今天，我们以生茶为例，一般来讲生茶有几个品饮期以及每个品饮期各自的特点。

对于每年压制的新茶，可以放置两三个月再进行品饮。刚压制的新茶，其茶性重、茶气强，滋味带有淡淡的青涩味，能够感受到新茶高亢四溢的香气。这个时期的茶最大的特点就是高扬浓郁的香气，对于喜欢高扬香气的茶友，当季春茶是不容错过的。

经过一到两年的沉淀转化，此时的普洱茶褪去了最初的青涩，开始转为厚重感，这时候的普洱茶少了些刺激性，茶性也渐渐变得温和，内质逐渐趋于沉淀，口感也趋于稳定。这时候不同于新茶，高扬的香气也慢慢变得“内敛”，并能融入茶汤中。

经过七到八年陈期的生茶，陈香滋味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能。由最初的花香转为蜜香、浓香等，香气开始呈现不同的变化。口感上，这时期的普洱茶更加醇厚香甜，带着岁月的味道，留着时间沉淀的馨香。

这不仅仅是普洱茶“越陈越香”的结果，更是茶友们在存茶的过程中收获的乐趣，它会不定时给你惊喜，让不断感受到普洱茶的变化之美。

20年陈期老茶，是真正的“可遇不可求”。好原料、好工艺、好仓储是成就陈年老茶必不可少的条件，经过20年的仓储，普洱茶的各方面都转化的较好，茶香如陈年老酒一般，醇厚浓香，有的可能还有珍贵的药香、木香、参香等。茶汤入口，可以感受“时间的重量”。二十年的年代感与层次感都能从口腔里品味流淌而出。

六大茶山从2002年成立至今，已有二十年，它如普洱茶一般经过二十年的风雨，如今已经成长成为一个较为成熟的茶企。六大茶山拥有各个年份的普洱茶，不管新茶、老茶都能满足您的需求。

今天为大家推荐两款第二品饮期的茶品，班章乔木生态饼茶、高山普洱茶。

班章乔木生态饼茶源于阮时代制作的经典“土鸡饼”，虽然曾经的班章“土鸡饼”早就一饼难求，但其配方还在。六大茶山延续配方鼎力打造了“班章乔木生态饼茶”，未来可期，具有收藏意义与价值。

2021年，六大茶山董事长阮殿蓉女士亲自配制，臻选勐海班章茶区乔木生态早春茶菁、5-7年陈料为原料，打造班章乔木生态饼茶。班章乔木生态饼茶根据经典配方，经传统工艺精制而成，品质优异，质量上乘。

高山普洱茶是普洱茶历史上的名品，继88青饼后传说的茶王，源于产品包装上是一棵绿色茶树，坊间俗称“99绿大树”“九二青饼”，是1999年阮殿蓉女士任职勐海茶厂厂长时制作的经典茶品。

时隔二十年，关于九二青饼制作的场景“再现”，阮殿蓉女士萌生了将九二青饼复刻的想法。

高山普洱茶原料以普洱茶核心产区布朗山、巴达山高海拔大叶种茶菁、6-8年陈料为主。原料凝聚了日月精华，内质含量丰富，经筛分、蒸压定型、干燥等百年传统工艺精制而成。

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