能找到一款自己满意的普洱熟茶，是一件非常值得庆幸的事情。一款好的熟茶它一定是经过非常严格的筛选原料，加上严谨的发酵工艺，方能制作出一款醇厚的熟茶。
如何分辨熟茶的好坏
第一个方面是味道，得到好的味道，我们首先要保证它能够没有“两味一感”。
哪“两味一感”呢？就是堆味、仓味和燥热感。
堆味是在发酵过程当中产生的一些异味，不好的东西；仓味是由于仓储环境当中过于潮湿所产生的有点倾向于霉味的那种味道；第三个就是燥热感，在发酵的过程当中类似于红茶刚刚发酵出来的味道。如果偏过了一点点，或者本身原料不是太好，我们的喉咙、口腔会体会到一定的燥热感，甚至是干喉。
第一个部分首先要保证好喝，没有“两味一感”，如果能够做到这一点基本上是一个合格的熟茶。
怎样从观感上进行判断呢？
第二个层面，首先观感上保证灰份较少，第二个汤色透亮。
但是这两点其实是不影响它的味道的，更多的是工艺在后期压制的时候一些精加工的环节。但是它确确实实对我们的体验、观感是有一定影响的。简单讲一下就是：如果是灰份比较大的，会在冲泡出来的盖碗的边缘，在我们的杯底形成一定的沉淀物，一定的灰份。另外一个汤色的透亮程度也会比较直接的给到体验的好坏。
如果能够做到以上的两个方面，它既没有“两味一感”，也能够从观感上干茶以及汤色的愉悦度，那我们认为其实（它）已经是一个比较优秀的熟茶了！
好的红茶，汤色不一定要很红，但是一定是金黄，明亮，艳丽，透亮的！不同的茶叶品种，不同的地理环境，不同的发酵工艺，红茶的汤色都没有完全一致，有一些红艳一些，有一些橙黄一些，但是不管怎么变，都有一个共同的特征，那就是透明，纯净，清澈，色泽单一不混浊！如果一款茶叶颜色很杂乱，很暗，不清澈，那这款茶要么质量有问题要么工艺有问题！
红茶怎么辨别好坏
1/外观匀称，条索紧结
在分辨红茶干茶外观的好坏时，还需要看整体颜色的整齐度。
若是条索颜色花杂，乌黑中夹带着暗褐、枯黄等颜色的红茶，发酵程度不均匀，做工品质不精细。
2/茶香馥郁，没有杂味
一款优质的红茶，馥郁的茶香，能香得醉人。反观之，若是一款茶香寡淡，茶香表现平平的红茶，常是品质不佳，内质不足的体现！
除了香之外，品质到位的红茶，茶香还应是纯正的，不能有丝毫杂味和怪味。
若是在品茶闻香的过程中，嗅闻出了酸馊的气味，常和红茶发酵过渡，烘干不及时有关。又或者，在保存的过程中，没有做好防潮，红茶受了潮，在水汽的作用下，发出怪异的酸味。
3/茶汤清透，没有浑浊
品质好的红茶，在注水冲泡后，得出来的茶汤是透亮清澈的。不同工艺，不同产地下的红茶，汤色的深浅有别，但一应以汤色清透为佳。
一款好茶，首先要看它的干茶香以及茶型，是否符合标准，如果过说或者是颜色不正，那就说明工艺上是有问题的。这种连最基本的查询干茶香都做不好的茶，那就可以直接判定为品质不怎么样的茶。其二就是冲泡，红茶的茶汤往往是透彻的，如果杂质过多，这茶就说明它的工艺不到位。第三，口感，可以采取闷泡的方式，闷泡五分钟之后再喝茶，如果又发苦，又发涩，有其他的味道，那说明这款茶的工艺是有问题的。一款好的红茶回甘都是发甜的。香气往往带有花香果香蜜香等等。最后就是喝完茶把它的叶底铺开，看它的叶底完整不完整，如果叶底比较碎，那说明他的茶叶工艺也很一般。
回答这个问题很简单，但实践起来很难。因为茶和茶不同，人和人不一样，南与北有差异，春与秋有变化。使得茶作为一个特殊的商品，不同的消费人群中有迥然不同的选择尺度。茶类的不同，挑选的方法也不同，甚至每类茶品的选购都会不同，所以了解茶叶的品类特征及各方面的信息，才能选购到好的茶叶。
买茶要看茶叶特质
买茶，茶叶品质很关键，可以说不管是哪种茶类的茶叶，要想在市场上长久的卖下去，茶叶品质（用料、茶叶内含物、制作、仓储、条索、茶汤、口感滋味等综合）是首要条件，否者最多是昙花一现。那么我们在买茶的时候，就需要根据你要购买的茶叶的系统知识综合鉴别。如果你是茶叶小白的话，就采取，多问，多看，多喝，多对比的方法，来选择你心中的茶叶。
买茶要看茶叶品牌
茶叶的牌子也很重要，我们平时买的茶叶基本是带包装的，不像一些散茶可以看到茶叶的颜色、闻到茶叶的味道，而且市场上茶叶品牌众多，茶品琳琅满目，真的很难分辨好坏的茶叶,这就需要我们按茶叶的好评度、厂家的大小和实力来选择了，一般来说知名品牌，大厂货的茶叶，茶叶都还算靠谱，质量不会太差。因为，之所以人家做得大，做得好，是有原因的，牌子摆在那里，无论是质量，还是价格都相当过关，并且作假的可能性微乎其微。所以选择大品牌的基本没错。
买茶要看知名度
知名度高的茶叶，通常都不会太差，特别是在市场上流通过很多年，口碑良好，市场占有率非常高的那种茶，是相对靠谱的，比如红茶中的经典58，很出名，质量也很好；又比如普洱茶中的生茶7542、熟茶7581，这些茶都是经过多年市场检验的，其品质和知名度是非常高的，这样的茶只要通过正规渠道的话，基本都可以放心的买。
买茶要看茶汤、叶底以及制茶工艺
买茶，少不了要看、问、闻、尝，最后再下手不迟。茶叶会因为原料、制作工艺、存储、运输这些条件，最终都会呈现在茶汤和叶底里面，那么这时，不仅要看、闻，还要亲自尝尝看，这样系列综合下来，买到的茶叶才相对靠谱，如果只仅仅是听听卖茶的老板在那里瞎吹一通就买了的话，多半是你被忽悠了。
因此，当我们在买茶的时候，不仅要借助外力，客观因素，更要修炼内功，掌握系统的知识，那么才能选购到靠谱的茶叶。总体而言，不管是茶叶小白，还是资深老茶客，在选茶的时候，都要根据现场的情况作出判断和应对，不要人云亦云，更不要听人家瞎吹牛。至于喜欢不喜欢，好不好，能不能买，完全在于你自己！
作 者丨wo 唛
摄 影丨西 卡
