2021年彩云岭透明舱古树红茶评测报告：日晒红茶香味稳定，品饮更健康

前言

这段时间忙的没怎么喝茶，刚好买了零食和糕点有点想喝红茶，打开茶友网APP打开看见这款彩云岭古树红茶，点点滴滴勾起对古树茶红茶的味道，有点怀恋，积极的申请;想不到申请到了，小开心，感谢茶友晋升提供商赞助高端红茶和茶友网平台。

产品信息

厂家：贵州彩云岭茶业有限公司

规格：100克/盒(12罐)

净重：100克

等级：特级

包装：盒装

年份：2021

原料：古树茶鲜叶

标准：GB/T 13738.2-2017

保质期：合理存放 越陈越香

品牌简介

贵州彩云岭茶业有限公司总部位于贵州省正安县林溪村境内龙塘古泉重要脉络一畔，水质特别优良，空气质量达国家一类标准。公司致力于研究贵州古茶树鲜叶制作红茶、老白茶、正安白茶等茶类工艺，做到了如指掌。2018年制作的手工古树红茶被甄选为接待国外领导人专用茶。公司自有古茶林，并派有专人负责鲜叶采摘和管理，始终坚持只采用野生古茶树茶菁作为产品的原料，同时在谨遵传统工艺的前提下，不断寻求更古老、更完美的技术，为彩云岭茶产品的品质提供了坚实保障。

彩云岭茶产品分为正安白茶、古树红茶、古树老白茶及补充型等系列产品，价优质高。立足“纯手工”、“自然发酵”、“无农残”为宗旨，无论是收藏、品饮、馈赠，都是绝佳选择。“彩云岭，手工古树茶坚守者”，以不断为茶友提供高品质好茶为使命，期待与您分享更加自然的贵州茶香……

贵州彩云岭茶业有限公司致力于纯手工制作野生古树红茶、老白茶及正安白茶。制茶难度较其他地区略高，古语有言“自为一种，与常茶不同。其条敷阐，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”彩云岭茶产品皆为古法工艺纯手工所成，独特的古法制作流程，使古茶树鲜叶中的甜味物质和芳香物质最大程度的保留在产品中，具有越陈越香的特性，合理存放环境下存储越久越香醇。

有别于其他地区茶叶和大批量发酵的高温烘焙工艺，利用日晒、河石揉捻、自然发酵提香的独特工艺，最大保留了茶叶更多的活性物质，因而突破了一般茶叶1—3年的保质期和口感，呈现出和普洱茶一样越陈越香，口感层次丰富的特有品质。

外袋：金黄色礼品袋，阳关下些许反光，写着艺术LOGO品牌名，竖下方写着茶要干净，人要用心语句，整体看上起简洁，大气。

产品欣赏

外壳正面：金边黑框透明胶壳居中印有品牌LOGO，左上角提示夜间饮茶，不利睡眠的温馨提示，中下方为树种及茶类标识。

外壳反面：金边全黑色胶壳，右下方为产品信息和品牌链接介绍。

内部：打开外壳，映入眼帘的是12罐金灿灿的小罐子，中间放着一包像黄铜类金属的茶勺，不知道是不是镀的一层。整体看起来很上档次，但是感觉缺少点品牌文化气息。

细节记录

正面鉴赏

侧面鉴赏和日期

反面鉴赏

开罐鉴赏

开罐：白色金属膜，向上一拉即开，看上去是用少量的胶，机器按压封装。

茶叶干净，无杂味，无碎末，气味有点像绿茶清香又带点岩茶香，不像发酵红茶香味那么浓郁和特别

取茶鉴赏

茶叶干净，包装高档。

取茶投入盖碗，醒5分钟茶。

品鉴记录

采用怡宝桶装水，电热水壶加热至90°左右，悬壶高冲洗茶一次，去除异物和灰尘。

洗茶静止，茶汤逐渐从白变黄，明亮，无杂。

洗茶后，润茶

去除杂气，让茶叶冷静冷静

第一泡：秒出，无杂，汤色黄色明亮，日晒红茶特有的清香味带点岩香，入口顺滑，回甘

第二泡：等待2秒左右出汤，无杂，汤色变深黄色明亮，依旧是日晒红茶特有的清香味带点岩香，不像发酵红茶香味那么浓郁明显，喝习惯发酵红茶喝日晒红茶对比品香较为平淡，但是胜在香味出奇，稳定不容易散发，难道喝发酵红茶是添加了香精，入口顺滑舒适，身体微微发热，公道杯倒完挂香。

第三~五泡：等待2秒左右出汤，无杂，汤色为黄从加深到减弱，泡出来的特有香内敛稳定，入口醇厚顺滑，带有回甘，茶物质丰富，带有茶油。

第六泡：泡了大概5秒的时候揭开盖碗查看汤色浅，8秒出汤，汤色浅黄与第一泡相似，但香味降低，带有水味

第七泡：泡了大概8秒的时候揭开盖碗汤色浅，很难出色

第七泡：10秒出汤，很难出汤色，水味更加明显，香味若有若无。

第八泡：18左右秒出汤，汤已上色，水味，香味微弱的若有若无很难辨别

叶底鉴赏

叶底褐红条索完整，有韧性，油润光泽，选料用心，品质管控。

总结

可能是新茶品起来有绿茶香和岩香，香味稳定，罐子里面的干茶香味不会散，接触空气久后岩茶香会浓郁一些，日晒的红茶要放，不同时间会品尝到不同的味道，有点期待，好茶前泡出精华，奈斯~奈斯~