大家还记得围炉煮茶吗?
去年风靡的围炉煮茶，今年从很多茶饮店的菜单中小时，没有力推与宣传，是围炉煮茶“凉凉”了吗?
#围炉煮茶不再受年轻人热捧# 成为了热门词条，网红产品的更新速度从“年抛”变成了“季抛”。因为消费价格过高?还是因为安全隐患多?
作为每天茶不离手人士，表示围炉煮茶依旧是冬天的必备节目。并非围炉煮茶这一传统茶生活方式过时了，而是仅仅局限于形式的围炉煮茶被消费者淘汰了。
摄影/周昂
围炉煮茶为什么“凉”?
首先，曾经围炉煮茶在年轻群体中风靡源于一种时尚和新鲜感。近两年，围炉煮茶作为一种传统文化的再现，吸引了许多年轻群体的关注。
但遗憾的是，围炉煮茶虽然“好玩”，但还没有完全抓住年轻人对茶的兴趣。如果喝茶不是日常，那么围炉煮茶可能只会沦为拍照的场景而已。
(图源：茶道图片库)
第二，围炉煮茶的费用不低，一线城市的价格在甚至人均超过了100元。在一顿热腾腾的的麻辣火锅，和一桌热茶烤点心之间，同样是带来“温暖”的价值，你会怎么选?
第三，围炉煮茶的商家千千万，但气质拿捏到位的屈指可数。这也暴露了一个问题，商家和消费者一样不懂茶。
煮茶，不求精通，但还是先得略懂茶。比如，什么茶适合煮?需要搭配什么器?煮茶的流程是什么?
如果因为不懂茶，用了不合适的茶品和煮茶手法，煮出来茶还不如保温杯泡的好喝，会得到适得其反的品茗体验，更影响了二次消费力。
摄影/左如
再者，对于商家来说，围炉煮茶的安全问题也是导致其消失的原因之一。
围炉煮茶使用明火进行加热，如果使用不当或者疏忽了火源的安全措施，可能会引发火灾。
特别是对于城市居民来说，居住环境相对拥挤，火灾蔓延的速度较快，因此人们可能更倾向于选择使用更安全的茶饮方式。
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除了以上因素，经济和环境因素也可能对围炉煮茶的消失产生影响。围炉煮茶需要一定的燃料和资源，比如木炭或者煤炭等。
随着环保意识的增强和对资源的节约，人们可能更加倾向于选择更环保和节能的茶饮方式，这也导致了围炉煮茶的减少。
围炉煮茶还有“救”吗?
答案是肯定的。
从古至今，已有数不清的文人墨客都亲身“代言”，借围炉煮茶来表达自己的情感寄托和情趣。在现代生活中，围炉煮茶还有着广泛的群众基础和需求，无论是家庭聚会、朋友小聚，还是商务洽谈，围炉煮茶都是一种极佳的选择。
去古香古色的景点旅游，去山中露营踏青，总会有歇脚的时候，围炉煮茶不仅能为同行的伙伴提供一个轻松、愉快的休闲体验，还能能够增进人们之间的感情。
摄影/ highE
具体能怎么改进呢?
如果前期无法对茶品和煮茶火候、时间进行把控，不如换成烧炭煮水来泡茶的形式。
“活水还需活火烹”。这样既体验了咕嘟咕嘟温暖冒泡的围炉感，又能用煮出来的水泡茶，更好激发茶性。只要茶不是太差，都能泡出一杯清香的茶韵。
相比直接煮茶，不影响出汤的时间，不怕茶味过浓，能把注意力集中在品茶上面。
摄影/耳东
如果想直接煮茶，一定要选好茶品。如老白茶、陈年普洱较为合适，陈年岩茶、老铁这样的老乌龙茶有些需要先泡几道再煮。
商家在提供围炉煮茶套餐的时候，也要做好讲解，免得消费者喝的云里雾里，生意做得长久，不仅仅考几张照片，更需要服务和回购率。
摄影/耳东
这也说明，茶文化的传承和发展需要不断创新和适应社会变革，才能保持其持久的魅力。
因此，我认为围炉煮茶并没有过时。相反，它更像是一种跨越时空的传统文化艺术形式，让人们在品味佳茗的同时，感受到中国传统文化的博大精深。
当然，围炉煮茶也需要不断地创新和发展，以适应现代社会的需求和变化。只有这样，它才能更好地传承下去，成为一种永恒的文化现象。
来源：茶道CN
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