我们在品饮普洱茶时，会经常听到一些茶友评价道：“这款茶水路细腻，汤感顺滑，是好茶。”

这对于老茶客而言自然不奇怪，但对于刚接触普洱茶不久的朋友来说，理解起来却略有一些困难，尤其是除“细腻”之外，还有诸如“水路粗浅、水路饱满、水路较杂”等说法。

要弄清这个问题，首先我们要了解何为水路。

▲冰岛古树 · 细腻甜柔

何为水路?

水路其实并没有一个明确的官方定义，不过在茶叶审评中，常常会用“粗、细、较粗、较细”等来进行评定，它是由无数老茶客在品饮时共同总结出的一套说法。

它主要指茶汤在入口之后，流过喉咙的一种感觉。通常我们在评定一款茶的水路时，可以暂时抛开其香气、滋味等因素的影响。

例如我们在品饮班章古树生茶时，霸气的滋味和口感，也并不会影响其水路上的细腻，喉韵上的悠长。因此，班章古树的水路，便是“细腻且悠长”的。

水路从何而来?

普洱茶的“水路”，其主要原因是茶本身的老嫩程度，同时也与制作工艺有关。通常来说，原料较为细嫩的茶叶，芽头较多，内质较为丰富，水路也会更加细腻、顺滑一些。

例如陈年老茶头，因其本身的形成过程就是一个细嫩芽叶汇集的过程，所以它的汤感不仅醇厚、甜醇，水路也十分顺滑、细腻。

如果水路很粗、或阻塞感很强，说明其原料本身的内质较少，其中所含的木质纤维含量高，不仅滋味寡淡，而且口感也是一种干、刺、不够顺滑。

水路如何形容?

因其没有一个明确的官方定义，所以我们在品饮时，初步可以简单地用“粗”和“细”来进行形容。但同时我们也要认识到一个误区，“粗”的水路并不完全是不好的感觉。

例如作为口粮茶的布朗陈香砖，虽说原料相对粗老，品饮时的水路是一种“较粗”的表现，但这种“粗”对于喉咙的刺激是微小的，且“较粗”的水路还可以帮助我们更好的感受其甘醇之味。

因此，对于水路的形容，不仅需要“粗”和“细”，也同样需要“较粗”和“较细”来对其进行更精准地判断。

回归本源 走出误区

因为普洱茶的品饮整体上是一个综合的体验，所以，我们在描述其水路时，通常会与其他因素混淆。

相信不少细心的茶友已经发现了，刚刚我们在描述班章古树的水路时，用到了“细腻且悠长”，但如果严格来说，“悠长”其实是属于对其“回甘”或“滋味”的一种形容，并不属于“水路”。

其实要避免这种误区，还是要回归其本源，要多加品饮，多加感受。