如何鉴别普洱熟茶好坏

　　第一，从外形上分辨

　　熟茶的颜色褐红乌润有光泽，条索紧结，金毫显露，看上去特别厚重。如果你拿到一饼熟茶，结果却颜色暗沉，没有光泽，压饼不够紧实，有明显杂色的话，说明品质较低，档次不高。另外，我们拿起一饼熟普，还要看整体厚薄是否一致，制作工艺好的熟普，整体肯定一致，不会出现边角破损或者松紧不一的情况。

　　第二，从香气上分辨

　　刚制作完成的熟普，有一定的渥堆香，这是熟普制作工艺所决定的，一般熟普需要存放两三年以上，这种香味才会消散，进而转化成药香、枣香和陈香等。好的熟普，不会有发霉变质腐烂的气味，也没有其他异味，如果碰到异味的话，要么是茶叶本身质量有问题，要么是存放环境出了问题，需要逐一排查检验。

　　第三，从口感上分辨

　　熟普与生普的口感差别很大，总体上来说，熟普更加醇厚，但并不缺少爽滑甘润，喝起来令人口舌生津，回味无穷。如果熟普的品质较差，口感不够醇厚，有一点涩麻感，喝起来不够爽利，口中很难生津，滋味平淡无奇，品不出什么特色，一点都不爽滑。如果你喝到这样到熟普，大多数质量都一般，需要仔细甄别。

　　第四，从汤色上分辨

　　生普的汤色橙黄明亮，带有琥珀色，而熟普的汤色与之有较为明显的差别。相对而言，好的熟普，汤色橙红明亮，多年份的老茶，甚至有酒红和深红色，看起来比较浓稠，鲜艳欲滴，特别赏心悦目。劣质的熟普，茶汤颜色可能是黄橙色，也可能是浅红色，当然，仿制比较成功的茶，汤色或许也会是深红色的，但绝不会那么明亮有光泽，大多暗沉无光，茶水无活力，带有一丝浑浊感。造成这种汤色的原因，主要是原料的品质和制作的工艺问题。

　　第五，从叶底上分辨

　　熟普冲泡后，通过观察叶底，也能分辨好坏。具体来说，好的熟普，叶底比较匀整，破碎断枝较少，没有杂物，叶底饱满。当然，在制作和压饼过程中，熟普都不可避免会造成一定的破碎，但工艺越好，等级越高的茶，叶底碎茶越少。而那些品质较差的熟普，通常工艺不过关，粗制滥造，冲泡后叶底碎叶太多，几乎没有完整叶片，甚至还有大量杂物，影响品质和消费者的体验。所以，从叶底方面，我们也能判断出熟普的好坏。

　　茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的重要指标，优质的熟普汤色纯净透亮，和口感一样纯净，没有异味、杂味。如果汤色浑浊，还夹杂着令人不悦的异味，说明茶叶的品质不行。