2023年天韵古茶琅琊白古树白茶试用报告：古树白茶，别有一番滋味在心头

　　说起白茶，可能各位茶友们第一反应是“福鼎白茶”。其实近几年，云南白茶也在悄悄崛起，云南充足的日照，多样性的山头群体种老树，多元的生态系统，肥沃的红壤，以及高山云雾，造就了云南白茶千滋百味的独特韵味，云南白茶也越来越受茶友喜爱。

　　今天我们喝的是这款：2023年天韵古茶琅琊白

　　

　　外包装：明黄底色的棉纸上，画着一直跳跃的神鹿，神鹿的鹿角化为树枝，长着叶子和果实。留白地方有天韵古茶的logo，品名：“琅琊白”非常突出，及小字注解，古树白茶，净含量357克，最下方是公司名。整个外包装给人以高贵、神秘、灵动之感。

　　

　　

　　背面白色棉纸原色，标准十三折和领带结的打包方式，给人干净利落的感觉。领带结上印有产品基本信息、执行标准、品牌信息等。红色生产日期：2023年3月28日，很显眼、突出。最后一张带防伪码的自粘贴，粘的很紧。

　　

　　打开外层棉纸，可见茶饼外包裹着一张薄而透气的内层棉纸。在两张棉纸之间，夹着一张内票，内票对“琅琊白”，品名、原料及口感等的介绍，内容详尽。

　　

　　

　　

　　

　　

　　打开内层棉纸，可见茶饼。357克泡饼。饼型周正、圆润，饼窝居中。茶饼黄褐色叶片，间杂少许黑色叶片，饼面可见许多银色芽头，少许梗及黄片稍显花杂。显毫，银毫满披。套用福建白茶的话，像是白牡丹拼寿眉的感觉。未见青绿叶片，像有陈化的原料压制。饼面压制有一内飞。干嗅清香、自然，无异杂味。

　　

　　茶针撬茶，茶针沿茶饼表面缝隙进针，进针轻松，压制较松。撬茶时，茶叶呈片状脱落。茶饼干燥，撬茶有脆感。里外一口料。

　　

　　撬取部分茶叶，掰小块，装盒备用。剩下茶饼按包装棉纸纹路，重新包起来，密封保存。

　　

　　

　　取茶约8克，150ml瓷盖碗，瓶装矿泉水、沸水冲泡。快速洗茶1道，茶汤淡黄尚明亮，热嗅无异杂味。

　　

　　第一泡，茶汤淡黄，茶毫悬浮。茶香沉敛，水含香，花香、甜香、毫香，无青味，茶汤入口，茶香入鼻。茶汤微苦涩感，入口甘甜、鲜爽。

　　

　　

　　第二泡，汤色加深，茶汤金黄，少量茶毫悬浮。茶香依旧馥郁、愉悦。茶汤入口微苦涩，上颚和舌面有些许收敛感。茶汤醇和、甘甜、顺滑、鲜爽。回甘明显，喉感甘润。

　　

　　第三泡，茶汤金黄明亮。茶香沉敛，水含香，花香、蜜香、木质香。茶汤入口，苦涩感稍加重，化得快，口腔有收敛感。茶汤醇厚、甘甜、顺滑。回甘持久。生津绵绵。

　　

　　

　　第四泡，茶汤深黄明亮。茶香依旧花香、甜香、蜜香、木香。茶汤苦涩感稍加重，化得快。茶汤醇厚、甘甜、顺滑。回甘持久，生津绵长。喉韵深。茶气足，体感明显。

　　

　　

　　

　　第五、六泡，茶汤依旧深黄。茶香显花香、甜香、木香、淡淡蜜香。茶汤微苦涩。茶汤依旧醇厚、甘甜、顺滑。回甘、生津持久。韵味持久。茶气圆融，身心舒泰。

　　

　　

　　

　　第七、八泡，汤色转淡，茶汤金黄透亮。茶香减弱，甜香、木香、淡淡蜜香。几无苦涩感。茶汤醇和、甘润、爽口。甜韵持久。

　　

　　

　　第九、十泡，茶汤继续转淡，明黄透亮。茶香减弱，木质香、甜香。茶汤清甜、润滑。水味渐出。

　　

　　

　　叶底：黄褐色间杂着红褐色，柔韧，有活性。

　　

　　总结：1、包装精美，简洁大气，神秘中透着灵动。干茶看，像白牡丹拼配寿眉的感觉，又有部分像月光白的黑色叶片，未见明显青绿叶片，陈化原料压制。茶汤淡黄、金黄、深黄色之间变化，没有明显红汤化。茶香沉敛，水含香，花香、甜香、蜜香、毫香、木质香，香气愉悦，无青味，考虑陈料压制。茶汤入口，苦涩感低，化得快，刺激感轻，口感稍有收敛感。茶汤醇厚、甘甜、顺滑、鲜爽。回甘持久，生津绵长。喉感甘润，喉韵深长。茶气足，茶汤有劲，体感明显。2、以前我是不喜欢喝云南白茶的，经常喝到那种茶汤红红的，一股子滇红或者晒红的味道，后来听专家解疑才知道，萎凋不过关，会产生那种红汤和滇红味道，喝那种白茶不如喝福建白茶或者喝滇红。今天喝的这款琅琊白，没有那种红汤和红茶味，说明这个白茶萎凋工艺是到位的。3、喝惯了生普的人，也不喜欢喝白茶，总感觉白茶不够味、没劲，没有茶气的感觉，没有明显体感。这款古树白茶，虽然苦涩感低、刺激感轻，喝的过程，是有明显体感，茶气足，身心舒泰。可能是云南大叶种，古树白茶，内质丰富吧!也可能最近病体初愈，体虚，多喝点茶就上头。