傣族竹筒茶

　　寓居在澜沧江岸，孔雀之乡。风尾竹下。竹楼之上的傣族，喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”。这是一种充溢画中有诗的喝茶办法。竹筒香茶是傣族我们别具风味的一种茶饮料。傣族代代生活在我国云南的南部和西南部区域，以西双版纳最为会集，这是一个能歌善舞而又热心好客的民族。
　　先用晾干的春茶放入刚砍回的香竹筒内，放在火塘的三脚架上烘烤， 6-7分钟后，竹筒内茶叶软化，用棒槌将竹筒内茶叶春压后再装进茶叶，这样边装、边烤、边春，直至竹筒内茶叶填满春紧中止。待茶烤干后，剖开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少量茶叶放入婉中，冲入沸水约五分钟即可饮用。这种竹筒茶。 既有竹子的青香， 又有茶时的芳香，十分可口。
　　傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮办法，甚为一同，通常可分为五道程序，现分述如下。
　　装茶：就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层接连装实。
　　烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适合，即可中止烘烤。
　　取茶：待茶叶烘烤结束，用刀劈开竹筒，就成为幽香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。
　　泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚欢腾的开水冲泡，经3-5分钟，即可饮用。
　　喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的浑厚高香，又有竹的浓郁幽香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。
　　傣族 dai zu Dai ethnic minority group
　　【傣族概略】
　　傣族现有人口约1159322人。傣族人首要聚居在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州和耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县，少量散居在邻近其他县。傣语属汉藏语系壮侗语族，有德宏方言和西双版纳方言。傣族有拼音文字，各地运用文字略有纷歧样，可分为傣仂文（西双版纳傣文）傣哪文（德宏傣文）傣绷文和金平傣文（又称傣端文）4种。4种傣文都来历于古印度 字母。傣族多崇奉南传上座部释教释教。
　　傣族是一个具有悠长前史的少量民族，自远古以来傣族先民就繁衍生息在中国西南部。公元1世纪，汉文史籍就已有关于傣族先民的记载，称其为“滇越”“掸或擅”“僚或鸠僚”；唐宋时期，称其为“金齿”“黑齿”“花蛮”“白衣”等；元明时期，称其为“白夷”“百夷”“伯夷”等。傣族的支系有“傣那”“傣雅”“傣绷”等，新中国建立后，依据傣族公民的志愿，正名为傣族。
　　傣族先民为古代百越中的一支，汉代称"滇越"、"掸"。魏晋今后，有"金齿"、"白衣"、"摆夷"等多种他称，但自称是"傣"，意为热爱自在与平和的人。
　　公元前109年，汉武帝设置益州郡，傣族区域属益州郡统辖。公元69年，傣族区域属永昌郡。至明清两代，在少量民族区域实施废弃世袭土司，改由暂时官员(即流官)控制的“改土归流”方针起，傣族区域渐归朝廷直接控制。民国时期在傣族区域建立了县，设置下场。
　　傣族有千余年的老傣文文献，有陈旧的贝叶经。傣族有本人一同的历法。傣历和公历纪元相差638年，即公历的639年为傣历元年。傣历的年是阳历年，月却是阴历月。傣历分为三季，一至四月为冷季，五至八月为热季，九至十二月为旱季。傣族公民十分喜欢诗篇，尤其是叙事长诗。叙事诗《召树屯与楠玛诺娜》、《娥并与桑洛》等著作是中华民族的名贵文化遗产。傣族舞蹈品种许多，举措及内容首要仿照当地常见的动物的活动，在此基础上加以人格化。孔雀舞既来历于孔雀秀丽举措的仿照，也来历于傣族秀丽悦耳的传说。闻名舞蹈家刀美兰因扮演孔雀舞而闻名中外。
　　泼水节是傣族最富民族特征的节日。泼水节是傣历的新年，节期在六月六日至七月六日之间，相当于公历4月。泼水节这一天我们要拜佛，姑娘们用漂着鲜花的清水为佛洗尘，然后互相泼水嬉戏，彼此祝福。起先用手和碗泼水，后来便用盆和桶，边泼边歌，越泼越剧烈，鼓声、锣声、泼水声、欢呼声响成一片。泼水节时刻，还要举办赛龙船、放高升、放飞灯等传统文娱活动和各种歌舞晚会。
　　傣族人寓居的竹楼是一种干栏式修建。竹楼近似方形，以数十根大竹子支撑，悬空铺楼板；房顶用茅草排掩盖，竹墙缝隙很大，既通风又透光，楼顶两面的斜度很大，呈“A”字形。竹楼分两层，楼上住人，楼下养殖家畜，堆积杂物，也是舂米、织布的当地。傣族男人通常上穿无领对襟袖衫，下穿长管裤，以白布或蓝布包头。傣族妇女的服饰各地有较大差异，但根本上都以束发、筒裙和短衫为一同特征。筒裙长到脚面，衣衫紧而短，下摆仅及腰际，袖子却又长又窄。
　　傣族以大米为主食，最具特征是竹筒饭。制作办法是将米装进新鲜的竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来幽香可口。普洱茶是云南西双版纳特产，唐代就远销中国各地，清代时远销东南亚及南亚，现已进入日本和西欧等国家和区域的商场，成为中外驰名的名茶。西双版纳傣族自治州特产十分丰厚，仅生果就有110多种，这里动植物品种繁多，是有名的“植物王国”和“动物王国”。1991年西双版纳国家天然保护区正式向外界敞开，我们能够亲自游历大天然的宝库，体会浓郁的亚热带风情。
　　【傣族舞蹈】
　　孔雀舞——傣语叫“戛洛涌”、“烦洛涌”或“戛楠洛”。这是傣族公民最为脍炙人口的舞蹈 ，撒播于云南德宏傣族、景颇族自治州和西双版纳傣族自治州境内。丰饶秀丽的傣乡，素有“孔雀之乡”的美称，曩昔每逢晨曦微明或落日斜照时，常见姿势旖旎的孔雀翩然起舞，因此，孔雀在傣族公民心中是吉利、美好、秀丽、仁慈的标志。每逢佳节，傣族公民都要聚集一堂，观看由民间艺人扮演的依据民间故事、神话传说，以及佛经故事等编成的孔雀舞及体现孔雀习性的舞蹈。如依据神话故事《魔鬼与孔雀》而编演的孔雀舞至今在民间广为撒播。舞蹈体现了魔鬼欲强占孔雀为妻，人面鸟身的孔雀，奋力颤抖本人秀丽的茸毛，那艳丽、绚烂的光辉使魔鬼兄弟双目失明，孔雀取得了成功。
　　有人说，傣族妇女的穿着打扮，是全世界最秀丽的，它就像孔雀开屏相同，五光十色，美不胜收，令人拍案叫绝。只需知道状况的人，都觉得这话一点也不算夸大。傣族妇女通常都长得身材苗条，面貌纯洁娇美，看上去婷婷玉立，仪态万方，因此素有"金孔雀"的美称。
　　关于孔雀舞的由来在傣族公民中撒播着许多悦耳的传说。相传在很久以前，傣族的首领召麻粟带领四千人去寻觅美好，到了“来少勐”后，听到了生果掉进水中的声响和鱼吃水的声响，看到孔雀跟着这悦耳的声响跳起秀丽的舞蹈，他们回来后，就仿照这些声响和孔雀的举措。以鼓、镲来配乐，跳起孔雀舞。在一些陈旧的缅寺岩画和雕琢中，能够看到不少绘声绘色的人面鸟身的孔雀形象，这与头戴尖塔盔和假面具、身着孔雀服的孔雀舞十分类似。明代《南诏别史》中也有关于孔雀舞的记载：“婚取长幼跳蹈，吹芦笙为孔雀舞……”，可见孔雀舞的前史源源不绝。
　　孔雀舞通常由一、二人或三人扮演。每逢舞者跳到快乐时，世人就喝采“吾——吾”，“水 ——水”，气氛十分火热。孔雀舞有较固定的扮演程式，多为仿照孔雀飞出窝巢、活络视探 、安定散步、寻水、饮水、戏水、洗澡、抖翅、晒翅、展翅与万物比美、自在美好的翱翔……等。孔雀舞的举措反常丰厚，最常见的手式有掌式、孔雀手式”(拇指稍向里扣，食指屈回，其他三指如扇形翘起)、“眼式”(食指与拇指稍挨近，其他三指如扇形翘起)等。脚步有踮步 、“崎岖步”(动力腿由脚跟带意向臀部踢起后全脚掌落地，主力腿随之屈、伸)等。从舞蹈个性上可归纳如下三类：榜首为雄孔雀舞。民间多跳此舞。膝部崎岖刚韧。舞姿有显着的“三道弯”特色。第二为雌孔雀舞。在民间多由男人扮演。膝部崎岖柔韧缓慢，舞姿秀丽举措细腻，并常有拱胸和肩的转变，体现其宛转、妩媚的形状，鼓点轻盈缓慢。第三为小孔雀舞。常选用疾速的小颤和坚持半蹲状况的矮步，小腿灵敏轻盈，常用接连的小耸肩，鼓点疾速而轻盈。
　　傣族的鼓大体可分为两种：一种是单面鼓，傣语称“光腊楞”。另一种是双面鼓，傣语称“光双腊”。因为单面鼓的形状象大象的腿，因此起名为“象脚鼓”。
　　1.象脚鼓动：傣语叫“戛光”或“烦光”(傣语称鼓为“光”，跳舞为“戛”)。“戛光”是傣族区域盛行最广的男人舞蹈。每逢栽秧后和丰盈时节，就跳起象脚鼓动以示欢庆。象脚鼓不仅是一种民间舞蹈的道具，也是配乐其他舞蹈的首要乐器。傣族公民文娱时，有舞必有鼓，有鼓必有舞，只要在象脚鼓的配乐下，舞蹈才干跳得绘声绘色、舒畅尽兴。
　　 关于象脚鼓及其舞蹈的民间传说许多，据传：古时有一对夫妻，劳作后在水潭边小憩，俄然风把熟透了的芒果从树上吹落水中，宣布“嘣——嘣”的响声，这声响给他们带来了欢喜。他们回家后，便按照大象的脚将树镂空，蒙上牛皮制成鼓。在赶摆时，他们背着鼓去跳舞，不久象脚鼓动就传开了。又说：在很早以前，有两个驯养大象的小伙子按照大象的脚做成了象脚鼓。在明代《百夷传》中也有：“巨细长皮鼓以手拊之”的记载。
　　扮演时，舞者以左肩背象脚鼓，鼓面临前，鼓尾向下，以右手伐鼓为主，左手合作。通常用拳、掌、指击打鼓面，有时也用肘、膝、足跟、脚趾等击打。象脚鼓动强健、粗暴。双膝的崎岖和敲鼓的举措合作严密，用手敲鼓时，膝部就曲折。而抬手时膝部立直。舞蹈脚步很丰厚，有“前点步半蹲”、“后点步半蹲”、“踏步全蹲”、“ 八字步半蹲”，还有以一腿为主力，另一腿做悠腿、抬腿、踢脚等姿势的举措，以及吸腿跳 、踢腿跳、弹腿跳、跨腿跳等。象脚鼓有长、中、小三种鼓形，依据鼓的形状有三种纷歧样的跳法。
　　榜首种，长象脚鼓动。首要盛行在德宏傣族景颇族自治州瑞丽县、耿马的孟定、西双版纳傣族自治州一些区域和孟连一带。鼓身长二米左右，因为鼓身比拟沉重，多为舞蹈配乐用。舞时脚步缓慢、慎重，膝部崎岖有力。鼓点最为丰厚，已形成了必定的鼓语，能表达傣族公民喜、怒、哀、乐的心境。
　　第二种，中象脚鼓动。首要盛行在潞西县、盈江县、耿马县、景谷县、勐懂和西双版纳傣族自治州一些区域。鼓身长约1.5米较简便。其首要特色是舞时要将鼓尾摆起来、甩起来。因为在鼓尾上束有一簇簇的孔雀茸毛，摇摆起来十分美观。摆鼓就是让鼓尾左右晃动，甩鼓就是将鼓首向下压，使鼓尾向上甩。中象脚鼓动不只是在节日跳，每年还有专门的赛鼓日子，以鼓音长短、音色好坏和鼓尾摇摆巨细为制胜规范。
　　第三种，小象脚鼓动。仅盛行于西双版纳一带。鼓身长不到一米，举措丰厚，经常被用作孔雀舞的伴舞。举措崎岖较大，有吸腿跳、弹腿跳、撩腿等脚步。
　　2.戛伴光：“戛伴光”就是我们围着鼓转圈跳
　　舞的意思，它是傣族公民中最遍及最盛行的团体舞，它不限地址时刻，几十人几百人均可围成圆圈按顺时针方向起舞，节日时焚膏继晷欢舞不息。舞蹈朴素热心，特色杰出，妇女膝部的颤抖较均匀，多随手顺脚的摇动。通常以“蹉步”、 “崎岖步”、“点步”、“弓箭步”等脚步为主。手的举措较简略，通常以天然手式在胸前替换向下绕腕或从腋下向上掏手。大嫂们与老年人在里圈起舞，白叟的举措缓慢，膝部崎岖显着，常以大崎岖的前俯后仰来表达本人激动的心境，他们的举措恣意自在发挥，而在圈外的年轻人，则要求举措一致规整。戛伴光的鼓点十分丰厚。
　　富，鼓声深沉有力。
　　鹭鸶舞——傣语叫“戛央”、“戛洛央”。是青年人在喜庆佳节时跳的团体舞蹈。首要盛行于德宏傣族景颇族自治州瑞丽、潞西县一带。曩昔，舞者要身着洁白的衣裳，双肩披上两条鲜红的绸带起舞，如今已不多见。在傣家寨子邻近的竹林里或水田中，常见到洁白的鹭鸶鸟。关于鹭鸶舞的来历民间传说纷歧，有一种讲：古时有一个很穷的小伙子，每天劳作不止。鹭鸶十分喜欢他，为他跳起高雅的舞蹈，今后小伙子就与鹭鸶亲热地对舞起来。后来，我们把这一舞蹈编成了青年人的对舞。又说：一种叫“央”的民族曾到过德宏一带，此种舞是体现他们在田间劳作的进程。鹭鸶舞通常以对舞为主，举措相对，队形多是两横排分左右进场，相遇后变成两竖排、四排、两个圈等。常由一人指挥改换各种举措和图形。鹭鸶舞的举措简略、高雅。舞步的节奏处置与其它傣族民间舞纷歧样，弱拍时双膝疾速曲折，动力腿敏捷地抬起，重拍时双膝耐性伸直，动力腿一同轻盈地全脚掌落地，形象地仿照了鹭鸶行走的举措。有双手在胸前拍掌及拱胸等特别举措。鼓点轻盈简略。
　　花环舞——傣语叫“戛洞”，是青年人的团体舞蹈。首要盛行在德宏傣族景颇族自治州和西双版纳傣族自治州一些区域。如今只在隆重的节日时才跳，已变成一种有组织的舞蹈扮演。从很早的时代起，每逢泼水节和其它宗教节日来暂时，小伙子和姑娘们就三五成群到深山密林和江边收集最艳丽最秀丽的花，然后打着象脚鼓欢欣鼓舞把鲜花送到缅寺搭成花亭……，这一陈旧的风俗至今撒播在傣家寨子。关于花环舞的来历有这样一个传说：早年有一个困苦的青年，去坝子赶摆时，觉得本人的衣裳破烂不堪，就摘来许多花扎成花环套在身上，下山后跟着欢喜的象脚鼓声跳起了舞 ……，一个姑娘爱上了他，跟着他的舞唱起了歌，花环舞由此发生。花环是在长二米左右的竹篦上扎上艳丽的花朵做成，舞时双手抓住花环的两头，在挪动脚步的一同，着重于花环的改变。并组成具有民族特征的图画。花环舞跳到极乐时，由一人指挥，舞者一同由慢板转入快板，有踮步、“顿错步小跳”等举措。
　　烦整——傣语称刀舞和棍、拳、棒这类舞为“烦整”、“戛整”、“令整”。是男性的舞蹈。撒播于广阔的傣族区域，与汉族的功夫类似。风景秀丽的傣乡，傣族男人都佩戴着一把精制的利刀，标志着他们的英勇威武，一同刀也是生产劳作的有利东西。刀舞傣语叫“戛拉”或“烦拉”。举措有力、刚健，多选用“大八字跺步”、“弹腿”、“踢腿蹭跳”和“深蹲滑行”等脚步，这些举措在傣族民间舞中很少呈现。刀舞有单刀、双刀、短刀和长刀(类似剑)等品种及本地、内地、缅甸等纷歧样的门户，各种门户有本人严厉的扮演程式和举措。可由一人至十几人扮演，舞时无配乐，或以象脚鼓配乐。棍、棒、拳术与刀舞根本类似。