在盛夏也拼命生长的白茶
有夏花的香气
也有秋日的清爽
韬光养晦，千锤百炼
2018立秋寿眉，王者归来!
文 | 小白
01
加了小白微信的茶友们，都知道小白昨个儿品鉴了两款秋白茶。
一款是白露，另一款就是今天的主角——2018立秋寿眉。
2018立秋寿眉，是今年的第一批秋白茶，也是盛夏的最后一曲狂欢。
跨越一季盛夏，在夏末初秋，也就是立秋的时候被采下。
当年越王勾践卧薪尝胆二十余载，韬光养晦，终于复国。
历经一夏，高温折磨，暴雨摧残，立秋寿眉的滋味是否也如历经磨砺的宝剑，从千万凡胎中脱颖而出呢?
02
盛夏的考验，丝毫不输于寒冬。
夏日的阳光就像是冬天的“小太阳”(一种暖气的名称)开足了马力，想要炙烤一切。
尽管高山的温度比平地已经低上许多，烈日仍然在白茶身上留下了痕迹。
秋白茶的颜色是多彩的，在立秋寿眉上，更像是日复一日，抵抗住烈日胁迫的最佳证明。
一分捶打，一分历练，立秋寿眉的香气是飞扬的。
犹如篮球场上奔跑的男孩，年轻张扬的脸，每一次呐喊，都牵动着怀春少女的心绪。
初嗅，没有什么惊艳的。
再深吸一口气，“嗯?!”忍不住从鼻腔里发出惊异的声音。
有些微微的草木气息，还散落一些午后阳光的气韵。
再闻，一些香甜味，带着丝丝蜜韵。
而后是花香，像是漫天的干花铺天盖地的，落在鼻尖，脸颊。
像初恋吧，谁知道那个看起来平凡的男孩，会是年少时的欢喜。
光是遇见，心脏就“砰砰”地开始踩油门。
03
香气再好闻，也得茶汤见分晓不是?
2018立秋寿眉第一冲，颜色轻而汤水莹。
沸水还未完全浸润到茶叶内部，就被滤出到茶海。
汤水沾染了花草竹木的香气，较易溶于水的析出物，悄悄地溜了一部分到汤水中。
只要掌握好泡茶的技巧，快出水。
就算是秋白茶也能泡出清丽滋味。
淡淡的，润润的，落在舌上轻盈的像一场春雨。
第二冲，清冽的香气凸显出来，花香避让，退居二位。
只有白茶干度足够的时候，才能够将植物的鲜嫩滋味留存，直到冲泡之后才如初绽放。
盖香上聚着花香，和着茶汤入口。
已经有明显的生津感，回甘清明。
04
第三泡的时候，香气已经完全被激发出来。
从较清爽的草木香气过渡到，稍甜的后调，层次分明。
汤水依然是轻盈的，给品茶人以爽利的体验。
最近的天气不好，照片会受到光线的影响，即使如此，也能清晰地看出汤色变得明亮。
第四泡，花香占据了主导位置。
像是热情的桑巴舞女郎，扭动着腰肢像向你靠近，热情的令人无法拒绝，只好随着它的欢欣一起舞动起来。
茶汤带着柔润的汤感，在舌面，口腔四壁上弹奏起了轻快曲调。
05
第五冲，香气渐渐变得沉稳，仿佛江山已定，生出帝王的威严。
香气聚在盖碗上，似散绵长。
四五六，这几冲的汤水几乎不会有太大变化。
由于内质丰富，在冲泡的过程中会有内质析出较稳定的一段时期，正是现在。
第六冲，有竹的清香溢出，花香柔和素雅，此时天下大局以定，江山稳矣。
此后，太平盛世，无需再过担心。
经历过那么久的磨难。立秋寿眉的内质丰富，而且析出稳定，这也是付出之后应得的回报吧。
06
光合作用对于植物的作用是重大的。
好在夏季的阳光对于白茶来说是历练，而立秋寿眉经受住了考验，浴火重生。
跨越了盛夏，踏着一路繁花，走向秋日。
立秋寿眉，就像是顽强忍耐的越王勾践。
几个月来一直对烈日装作恭顺的样子，终于迎来了自己的崛起。
不是侥幸，与运气无关，这是厚积薄发后的完美反击。
茶友，你且徐徐品来。
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