紫笋茶品质

　　紫笋茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市长兴县顾渚山，紫笋茶不经过发酵，茶内物质丰富，风味独特，适宜中老年人群、青少年人群饮用，其次上班族、户外工作者、长期面对电脑者亦能适度饮用，另外困乏瞌睡人群、互联网开发者适宜饮用紫笋茶。 

  

  

  

  

8月20日，《紫笋茶的前世今生》《茶经》宋本再造新书发布会在浙江省湖州市长兴县水口乡大唐贡茶院举行。

“《茶经》是中华茶文化的开源之作。希望通过这次《茶经》宋本再造新书发布，让古籍重新散发生命力，以茶文化的力量撬动茶产业、茶科技进一步发展。”长兴县委宣传部副部长、文联主席刘月琴介绍，《茶经》现存最早版本是收藏在国家图书馆的南宋咸淳九年《百川学海》本茶经，距今已近800年。“作为目前茶文化史上最珍贵的版本，希望通过这次再造，让后世了解茶文化时能有权威参考，更好传承茶文化。”发布会上，线装书局社长王利明说。

  

为讲好陆羽在湖州写《茶经》背后的故事，让大运河诗路文化带上湖州茶文化这颗明珠更加耀眼，由浙江省长兴县茶文化研究会编著的《紫笋茶的前世今生》也相继出版。“翻阅本书可以简浅地了解千年来长兴紫笋茶的生发脉络，历代茶人故事和茶产业发展的痕迹。”该书特约专家、茶文化学家、古籍整理学家穆祥桐介绍，作为“大运河诗路文化带”建设——“茶之源”文化艺术普及专题工程图书，面世之后，将使“跨越时空、超越国度、富有永恒魅力、具有当代价值文化精神”的茶文化进一步被人所熟知。

据了解，作为中华文化名茶，紫笋茶发展至今，已开发出紫笋茶前世今生系列产品，绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶五种制茶工艺，散茶、袋泡茶、混味茶等饮用方式，紫笋茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。近年，长兴紫笋茶非遗传承人按《茶经》三之造的内容，重现了唐代紫笋贡茶茶饼的加工工艺，进一步丰富长兴紫笋茶内涵。

“目前顾渚村紫笋茶总面积达6000余亩，年产优质茶叶50吨，总产值达6000万元，孵化了4家省茶叶龙头企业，注册茶叶商标12件，村民人均茶产业收入达8000元，年人均收入达4.9万元，超省农村居民年人均收入53%。通过一片叶子带动了一方产业，致富一方百姓。”水口乡乡长倪跃锋介绍。

“以茶、旅、文、康融为一体，打造一二三产联动的高效的长兴茶产业非常具有潜力。”浙江大学茶学系教授、湖州市茶产业联盟首席专家龚淑英认为，长兴紫笋茶有悠久灿烂的历史文化与优秀的茶叶品质，通过做强公共品牌、发挥龙头企业带动作用、强化完善营销体系，实现三产的融合并进，将是长兴紫笋茶未来的高速发展之路。

据悉，目前长兴县茶园总面积已达15万余亩，近年来，通过新建名茶连续自动化加工示范生产线，辐射带动区域年新增名优干茶760吨，新增产值9620万元，全年春茶产量2510吨，南方嘉木成为名副其实的致富之薪，带动地方产业发展。

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“采茶歌里春光老，春自催归茶自香。”又到一年品摘新茶时，春暖花开、茶芽吐绿，长兴的茶农也迎来了一年中最为忙碌的时节。

在水口乡顾渚村叙坞岕紫笋茶茶场，泛着新绿的茶树铺满山坡，芽尖翠绿清亮。3月3日早晨6时，晨雾还未散尽，采茶工们点缀在垄垄茶树中，一拨一掐，手起手落间腰侧的背篓渐渐堆满新绿，湿润的空气中似乎能嗅到清新茶香。

如此恬淡的茶山美景，茶农葛瑞良早已习以为常，3月3日，他的茶场陆续开采。

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今年采茶期提早10天左右

按照惯例，3月中上旬至4月初，是茶农一年中最为忙碌的一段日子。对于靠茶吃饭的他们来说，这近一个月的收成决定了几乎一年的收入。“这两天，今年的新茶就出炉了。”葛瑞良笑道。叙坞岕紫笋茶茶场作为水口乡规模较大的紫笋茶基地，应付采茶季自然是驾轻就熟的事情，可每年这个时候，作为茶场负责人的他心还得悬着：采茶工的安排、青叶的收成、天气的变化、茶叶的质量……事无巨细都需要操心。

葛瑞良透露，今年的采茶季来得比往年早一些，由于开春以来雨水充足，再加上前段时间连续的晴天，阳光普照，利于茶叶的生长，所以整个采茶期比往年提前了十天左右。“我们有100余亩的紫笋茶，大多长在向阳坡，所以已经逐步进入采茶期了。”葛瑞良说。虽说目前茶场茶叶已经陆续开采，但采茶的进度却并不平衡，主要影响因素还取决于气温。“看天气预报马上要下雨，那么就又要暂缓几天了。下周开始，就要有100多名采茶工一起采茶了。”

市场供不应求 最高单价达2800元

据了解，这两天平均每个人可以采摘一斤多的鲜叶，虽然量还不是很多，但是按照三斤八两鲜叶做一斤干茶来计算，一天下来差不多也有十几斤干茶。“你看今天的芽比昨天的还要好，接下来一天比一天更好。”葛瑞良看着长势不错的茶叶笑着说。

而说起价格，物以稀为贵，明前茶向来价格最贵，“目前卖到2800元一斤。”葛瑞良介绍。

虽然价格较往年有所上涨，但新茶品质好，再加上去年茶场的茶叶获得了全国金奖，知名度提升，自然供不应求。上茶山的半天时间，葛瑞良的求购电话接连不断，“不瞒你说，这些茶叶还没摘下来，已经被人预定了，目前茶场已经接了200多个订单了。”他眉开眼笑，“主要以老客户为主，也有老客户介绍的新客户，等新茶做出来，就将寄往全国各地的客户。”

下周外地采茶工即将到来

在顾渚村的一处民房内，房间已被收拾得整洁干净，必备物品也一应俱全。“这是为外地采茶工准备的。”葛瑞良介绍，再过三四天，将有五六十名安徽籍的采茶工前来采茶。茶场也已经做好了防疫措施。“我们要求必须要有绿码才能接收，同时也准备了消毒水、5000多个口罩。”

事实上，不光在葛瑞良的茶场，水口所有茶场都已经做好了准备。据了解，水口乡共有紫笋茶12000多亩，面对即将到来的外来采茶工，水口乡提前做好了谋划。水口乡农业农村办主任殷欢强介绍，目前所有的防疫物资已经全部准备到位。“我们要求，所有上山的采茶工必须保持一定距离，在吃饭或者住宿密集的时候必须戴口罩，还要求茶场相关负责人每天早晚对宿舍等场所进行消毒。”

记者也从长兴县农业农村局了解到，长兴共有15万亩茶园，预计3月上旬进入大面积采摘阶段。（记者蒋璐）

原标题丨长兴高山紫笋茶陆续开采 最高售价达每斤2800元

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