(《吃茶去》杂志刊文)在武夷山九曲溪的四曲北岸，御茶园对面，有处古渡口，叫平林渡。自古此处称为“小九曲”，意即此处风景是九曲精华中之精华。这样一处舟楫往来密切、茶客络绎不绝的古津，却留下了有关茶文化的遗存，如摩崖石刻“庞公吃茶处”五个字，就是对康熙辛巳年间武夷山九曲溪畔茶事活动的记录。
庞公，即题刻署名者林翰陪游的建宁太守庞垲。庞垲(1657-1725)，任丘人，官至福建建宁知府时，于康熙辛巳年冬，和友人林翰、程长名、章衮、严广、释衍操同游武夷山九曲溪。进入四曲之畔的金谷岩，具有工诗词、善行楷之艺的庞垲，被景致所感，遂在四曲的平林渡几处岩石上题勒了“引人入胜”、“应接不暇”两方石刻。林翰题勒中所提及的“庞公”，即庞垲知府，友人尊称其为“庞公”。此行凑巧的是，随庞公同游的还有一位释衍操。这位释衍操俗名姓刘，出家后云游四方，晚年得武夷山北之梧桐窠结茅而庐，留下不少歌咏武夷山的诗文。庞垲此行，亦受释衍操其佛家言行的感染。
释家佛门，无不与茶亲和。尤其是在武夷九曲溪的四曲，更是与茶密切的一方宝地。四曲南面就是御茶园。御茶园里进出的都是俗家人，武夷岩茶自元代起就充当了世俗的贡品，让世人为其忙碌。与御茶园隔溪相望的平林渡，就让佛家弟子感到清净了许多。虽然此处也闻武夷岩茶之香，也听舟楫渔歌之唱，更见渡口茶客上上下下，但他们各走各的路，互不干扰。想喝茶者可以扫净一块山石，垒起一方茶灶，就着岩泉水煮武夷奇茗。冬日的渡口少了些许喧哗与繁忙，庞垲一行在溪滩上徜徉，身临其境观九曲风光，才悟出此地正是“引人入胜”处。溪山美景扑面而来，且如画卷绵绵延拓，美不胜收，于是庞垲又有了“应接不暇”的感受。
把如此感受收于心中的，靠“吃茶”意念的驱动。喝茶与吃茶有着意义上的不同。佛界把盏品茗，不叫喝茶，而叫“吃茶”。其实，建宁太守庞垲的随行好友林翰，深谙庞垲与佛界一位名僧之姓的巧合，投其所好，刻下了“庞公吃茶处”五字，让后人费些工夫去解读庞公是何许人也。其实，唐朝也有个庞公，姓庞名蕴。《五灯会元》卷第三《马祖一禅师法嗣·庞蕴居士》载：庞公原名庞蕴，字道玄，唐朝湖南衡阳人。他“世本儒业，少悟尘劳，志求真谛。”贞元初与石头和尚、丹霞禅师为友。举家入道，信佛而不剃染。随马祖参承二年，其后机辩迅捷，声名远播。《五灯会元·庞蕴居士传》曰：“有诗偈三百余篇传于世”，但《全唐诗》中仅收其诗偈七首。
湘藉的庞公，正儿八经的佛门和尚，来过武夷山否?至今无法下论断。但凡修身养性者，借庞公之名，寻武夷绝美境界，隐九曲溪茶丛林边，应当是大有人在的。寺院的僧人哪天能少得了茶?据北宋道原《景德传灯录》卷二十六记载：晨朝起来洗手面，盥漱;吃茶;礼佛;问讯;行益;吃粥;打睡。这就是一天的程式。《五灯会元》记录了“饭后三碗茶”的和尚家风。由此可知，僧人一日不可无茶，饮茶成为他们普遍的习惯与爱好。清代郑板桥有幅对联：“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”，可见僧侣嗜茶，自古皆然。武夷山的天心永乐禅寺、慧苑寺，佛茶礼仪传承不衰。
武夷山的平林渡口，前后左右的山间岩坳里，不是茶园就是茶厂，茶文化在青山绿水间四季氤氲。武夷山寺院的禅茶活动，都用武夷岩茶。武夷岩茶中的极品大红袍，就是天心永乐禅寺经管多年的寺产，也是寺里重要的经济来源，更是武夷山佛界用来礼佛参禅的首先佛茶。唐朝的庞蕴是名僧，肯定有参禅吃茶的风范，清代的庞垲算不得出家人，他做建宁太守，是不是也觉世间俗事引发的身疲心累，并渴望效仿一次庞公，抛却公务，找一处清净，品茗悟心。武夷九曲溪畔成了庞垲的首选，且又有好友林翰附庸风雅，做个流传后世的摩崖石刻，把二位庞公真假莫辨的“吃茶”史，留在了武夷山。
武夷岩茶是佛祖家茶，武夷山的僧侣常在品饮之间说禅语、斗机锋，悟禅道。“庞公吃茶处”就证实了这一遗风。仔细品读这方摩崖石刻，让人不得不提及诸多吃茶风趣中的赵州吃茶公案。赵州一茶禅师，凡有学僧者都去参访他。他给求访者回答就一句话：吃茶去!求访者不解，再问时，禅师就揭示他的话中之意：你先去学会吃茶吧!然后才可悟道。茶，在僧家心目中如此神通广大!吃茶，在佛事活动中又别具一格!这就是茶文化的另一种魅力。如今，我们人人都可到武夷山“吃茶去”，但人人未必都得如庞垲一样“冒充”庞蕴，自称“庞公”。因为，如今吃茶与喝茶已无禁区了，茶的时尚化、大众化，丰富了品茗活动，佛教茶礼中的清规戒律，又怎能约束得了?
(摘自2012年第4期《吃茶去》杂志;作者：邹全荣)
(《吃茶去》杂志)日本最早记录“吃茶去”公案的大概是道元(1200-1253)的《正法眼藏》。《正法眼藏》是道元讲经说法的论集，是日本曹洞宗最重要的经典。原著共95卷，是日文和汉文交错的文体，其《家常》篇曰：
赵州真际大师，问新到僧曰：“曾到此间否?“僧曰：“曾到。“ 师曰:”吃茶去!”又问一僧：”曾到此间否?“僧曰：”不曾到。“师曰:”吃茶去!”院主问师：”为甚曾到此间也吃茶去，不曾到此间也吃茶去?“师召院主，主应诺。师曰：“吃茶去!”
这段公案中，赵州从谂禅师说了三次“吃茶去”，故又称“赵州三吃茶”，也称“赵州吃茶去”，在日本禅界、茶道界流传十分广泛。
但是，对“吃茶去”三字的解释，历来有较大的分歧。意见的分歧主要表现在对“去”字的理解上。我们不妨比较一下几部较有权威的辞典的解释。
《角川茶道大事典》(角川书店出版)和《茶席禅语大辞典》(淡交社)认为，“吃茶去”的“去”是加强语气的助词，没有意义。《原色茶道大辞典》(淡交社)也认为，“去”是构成命令形的助词，因此“吃茶去”就是“お茶を召し上がれ”，即中文“请用茶”之义。
《禅语辞典》(思文阁出版)等辞典把“吃茶去”的“去”解释为“ 离开” 的意思，因此把“吃茶去”三字解释为“お茶を飲んで去れ”，意即“吃了茶退下吧”。也有人把“吃茶去”解释为“お茶でも飲んで行け”，相当于中文的“吃了茶去吧”。
松村明编《大辞林》第三版(三省堂出版)则把“吃茶去”解释为“お茶でも飲みに行け”，译成汉语应是“去吃吃茶啥的吧”。显然，这种解释比较符合中文的原义。
这里的不同解释，存在吃茶场所的问题。按照前边两种解释，说话和喝茶可以在同一地点。而若按《大辞林》的解释，说话的地方和喝茶的地方应该不在同一地点才讲得通。究竟赵州和尚要人何处“吃茶去”，成了许多日本人百思不得其解的一个问题。因此，日本茶道文化学会会长仓泽行洋先生在拜访柏林寺拜见净慧法师时，提的第一个问题就是“关于‘吃茶去’，是指两位新到的在现场品茶，还是说到另外一个茶寮去品茶。”(见《禅》2004年第五期)净慧法师的回答也颇有禅意：“来和去并不一定代表空间的转移，而是代表一种心态的转换，从分别心转到无分别心上来。”净慧法师的回答让仓泽先生非常满意。在我们中国人看来“吃茶去”三字本身并无难解之处，但仓泽先生却说为这三字“曾经多少年来苦于不能理解”，究其原因就是因为日本人历来对“吃茶去”的“去”字存在不同解释的缘故。
(图注：京都的茶饮店“吃茶去 京极”，是日本煎茶道二条流的教学点)
日本人对“吃茶去”字面的解释虽有分歧，但对“吃茶去”公案的禅意的理解却基本上是一致的。例如《茶席禅语大辞典》解释说，赵州和尚说的“此间”，字面上好像是指赵州所在的场所，但实际上是指一种“觉悟的境界”。赵州和尚对已到这种境界的和未到这种境界的都同样说“吃茶去”，体现的是赵州和尚不分贫富贵贱、圣俗贤愚，都一视同仁的“平常心”，蕴含的是“日常即佛法”的禅机。“吃茶去”的这种精神在日本产生了十分深远的影响。
(图注：静冈县挂川城二丸茶室，是市民茶道活动的场所)
日本的茶道家认为，千利休的茶道思想和“吃茶去”的精神有着一脉相承的关系。日本茶道圣典《南方录》云：“须知所谓茶汤，无非就是煮水、点茶、饮茶而已。”千利休的这种茶道思想被认为“恐可合乎赵州之意味”。因此，日本茶室内经常用“吃茶去”三字作为“一行物”挂轴的禅语。比较有名的有京都大德寺聚光院所藏的临济宗禅僧传外宗左(1608-1675)所书的“吃茶去”挂轴。尤其是煎茶道，不仅有在茶室内挂“吃茶去”挂轴的，还有在门口挂“吃茶去”小匾额的。京都宇治黄檗宗万福寺内的有声轩是全日本煎茶道联盟的茶室，门上小匾额的“吃茶去”三字是黄檗山第21代管长中村弘道所书;大阪府吹田市中西大庄园内的煎茶室拱形门上的“吃茶去”小匾额则是黄檗山第54代管长林文照的墨宝。“吃茶去”似乎成了日本煎茶道的一张名片。
(图注：黄檗山万福寺有声轩是全日本煎茶道联盟专属茶室)
“吃茶去”法语在日本的影响不仅表现在茶道界，还涉及到各种行业。一些茶饮咖啡馆的店名往往会冠以“吃茶去”三字。例如东京日本桥人形町有个咖啡馆名叫“吃茶去快生轩”，店里店外多处挂有刻写着“吃茶去”字画或小牌匾。著名推理小说家东野圭吾在小说《新参者》中写到了一个名为“吃茶去”的咖啡馆，根据该小说改编的电视剧曾在这里取景拍摄，使这家创业于大正八年(1919)的老字号咖啡馆进入了全国的视野。东京车站的“吃茶去万历龙呼堂”是一家日本料理店。新潟县有家食品公司生产的羊羹被取名为“禅味吃茶去”。有的陶艺作坊、和服沙龙也取名为“吃茶去”。冈山县有个瑜伽道场叫“吃茶去”，还有个为残障人士服务的机构也以“吃茶去”冠名;琦玉县某高中同窗会以《吃茶去》为其会刊的刊名。“吃茶去”的影响远远超出了茶饮的范围。
经历过经济高度发展、物质极其丰富而精神相对贫乏的社会病折磨的日本人，在痛苦的探索中找到了一个解决问题的法宝----“吃茶去”。这和事实上喝不喝茶没有关系。在许多日本人的心目中，赵州法语“吃茶去”代表了一种平常心的生活态度和slow life(慢生活)的生活方式，他们把成为生活禅的实践者作为自己的生活理念和人生目标。把“吃茶去”三字用于店名、刊名和食品名等看似和修禅、饮茶无关的各种名称，正是他们倡导生活禅、追求赵州法语“吃茶去”的崇高境界的一种表达方式。
【摘自2016年第1期《吃茶去》杂志;作者：曹建南(上海)】
她和我是邻居，我认识她的时候，她老公是教委的主任。
现在是一个望子成龙望女成凤的时代，那就可以想见教委主任是一个多么重要吃香的角色。
但起初，我并不知道她老公是教委主任，她天天到山上拾柴禾烧水煮茶，每天我下班回来，她都会招呼我：“兄弟，来，来喝杯茶!”
有时候，我碍于面子就应了，坐那儿喝几杯，很多时候，我碍于面子，随便答应一声，说回家还有事儿，谢谢啦，改天再喝。
不管喝与不喝，我都很少和她说话，也就对她的老公知之甚少。
直到有一天，有一个朋友找我办事儿，说要请教委主任，并说他就和我住在一个楼上。到这时候我才知道，那个天天叫我喝茶的女人的老公就是教委主任。
因为住一个楼的原因，我也没有把教委主任当领导，没拿什么礼物，就去找了。教委主任的媳妇，也就是那个天天喊我喝茶的女人很高兴，给我煮了壶好茶，喝一碗倒一碗，我很激动，但教委主任黑着脸，一板一眼，很较真，事儿到底还是没办成，让朋友把我好一顿埋怨。
从那后，我和他再见面就平添了几分尴尬。
但她没有觉察出我们的尴尬来，无论他在与不在，她仍然是热情地招呼我喝茶。经常地，他回来很晚，但不管多晚，她都坐在一个木质的小矮凳上等着他。
但他并不待见她，整天不给她好脸儿。
我觉得她很好，这么朴实，可有了解的人对我说，她傻瓜，差心眼，她老公身居要职，花天酒地，根本就不想要她了，她还整天上山拾柴禾给他煮茶喝有啥意思?
邻居们老这么说，也不知道她听没有听见，可她不变的是，天天上山拾柴禾给老他煮茶，天天见了面邀我去喝茶。
邻居们说，她装傻，其实她啥都知道。
我觉得也是。
后来，我们小区的路不好，邻居们给领导反映多次让修都不成，就觉得他是当官的，能够给领导说句话，把路修一下，可他就是不说。邻居们就暗地里骂他，说他当这么大的官不办人事儿。后来，邻居们实在受不了，就自发担砂子挑石子铺路，当天晚上他没有说话，可第二天一早，他就找来了施工队铺路，路修好了，邻居们也没有说他的好。
后来，邻居们在新修好的路边凉快，看到了很多拿着东西来找他办事儿的人，大家都翻白了眼。她给来的客人们煮茶，很少说话，偶尔说一句，也被他嚷回去：“你懂啥，烧你的火吧，别瞎说!”
马上她就不说了，蹲在穿心壶旁默默地添柴煮茶。
后来，因为孩子上学，我搬离了那个小区，没有了他们的消息。可等六年后，孩子上完学我再回到那个小区，惊诧了。
他变了，瘸瘸拐拐，不会走路，磕磕巴巴，不会说话。他右手执着一个拐杖，像两岁的孩子一样练习走路;见了人主动磕磕巴巴，练习说话。
我赶紧给熟知他的朋友打电话了解情况。朋友说，他呀，在当官的位置上，天天胡吃海喝，生病了，十有八九这一生就废了。
她倒是没有变化，还是那个样子，天天上山拾柴禾烧水煮茶。见到我，她没有顾及他歪歪瘸瘸的模样，依旧开心爽朗地大声喊：“兄弟，来，来喝杯茶!”
我看到炉火正旺山水鼎沸的穿心壶，回话说：“好好好，喝一壶!”
还是和以前一样，她坐在那个木质的矮凳上，我喝一杯她倒一杯，边上还满着一杯，是给在一旁学走路的他留的。
嫂子大字不识一斗，不懂茶文化，可我品着她煮的茶，却嗅到了内里散发出的“空持百千偈，不如吃茶去”的了然之味。
【摘自2015年第4期《吃茶去》杂志;作者：杨福成(山东济南)】
