马头岩肉桂有多少种泡法？

一泡肉桂，到底有多少种泡法？

在岩茶课堂里，千篇一律的冲泡方式——白瓷盖碗。

唉唉，先声明，并不是没有紫砂壶，而是相较于白瓷盖碗而言，紫砂壶太高尚，多了艺术气息与收藏价值。

至于实用性么，说句不好听的：还比不上几十块的审评盖碗。

估计宜兴的同学，要朝我扔紫泥。

白瓷盖碗泡茶为啥好？

劳您大驾，点击历史文章，即可找到答案。

本以为，在麻花孜孜不倦的“教诲”下，茶友们也该耳濡目染，沿用白瓷盖碗泡茶吧。

然而，是我太天真，茶友的想法，总是天马行空。

有些茶友的做法，在不断刷新麻花对“冲泡”二字的理解。

原来，有些茶友，真的只是把茶泡开而已，毫无章法可言。

甚至某些做法，早已颠覆了“冲泡”的含义。

有一年，和一朋友到到某家公司谈合作。

福州么，商务合作招待茶，清一色的岩茶。最开始是大红袍肆虐，而后被肉桂替代。

走到哪儿，坐下来，少不了喝一泡肉桂。

这一老总，行事也很讲究高效。

到茶水间里，倒腾出飘逸杯，冲冲洗洗，暴力撕扯开一泡马头岩肉桂，往里头注入沸水。

开关一摁。

橙红色的汤水，落入壶中。

只见他又从柜子里拿出了一次性纸杯，一人分了一大杯！当时就想做出擦汗的表情。

不得不感慨：干大事者，不拘小节。

入乡随俗，端起纸杯，抿了一小口。

茶，是好茶，就是这泡法，太暴殄天物。

要是改用白瓷盖碗冲泡，这茶必定会更加惊艳四座。

从此，这泡马头岩肉桂，成了典型的反面教材，时不时成为老梗，被麻花翻出来教育“下一代”，泡茶用对茶器的重要性。

单从便捷性而言，飘逸杯的确是典型的懒人泡法，甚至连茶具都不需要准备。

一次性纸杯，充当品茗杯。

虽说大俗即大雅，喝茶是雅俗共赏。

但用一次性纸杯喝茶，未免让人太跳戏。

并且，飘逸杯泡茶，并不能真正体现出肉桂的精髓。

首先，香气容易消失。

飘逸杯，飘逸杯，飘逸二字，就知道用它泡茶，香气会大打折扣。

敞口的杯子，沸水注入后，香气飘走，难以聚拢。闻香，成了一种奢侈。

其次，口感过于中庸。

茶水分离，看似便捷，却也让茶汤变得过于统一。甚至还缺乏个性，这并不是喝茶的良策。

最好的冲泡方式，还是使用白瓷盖碗！

本以为，飘逸杯泡茶，已经足够将就了。

没想到，还有人在不断刷新麻花对“将就”二字的看法。

岩茶冲泡，居然还有玻璃杯的事儿！

玻璃杯，这不是冲泡绿茶才会用到的茶器么。怎么还有岩茶的份？

没有你做不到，只有你想不到。

只是麻花深知用玻璃杯泡岩茶，势必会导致品质下降，不再有香清甘活的特色。

玻璃杯，那就是岩茶品质的大熔炉。

它能让好茶，也变得平庸。

不好的茶，直接永无翻身之地。

玻璃杯泡岩茶的后果——汤水浓。

毫不避讳地说一句：当年我也测试过，玻璃杯泡岩茶，绝对是治疗春困秋乏夏打盹的良品。

一杯浓浓的茶汤喝下，宛若醍醐灌顶，直接清醒。

可惜，真有茶友这么做了，直筒玻璃杯，将整个泡袋里的茶，都倒进去，注入沸水。

等到茶汤凉了之后，一喝。

这滋味，毕生难忘。

最好还要埋怨茶的品质不好！您说，这茶，冤不冤？

好钢用在刀刃上，正确的冲泡方式，必不可少。

岩茶正确冲泡方式，都有哪些？

标准盖碗冲泡

紫砂壶冲泡

煮茶法

这三种，都适用于岩茶的冲泡，并且各有特色。

最常用，也便于茶友们能感受到最真实的茶叶品质，是白瓷盖碗冲泡。

用盖碗冲泡，香气、口感、韵味，均能得以验证。

香气，是好闻还是刺鼻，一泡便知。

滋味，是醇厚还是单薄，难逃踪影。

韵味，是淋漓尽致，还是平平淡淡，顷刻就能知晓。

紫砂壶，是某些老茶餮的偏爱。

这些老茶客，重视茶汤的口感，即汤水的醇厚度要好。

用紫砂壶冲泡后，汤水的厚度更好。

紫砂壶泡茶，就看个人取舍。

有小气孔的紫砂壶，难免会吸收香气。

但保温性相对较好的它，又能够让汤水变得更加醇厚。

有舍必有得，任君选择。

煮茶，则是岩茶的另一种打开方式。

经过煮茶后，条索彻底舒展，更深层次的物质，也随着煮茶的进行，更透彻。

并且，条索在沸水的作用下，不断与水交融。

汤水越加细腻，柔和。

在隆冬季节，煮一壶岩茶，茶汤温润，猩红的炭火，浓郁的茶香。

光想想就十分美好。

世界之大，无奇不有。

自从接触越来越多的茶友才发现：并不是所有的人，都会使用的正确泡法。

或者说，并不是所有的茶友，都知道岩茶的正确冲泡方式，是什么。

一叶障目。

这才有了用飘逸杯、玻璃杯泡茶的乌龙。

真正最适合岩茶的冲泡方式，非白瓷盖碗莫属。这是最公允的一种冲泡方式。

在此方式下，它才能将香清甘活表现地淋漓尽致。

你的肉桂冲泡，用对了吗？