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肉桂茶马头岩

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肉桂茶马头岩产品

东方六禾武夷岩茶山场说:茶界名门马头岩的包罗万象

武夷山源远流长的历史文化、千变万化的山场环境、数不胜数的茶叶品种以及风格迥异的制茶师共同造就了武夷岩茶的博大精深。提及武夷岩茶的核心正岩山场,当属马头岩最为广阔。今日,武夷陈岩茶标准缔造者东方六禾带您领略马头岩的高昂霸气。

马头岩因形似马头而得名,旁有磊石岩,犹如五匹奔驰的骏马,又称“五马奔槽”。马头岩是武夷岩茶中分布最广的正岩核心山场,拥有辽阔的地域、独特的地貌和特殊的气象特征。从山脚到山腰,再到山顶,几乎囊括了“峰、岩、窠、涧”等几类极具代表性的山场类型。

马头岩东起大王峰,西至三仰峰,北起九龙窠,南达天游峰,旁靠磊石岩,紧邻悟源涧。地域广阔的马头岩,由许多的小区域组成,“三坑两涧”中的悟源涧便在马头岩上。除此之外,还有蟠龙岩、蟠珠岩、桃树窠、云峰、金花岩、开山坪、三花石、猫儿石、磊石岩、和岗等小区域。

在马头岩的山峰岩顶尖细处,阳光充足,易产高香型茶,形成香艳霸道的茶味;地势略高的岩坡,向阳性好,光照充足,易形成辛锐的桂皮香;窠乃“半阴半阳”之地,两边高耸的山壁包围,使得茶中香水并存,刚柔并济;涧里幽深,日晒短,阴暗潮湿,适合滋生柔润汤水。东方六禾马头岩肉桂便产自岩顶及岩坡处。

登上马头岩,映入眼帘的便是青瓦白墙的磊石庵。磊石庵又名“磊石精舍”,清初时僧如修创建,康熙年间僧逊樵重建,1998年申报“世遗”,2006年进行修缮,改名磊石道院。道院依马头岩而建,坐视百亩茶园,山涧之中仙气飘然,处处散发着“道法自然,天人合一”的道家文化,这为马头岩增添了浓厚的文化底蕴和人文色彩。

在马头岩深处,有一处刻于清乾隆年间的摩崖石刻“悟源涧”。此处的泉水源自三仰峰,三仰峰又名“老君岩”,象征道家太上老君高居群仙之首。“悟源”之意为“悟道思源”,明悟武夷文化之源来自道教。由此可见,道家文化在武夷茶文化中的重要地位。

在茶界江湖中,“马肉”之名几乎无人不知、无人不晓,作为武夷肉桂的代表作,在茶界名声大噪。“马肉”便是马头岩肉桂的简称,马头岩肉桂素有“香气易成、滋味难求”之说。独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,深受岩茶爱好者和资深茶友的追捧。

马头岩的“气势”,不仅体现在地域地貌上,更体现在所生之茶。比起武夷岩茶其他坑涧内的肉桂,马头岩的山场光照时间更长,山场地势开阔,日照面积广,故生长出来的肉桂,香气高扬,桂皮香明显而尖锐,辛辣感强,辨识度极高。如茶中般骏马,高昂霸气,刚烈奔驰,在武夷岩茶中是十分有“性格”的存在。

武夷岩茶家谱:牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂有何区别?


武夷岩茶家谱:牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂有何区别? 
《1》今儿这篇文章,想和茶友们聊聊肉桂。说到肉桂,先要说说它的出生地。武夷山三十六峰、九十九岩均有产茶,由于地形错综复杂,茶农利用岩隙、深坑、山凹、坡地、幽谷、盆地等奇异地形砌筑成园。相同的品种不同的山场因其种植地貌、土壤、日照时间、湿度、水分、周围植被等诸多差异,制成茶后形成不同的山场风韵。在这些不同产区的综合作用下,岩茶的“山场说”应运而生。尤其是遇上目前热度最高的肉桂茶,山场之说变得更加玄妙。为啥要说肉桂呢?简单!简单!因为肉桂=肉贵。肉桂能够跻身成为岩茶中的当家花旦,可不是运气好,而是本身有个性。首先,肉桂它香!在岩茶圈,可是有着“香不过肉桂”的霸气美称呢;其次,肉桂产量稳定、好养活。最后,肉桂相对来说稳定,后期加工可以保证品质的一贯性。现在不少岩茶山场,可是把一些低产、形状不稳定、表现不够突出的品种茶给铲了,统统种植上高产、高价格的肉桂茶。这就是市场因素直接作用的结果,既然现在肉桂这么流行,作为茶界的弄潮儿,我们怎么能不好好了解一下呢。尤其是牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂等知名传统正岩山场的茶,更是深深地吸引我们的眼球,喝过这些肉桂才能真切明白,何为“惊为天人”。但有些茶友也纳闷了,这同样是肉桂,牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂但有些茶友也纳闷了,这同样是肉桂,牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂有啥区别,怎么喝得出来呢?要想喝懂这些肉桂“爆款”,肚子里没点墨水和存货怎么能行!了解牛栏坑肉桂、天心岩肉桂、马头岩肉桂,从山场开始。

《2》首先,我们先要了解这3款肉桂的出生地,牛栏坑、马头岩、天心岩。1、牛栏坑山场的特点牛栏坑在天心寺东北边,北斗峰与曼陀峰的南麓,海拨238m牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,其左右为陡峭的岩壁,其间有溪水潺潺。实地走访过牛栏坑,定会被两侧高耸的山岩所震撼。这是大自然鬼斧神工制作,好像这座山头,从正中间被一把斧头劈开,呈现为“V”字型。而肉桂、水仙等岩茶,就种植在这谷底,接受日照,为谷底的水流所滋润着。正式因为这种独特的地形和地貌,造就了牛栏坑岩茶的特点。牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,为牛栏坑肉桂的牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,为牛栏坑肉桂的品质共了有利保障。 2、马头岩山场的特点马头岩是武夷山一景区范围,当地肉桂为主,是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。武夷山马头岩,因岩石形似马头而得名,海拔425米,相对高度83米。旁有磊石岩,像五匹奔驰的骏马,又叫“五马奔槽”。北有三花峰,似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。北可至天心,南可达天游,东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。东起大王峰,南起天游峰,西起三仰峰,北起大红袍景区(九龍窠)。马头岩的地势相对来说比较平阔,好像把一座山的山头给铲平一般,然后种植上各种岩茶,马头岩山场的品种,可是十分丰富的,水仙肉桂是常有品种,还有一些小品种茶也出自其中。马头岩山场的最大特点,在于日照时间长,茶友们可别小看这日照时间,对肉马头岩山场的最大特点,在于日照时间长,茶友们可别小看这日照时间,对肉桂的整体品质影响深远。 3、天心岩山场的特点天心岩在武夷山东北部,据说这里是全武夷山的中心,就如同天之枢极,故得名“天心”。据山志记载:全山百二十里度之,是峰居其中央,犹天之枢极,故曰天心。山北著名的名胜古迹,如流香涧、玉柱峰、慧苑、鹰嘴岩、水帘洞、杜辖岩、马头岩等都在它的周围。岩下有寺,初名山心永乐庵,明嘉靖七年(公元1528年)改名天心庵,清代改名永乐禅寺。楼阁嵯峨,是全山最大的寺院之一。天心岩的地理位置,可谓“众星拱月”。

《3》不同的地理环境(也称之为山场),即便是同一种肉桂茶树,最后的品质特点不同的地理环境(也称之为山场),即便是同一种肉桂茶树,最后的品质特点也有很大不同。若是要将3种茶进行对比,怕是永远都得不出答案。每一个山场都有小气候的不同,在大的山场当中,又有小山场,如马头岩肉桂这个山场之中,又有不少的小山场,如桃树窠、猫儿石、开山坪等,每一种茶又有不同的特点。同样是马头岩肉桂,桃树窠产的肉桂除了会带有典型的桂皮香之外,还会带有浅浅的花香,仿佛是因为出身地是桃树窠,仿佛自身就带有香气。人面桃花相映红。要在这3个山场产的肉桂中一较高下,难!但因为山场的不同,让3款肉桂具有了截然不同的个性,个性鲜明。同样是写诗、写词,还有婉约派和豪放派,还有花间词派。试想一下,你能在同样是写诗、写词,还有婉约派和豪放派,还有花间词派。试想一下,你能在这3种流派中找到最好的一类吗?这可是几个世纪都得不到的答案。言归正传,这3种肉桂有何特点?

《4》1、牛栏坑肉桂的品质特点牛栏坑肉桂的特点:温柔、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑牛栏坑,整体属于坑涧地貌,在此生长的肉桂,香气上少了霸道,多了一丝温柔内敛。喝牛栏坑肉桂时,心里感受到的不是肉桂的霸道,而是它的温柔。仿佛此刻,以江山为重的君王,遇到一心爱女子,也会有一丝丝的心动,也会展现少有的温柔。 牛栏坑肉桂的茶香,是温柔的,它的汤水,是轻盈的、柔和的。细细啜饮茶牛栏坑肉桂的茶香,是温柔的,它的汤水,是轻盈的、柔和的。细细啜饮茶汤,桂皮香很挺直,能够直接给你的味蕾一次奇妙的体验。好像泡在茶汤里的舌头,每一个触点,都感受到了肉桂的桂皮香。咽下后,口腔中还能体会到一些清凉之感,又有些像吃过青椒后,留下的一丝辛辣。

《5》2、马头岩肉桂的品质特点马头岩肉桂的特点:张扬、霸气、尖锐、猛烈、有掠夺性与牛栏坑肉桂大有不同,马头岩肉桂是属于性格刚猛的类似,是一个粗犷的将军,茶香间尽显豪迈。尤其是向阳处种植的肉桂,犹如张飞,长板桥一喝,将夏侯杰震下马来。喝马头岩肉桂,就像小时候吃的跳跳糖,含在嘴里,它会炸裂,会给口腔别开生面的刺激感。马头岩肉桂便是如此,它的桂皮香,不等细啜就开始在口腔中炸裂,像是一只狼,凶猛的很。马头岩整体的品质以刚猛为主,倘若是一些窠、坑、涧里的茶,相对来说也会马头岩整体的品质以刚猛为主,倘若是一些窠、坑、涧里的茶,相对来说也会柔和一些。如桃树窠肉桂,同样是属于马头岩的山场,但它的香气相对而言比较缓和,不刺激,锋芒有所收敛。同时还会带有花香,汤水柔和,醇滑,有点像霸道总裁。

《6》3、天心岩肉桂的品质特点3、天心岩肉桂的品质特点天心岩肉桂的特点:桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜天心岩,拥有一个得天独厚的地理位置。是正岩山场的中心,有着其他山场所没有的高贵感。在天心岩,有一座天心永乐禅寺,似乎种植在这里的肉桂,整日得以熏陶,性格也变得沉稳,刚柔并济。天心岩肉桂,最大的特点在于它的桂皮香十分稳当。第一冲,汤水就带着饱满之感,是浓厚的,是醇滑的,是柔和的,是细腻,同时又是有些霸道的。还会带有一丝丝的花香,足以让我们惊喜。随着冲泡次数的递增,茶汤的醇厚感在不断地加强。沉稳的桂皮香,一直持续到最后,中间还会有花香出现,香气变化多。前调,是桂皮香;中调,是桂花香;尾调,是丛味。含一口茶汤在嘴里,久久地醉了。咽下后,桂皮香依旧牢牢地停在口腔里,经久不散。  

《7》这就是3款肉桂的特点。它们之间,只有品质特点的不同,没有品质好坏、高下这就是3款肉桂的特点。它们之间,只有品质特点的不同,没有品质好坏、高下之分。现在的茶圈,马头岩肉桂和牛栏坑肉桂齐名。是岩茶中知名度最高的茶,价格也十分客观。相对而言,天心岩等山场的肉桂,知名度就稍欠一些?难道是这些山场的品质不好吗?非也!天心岩肉桂的品质,丝毫不逊色于牛栏坑肉桂和马头岩肉桂。若是要说到天心岩肉桂唯一的劣势,那就是它的山场太小了,产量有限。普通茶友,大多数时间还是接触到一些高知名度的山场,自然会忽略其他的山场。但识货的茶友,也会像村姑陈一般,沉醉在它们各自的风骨当中。英雄莫问出处。只要是品质好的肉桂,终有一天会被更多的茶叶爱好者所发现,所喜欢,所推广。

【悦享武夷茶】马头岩专场品鉴交流会 遇见武夷岩茶“性价比之王”

 

11月16日起,由好茶仓全国加盟商团队组成的“悦享茶之旅”考察团开启了武夷山站活动序幕,前往好茶仓四大武夷岩茶核心供应商茶厂考察学习。

 

 

亲眼见证岩茶原产地的有机生态、炭焙工艺、茶叶品质及茶文化,在浓厚的茶香氛围中举办了一系列游学活动,为茶商与品牌厂家间搭建无缝交流的桥梁,满足加盟商的多样需求。

 

加盟商先后探访了马头岩、青狮岩、山尔堂曦瓜四大核心供应商产地,参观了解茶叶制作工艺、茶源特色、岩茶知识并现场品鉴优势茶品。

 

 

  与马头岩创始人面对面

 

 

11月16日下午,好茶仓加盟商团队驱车前往马头岩茶叶研究所,开始了与好茶仓平台核心供应商的第一站会面。

 

 

马头岩茶叶研究所前身为1996年成立的胜健茶叶有限公司创始人涂胜建先生是国家高级评茶师,早在80年代初开始就在武夷山茶叶局工作,之后调往天心岩茶村毛茶收购站,开始了武夷茶签样(茶叶定级定价)工作。在茶行业浸淫近40年的涂先生对茶的品质有自己的执念与标准,坚持用诚信给品牌树立口碑。

 

 

在好茶仓加盟商团队到达马头岩茶厂后,涂胜建先生闻讯从制茶车间出来,与考察团们同席喝茶交流互动。面对加盟商们提出的问题,涂胜建都耐心解答,并且主动分享自己多年的卖茶经验,与平台合作伙伴面对面建立起真挚的情感连接和合作基础。

 

 

  正岩茶青搭配传统工艺

 

 

武夷山“岩岩有茶、岩岩不同”,在众多茶类中,山场对于武夷岩茶的韵味影响是最大的。马头岩茶叶研究所分别在马头岩、悟源涧、天游峰、桃源洞、水帘洞等多个正岩山场拥有生产基地,有了山场正统的血脉,配上科学系统化茶园管理加持,将好产地的优势与精良的制茶技艺相结合,造就了优质的武夷岩茶。

 

 

武夷茶人对待制茶的态度都是认真严谨的,尤其是产自正岩山场的茶青,必须采用与之匹配的传统炭焙工艺精工细制。在马头岩专场品鉴会上,好茶仓加盟商们品鉴了金桶肉桂、茶博会纪念茶、幸福大红袍及奇丹,一致认可马头岩茶品的性价比,大赞其为岩茶中的“性价比之王”

 

 

 

干茶条索完整、茶汤澄澈岩韵显著、叶底软亮,得益于创始人在武夷山茶厂培养的权益保护意识,马头岩茶叶研究所所制产品皆有统一的“原产地保护标志”。品质精良、价格实惠的马头岩大金桶系列及幸福系列的肉桂、大红袍,让加盟商现场采购热情高涨。

 

采购商在好茶仓APP现场下单

 

加盟商询价采购

 

在武夷山茶旅活动举办期间,好茶仓线上平台同步对四大武夷岩茶核心供应商明星茶品开放活动价,线上线下福利活动贯通融合,为马头岩品牌创造的成交量再创新高。

 

 

专业亲切的老茶人涂胜建,香气浓郁、高性价比的正岩茶品,详细系统的岩茶知识分享,这些都为好茶仓加盟商马头岩专场交流会划上了完美的句号,给加盟商留下了深刻的印象,为好茶仓平台内加盟商及核心供应商之间未来长期的品牌互动打下坚实基础

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