六大茶山壹号茶饼2005

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茶小白的熟茶课盲评六大茶山壹号熟与陆号熟

　　2019年10月16日，昆明有雨，午后气温17℃，湿度75%。连日的降雨，让习惯了四季如春的昆明人穿上了秋裤，吃起了火锅。其实除了穿秋裤、吃火锅。喝热茶也是取暖的重要方式之一。这样的天气适合喝熟茶，看着熟茶暖暖的汤色，整个人都温暖起来了。

　　63方程式第147期，我们来到了翠湖边的云南省图书馆普洱茶。这天要品鉴的是两款熟茶：六大茶山壹号熟饼和陆号熟饼，我们对这两款茶进行了编号，让茶友盲评。在63方程式开始之前，主持人先介绍了两款茶的特点。

　　壹号熟饼由六大茶山2004年研发生产，并在第四届广州国际茶文化节（2005年）普洱茶王大赛中获“熟饼金奖”。茶饼条索完整，金毫显露，干净无杂质，香气醇正，滋味醇厚。这款茶是六大茶山公司的熟茶代表作之一，长期以来，深受广大茶友喜好。

　　陆号熟饼的市场定价低于壹号熟饼，在拼配的过程中，梗和叶片的比例稍高，级别稍低，但口感甜度高，适口性佳。六大茶山陆号熟饼也是许多老茶客长年饮用的口粮茶。

　　茶友们了解了两款茶的产品特点之后，我们正式开启63方程式。

01、6次出水

　　6次出水，两款茶的汤色红浓明亮，1-6泡出汤都比较稳定，相比之下，样1的汤质更为透亮。到场的茶友大多是刚接触普洱茶的“茶小白”，虽然其中有几位长期喝普洱茶的茶友，但平时也以喝生茶为主，所以这次的“63方程式”是一堂熟茶的入门课。大家细细品味两款茶的茶汤，有人喜欢样1的甜柔，也有人喜欢样2的浓厚，也有茶友说完全喝不出两款熟茶的差异，她觉得熟茶都是一个味道的。

02、3次开汤

　　3次开汤，两款茶的汤色红浓明亮，样1红中偏褐，样2则更为红亮。入口品尝，样1木质香显，样2则陈香中带有蔗糖香。开汤结束之后，茶友们认真查看叶底，分析比较两款茶的差异。

　　63方程式结束，开始正常冲泡。先冲泡样1，有“重口味”茶友建议浸泡20秒出汤，茶艺师按照20秒冲泡出汤，入口微苦，但很快就有回甘，润度很高。对于普通茶友而言，我们还是建议前几泡15秒出汤，4泡以后再逐渐增加时间，这样冲泡出来的口感会比较协调。

　　冲泡完样1之后，我们接着冲泡样2，样2的滋味饱满、浓郁，香甜度高。有茶友表示这款茶入口有米汤感，很润滑。一位今天才第一次认真接触熟茶的茶友分享说，以前都是喝咖啡，咖啡中含有的咖啡因能提神醒脑，有助于缓解疲劳，味道比较浓郁醇厚，苦涩感要更重一些。但是适合喝咖啡的人群有限，品饮时间有讲究，相比较于茶，没有那么多保健功效。今天第一次喝熟茶，发现熟茶的味道温和而不刺激，没有品饮限制，茶性温和，暧胃，养胃，是一种很好的饮品，有很多保健功效。最后表示这熟茶滋味还蛮好接受的，所以以后要多喝熟茶。