众所周知，普洱茶因为采摘时节的不同，一般分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品质最好，秋茶次之，雨水茶的往往价格最便宜，所以市面上也常出现以次充好的情况。
为了避免买茶上当吃亏，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成为了我们的必修课之一，所以请大家牢牢掌握好这些知识点！
春茶
春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶
夏茶指的是夏季生产加工的茶叶，夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。
秋茶
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。
如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶）
1.茶的外形
颜色偏深偏黑；茶的芽头很少；并且对夹叶比较多。
夏茶中的芽头明显细小；色泽较暗；茶叶的叶间距大；茶梗长且细；叶片的面积比较大且薄，弹性不好；芽头及叶片上绒毛很少。
2.茶汤
入口后茶味较为淡薄；水味重；香气弱。茶汤的质感不好，几乎没有浓稠感，也比较的寡，苦涩味重，耐泡性差，层次感不丰富，比较单一，这是夏茶口感上的特点。
春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
金骏眉是我国红茶中的高端品种，茶叶品质十分的优质，其价格也挺高的，不过在市面上销售的金骏眉的价格参差不齐有高有低，茶叶品质也相差很多，那么在选购金骏眉时要如何分辨真假呢?
金骏眉茶叶看起来纤细挺直，其颜色包含了金色、黄色和黑色这三种颜色;金骏眉茶叶的绒毛和嫩芽看起来是呈现金黄色的，冲泡出来的茶汤也是金黄色的;金骏眉茶叶闻起来包含了花香和水果的香味，品饮起来沁人心脾。
正宗的金骏眉香气高浓，外形看起来挺直秀丽，外形有如马一般奔腾之势，外形细小，冲泡的茶汤茶香浓郁，清高悠久，品饮起来味道让人为之陶醉，具备了“清、和、醇、厚、香”的特点。正是因金骏眉具有这些特点才能得名为金骏眉，而假的金骏眉是没有这种特点的。
商家出售假冒的金骏眉茶叶一般是将其他茶叶拿来冒充真的金骏眉，或者将不好的茶叶与金骏眉混合在一起进行销售，所以大家购买时要注意哦。
能找到一款自己满意的普洱熟茶，是一件非常值得庆幸的事情。一款好的熟茶它一定是经过非常严格的筛选原料，加上严谨的发酵工艺，方能制作出一款醇厚的熟茶。
如何分辨熟茶的好坏
第一个方面是味道，得到好的味道，我们首先要保证它能够没有“两味一感”。
哪“两味一感”呢？就是堆味、仓味和燥热感。
堆味是在发酵过程当中产生的一些异味，不好的东西；仓味是由于仓储环境当中过于潮湿所产生的有点倾向于霉味的那种味道；第三个就是燥热感，在发酵的过程当中类似于红茶刚刚发酵出来的味道。如果偏过了一点点，或者本身原料不是太好，我们的喉咙、口腔会体会到一定的燥热感，甚至是干喉。
第一个部分首先要保证好喝，没有“两味一感”，如果能够做到这一点基本上是一个合格的熟茶。
怎样从观感上进行判断呢？
第二个层面，首先观感上保证灰份较少，第二个汤色透亮。
但是这两点其实是不影响它的味道的，更多的是工艺在后期压制的时候一些精加工的环节。但是它确确实实对我们的体验、观感是有一定影响的。简单讲一下就是：如果是灰份比较大的，会在冲泡出来的盖碗的边缘，在我们的杯底形成一定的沉淀物，一定的灰份。另外一个汤色的透亮程度也会比较直接的给到体验的好坏。
如果能够做到以上的两个方面，它既没有“两味一感”，也能够从观感上干茶以及汤色的愉悦度，那我们认为其实（它）已经是一个比较优秀的熟茶了！
