2021年兴海茶业兴海今典熟茶评测报告：清凉无燥感的经典熟普

　　能传承下来的，必是经典的。这次评测的兴海今典，就是兴海味道的标杆性产品，它传承了兴海的经典发酵技艺，成就了熟茶在口感、香气、韵味中保持最佳平衡点的一款熟普。感谢茶友网，感谢佳兆业兴海茶业给我这次学习品鉴的机会。

　　

　　

　　一、走进品牌

　　兴海茶业始创于2002年，是个有二十年生产经验的老厂，2018年与佳兆业集团签约合作，作为集团旗下的子公司，依托集团的品牌管理，团队管理，资本运营，多元化产业协同等综合优势，快速发展，是普洱茶十大知名品牌之一。

　　

　　二、茶品信息

　　品名：兴海今典

　　厂家：云南兴海茶业有限公司

　　类别：普洱茶—熟茶—饼茶

　　净重：357克

　　生产原料：云南大叶种晒青茶

　　生产日期：2021年10月7日

　　保质期：越陈越香

　　

　　

　　三、真实评测

　　时间：2021年11月6日

　　天气：阴

　　环境温度：23度

　　器具：160毫升盖碗，公道杯，品茗杯等

　　用水：家庭过滤净水

　　

　　此款熟普外包装简洁大气，用熟茶惯用的暖色调红边红字做饼面，品名和基础信息一目了然，背面标有茶品的其他信息，封口处防伪标识，以便及时追溯查验

　　

　　

　　

　　茶饼采用双层包装，层层打开，熟茶特有的清香与陈香缓缓的散发出来，内扉包裹于饼面正中，内票有对茶企的属实描述。饼形周正饱满，干茶深褐色，金豪凸显遍布整个饼面，可见用料级别很高。

　　

　　

　　

　　

　　

　　分别从边缘及窝心处撬茶，陈香甜香更加浓郁，感觉茶饼压制松紧适中，容易撬开，里外料均匀一致

　　

　　

　　

　　撬茶醒茶一周，期间两次试饮，初步找到这款茶的特点后，开始正式评测

　　量取10克茶，热水温杯，洗茶两遍，湿醒三分钟，开始品饮

　　

　　

　　第一泡五秒内出汤，汤色红艳透亮，几乎没有新茶的堆味，无苦无涩，淡淡的甜香陈香，挂杯香明显但不高扬，入口清爽微甜，口感顺滑

　　

　　第二泡五秒内出汤，汤色红艳渐深，微苦无涩，汤香为新茶的甜香、熟茶特有的陈香、隐隐品出淡淡的麦香，整体香气舒适清甜，舌面及两颊均开始有清凉感，口感变得浓稠顺滑，生津回甘显现，滋味醇正喉韵好

　　

　　

　　

　　中期(3-6泡)十秒内出汤，汤色均衡红浓艳丽，无苦无涩，陈香麦香明显，清新淡雅的挂杯香持久保持，口感顺滑度越来越棒，汤质厚重饱满粘稠有糯感，口腔满满的清凉感，滋味醇厚甘甜，生津回甘持久，喉韵细腻体感舒适心情愉悦

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　后期(7-9泡)三十秒内出汤，汤色由红浓渐渐变淡为红艳，无苦无涩，口感的浓稠度下滑，但顺滑度依旧，滋味纯正，甜香明显，清凉感贯穿始终

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　最后闷泡二分钟，汤色红浓漂亮，口感顺滑，略有甜香，水味不显，结束品饮。

　　

　　

　　茶底呈深褐色，油润鲜活，芽叶梗匹配适中，闻起来有淡淡的舒服的甜香，没有其他杂味。

　　

　　总结：

　　这款熟茶最大的特点是汤质饱满，香气醇正，口腔满满的清凉感贯穿始终，喝起来无燥感，舒适度极高。一个月的新茶能有如此的表现，足以见得是一款高性价比的口粮茶，相信它后期的转化能给我们带来更大的惊喜。