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2012年下关沱茶绿盒甲级沱茶生茶评测报告:回甘生津很明显的茶

Data?1608864754 鹤乡渔者 发表于

2012年下关沱茶 绿盒甲级沱茶 生茶 100克 试用

产品品牌
下关沱茶
参考价格
¥20.0
试用数量
5份
试用规格
100克/盒
试用时间
2021.01.28 - 2021.02.03
  • 4份报告 /91人申请
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  名称:下关沱茶(100克生茶)

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  生产:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

  净含量:100克

  生产日期:2012年10月31日

  全国统一零售价:20元/饼

产品颜值

  茶饼赏析:拆开棉纸,茶饼干茶香气淡淡的,选料中有芽、有叶,饼面茶毫显露,压制紧实。



冲泡品茗

  开汤地点:盐城

  室外温度:10.5℃

  取茶8g,盖碗冲泡,先用沸水温杯洁具,然后投入干茶,可以醒茶(洗茶)两次。

  醒茶时,将水壶口对准盖碗中心,高点注入粗水线,让茶叶迅速翻滚、旋转,秒速倒出醒茶水。然后再沿盖碗杯壁低点缓缓注水,2-3秒后,倒出茶汤。


  用这种方式醒茶,茶叶被迅速唤醒,香气延展,醒茶水呈乳黄色,是很清透明黄赌毒,后续品茗时茶汤也更干净。

口感评述

  从上往下:1-3泡

  前段:水温95.5℃;出汤6-8秒

  茶汤有下关茶独有的橙黄色,挂杯清香十足,入口时苦涩味十分明显,有"呲溜"一下,醒过神的感觉。回甘很快,生津作用在口腔的后半部分,舌根两侧。停留两分钟,口腔感觉会很舒服,有清凉口感。



  从上往下:4-6泡

  中段:水温91.2℃;出汤8-10秒

  茶汤滋味浓酽,苦涩味不见,回甘更加明显。回甘生津会从喉咙逐渐向舌根、两颊、舌尖蔓延,直到整个口腔都有感觉。这种回甜的味道,很像汁水饱满的香梨。

  从左往右:7-9泡

  后段:水温91.5℃;出汤10-12秒

  大约从第6泡开始,茶汤的苦涩味就不再出来了,茶汤的甜度开始增加。滋味很鲜爽,也很清新。此时,回甘变得越发持久,口腔里的喉韵有似雨后鲜嫩的青草香。


叶底赏析

  叶底呈黄绿色,有光泽感,很像早春时节柳絮的颜色。叶质肥厚、柔嫩,掐上去柔韧性很强。


综合评价

  取茶8g,100ml水,90℃-93℃水温

  耐泡度:13泡左右

  下关沱茶(100克),是一款滋味浓酽,韵味独特,苦涩味不重,而回甘生津又很明显的茶。因为苦涩味不重,茶性更好。建议新茶冲泡时,可以适当减少投茶量,每泡之间停留2-3分钟再饮,更能感受韵味。或存放一段时间再饮,滋味更佳。

调茶补充知识点:

  1.普洱茶的苦涩

  苦是茶的一种味道呈现,一般来说茶"苦"是因茶叶中:咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高,这些质又易溶于热水,使茶汤呈现出苦味。

  茶叶的涩味物质,主要有茶多酚类、醛、铁等物质,其中儿茶素类尤为重要。酯型儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。因此有"涩"感一般也是嫩度高,内涵物质高的表现。

  滋味饱满的茶一般都附带有良性的苦涩感,苦涩感越弱,茶性越趋于温和。

  2.下关

  下关是茶马古道要冲,位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,下关方圆1000多平方公里。下关包含村,村等地。是国家重要生态文明之地,茶叶生态环境很好也很重要。

  下关是国家茶马古道的必经之地。上关花、下关风、仓山雪、洱耳月是云南风景写照。能喝到下关沱茶是满足和兴运的享受。下关沱茶建设有80年,现改制成中外合作企业,非常重要的成工。

  作者:鹤乡渔者


17 条评论

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老k-2 2天前

学习精彩茶评

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梓云竹露 3天前

甲坨在手 天下我有

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梓云竹露 3天前

甲坨在手 天下我有

M1
砥砺前行 6天前

甲沱,经典!

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学习精彩茶评

M1
u882919 7天前

学习精彩茶评

M0
心若向阳 8天前

入门级别的好茶

C7b6e6c90ce7e82a74fd34cce0f...
汉文爱茶 8天前

回甘生津很明显的茶——好茶!性价比很高!

M1
Jim 8天前

经典口粮茶

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茶语不言 8天前

学习。

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经典好茶

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悠悠茶客 8天前

学习啦

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好口粮 下关沱 一坨在手 天下我有

Zhi zu chang le
知足常乐 9天前

初贴、期待继续精彩!

31d23bd66b88402c29af6406342...
青山巍峨 9天前

这个评测到位了,学习,祝贺首帖,字字珠玑见水平。致敬!

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恭喜完成精彩首贴

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