2015年滇语堂 勐库母树 生茶评测:韵活透颊齿,默然沉醉

知足常乐

韵活透颊齿,默然沉醉

母树的概念

       在我的认知里“勐库母树”是05、06年勐库某品牌推出的大叶始祖母树茶,“勐库某品牌母树茶”。“勐库母树”的主要原料是真正冰岛大寨的茶,那为什么不直接称为冰岛茶,却要称其为母树茶呢?



       其实母树的意思简单也质朴。因为冰岛地处临沧腹地,是孕育勐库大叶种的摇篮,明朝成化年间双江勐库土司从易武地区引种了30棵左右的古老茶树。现在部分专家认为这30棵茶树是勐库大叶种的始祖,勐库许多茶区的茶树也都是从这里取茶种培育而得的,(比如2006年勐库某品牌母树茶就是母树茶二代的原料)因此“母树”也就是表达茶叶母亲的一个寓意。时至今日“勐库母树”茶,已经成为勐库大叶茶种特征的一张名片,必定会促成今天乃至以后 勐库茶叶的繁荣和发展。



一、

《试用品牌.滇语堂》

       滇语堂是茶友网试用品牌,在茶友网没有构建品牌库,茶企的信息知之甚少。查询网站了解到“滇语堂”是云南勐海滇语堂茶叶有限公司的品牌,公司成立于2010年,致力于传承弘扬云南普洱茶真味,集十数年专研制茶经验,以“真诚精制,品质超值”为理念,精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树,遵循传统古法技艺,专制“滇语堂”牌普洱茶,立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。



       根据品牌的产品介绍得知;公司以古树生茶、古树熟茶两大系列产品为主。滇语堂人为遍寻高性价比的优质茶品,他们坚持探究最具云南原生态之茶韵,为完整的呈现给茶友们少而精的产品,遍寻云南普洱茶产区,铁靴踏破。而这款勐库母树茶的原料就选自双江勐库百年以上母树品种,纯料制作,系明前正品母树春蕊,传统晒青古法,手工揉捻,石模压制,2015年生产,已历经七年的存放,如今面世,值得推荐品饮和收藏。



二、

《试用品牌.滇语堂.基本信息》



品牌:滇语堂

品名:勐库母树

厂家:云南勐海滇语堂茶叶有限公司

分类:普洱茶-生茶

规格:357克/片

年份:2015年

原料:勐库母树春蕊

标准:GB/T 22111-2008

仓储:昆明自然仓存储



三、

《产品包装》

       外包装以层次清浅渐变的草木绿为主色调。



在上面显著位置一枚滇语堂的logo:滇国嘉木.品味语堂。(如下图)



正中楷书品名“勐库母树”,中规中矩,母树纯料.岁月知味。



最下面,绿色苍穹下一树一屋,沧远寥廓,极具生活元素。印有角标:净含量、分类、出品方。



       背面平整,传统的领带结、折叠褶,一应俱全的产品及企业信息,没有封缄。



四、

《拆包装》



       打开包装,首先看到产品的生产日期是2015年3月的春茶。



打开棉纸,略带沧桑感的裸饼金毫满披,散发着轻浅迷人的茶香,褐棕色的条索茶芽满布。



一张与茶饼等径的内票和浅埋的内飞;内票标题“勐库古树”内容介绍是百年母树头春原料。内飞白底黑字,“勐库母树”,简单粗暴。



飘渺的味道稍显岁月的陈香与棕褐色的茶饼相衬,相辅相成,相得益彰,满满的岁月感。



       饼形沉稳端正,条索清晰、匀整,芽叶粗犷、肥壮,



裸饼秀美润泽,略偏深褐黄,



金毫明显,散发着幽幽的干茶香。



不规则的饼窝,应该是手工石磨压饼工艺了。



五、

《开始撬茶》

       存放七年的干茶,松紧适度,



茶饼的边缘较松,



仍易于后期陈化。



撬散的茶饼可以看到里外用料是相同的。



《开汤准备》



:干茶7克



:桶装纯净水

:120ml盖碗。

       烫杯、投茶......



沸水高冲,润茶激香,缓出、静置。



待3分钟。



《开始冲泡》

整个冲泡过程始终100℃沸水。

 

头道、轻浸速出:

       茶汤浅黄,较明亮。植物香 轻柔纯净。初汤滋味较淡,温润柔和。



第2道、即冲缓出:

       汤色桔黄透亮。有淡淡的植物香,滋味清柔而鲜润,岁月磨去了初始的青涩,有一丢丢的苦,消失得较快。



第3道、第4道,十秒出汤:

       茶汤桔黄明亮,香气为较浅的熟果香、木香和浅蜜香,香气极纯净。汤感细腻,滋味逐渐显的厚重劲道。无涩感,微苦,苦能很快化开,回甘比较强,生津较快,有明显的清凉感,口内蜜甜香较持久。杯底淡淡的植物香、熟果香。开始有体感。




第5道、第6道,20秒出汤:

       茶汤桔黄明亮,汤色变化不大。草木清香、植物香和熟果的香气融合在茶汤中,汤感温润顺滑,丰富饱满。沉稳的清苦转瞬即化,涩感完全可以忽略,回甘快、喉韵深,生津持久,回味蜜甜香和果甜香,吸气口腔都有回味,清凉感明显。杯底熟果香浓郁。打嗝连连,想必冬天喝也会后背冒汗吧。



第7道~第9道,30秒出汤:

       汤色金桔黄,变化不是太大,香气汤感持续前段的苦清涩微。细幽绵蜜的茶香香水相融,沉郁的轻苦感有着岁月的韵味,入喉入心。苦化回甘两颊生津,润柔细腻,喉咙留香。甜感、清凉感持续,杯底弱果香,叶底木香气。体感较强。



第10道~第12道,60秒出汤:

       汤色桔黄渐浅,清晰的木香、熟果的蜜香,幽香清远。沉稳韵深的汤感已然渐渐的薄了下来,鲜纯的苦、秒化的回甘,喉咙、口腔始终保持甜甜润润的感觉。



第13道、第14道, 100秒。

       汤感已然接近水味略带果甜香,喉底留有清幽的微苦和回甘。清凉感持续。



尾水闷泡三分钟。

       已经有水味了,汤感甜淡清苦,尾水甜持续。甜、苦、香交织。



叶底;



       叶底深黄绿为主,叶张不大,叶展鲜活、叶脉清晰,芽叶占一定比例。叶质柔软弹性,茎叶较嫩。晒青工艺明显。




八、

《评测总结》

       这款茶七年了,感觉转化不是很快,没有了新茶的香高和鲜度,没有了新茶的那种韵味,又更像似陈放3、4年的新茶,岁月的厚重感不足。但是原料嫩度好,又难能可贵的耐泡,这很难得。多放几年应该会更好。



       底蕴丰厚,可能是春茶的缘故气势不够开扩、不够霸气,不是苦的那种霸气。茶性温厚滋润,韵味足。香气不浓却香气持久柔和,这些都是原料和工艺的优势吧。尤其是茶汤的苦味恰到好处,整个品饮过程涩感几乎可以忽略,它的香和它的甜感 虽然不是那么“冰糖”,但是它的醇厚度、韵味,它的均衡、协调,那种相得益彰油然而生的舒适体感是这款茶的加分项。



       这款“勐库母树”原料很棒,压制松紧适度,茶芽较多,香气纯正还耐泡。韵味均衡协调,喉韵舒适、顺滑,活性十足。像人一样任何一款茶都不是十全十美的,符合自己的口感,那就是对味。符合大众的口感,让你觉得愉悦、舒适的时候,这款茶就是好茶、什么大树小树母树、什么树龄、产地等,你的任何认知也就没有必要去斤斤计较,好茶你喝就是了。也许某一点你认为的不足,也正是我们孜孜以求的。



       此中有真意,欲辨已忘言。这款“勐库母树”怎么泡都耐泡,怎么冲都好喝。从工艺及综合表现看有深度转化的潜质。非常看好它的后期表现。

评测/茶友网.知足常乐

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       评测产品是茶友网赠,本文编辑为个人原创完成,个别词语源自网络和厂家介绍。图片是手机拍摄,如果使用者需要转载,必须联系本人。

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评测原文;茶友网.知足常乐,授权茶友网、茶窝网发表。


评论 / 147

AA~《世道》一品人生~
#673504

拜读,学习

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知足常乐
#676047

@AA~《世道》一品人生~ 谢谢茶友!

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知足常乐
#676048

@AA~《世道》一品人生~ 茶友的评测报告高山仰止、图文并茂值得学习!

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知足常乐
#676051

@知足常乐 虽然是首帖

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山虫似蝉
#670179

经典之作!

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知足常乐
#672926

@山虫似蝉 茶友果酱了!

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流浪的火枪
#669615

好茶好评,品鉴用心,学习了

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知足常乐
#672925

@流浪的火枪 谢谢茶友!

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茶 颜 观 色
#666537

图文并茂.点赞学习了

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知足常乐
#672924

@茶 颜 观 色 谢谢茶友,敬茶!

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红烧大胖仔
#664144

好茶好茶,来学习了

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知足常乐
#665461

@红烧大胖仔 谢谢仔仔!隔空敬茶了!

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知足常乐
#665462

@红烧大胖仔 互相学习共同学习!

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喝喝茶撸撸串
#663411

图文并茂学习了

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知足常乐
#665460

@喝喝茶撸撸串 互相学习共同学习!

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喝喝茶撸撸串
#663410

点赞学习精彩茶评

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知足常乐
#665459

@喝喝茶撸撸串 老铁请茶啦!

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天蓝
#662814

外景大气,内景清新,茶评专业、严谨、客观,膜拜啊常乐老友。倒数第二段写到每个人心里去了,茶无上品,适口为珍~

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知足常乐
#663311

@天蓝 对的时间遇到对的茶,用心才对。茶友果酱啦!

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知足常乐
#663312

@天蓝 老铁来访,看茶。

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常思
#662318

韵活透颊齿,默然沉醉👍

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知足常乐
#663310

@常思 怎么泡都耐泡,怎么冲都好喝的一款茶。

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心若向阳
#662169

好茶好评,学习了

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知足常乐
#662236

@心若向阳 共同学习,谢谢茶友!

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十月情殇
#662053

高质量评测,点赞了

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知足常乐
#662157

@十月情殇 完成作业而已!知足在此拜谢茶友暖贴支持!

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十月情殇
#662052

很经典的产品,值得购买

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知足常乐
#662155

@十月情殇 怎么泡都耐泡,怎么冲都好喝。

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十月情殇
#662051

很好的产品,记录下

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知足常乐
#662154

@十月情殇 可圈可点的一款茶!

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十月情殇
#662050

很好的产品,记录下

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知足常乐
#662153

@十月情殇 不错的茶企。

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十月情殇
#662049

有文采,学习了

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知足常乐
#662151

@十月情殇 茶友谬赞,共同学习哦!

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