2015年滇语堂 勐库母树 生茶评测：韵活透颊齿，默然沉醉

母树的概念

       在我的认知里“勐库母树”是05、06年勐库某品牌推出的大叶始祖母树茶，“勐库某品牌母树茶”。“勐库母树”的主要原料是真正冰岛大寨的茶，那为什么不直接称为冰岛茶，却要称其为母树茶呢？

       其实母树的意思简单也质朴。因为冰岛地处临沧腹地，是孕育勐库大叶种的摇篮，明朝成化年间双江勐库土司从易武地区引种了30棵左右的古老茶树。现在部分专家认为这30棵茶树是勐库大叶种的始祖，勐库许多茶区的茶树也都是从这里取茶种培育而得的，（比如2006年勐库某品牌母树茶就是母树茶二代的原料)因此“母树”也就是表达茶叶母亲的一个寓意。时至今日“勐库母树”茶，已经成为勐库大叶茶种特征的一张名片，必定会促成今天乃至以后 勐库茶叶的繁荣和发展。

一、

《试用品牌.滇语堂》

       滇语堂是茶友网试用品牌，在茶友网没有构建品牌库，茶企的信息知之甚少。查询网站了解到“滇语堂”是云南勐海滇语堂茶叶有限公司的品牌，公司成立于2010年，致力于传承弘扬云南普洱茶真味，集十数年专研制茶经验，以“真诚精制，品质超值”为理念，精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树，遵循传统古法技艺，专制“滇语堂”牌普洱茶，立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。

       根据品牌的产品介绍得知；公司以古树生茶、古树熟茶两大系列产品为主。滇语堂人为遍寻高性价比的优质茶品，他们坚持探究最具云南原生态之茶韵，为完整的呈现给茶友们少而精的产品，遍寻云南普洱茶产区，铁靴踏破。而这款勐库母树茶的原料就选自双江勐库百年以上母树品种，纯料制作，系明前正品母树春蕊，传统晒青古法，手工揉捻，石模压制，2015年生产，已历经七年的存放，如今面世，值得推荐品饮和收藏。

二、

《试用品牌.滇语堂.基本信息》

品牌：滇语堂

品名：勐库母树

厂家：云南勐海滇语堂茶叶有限公司

分类：普洱茶-生茶

规格：357克/片

年份：2015年

原料：勐库母树春蕊

标准：GB/T 22111-2008

仓储：昆明自然仓存储

三、

《产品包装》

       外包装以层次清浅渐变的草木绿为主色调。

在上面显著位置一枚滇语堂的logo：滇国嘉木.品味语堂。（如下图）

正中楷书品名“勐库母树”，中规中矩，母树纯料.岁月知味。

最下面，绿色苍穹下一树一屋，沧远寥廓，极具生活元素。印有角标：净含量、分类、出品方。

       背面平整，传统的领带结、折叠褶，一应俱全的产品及企业信息，没有封缄。

四、

《拆包装》

       打开包装,首先看到产品的生产日期是2015年3月的春茶。

打开棉纸，略带沧桑感的裸饼金毫满披，散发着轻浅迷人的茶香，褐棕色的条索茶芽满布。

一张与茶饼等径的内票和浅埋的内飞；内票标题“勐库古树”内容介绍是百年母树头春原料。内飞白底黑字，“勐库母树”，简单粗暴。

飘渺的味道稍显岁月的陈香与棕褐色的茶饼相衬，相辅相成，相得益彰，满满的岁月感。

       饼形沉稳端正，条索清晰、匀整，芽叶粗犷、肥壮，

裸饼秀美润泽，略偏深褐黄，

金毫明显，散发着幽幽的干茶香。

不规则的饼窝，应该是手工石磨压饼工艺了。

五、

《开始撬茶》

       存放七年的干茶，松紧适度，

茶饼的边缘较松，

仍易于后期陈化。

撬散的茶饼可以看到里外用料是相同的。

六

《开汤准备》

：干茶7克

：桶装纯净水

：120ml盖碗。

       烫杯、投茶......

沸水高冲，润茶激香，缓出、静置。

待3分钟。

七

《开始冲泡》

整个冲泡过程始终100℃沸水。

头道、轻浸速出:

       茶汤浅黄，较明亮。植物香 轻柔纯净。初汤滋味较淡，温润柔和。

第2道、即冲缓出：

       汤色桔黄透亮。有淡淡的植物香，滋味清柔而鲜润，岁月磨去了初始的青涩，有一丢丢的苦，消失得较快。

第3道、第4道，十秒出汤：

       茶汤桔黄明亮，香气为较浅的熟果香、木香和浅蜜香，香气极纯净。汤感细腻，滋味逐渐显的厚重劲道。无涩感，微苦，苦能很快化开，回甘比较强，生津较快，有明显的清凉感，口内蜜甜香较持久。杯底淡淡的植物香、熟果香。开始有体感。

第5道、第6道，20秒出汤：

       茶汤桔黄明亮，汤色变化不大。草木清香、植物香和熟果的香气融合在茶汤中，汤感温润顺滑，丰富饱满。沉稳的清苦转瞬即化，涩感完全可以忽略，回甘快、喉韵深，生津持久，回味蜜甜香和果甜香，吸气口腔都有回味，清凉感明显。杯底熟果香浓郁。打嗝连连，想必冬天喝也会后背冒汗吧。

第7道~第9道，30秒出汤：

       汤色金桔黄，变化不是太大，香气汤感持续前段的苦清涩微。细幽绵蜜的茶香香水相融，沉郁的轻苦感有着岁月的韵味，入喉入心。苦化回甘两颊生津，润柔细腻，喉咙留香。甜感、清凉感持续，杯底弱果香，叶底木香气。体感较强。

第10道~第12道，60秒出汤：

       汤色桔黄渐浅，清晰的木香、熟果的蜜香，幽香清远。沉稳韵深的汤感已然渐渐的薄了下来，鲜纯的苦、秒化的回甘，喉咙、口腔始终保持甜甜润润的感觉。

第13道、第14道， 100秒。

       汤感已然接近水味略带果甜香，喉底留有清幽的微苦和回甘。清凉感持续。

尾水闷泡三分钟。

       已经有水味了，汤感甜淡清苦，尾水甜持续。甜、苦、香交织。

叶底；

       叶底深黄绿为主，叶张不大，叶展鲜活、叶脉清晰，芽叶占一定比例。叶质柔软弹性，茎叶较嫩。晒青工艺明显。

八、

《评测总结》

       这款茶七年了，感觉转化不是很快，没有了新茶的香高和鲜度，没有了新茶的那种韵味，又更像似陈放3、4年的新茶，岁月的厚重感不足。但是原料嫩度好，又难能可贵的耐泡，这很难得。多放几年应该会更好。

       底蕴丰厚，可能是春茶的缘故气势不够开扩、不够霸气，不是苦的那种霸气。茶性温厚滋润，韵味足。香气不浓却香气持久柔和，这些都是原料和工艺的优势吧。尤其是茶汤的苦味恰到好处，整个品饮过程涩感几乎可以忽略，它的香和它的甜感 虽然不是那么“冰糖”，但是它的醇厚度、韵味，它的均衡、协调，那种相得益彰油然而生的舒适体感是这款茶的加分项。

       这款“勐库母树”原料很棒，压制松紧适度，茶芽较多，香气纯正还耐泡。韵味均衡协调，喉韵舒适、顺滑，活性十足。像人一样任何一款茶都不是十全十美的，符合自己的口感，那就是对味。符合大众的口感，让你觉得愉悦、舒适的时候，这款茶就是好茶、什么大树小树母树、什么树龄、产地等，你的任何认知也就没有必要去斤斤计较，好茶你喝就是了。也许某一点你认为的不足，也正是我们孜孜以求的。

       此中有真意，欲辨已忘言。这款“勐库母树”怎么泡都耐泡，怎么冲都好喝。从工艺及综合表现看有深度转化的潜质。非常看好它的后期表现。

评测/茶友网.知足常乐

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