2017年9月27日，周三，昆明午后温度22℃，湿度60%。下午两点半，63方程式第47场品鉴会，如期举行。这是一场有“中秋味道”的品鉴会，暖黄色的主题背景充满了暖意与中秋的感觉。

　　当天喝的是两款生茶，两行茶汤依次排开，金黄透亮。

　　整个品鉴会会场充满着茶气的清香。

　　今天的考题是猜产区，自第45场品鉴会“寻找六山味”开始，每一期品鉴会我们都会拿出两个意想不到的产品进行品鉴，所以以往按照“套路”来猜测产品的同学就不能这样侥幸地猜中了。

　　6次出水，样1汤色金黄明亮，每一泡汤感包容度很好，口感上有点苦涩，回甘生津；“533”开汤，茶汤浓郁，香气高扬，入口苦涩，苦涩度化开后，回甘慢慢散开。

　　6次出水，样2汤色黄亮，汤质柔和，回甘悠长；“533”开汤，样2口感比样1更加浓重，饱满，回甘迅速，茶香显。

　　两款茶在口感上差异大，一款苦涩味重，是比较霸气的滋味；另一款口感上回甘悠长。

　　样1饼茶苦品叶底：

　　样2饼茶甘知叶底：

　　品鉴：

　　茶友1：样1，显涩，有甜度，回甘长。六次出水时，从一泡到第六泡都比较稳定；样2，显苦，有香度，醇厚度较高。整体上来看两款茶的重叠性比较高。猜测勐海产区。

　　茶友2：样1，六次出水几乎无变化；样2则每泡都有变化，整体上苦涩降低，甜度上升。三次开汤，样2层次较丰富。猜测勐海产区。

　　茶友3：样1，苦味浓于样2，回甘生津持久，更润；样2，有点涩，回甘持久。猜测贺开产区。

　　茶友4：两个茶可能是年份的差异，感觉有点刺激。猜测勐海产区。

　　茶友5：样1，六次开汤都很稳定，稍涩；样2口感上比较柔和，沙滑。猜测样1是勐海产区，样2是易武产区。

　　答案揭晓：

　　品鉴过后，每位茶友都分享了自己的感受，也对年份做出了猜测。“茶业复兴”的静茜，以准确的判断分辨出了茶品，不仅猜中了产区，还猜中了产品。可谓是几位茶友当中的学霸，大家以敬佩的目光看着她。

　　主持人公布答案，样1是2017年的苦品；样2是2017年的甘知。这两款茶的口感刺激了我们的味蕾，一苦一甜。品鉴茶样苦品时，茶汤进入口中之后，苦味慢慢地化开，各种感觉在舌头上碰撞，给人一种全新的体验，舌底鸣泉。品鉴茶样甘知时，与苦品形成鲜明的对比，甘味悠长。

　　茶如其名，苦中有甘，甘甜苦味，恰似人生！这就是这款茶的理念。

　　不同的普洱茶有不同的口感，从山头、从原料的选择、从拼配技术、从工艺技术等等都能造就每款普洱茶的独特性。同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。要确切地描述一款普洱茶的口感很难，一般常描述的口感，不能对所有普洱茶做出一个具体的评价。

　　这两个茶品的原料都选自于贺开300-500年贺开大叶种古树茶，而古树茶所带来的丰富的口感，让我们感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤细密而醇厚，渗透力顺畅；茶叶冲泡过后，叶子慢慢舒展开来，肥大且弹性、柔韧性好。这就是古茶树的魅力所在。

　　“茶出勐海，迷藏贺开”，贺开的茶总是带给人们一种神秘而又独具魅力的感觉。

　　建议最佳冲泡时间为：17年苦品饼茶10s醒茶，15s、15s、15s、15s、15s、15s；17年甘知饼茶10s醒茶15s、15s、15s、15s、15s、15s。