原文标题：勐海茶厂连续12年启动“质量月”活动｜大益坚守行业品质标杆！
不知道大家有没有注意到？
央视宣布：今年的315晚会延期了！
这与当下全社会仍在聚焦抗疫工作有关，
但“3 15消费者权益日”仍将如期而至，
质量话题依旧受到大家的强烈关注。
作为一个“中华老字号”品牌，大益走过80年风雨兼程、铸就辉煌，一直深知“质量是企业的生命”这一道理。今天（3月10日）下午，已经连续举办12年的勐海茶厂“质量月”活动再次启动。
▲在疫情下复工的勐海茶厂，坚持组织员工代表出席今年的质量月启动仪式。今年质量月活动以“协同发展迎八十华诞不忘初心铸百年品牌”为主题。
今年“质量月”活动时间将长达50天左右，为保证各项活动达到预期效果，公司特别成立2020年“质量月”活动领导小组。
活动内容主要包括质量专题研讨会，员工质量培训学习，公司质量标准问答，生产车间设备操作规程、车间质量标准现场考核，车间作业现场管理改进，全体员工为质量献计献策等，真正做到以实际行动恪守产品品质保证。
质量专题研讨会的重点是共同探讨近年质量管理工作中，存在的重点难点问题，力求在后期协同改进。
▲疫情之下的生产工作，要面对一系列的困难和挑战，但大益人坚持为消费者提供高质量的产品及服务。尤其在生产过程中，牢固树立“质量第一”的思想意识，不忘初心，坚定夯实发展基石，用实际行动为勐海茶厂八十华诞献礼。
质量技术部还将组织多部门相关人员进行原料验收质量标准、食品安全、包装材料使用质量标准等多个质量专题培训。对这些部门的基础设施、生产工具、工序作业现场特点，制定相对应的现场管理检查表，由公司领导协同各部门、车间负责人进行全面检查、整改。
在梳理、分析、研讨和解决质量管理过程中存在的难点和突出问题的同时，将“合作赢，创造和分享价值”的发展理念传递给原辅料供应商、渠道服务商和战略合作伙伴，聚力打造全产业链协作共同体，铸就百年大益品牌。
坚守质量、发展质量，大益人不忘初心，以品质带动品牌的持续发展，满足消费者对卓越产品不断提升的追求。过去80年，这一步步走来，大益用产品说话、有数据可查、有奖项佐证，相信广大消费者都能看在眼里、品于杯中……
获品质荣耀无数
大益提高了茶行业的质量标准
多年来，大益一直引领和推动着中国茶业品牌的建设，持续影响着全球普洱茶爱好者的生活方式，“茶有益、茶有大益”这句广告语深入人心。
“大益茶制作技艺”入选成为国家级非物质文化遗产；大益普洱茶被评为“中国名牌农产品”；“大益”商标被认定为中国驰名商标、“中华老字号”……质量是品质的保障，更是品牌的力量。
早在上世纪70年代，在勐海茶厂研制成功的“普洱熟茶人工后发酵”工艺，改写了世界普洱茶的历史，这一工艺的诞生为带动我国普洱茶产业的发展做出了重大贡献。
作为现代普洱茶企业的摇篮，勐海茶厂历经半个多世纪的历练与洗礼，现已发展成为国内普洱茶行业领军企业。数年来，无论是年生产量、新品研发、市场占有率、年销售量等，一直稳居行业首位。 以“大益”牌普洱茶为代表的众多产品，获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机"（天然）食品证书，并多次荣获国际、国家、部省级金银奖，通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。
2015年至2019年，大益连续五年蝉联天猫双11茶行业销售冠军；2019年双十一开启当晚，仅42分钟成交额达5000万、1小时20分破亿。
优质管理带动品质提升
质量让大益茶走向了世界
在产品质量方面，勐海茶厂始终坚持“追求卓越，奉献健康”的经营理念，严把产品质量关，每一杯大益茶，都凝聚着品质坚守！
2005年勐海茶厂成为云南省农业产业化重点龙头企业，2015年获得“云南省人民政府质量奖”，这是省内质量领域的最高荣誉。“大益”商标自2005年连续三届被认定为云南省著名商标，巴达、布朗山基地被列为国家级普洱茶原料标准化示范区，“大益”普洱茶荣获农业部颁发的“中国名牌农产品”称号。
当其它企业还在用农产品的标准衡量自己的时候，勐海茶厂已经开始以国家食品安全标准来要求自己。2005年，在云南省普洱茶行业中率先通过QS认证；2007年，成为云南第一家通过自愿性清洁化生产审核验收的茶企；2008年，被评为“全国食品安全示范单位”，这是国家给予勐海茶厂长期重视质量的最大肯定。
勐海茶厂的研配技术享誉业界，7542、7572被称为普洱生茶/熟茶标杆，8582、8592、7262等经典配方成为普洱传世佳品，在茶友心中拥有无可撼动的地位。
2017年，大益代表云茶亮相外交部蓝厅云南全球推介会；大益7542普洱茶被评为云南省2018年“10大名茶”第一名；大益生肖茶（生茶）荣获云南省2019年“10大名茶”第一名。与此同时，勐海茶厂已连续2018、2019两年荣获云南省绿色食品“10强企业”。
不断投入创新研发
品牌在发展，质量也要发展
新一代大益人，在继承普洱茶发酵技术和传统的产品研配技术的同时，结合现代科学技术，勇于开拓创新，于2016年创制成功“微生物制茶法”，即“第三代智能发酵技术”。
2018年，“云南省普洱茶加工工程技术研究中心”在勐海茶厂成立。也是在这一年，大益集团院士工作站挂牌，普洱茶发酵技术开启新纪元，大益首款高科技发酵熟茶——「益原素（A方）」上市，2019年全球首款微生物可控发酵普洱茶晶「益原素茶晶」问世。
作为一家年近80的中华老字号，大益始终坚守以“品质树品牌”的初心；以科技为支点、不断创新。不仅为全球消费者提供优质产品，更向世界展现了中国品牌的力量。
撰稿：李垚垚
摄影：张玉杰 李慧玲
责编：曾婧雅
普洱茶有生熟之分，茶客对于两者都有各自的偏爱。在普洱茶圈子里一直流传这样一句话“生茶好买，熟茶难挑”。
熟茶跟生茶不同，没有很强烈的山头特征，茶客们在买熟茶的时候往往从香气跟口感入手，在这中间还有几个一学就会的小秘诀。
同款熟茶买旧不买新
熟茶让人最讨厌的莫过于渥堆味，只要是人工发酵，渥堆味就必然存在。只不过因为发酵程度的轻重以及工艺水平的高低而有大有小罢了。尽管有极少数的人会对渥堆味情有独钟，但绝大部分人对其都是避而远之。想要降低渥堆味，只有长时间的存放。
所以在买熟茶的时候，只要价格相差不大，同款熟茶一定要买年份久的。比如2017与2018年的7572，一定要买2017年的。熟茶基本不存在新茶要比老茶好喝一说。
散熟不宜多买
虽然散熟茶喝起来方便，但是它有一个特别大的缺陷。那就是哪怕放在盒子里，跑味特别快。这也是为什么市场上很少有上了年份的散熟出售，我曾喝过不下三款老散熟，结论只有一个---淡而无味。至于说有人喜欢这个味道，但我觉得熟茶连味儿都没了，那还叫茶么。
碰到好的宫廷料散熟，我的看法就是可以少量购买，但不要大量入库。现喝现买，喝多少买多少才能保证最佳的品饮体验。
选茶要看好品相
生茶看条索，熟茶看品相。无论是茶砖还是茶饼，打开看的时候要看叶茎的比例。叶子多的熟茶不耐泡，但是汤浓。
梗多的熟茶耐泡，但是汤水淡薄。两者只有保持一定比例，这样的熟茶泡出来味道才好。所以买熟茶之前先要试喝，试喝完之后更要仔细看看叶底，虽然叶底看不出山头，但能看出这款熟茶的很多基本情况。
总之喝熟茶跟品生茶有许多不同，两者虽同为普洱茶，但还是有着本质的不同。作为茶客一定要区别对待。
每天都有新茶客开始接触与品饮普洱茶，其中有心者为了少走弯路，也会看关于普洱茶的大量文章。在对普洱茶没有充分的了解之前，文章看的越多，内心也就越迷茫。在预算有限的情况下，到底要买什么茶。其实学茶就是从喝茶开始，一上来涉猎不必太广，把几款产品喝明白了，找出自己喜欢的味道，再去寻找心中所爱才是最佳的学茶方式。
普洱茶有生有熟，熟茶上手容易精通难。对于新人而言，两款茶足矣。一款是大益的7572，另一款中茶的7581。在选购的过程中就记住一点，买旧不买新，便宜的可入，价高的不碰。这两款茶对应的老熟茶，现在价格都不低，假货还多。作为新人，不去碰则为上策。新茶渥堆味太浓，老茶客都要放放再喝。新人去买13年前后的就行，价格便宜不说，渥堆味还淡。
对于生茶而言，无非就是山头与品牌的选择。山头茶老茶客都未必能买到正货，新茶客想都不要想。想喝山头茶，扩大产区去找。比如布朗山，南糯山这样，切记千万别具体到寨子，在没熟人引路的情况下，奸商会给新人上很生动的一课。大产区也要对应大品牌，现在人心不古，一些小品牌在造假上面，已经不局限于名山古寨，旗下产品没一款真的也不算啥新鲜事。
大厂茶是标杆，在我看来现在的大厂茶因为市场关系，有的茶溢价太多不值得购买。但那些没有被炒作，原料又特别出众的产品，拿来学习普洱茶最好不过了。比如大益12年的熊猫沱，又比如金针白莲、陈韵方砖，这些茶都值得存上几片。像下关、老同志、黎明都有类似的产品。这里要特别说两句，要买中期茶尤其是2008年前后的，首选黎明，他家的许多产品比新茶还要便宜。质量也属于中等偏上，不要太划算。
文章写到这里，差不多也可以收尾了。屈指一算，推荐的茶也有一二十种之多了，对于新人学习足够了。等把这些茶都喝明白，再去研究深入的东西，事半功倍啊。
作 者丨天 火
图 片丨茶 窝 网
