”。所以，被商家吹嘘为2003年的7542陈年老熟茶肯定是假茶。
另外，2003年的茶，到今年（2015年）已是12年，12年的茶售价不足300元，相信正经做生意的老板不会这么不了解行情的。
鉴别要点四：看茶叶重量
假货代表8：重量不符的文革砖
（图14：真）
同样，我们先一起了解一下文革砖。文革砖的出厂时间主要集中在文革时期（1966~1976年）。当时有许多不同的国营茶厂压制砖茶，且因处于困难时期产量较少，而勐海茶厂生产的砖茶因品质出众而受到高度好评。
文革砖，都是250g的长方形砖茶,在内飞会印有“勐海茶厂革命委员会”的字样。而且文革砖只有生茶，因为熟茶的工艺是1973年才成形的。目前文革砖存世量极少，市场上很难遇到真品。
（图15：假）
1992年，文革早已过去，而且其500g的重量，远超正品文革砖250g的标准，因此是假货。
（图16：假）
这块“文革砖”上世纪90年代的年份不对，而且1kg的重量，也不符合真正文革砖的重量特点。
老茶价高、难寻，因此受人追捧，而仿品也很多，还愈来愈逼真。所以从知识点、细节了解老茶只是最基础的第一步。真正想要了解老茶，还是需要完整地从茶品的历史、仓储条件和最本质的品饮去认识。
通过掌握一些老茶基本知识，对于判断真假老茶会很有帮助，不容易上当受骗。
勐海茶厂易武正山绿大树，是1999年开始由茶商叶柄怀订制茶易武正山的俗称，其独特风格茶饼封面有一棵绿色茶树，因此得名“绿大树”传承至今。99绿大树来由叶先生当年请人收了春秋两季的易武料，委托勐海茶厂拼配压饼，总产量2吨共约90件，每件84片竹筐装。成品后大部分运往台湾。当时定制此批绿大树采用的外包的棉纸，是手工未裁边的特大棉纸，厚而不均匀。
厂里各个方面的要求也不算太仔细，至于内飞背面的印章颜色有紫红、黑蓝票两色，是因为当时厂里就有这样两种颜色的印油，所以造成了后来一整件里面可能有两种颜色的印章。而且两种印油，才加印油时盖出来的颜色深就偏紫或黑，盖到后面淡了就偏红或蓝，所以造成了后来一件或一筒里，都可能有两种不同颜色的印章内飞。说起这个勐海茶厂生产的易武正山野生茶特级品(俗称绿大树)，应该也是目前市场上比较混乱的一款茶。
一、99绿大树的定制者是叶柄怀，还是另有其人？
提起99绿大树，很多人都知道它是广东茶商叶柄怀先生的成名之作，却少有人知道，99绿大树原本是台湾茶人庄荣洁先生定制的。
1998年，为了定制一批高品质普洱茶，庄先生来到广东芳村，走进叶柄怀先生的新业茶行。经过一番商谈，两人确立了合作关系。
庄荣洁先生对委托人叶柄怀订下了六条选茶
我们来看看99绿大树的真迹。就是这么一个茶。这个茶由广东茶商叶柄怀先生定制。简单来说，是叶先生委托人收料，收的易武茶，然后拉到勐海茶厂去压饼。那个时候属于很正常的事，
遭此变故，庄家已无心经营生意，便以很便宜的价格，把99绿大树悉数出售了。
另外，先前订制的第二批货，虽已经付款交货，但因为还没运回台湾，便在2001年底，以原价直接回卖给了叶柄怀先生。
二、99绿大树的“紫红票”和“蓝黑票”之争
“绿大树”其实只是一个别称，其品名为“易武正山野生茶特级品”，因为茶纸的中间有棵绿色的大茶树，代表普洱茶菁是从老茶树上采摘而来。
99绿大树当时属于定制茶，勐海茶厂不给大票和竹篓，只能用纸箱装运，所以绿大树并没有大票和原件。
同时，茶饼里也没有内票，内飞正面是八中茶商标，而不是大益商标。
99绿大树的包装纸为厚棉纸，是在广州订购的，因为当时勐海茶厂的棉纸太薄，一动就破，因此，叶柄怀先生从广州自行运包装纸、内飞送到厂里印刷。
这款命名为99绿大树易武正山，实际上这批茶在2000年后才出厂面市。在当时的国营茶厂，即使同一批茶，会分不同班组的工人来压。有的班组压得紧，有的松，有的盖章盖得清楚，有的盖得不那么清楚，有的盖成了红色印泥，有的盖成了蓝黑色印泥。在同一批茶里，都完全可能。此后，勐海茶厂又出过多个批次的具有“绿大树”特征的易武正山，被后人统一俗称为绿大树。经过多年的消耗，如今存世已不多，分别有各自的行情价。
为了防止有人仿冒，还特别刻了二个木头印章，在内飞背部都刻上印章防伪，因此，内飞背面有一个椭圆章，盖有“易武正山-大树乔木精工揉造”字样。
由于并未对印油颜色作特别说明，因此红泥、蓝泥两个印章交替盖，也就有了紫红票和蓝黑票的区别。
也有一种说法，当时厂里仅有这两种颜色的印油，所以就有蓝黑票和红紫票的区别。而且刚盖章时，颜色就偏紫或黑，盖到后面淡了就偏红或蓝。
因此，今天很多茶友购买99绿大树时，也遇到了各种“槽点”，比如有的茶饼盖红泥，有的盖蓝黑泥；有的章盖得清楚，有的盖得模糊；有的有油污，有的没油污......
有许多茶友天真地认为，国营大厂，当然管理规范，当然质量控制得当，当然卫生状况一定很好，所以，当市场上出现不同的99绿大树的时候，就有了许多争议。我经常看见这种争议，某些99绿大树，说没内飞，就因为这个，被当做假货。又有盖章问题，盖章的颜色，深浅，以及某种字的间距，这都被当做辨别真假的重要因素。然后又是饼型，有茶友拿着手里的饼，说饼边较松，然后判断，饼较紧的就不是正宗的……而以我在国营茶厂的经验，这都不是依据。一批茶的压制，会分不同班组来压，有的班组压得紧，有的松，有的盖章盖得清楚，有的盖得不那么清楚，有的盖成了红色印泥，有的盖成了蓝黑色印泥。在同一批茶里是完全可能的。
这些“特性”在一定程度上增加了这款茶的传奇性。当然，印刷问题不是印证茶品真伪的唯一标准，茶友更应关心的是内飞盖章内容及茶汤口感。
作者：雪色浪漫 来源：普洱天涯 2020-03-26
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