在过去的2018年里，普洱山头茶势头火热，各个知名产区仍旧备受市场、茶企及消费者的关注与追捧，一众品质优秀的普洱茶精品输出市场。
在此背景下，我们通过从2018年各个普洱茶企业的产品表现上，大致可以看出：不论是生普，抑或是熟普，其用料分级上又有了进一步的升级。除了大众普洱爱好者熟知的名山名寨以外，我们还看到了更多小而美的微型产区崭露头角。
另一方面，普洱茶消费端市场的日趋成熟，大众更加关注普洱茶品质。消费者所逐年吸收的品饮、鉴赏能力不断提升，也促使着制茶人与茶企，进而不断探究与研发。
事实上，普洱拼原材及工艺的不断升级与精进，除了各大制茶人与茶企对普洱茶的追求与工艺严谨，还有对市场的观察。那么，面对已然来临的2019年春茶季而言，普洱茶市场及热门产区又将呈现何种表现与趋势？
为此，茶语网（www.chayu.com）特意收集部分深耕知名产区，以及普洱领域话语权者的声音（排名不分先后），对2019年普洱市场趋势、春茶产区热点、价格走势及未来表现进行盘点预测，以供大家辨析。
郑少烘：易武产区热度上升趋势明显，头春古树或成为热点
岁月知味董事长郑少烘先生
首先，从去年易武、勐海、临沧三大产区的表现来看，易武产区的整体上升趋势是比较明显的。相对而言，易武产区的市场权重比与关注度也更高。
我们可以看到的是，近年来越来越多的茶企进驻易武产区，将易武茶列入其核心产品的规划中。在此境况下，易武茶的市场比例也呈现出上升趋势。其中，个别名优山头、区域也上升至超热微产区。
因此，从这个维度上来分析，今年易武产区与其他茶区相较而言，整体上升趋势明显，热度保持与升温性或更好。
其次，在大家比较关注的价格层面上，今年不会有太大涨幅。
实际上，与去年相比，大家对今年易武产区的茶叶品质预期值比较高。其中，从山头表现来看，头春古树将会是今年的一个热点。随着后期量产以后，今年易武产区优质原料或会得以更多的呈现。
在此前提下，市场或会回归较为理性的状态。并且，结合目前市场对易武产区原料的较高评价，今年易武产区整体价格走势将以平稳为主基调。
值得一提的是，今年易武产区优质区域的表现上，薄荷塘和哆依树将会是市场的最大热点。同庆河在去年热度的基础上，今年或还会有所上升。
价格方面，同庆河与弯弓会稳中走高。同时，作为名优小产区的茶王树、百茶园也呈现出较为稳健的走势。
另外，在传统七村八寨的优质产区中，高山寨的芭蕉林，也将在今年收获新一轮的关注。
勐海陈升茶业总经理陈柳滨先生
从目前出来的部分茶叶来看，今年勐海产区茶叶整体品质来说，会比去年有所进步。从价格层面来看，今年整体走势与去年持平。其中，部分区域会所有上下浮动，但基本维持在一个稳中有进的状态。
可以明确地是，今年勐海产区将会往更好的方向发展。
据我们所知，往年一些山寨存在过度采摘的现象，在今年得到改善与缓解。
他们开始有意识地去保护茶树及提升茶叶品质，比如说，今年某些山寨自发性的停止采摘夏茶；又比如说，学习其他有经验的产区，并收集数据，对种植过于密集的茶树，进行砍掉等处理。
在此境况下，我认为，未来两年勐海产区或会步入更规划范的可持续递增空间。
最后，对于大众关注度极高的老班章，在价格上，我们是希望今年能与去年基本持平的。而，对于消费者而言，购买老班章也可以从价格层面去辨别真伪。
根据老班章销售市场的价格呈现，真正的老班章一公斤在6000—8000元以上，一饼的价格至少也得在4000—5000元。所以，面对市面上各类老班章，大家不妨从这个维度去做鉴别。
陈升福元昌品牌掌门人陈植滨先生
我觉得，从去年整个市场的成长趋势来看，现在进入茶行业的跨界企业越来越多，且体量较大。他们愿意投入到茶业板块，也说明了市场对茶叶前景的看好。其中，易武产区近年来的热度表现，也呈现出上升趋势。
相对应的是，我们站在源头这一角度来看，预计今年易武产区名山名寨的价格，或将会有所上升。这与前面提到的，资本入驻和市场消费端的关注度提升，以及对一些微小产区和特殊山头的炒作也存在一定关系。
但作为福元昌来说，我们追求的是易武茶的综合表现。无论是对原料收购，还是我们将已有拼配技术与易武传统技艺的两相结合，我们都一直秉承传统易武茶的制茶工艺，以此来更好地体现易武茶特点并为消费者提供高性价比的茶产品。
津乔茶业总经理杨绍巍先生（图片由杨绍巍先生提供）
冰岛产区从这两年的市场表现来看，基本比较平稳，它不太受客观市场的影响。
比如，冰岛所在的勐库区域及以外区域，其实价格都曾出现过小幅度波动。但，冰岛这几年的价格仍旧比较坚挺，几乎每年都处于持续稳中有进的状态。
价格层面来说，我们可以看到，这几年冰岛老寨与其他四个寨子的价格都呈现出上升的趋势。
实际上，冰岛发展起来这几年，每年都会有购茶者的资金入驻，交通也得到有一定改善。但是，冰岛价格上涨的根本原因，还是在于其产量稀少与品质优秀。加之，目前市场及消费端对冰岛的需求量与关注度的提升。
可以说，冰岛基本上是不愁卖的。因此，冰岛的价格或依然会持续上涨。
在这里，我们所说的一切的前提是真正的冰岛。
实际上，从去年下半年开始，相关监督部门对班章、冰岛类产品进行严查。这，也对冰岛消费端市场也产生一定的影响。
这个影响是两方面的，一是，对消费者发出一个信号：购买名山头茶需谨慎；二是，对市场上造假、来路不明的茶叶及商家，起到了震慑作用。
但，对于真正做冰岛的企业与商家而言，却是一个好事。市场日趋的规范、与标准化，能够让消费者喝到真正的好茶，也利于行业的良性发展。
高杆古树概念发掘者、高杆古树品牌浮生若茶持有人小马哥
在此之前，我们不妨先谈谈近年来高杆古树的市场表现：
实际上，在2014年之前，市场及消费者对高杆古树的认知与口感是空白的。2015年，浮生若茶开始做出第一款“易武高杆古树茶王”的产品，到了2016年，这款产品的市场需求量开始突然增加。
随后连续几年浮生若茶的这款产品均一上市便销售一空，这说明高杆古树的口感滋味受品饮者的喜爱与追捧，通过产品的热销也验证了市场需求。
时至今日，高杆古树的热度呈现逐年攀升的势头。展望2019年易武茶高端品质的市场需求，我认为，高杆古树在市场营销与推广上会呈现大量的宣传热点。
高杆古树为什么会迅速成为易武茶高端品质产品代表的热点名词？
我想这是多年来追求高品质古树茶的小众玩家、爱好者、发烧友对原生态环境之下易武茶本真的喜好和追求，消费市场逐渐成熟，品鉴者鉴赏水平提高均推动着高杆古树的热度上升，一口好茶足以让人追捧。
图片由浮生若茶提供
毫无悬念，未来高端品质的易武茶会在产品原料等级上更加细化，精益求精。追逐精品或已成为一条无需言明的行进方向，在此背景下，高杆古树也成为易武茶追捧的热点所在。
与之相对应的是，随着高杆古树的大热，市场上也会出现虚假乱象，我们必将在经历一番腥风血雨的伪品质虚假叫卖中，坚定不移地追求真品质的路线上前行。
所以，作为高杆古树这个概念的首创者，我只能以爱茶、喝茶人的角度给予更多的爱茶人寄语。只有我们真正地能喝得懂它的时候，我们才会发自内心的说：哦，这是我需要的茶！
勐海吉普堂茶业CEO张宇吉先生，江湖人称“小黑”
以去年的普洱熟茶市场表现来看，大众对更高等级的熟茶需求日益提升。
实际上，在部分资深茶人与消费者，基于对某些山头、区域的好感及热爱下，越来越多的茶企与制茶人对熟普原料、工艺、山头、风格、口感、细节等各个方面，进行更多的思索与考究。
时至今日，市场经历了重重考验，普洱茶品饮人群不断扩大，逐渐回归到理性消费。在此境况下，越来越多的消费者，也对更好更精细的熟普产品，充满期待与需求。
与之相对应的是，“春茶发酵”、“古树发酵”等熟普升级概念的出现，各个茶企、品牌开始了高端熟茶标杆产品的打磨与推出。
当市场上的更高等级的熟茶产品越来越多，“高端熟普”概念逐步成型，人们开始对熟普重新认知与定义，衍生而出了更精细化熟普产品。
可以明确地是，高端熟普的市场趋势日趋明朗。以我们普吉号为例，今年下半年我们将推出用2018年老班章原料制作的熟茶产品。这不仅是对普洱熟茶市场的看好，也是对自身产品品质的信心。
因此，我认为，2019年的高端熟普的市场需求量或将更加放大。而年轻化、小批量、生活方式、文创类的熟茶产品，也同样会得到更多的关注，其市场需求也或随之得以提升。
这，也或将预示着现下已然步入了“高端熟普”时代。
茶语观点：
对于上述话语权者们提出的头春古树在今年或会成为热点、持续上涨等观点，茶语的判断是基本趋同的。
但是，我们对今年普洱市场并没有这么乐观。且，不看好没有特定话题与稀缺性的普通茶走势。像前几年这样山头整体按每年一定比例不断上涨的状况，在今年应该会出现一个企稳的节点。
而性价比高的口粮茶需求在今年会持续扩大，但价格以稳定为主，判断上应该不会出现大批量的波动。低质量的二春和春尾，收购态势堪忧。但是这些生茶，可能会受到高端熟茶市场上扬的拉动，或能找到另外一条出路。
总体而言，今年的普洱茶原料市场，可能会呈现冰火两重天的状态。
撰文：胖紫
图片：茶语视觉组
最近有些朋友问今年的古树茶市场，可能是之前写过一些市场分析的文章，侥幸都蒙对了。其实，很多事儿，说破了很简单，聪明人一两分钟就明白了，糊涂人搞一二十年也还是糊涂。
了解了一般消费品的共性规律，再了解古树这个市场的个性，事情就清楚了。
一个市场你要研究细了，包括很多方面。要看大的趋势，也很简单，看资金量，盘子多大，再看看供需关系。这些基本概念清楚了，也谈不到什么预测，因为茶不是什么高科技领域，目前也没有什么颠覆式创新，来回来去就是这么点事儿。思路清楚了，你自己就能做判断了。
如何兴起
古树普洱这个市场怎么起来的？
因为早年普洱茶炒作风潮之后，大厂茶和普品茶崩盘，大家找更有力的概念支撑，其他什么也撑不住，只有古树这个概念能撑得住。于是炒作的获利盘进入古树这个领域，导致后面十几年的普洱茶市场都是以古树茶带动为主导的。
这个不是否定古树茶的品质，古树茶的确品质比台地茶好太多了，否则我也不会做古树，但是光有品质没用，就跟一个人光有才华没用一样。品质这个东西只能说是辅助因素，锦上添花可以，雪中送炭不行。
之前讲历史的文章中，我给出了一个重要的结论，07普洱茶泡沫的本质不是泡沫，而是普洱茶这个市场大量资金进入带来的快速增值和从业者的财富积累。泡沫破不破，资金都沉淀在这个里面，没破继续吹，破了就在大赛道中换个小赛道，我们看07之后那些玩古树的茶企，初始资金怎么来的不就知道了，这些茶企引领了后面普洱茶市场。
所以说，普洱茶泡沫是两面性的，一方面导致很多基础没打好，藏养体系、品鉴体系、文化这些积累都很不够，导致价值体系混乱，有很多急功近利的风气，这个对长远发展是不利的；另一方面能快速形成一个市场，积累一定的资金，并且快速站到整个茶行业的高位，能在短期成气候，这也是了不起。时代大潮，泥沙俱下，就是这么简单。
了解古树茶市场怎么兴起的，再看古树的原料价格怎么来的。
价格形成
07年炒作风潮刚过，为了应对金融风暴，国家出台四万亿计划，不断加大投资力度，带动和影响之后很多年的经济风格。钱投下去了，价格涨上来了，但是你要清楚，这些钱流向哪里，肉在哪里，菜在哪里，汤又在哪里，对吃一锅肉的人和喝半口汤的人影响肯定不一样。
高端消费是快速增长，居民消费也涨，但是涨的幅度就比较有限。古树茶，尤其是名山古树，你不能按大宗茶叶价格看，你要按高端消费看，涨的幅度虽然比较大，但也在情理之中。
第一阶段
古树茶价格在2007年普洱茶泡沫之后，2008年09年属于低谷调整期，为什么调整，泡沫之后肯定有个冷静期，大家不太敢动，你不敢动，对那些懂行的就是吸筹积累阶段，前面说的那些茶企都是经过普洱茶炒作锻炼出来的，这些并不难理解。另外大的资金投放传导到消费末端，尤其高端休闲消费，也有一个时间过程。
这是第一个阶段，古树茶价格大体经历是四个阶段。这些本来要在名山古树发展史下部里面写的，但是懒得说那么细了，感兴趣的可以先看前两部《名山古树发展史（1993-2022）：上》、《重磅再续：普洱茶名山古树发展史（1993-2022）中》。这里只把下部的时间阶段简单说一下。
第二阶段
接下来第二个时期是一个普涨时期，从2010年到2014年，以老班章为龙头和代表。所谓普涨，就是有点名气都在涨，有资金和茶企进入的涨得多点，一般的涨得少点，一线名山在十倍左右，普通茶山也有三到五倍，快速站到一个相对稳定的平台上，这个是市场给出的价格。
为什么大的古树茶市场趋势，要看老班章，不仅因为老班章名气大，成名早，更重要的是，老班章的量大，茶企多，更有代表性和影响力。有些其他名气很大的，比如薄荷塘，量太少，价格再高也没有代表性，在古树领域，即使更贵的冰岛茶，市场代表性也不如老班章。
第三阶段
当古树价格涨到一个平台之后，就进入第三个阶段，热点轮动阶段。这个大致是从2015年到2019年。因为古树普洱茶山分散，大家对各个地方茶的价值认识评估有个过程，老班章成名早，进入茶企多，比较早达到一个高位。一些逐渐进入大家视野的茶山，需要有一个接受和评估的过程，还有一些虽然已经有了名气，但是资金进入和品牌传播也需要时间。比如冰岛、昔归等等虽然名气早就有了，但是在这个时间阶段，价格还处于上升通道，大致到2019年，基本上绝大多数名山都达到平台期了。
第四阶段
从2019年到现在，是总体稳定，顶尖继续涨的阶段。在上一个时间阶段，各大名山，包括一些小微产区都完成了亮相和价格确认的过程，这个价格基本上就是稳定的。这里说的顶尖，是指在名山里面最顶尖的尖货，比如冰岛挑树，薄荷塘一类，曼松古树等等。
为什么这些还能涨，因为随着价格进一步上涨，这些茶触及到了之前没有触及到的消费群体，有的人就是想买五万以上一公斤的茶，之前并没进入他消费的领域，现在进入了，反而需求变大了，另外也是名气传播也有一定积累了，再加上产量有限，于是价格上涨。
当然这个所谓尖货的价格，也有一定的水分。普通名山古树，茶商可以通过一些技术手段（不是指作假，后面会讲是指什么）来博取一点利润空间，这个尖货基本没有这种可能性，所以报高一点，也是可以理解的。
当然现在也有新出个别的微小的热点产区，地方上通过某些手段把这个规模很小的产区价格拉起来，但是名山古树的大格局已经确定了，除非有特别大的资金进入改变玩法，否则不会有大的影响。
市场分析
这个时间线搞清楚了，要想看今年甚至以后的市场和价格。接下来我们只需要做两件事：
第一件是分析现有的价格是否合理，是否有不稳定的因素，从而引发比较大的价格变动。
第二件结合古树茶市场的特点，看国家大的经济走势，对消费市场的影响。
从现有的市场价格来看，经过这些年的市场磨合，无论名山还是非名山，价格都处在相对稳定的区间，很难有大的变化。
这两年受大的经济形势影响，名山也的确有卖不出去的情况，但是这并不影响名山茶的价格。因为这个对外价格指的是头春，需求相对强劲的价格。这个价格也是茶山的对外报价，这个某种程度上是底线，不能轻易突破，突破对整个茶山后续的名声和价值都会产生较大影响。
但是这并不意味着，你不能以低于报价买到春茶，如果茶商有经验和耐心，是可以用更低的价格买到较晚的春茶、或者积压的春茶。这种茶原料是否纯粹本身有风险，但是如果茶商经验丰富，同时对茶农比较了解的话，通过这种方式完全可以买到更便宜的春茶。
去年一线名山中春茶积压还是比较明显的，老班章和冰岛老寨相对稳一点，昔归支撑就差一点，而一线中的二线，比如班章五寨、冰岛五寨之类，积压是比较多的。有的时候以春茶报价的半价买到都是有可能的。这也是做名山茶商通过经验博出来的一点利润空间。
即使了解这一点，也不希望终端消费者茶友对自己的茶商朋友太苛刻，去拼命砍价。因为做一线名山投入大，风险高，利润率低，一年做一两千万春茶，实际上并不能稳赚一两百万，一个单跑了就可能全折了。这个说的是真正做名山古树纯料的，至于比较大的茶商，玩的不同树龄，不同茶园，不同季节拼配的名山，又是另外的玩法，利润空间会大一些。
至于非一线名山，也不会有太大变化。非一线包括几种情况：
一种是一线周围的二线，这些很多本来也是拿去当一线卖的，虽然会碰到积压的情况，也有可能捡漏，但报价不会有太大变化，而且今年市场还是会有一些恢复，积压会有一些缓解。
一种是非热点地区的名山，比如永德的忙肺和梅子箐，这个虽然知名度不如一线名山，但是在算当地的名山，在茶友当中也有认可度，价格也不算高，所以也有一定的支撑。
还有一种是基本没有名气，除了专业人士一般人不太了解的古树，这种本来也不贵，便宜的就几百一公斤，也没什么下降区间。
而且有一些反而会有上涨。比如镇沅的一些茶山，因为茶本身品质相当不错，树龄也够，价格比较合理，过去因为交通等原因没有重视，这两年因为墨临高速修通，交通更加方便，反而价格会有上涨，当然这个幅度不会很大，只是慢慢缩小和热点地区的差距。因为古树相对分散，大的茶企一般不会进入，没有资金和宣传，所以不会有暴涨。
镇沅一直是我比较关注的区域之一，茗寿堂也是最早做镇沅古树的外来茶商之一，开始很多地方连初制所都没有。不仅是因为性价比好而选择这个区域，而是从树种交汇的角度，从无量山哀牢山两大山系小气候的角度，这个地方比较容易出几百公斤这类小范围风味独特惊艳的茶品，比较适合我们早期的体量和对品质的要求。我们的理念就是你喝一次要能记住，过后要能回想，这个要求很多热点地区的茶都是达不到的。而且镇沅茶园分散，普品品质一般，要找到好茶有一定门槛，这些对我们早期做比较有利。
这些说完了，我们再看看大的经济趋势。国家大量印钱是事实，但是前面说了，你要看谁吃肉，谁吃菜，谁喝汤。现在你感受一下，之前很多钱放出来，一层一层带动，到下面还能有点油水，现在基本一两步就卡死了，甚至转移了，除非直接给老百姓发钱，短期内很难传导到消费末端。
从长期来看，这么多钱放出来，通货膨胀是必然的，而且幅度不会小。但是我估计今年春茶还是体会不到这个影响，大概也就是消费有所回暖，回补去年的缺口，茶价还起不来。
所以对整个古树茶的市场来说，目前还不存在大的推动力。至于前面说的一线里面的尖货会不会进一步上涨破十万，我也不知道，这些人也不是我的主要客户，而且所有最贵名山的尖货我都喝过，也就那样，新茶能好喝到哪儿去，能不能支撑这些人的面子两说。最多也就是拉大整个普洱茶消费的高低差距，也不会影响大局。
关键的题外话
最后说点题外话，但是非常重要。前些天孩子放寒假的时候，我带着两小只去文山，顺便走了走当地的茶山。如果从里面筛选，不乏树龄生态风味都一流的寨子，但是价格是不可能上去的，你挑最大的古树做单株也不可能比得上一线的小树价格。这更加帮我们理解前面说过的话，对于市场来说，品质真的只是次要因素，只能锦上添花，没法雪中送炭。
这次考察中时常遇到的大茶树
商业有商业的规律，没有企业和资金进入，没有强大的市场宣传，好茶最多就是为冒充名山茶的提供原料。就像前面提到的镇沅茶，有一些就是被茶商拿去冒充一线名山出售的。反过来说，这些茶真的比一线名山差吗？当然不是，就像很多假的奢侈品可能比真的奢侈品质量更好，道理一样。价花在品牌而不是品质上。
这些年逐渐收集茶样做茶山数据库的过程中，我遇到了很多好茶，一线名山我们每年也在做监测，茶有好坏之分，但到了一定程度，就是风格差异而已。还有的同样风格，但是可以打分仍然可以高过名山的。就像我们做的九畹，除了新茶体感稍逊曼松，从树龄生态香气滋味汤感都是升级版的曼松，但是价格是十几倍以上的差距。
因为古树普洱作为一种商品，作为一种高端消费品，是品牌价值主导的。在古树普洱这个领域，茶山就是品牌，品牌就是茶山。再大的茶商大不过茶山，无论陈升号为老班章做过什么贡献，老班章离开陈升号一点问题没有，陈升号离开老班章行吗？马上就有人补位上来。这是这个市场最关键的一点。
从某种程度上来说，茶山和茶农才是品牌方，茶商都是代工厂而已。只不过品牌方不掌握销售渠道，代工厂却掌握销售渠道和终端，所以才会出现看起来别扭的种种现象，你要能理解到这一步，名山古树你算是看出门道了。这是茶树的产权本身决定的，怎么破局，当然有方案，有机缘再说。
而我们如果详细分析茶山品牌的构成，就会得出我们前面的结论，风味和品质只是一个辅助因素，和历史机缘，茶山的体量，茶企和资金的进入，地理位置都有关系。我喝到几十种综合打分和超一线名山处于同一水平线的古树，但是没有品牌光环，都是产量微小的纯古树一吨以下的寨子茶园，我也不敢漏产地，一漏了随便进来两个人就能让我没法做。
做古树茶十年多了，很多事儿看透了，如果让我重新来做，我可能不会像当初那样傻乎乎的做最笨的功夫：茶山数据库，品鉴体系，藏养方法……，这些到现在也还没有完全完成。商业和做学问是两码事，做学问是求真，而真相对商业来说并不重要，好不好喝和好不好卖也没有必然关系。我很可能会围绕所谓的一线名山玩一种新的品牌玩法。
不过，很多东西看清楚了，反而过了那种心气儿了，重新开启一个模式破局名山古树，过去的我可能敢拼一拼，现在心力不及了。如果有心正、脑子清楚、不急着赚快钱的朋友，大家一起玩可以；如果没有，我继续研究我的茶道，把前面说的古树茶的几项基础工作继续梳理清楚，这些工作也很好玩，有这么多茶友关照，够吃够喝就行了。
今年春茶的详细情况，后面再说，今年春茶的收茶计划大概在月底发出，包括为茶人茶商开启的友商定制模式，需要的朋友敬请关注。
春天是生发的季节，希望大家多开怀，少生气，身体棒棒的，好茶来日方长，我们慢慢品。
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衍生品越来越丰富
随着消费升级，消费者对抹茶的关注度逐年上升，中国抹茶市场迅速增长。同时，随着新式茶饮行业兴起，抹茶食品饮料市场呈爆发之势，并出现了专门的抹茶食品品牌。但与国际市场相比，我国抹茶产业的发展仍较为缓慢。
尽管抹茶专门店的热度近期有所消退，但其衍生品系列却越发丰富，带动着抹茶这一小众品类向多元化延伸，开拓更加广阔的市场空间。
零售化逐渐成趋势
从整个抹茶产业来看，产品主要可以分为两种形态。在我国，大部分抹茶单品只是茶饮店或甜品店的一部分。业内人士表示，现如今抹茶专门甜品店的市场空间在新式茶饮的挤压下越来越小，导致商家们不愿冒市场风险主打抹茶产品，而是将其作为其中一个甜品或饮品系列。
从线下连锁城市分布来看，一线城市的品牌渗透率高，门店数量以北京市场最为突出。其中，甜品、饮品和冰淇淋品类较热门，包括抹茶千层、抹茶冰淇淋、抹茶拿铁、奶盖抹茶等。这些产品需要现制，具有餐饮服务的特征。 同时，抹茶类食品零售化渐成趋势，即“抹茶预包装食品”。
上游发挥源头优势
业内人士分析，从行业整体角度看，尽管不少抹茶创业项目的出现为行业注入了新活力，但国内抹茶市场整体依然面临着良莠不齐的境况，电商平台有大量以“绿茶粉”充“抹茶”的现象，而事实上，二者无论是在原料还是在制作工艺上都存在不小的差异。同时，产业链终端发展在倒逼上游抹茶供应端发挥资源优势，在种植和生产环节不断提升和改良风味。
经过近几年的快速发展，抹茶产业在市场及消费者培育上已经取得了一定的成绩，市场需求与日俱增。
