我们是一群扎根在普洱茶原产地的年轻人，常年在茶山游走。徒步走过40多公里的泥泞山路，见识到30多米的高杆古树，也因为挖掘到不被发现且保护完好的古茶园而激动不已......
茶鲜森在易武国有林
然而，当我们回望茶叶市场，才发现市场简直乱象丛生。许多人连茶树长什么样子都没见过，就开始吆喝卖茶，而茶的质量更是参差不齐。
为此，我们从云南的茶叶市场一直逛到了广州芳村，只为让大家知道如何分辨真假普洱茶，最终买到自己心仪的好茶。
茶鲜森在茶山
茶鲜森在香港探寻老茶
茶鲜森在深圳请教前辈
这一程最重要的收获
终于搞清楚了市场上所谓的真假茶
真 假 茶
其实普洱茶本身就是非标品，所以假这个概念就显得有点虚了。
首先需要讨论清楚什么是假，如果假是指
以次充好
以台地茶充古树茶
以新茶充老茶
以低端茶冒充大品牌老茶
那么，普洱茶确实有假茶。
如果假是指，以非茶植物冒充茶，或者以非云南茶冒充普洱茶，这种情况几乎是没有的。
首先，云南的茶叶种植面积和产量非常的大，所以是没有必要用非茶植物，或者非云南产的茶来冒充普洱茶。
其次，以次充好这个现象是比较严重的，很多新入茶圈的朋友，并不能分辨一款茶的好坏，因此很容易被某些商家误导，用很高的价格却买不到与之对应的茶。
再次，以台地茶冒充古树茶，也是常见现象之一，古树茶的产量在整个普洱茶的产量中占比非常小，同时，价格相比台地茶却高出上百倍。
最后，以低端茶冒充大品牌高端茶，也是常见现象。因为很多大品牌、老字号的老茶在市场上价格非常昂贵，而大部分消费者是没有能力去辨别这些茶的真假，因此老茶市场往往鱼龙混杂，初学者建议谨慎购买。
那么，我们该如何分辨好茶呢？
分辨好茶的方法
1、高温闷泡法。可以用高温长时闷泡的方法来鉴别茶叶的加工好坏，一般采用此法泡出来的茶，如果没有特别奇怪的异味，如酸，麻，霉等，就说明这款茶基本的加工和仓储问题不大。
2、看干茶茶饼。古树茶一般条索比较细，颜色比较偏黑，台地茶一般外观比较好看，条索更为粗壮，芽毫更显。
3、品滋味。台地茶喝到嘴巴里的清爽度一般没有古树茶好。
总之，喝茶一定要记住，买茶不能盲目，最重要的是遵从自己的口味。
喝茶千万杯，真茶第一杯。
高价买假茶，无言两行泪。
关于我们
茶鲜森团队，来自云南西双版纳勐海，勐海是中国普洱茶第一县。源于父辈做茶的原因，我们从小就在制茶、喝茶的氛围里长大。源于对生我养我的这片土地的热爱，所以这几年来，我们探寻好茶的步伐，一直没有停息。从布朗山的名山古寨，到易武原始国有林深入，从游客如织的景迈山，到被人遗忘的老挝缅甸边境古茶园。
对于古树熟茶的探索，我们从最开始的用普通布朗山古树春茶实验发酵，越玩，胆子越大。
去年，我们更是直接和老班章茶农合作，用老班章春茶发酵熟茶，走在了整个行业的前面。
如果您也是热爱普洱茶的茶友，如果您正在寻找一位靠谱的商家，那么请加入我们，让我们一起探寻最真实的古树茶世界！
众所周知，普洱茶因为采摘时节的不同，一般分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品质最好，秋茶次之，雨水茶的往往价格最便宜，所以市面上也常出现以次充好的情况。
为了避免买茶上当吃亏，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成为了我们的必修课之一，所以请大家牢牢掌握好这些知识点！
春茶
春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶
夏茶指的是夏季生产加工的茶叶，夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。
秋茶
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。
如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶）
1.茶的外形
颜色偏深偏黑；茶的芽头很少；并且对夹叶比较多。
夏茶中的芽头明显细小；色泽较暗；茶叶的叶间距大；茶梗长且细；叶片的面积比较大且薄，弹性不好；芽头及叶片上绒毛很少。
2.茶汤
入口后茶味较为淡薄；水味重；香气弱。茶汤的质感不好，几乎没有浓稠感，也比较的寡，苦涩味重，耐泡性差，层次感不丰富，比较单一，这是夏茶口感上的特点。
春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
喝茶是绿色健康的一种生活方式，是天然的养生方法。普洱茶文化有悠久的历史，自古以后被人们所推崇。就如普洱生茶，当我们在喝普洱生茶养生的时候，我如何才知道自己喝的这款茶好不好呢？接下来我们解析下普洱生茶的品质鉴别。
普洱（生）茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放，这也是传统意义上的普洱茶。
如何分辨普洱生茶好坏？
第一步：看外观
1、看茶体:是否完整，表面有无其它杂质，外观是否均匀。
2、看条索:条索的光泽、老嫩、肥厚等，优质的普洱茶，色泽光亮，条索肥硕。
第二步：闻茶香
闻干茶的香气，有无异味；新茶有股青味，香气较明显，那是一种带有青草、阳光的味道，很清新，能闻到淡淡的清香，鲜爽之气。而陈茶，独特的陈香。通过高闻，冷闻，闻杯盖，闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然，有无异味，有无烟味，是否持久，是否高扬来判断。
第三步：观汤色和叶底
1、观汤色的透明程度，有无杂质，漂浮物。好的普洱茶，汤色透亮，清澈没有杂物。汤色浑浊，沉淀物多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。
2、观叶底：好的普洱茶叶底条索整齐，叶脉清晰粗犷，茶梗不易碎，弹性较好。叶底肥厚，质感明显。普洱茶看叶底主要看嫩度，色泽匀度，叶质，叶底完整度，柔软度，待品完茶后，可以用手揉捻或撕开，看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度和叶片匀整度。冲泡后的普洱茶，叶底应该完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见。
第四步：品其味
好的普洱茶，香气高扬，滋味醇厚，回甘生津，茶汤饱满，苦涩香甜不同口味层次变化丰富，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等。品质越高的普洱，茶汤入口后，苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈。
普洱生茶品质好坏分辨要从以下三点出发：
（1）生津的速度很重要
因为生津是很容易的，很多原因可以令人生津，所以，过份注意生津的感觉反而会混淆，要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津。
科学的方法是“体验生津前的感觉”也就是“舌面散发感”，从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度，速度越快，越优。
（2）回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
香气的融合度，闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。
（3）喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起来会有“口腔感觉没有喉部感觉强烈”的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
加上回甘很深，香源也很深，所以就会有，喉咙的感觉比嘴里强烈的感觉。喉感深且苦涩短淡汤感厚实的茶，在一定温度和浓度条件下，胸部都会有异常舒服的暖热感。
