想必没人不喜欢喝茶，就算不喜欢茶叶也谈不上讨厌。茶叶与我们生活息息相关，也是我们日常饮品，没事喝几口茶，闲来品一下茶，不仅获得良好的感官享受，还能陶冶情操，带来愉快心情。
茶叶虽好但也有人抱怨，因为别人喝茶很享受，但他喝茶却一点都不愉悦，因为喝了茶后就彻夜难眠。所以郁闷茶叶的不公平对待，都是喝茶，凭啥待遇不一样。那么问题来了，喝了茶后，有的人不受影响，而有的人会感到不舒服，哪一种比较好?
之所以反应不同，是因为每个人的情况是不一样的，主要表现在3个方面。
喝茶的人可以分刚入茶圈的新人，经常饮茶的茶友，长期饮茶的老茶友以及极其热爱茶叶的资深老茶友。他们的喝茶习惯是不同的，有的人刚开始只喝一种茶，有的人就会涉猎广泛，喝了很多不同种类的茶，而且量还不小。
长期以往，他们的肠胃对茶汤有了一定的熟悉，习惯了喝浓茶、喝很多茶，所以即使晚上喝了浓茶，也不会感到不舒服或者睡不着，因为身体已经习惯了这么多的茶汤，习惯了喝浓茶等等。
而刚接触茶叶的新人，一开始还接受不了浓茶或者很多茶，所以有的人喝了茶之后容易有反应，可能是喝太多了，超过负荷，所以不舒服。也可能是自己不适合喝浓茶，所以喝了就彻夜难眠。
有的人就是喜欢喝浓茶，身体也能承受，所以喝浓茶没事，而有的人不经常喝茶，可能平时只喝些淡的茶，哪一天他喝了很多茶或者浓茶，就会承受不住，不舒服。
每个人的体质是不一样的，有的人是阳虚体质，比较怕冷，有的人是阴虚体质，比较怕热，还有的人是平和体质，不怕冷也不怕热。怕冷的适合喝些温性的茶，怕热的人适合喝些凉性的茶，不怕冷又不怕热的人，选择性就很大。
因为体质不一样，有的人喝了绿茶没觉得不舒服，而有的人怕冷，又喝了大量的凉性绿茶，结果身体就感到不舒服。当然也不是说怕冷不能喝绿茶，只是要适量。
有的人发烧感冒了，结果还去喝了很多茶，本来感冒了是不宜喝茶的，强行这样做自己会影响自己的状态，感到不舒服。饮酒后也不宜喝茶，睡前也不宜喝茶，空腹不宜喝茶等等，在状态不佳的时候就不要喝很多茶了。
有的人对茶多酚咖啡碱比较敏感，喝一点就会影响自己的睡眠质量，还有的人神经比较衰弱，喝一点茶也会睡不着，还有的人肠胃不好，也喝不了很多茶。总之，喝茶也要看状态，如果当下身体差，那就不要勉强自己喝茶。
我对自媒体的定义是，专业人士利用业余时间的写作。
因此，我理解中的自媒体是专业主义的，我从2008年以来，一直坚持专业写作之路。自媒体是个人的业余行为。如果公司化运作微信公号等，我不认为是自媒体……
自媒体，本身是一种专业分享。把自媒体当生意做，是非常痛苦的事，因为忙着变现，违备了专业分享底层逻辑。做自媒体没必要花多少时间。每个人都有主业，将主业做出专业水准。业余时间，玩下自媒体，分享下关于某些专业的心得体会就ok。切不可本末倒置。
许多人努力做一个公众号。我作为旁观者，对这种用力过猛的行为，看着都累。
为什么觉得累?因为多少年轻人浪费了大好青春年华，把精力用在生产无病呻吟的内容上……
与此同时，传统的媒体从业者，认为自媒体是对媒体精神的亵渎，是大众狂欢解构了公知普世价值。可其没有发现，浮躁的自媒体流量变现热下，其实在涌动着细分领域专业分享的新浪潮。这表明，在中国，专业知识越来越值钱，中国进入了技术、组织创新与知识驱动社会发展的新时代。
对未来要生起信心：媒体人喜欢谈公知，领域深耕者喜欢谈专业主义。
中国需要宏大叙事，这是公知表演的舞台。但普罗大众要过好一生，需要更微观而具体的知识，这就是细分领域专业主义兴起的背景。
我们时代，不需要几个公共知识分子，但对细分专家的需求是海量的。相对于宏大叙事的革命激情，过小日子更适合芸芸众生。
媒体人在哀叹媒体公信力的丧失与公知的堕落，甚至归结为斯文扫地，一代不如一代。
可事实上，中国的专业主义运动正在蓬勃兴起，新媒体娱乐化的同时，自媒体的专业写作迎来黄金时期，中国已经进入了微观层面推动宏观进步时期，必将在不久的将来厚积薄发，让中国步入公民社会与文化的盛世!
茶界做自媒体的，不要再叫自己为小编，理直气壮当专家多好，少搞点伪原创，多做点有价值的原创。否则，你就辜负了这个大好时代。最不能理解的是，自贬为小编小记。站直了别趴下!
用建立在边际效用基础上的主观价值论，重估茶行业一切价值。2013年以来，请上帝喝茶工作室一直坚持用全新的话语体系解释中国茶，告诉您一个不一样的茶产业……
上帝喝茶工作室，致力于产业专题研究，首创了“茶界关键词”系统研究法。这些年研究与推广了许多行业基础关键词，比如云南岩茶、晒红、藤条茶、茶庄园、熟茶2.0、昆明慢养仓、大名山、大产业链……其参与构建的这些茶界关键词价值体系，基本上成为行业公版。
白马非马，实名李国标，生于1975年，云南勐海人，现居昆明。2002年起从事茶行业。茶界文化研究者、战略策划人、云南茶行业基础理论构建者之一，长期致力于云南茶文化研究、产业研究、品牌研究。创办请上帝喝茶工作室，梳理云南茶产业逻辑与历史文化，提供茶行业趋势深度分析、顶层战略设计、品牌文化深度包装与资源整合服务。
消费升级的核心逻辑：创新推动消费升级。因此，白马非马将工作室定位为“茶企创新战略服务工作室”。
这几年参与的创新推广之路：2014年推云南岩茶、电商转型升级→2015年推晒红、藤条茶→2016年推云南中期茶、茶庄园模式→2017年推新滇红、大滇红→2018年推昆明慢养仓、熟茶2.0、中期茶交易平台→2019推茶化石、高端普洱2.0、大名山……
战略不是吹牛，不是走套路流程，而是吃透行业历史进程与企业发展使命的一种科学规划——请上帝喝帝工作室
请上帝喝茶小史：
白马非马的请上帝喝茶，最开始是2006年的个人QQ空间名，与个人QQ群名。2014年，创建请上帝喝茶微刊。2015年，将请上帝喝茶升级为个人品牌，推出请上帝喝茶工作室。
请上帝喝茶的灵感是，诗人海涅，梦见自己到天堂，上帝招侍他，请诗人吃糖果。既然，上帝请海涅吃糖果，那我就请上帝喝茶好了——2006年请上帝喝茶诞生记。
1930年3月，鲁迅在中国左翼作家联盟成立大会上演讲：“从前海涅以为诗人最高贵，而上帝最公平，诗人在死后，便到上帝那里去，围着上帝坐着，上帝请他吃糖果。在现在，上帝请吃糖果的事，是当然无人相信的了，但以为诗人或文学家，现在为劳动大众革命，将来革命成功，劳动阶级一定从丰报酬，特别优待。请他坐特等车，吃特等饭，或者劳动者捧着牛油面包来献他，说：‘我们的诗人，请用吧!’这也是不正确的”，因为这是不现实的，“劳动阶级决无特别例外地优待诗人或文学家的义务。”
在海涅的诗集《还乡集》第66首中是这样的：“我梦见我自己做了上帝，昂然地高坐在天堂，天使们环绕在我身旁，不绝地称赞着我的诗章。我在吃糕饼、糖果，喝着酒，和天使们一起欢宴，我享受着这些珍品，却无须破费一个小钱。”
鲁迅说诗人幻想死后上天堂围着上帝吃糖果，但是海涅却说梦见自己成了上帝，天使们围着他。可能鲁迅先生搞错了海涅诗歌中的原文。
不管怎样，将错就错。请上帝喝茶——上帝请海涅吃糖果，我请上帝喝茶!
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
这两三年来，喝了许多香甜的普洱生茶。我经常对各种老板说，你喜欢做香香甜甜的茶?老板说，北方人喜欢。其实我想说的是，许多企业还停留在以口感卖茶的阶段，而不是以身体来卖茶的竞争2.0。口感跟体感是两个概念，口腹之欲与保健养生是做茶的两个不同体系……
口腹之欲与保健养生是做茶的两条赛道
快速激发茶性之香甜，与慢养醇化是制茶的两个根本分野。
熟茶的回头客多，是老百姓喝了身体受用。生茶不走醇化路线，不深入饮食养生文化，也就是食养层面，成为老百姓日用的东西，是没有前途的……
百姓日用而不知，但他的身体是诚实的，他的货币选票是真实的。
包括小罐茶，也只是术的层面做得好，离老百姓的日用之道还远。这就是为什么我说小罐茶将来会变得传统的原因，因为最终要回归传统之道。
生茶会回归民国的红汤茶，现在的生茶严重绿茶化!
建国后，云南传统晒青毛茶的工艺，被学院派专家篡改为晒青绿茶工艺，这是普洱生茶绿茶化的根源。
传统云南晒青毛茶，是醇化理念制茶，跟现代茶学体系下的晒青绿茶有很大不同。按照现代茶学体系，我们抛弃了太多传统珍贵的东西。
普洱茶的前期醇化很重要，也就是晒青毛茶的醇化制程很重要，不能光靠后期仓储醇化。简单来说，绿茶化的东西，虽然后期醇化，但品质肯定有影响。
易武有个老茶人很不鸟专家，开始我不明白怎么回事，后来才知道原来如此……
云南传统晒青毛茶的真相：具有轻度前发酵痕迹的后发酵茶类
云南传统晒青毛茶的制程，可以概括为“具有轻度前发酵痕迹的后发酵茶类”。
而现代茶学体系中的云南晒青毛茶，属于晒青绿茶，不允许有前发酵，才做出来的毛茶是黄汤茶，也就是还未后发酵，或者只是轻微后发酵。其的真正后发酵，要通过缓慢的时间来完成，才由不发酵的绿茶原料，转化为普洱生茶。
以杀青为例来说明两者之区别。晒青绿茶的杀青，是灭活内源酶。而传统晒青的杀青，只是钝化内源酶。
灭活式杀青，是形成绿茶工艺的关键。茶叶自身的生物酶——内源酶被杀死，即灭去活性，就不能前发酵，如果再高温干燥，茶叶上附着的微生物也烘死了，而微生物含有生物酶——外源酶，也就是外源酶也灭活了，这时的茶叶就不会良性后发酵。当然在外来杂菌、腐败菌的作用下，会产生劣化后发酵，这就是绿茶的变质，所以绿茶有保质期。这说的是烘青绿茶、炒青绿茶。
晒青绿茶，虽然高温杀青让内源酶灭活，但干燥过程是日晒，温度低，茶叶上附着的微生物孢子还存活，其会分泌良性的外源酶主导后发酵。这就是晒青绿茶能后发酵的原因。
同样是后发酵，传统云南晒青茶与现代茶学体系定义的晒青绿茶有极大区别，灭活式杀青造成内源酶被杀死，晒青绿茶只能靠微生物的外源酶来后发酵。钝化式杀青，内源酶只是被钝化活性，并没被杀死，所以传统云南晒青茶的后发酵不但有微生物的外源酶参与，也有茶叶自身的内源酶参与。
现代茶学体系的滇青，指晒青绿茶，跟民国的滇青是两回事。
中国茶正由重感官的嘴巴舒服，向“调和为饮”的身心舒服过渡
从饮食文化的角度谈谈普洱茶产业发展的下半场。
改革开放以来，中国最先流行的是嘴巴舒服的川菜，解放了国人被禁锢多年的口腹之欲。从饥饿年代过来的人，对外在的色香味形非常有感，重口味的川湘菜无疑满足了温饱阶段的消费升级。炒与油炸及烧烤，充分激发食物刺激人类感官的一面，匹配着国人用身体换钱之数量型发展阶段。
随着温饱向小康社会过渡，国人饮食文化进入了下半场，由嘴巴舒服进入了身体舒服阶段，外在刺激让位于食材的生态，以及烹饪的调和之道。
中国传统饮食文化的精髓在于各种天然食材的调和之美，饮食调和，能促进人身的阴阳五行平衡。故中国的饮食文化分两种，一种是在外面作秀的餐馆文化，吃给别人看;另一种是家常菜，是为自己的身心需要而吃，用饮食调和身心健康，这就是中国渊远流长的食养文化。靠普通饮食养生，就是中国人的生活观与康养观，再辅以劳作与锻炼及休养身心，就非常ok了。
从追求上半场的感官刺激，到下半场的身心调和，就改革开放四十年来中国饮食文化之变迁。茶为国饮，属于饮食文化之范畴，也符合这一发展规律。如今的中国茶正由重感官的嘴巴舒服，向“调和为饮”的身心舒服过渡。中国茶的下半场已经来了，您准备好了吗?
前些年普洱茶靠装逼的土豪经济与礼品经济在发展，也就是属于餐厅文化，为别人喝茶，茶叶是消费给别人看的，形式主义远大于内涵，逼格大于真实需要。别人说，这个茶稀缺贵，就去追，别人说这个茶好香好甜，就去喝。跟风，附庸风雅，追求外在感官刺激，失去了中国茶的俭和之道。
我们现在要提倡家庭茶道，要为自己喝茶，让茶融入家庭饮食文化，用调和之美打造真正平实日常高频饮用的生活茶。
熟茶是生活茶，大家没意见。但生茶不是!
我为什么提倡生茶去民国寻找红汤茶的传统，并不是简单的复古，而是一场托古改制的新生活运动。
生茶应去民国寻找红汤茶的传统，开启一场托古改制的新生活运动
建国后，云南传统晒青毛茶被绿茶化了，演变成如今的新生茶，在推广与普及中出现了许多问题。其最大的问题在于，新生茶的制法是追求感官刺激之产物，离调和之道很远。民国的红汤茶其实就是一种很好的调和茶，跟老百姓的日常饮食文化很匹配，而不是像现在的新生茶强行植入，水土不服。
新生茶可用成品仓储来变红，但有很多问题。一是用晒青绿茶标准做的浅黄汤新生茶，已经先天偏离了，靠后天仓储来养，需要的时间很长，而且品质存在硬伤。二是新茶不宜多喝，大家的重点就会放在装逼、投资收藏、炒作与送礼上，而不是及时喝掉。
民国红汤茶与现代生茶不同的是，其注重前期转化，而不是后期仓储，也就是毛茶阶段已经很大程度醇化，压制时又一次醇化，制成产品，出红汤，或接近红汤。这种成品茶，做出来就可以日常频繁饮用，也可以长期保存，进行第三次醇化。
如今茶山已经开始流行各种茶山仓。我认为茶山仓的真正要义是“茶山原料仓”。
成品仓是后期转化，原料仓才是前期转化。由后期仓储，转向前期醇化，可能是普洱茶产业的大变局。
许多原产地在跟销区争成品仓储的话语权，这是非常搞笑的事。成品仓在销区遍地开花，这是大好事，证明成品仓已经本地化了，充分融入销区的仓储配送体系与消费文化。
原产地要大力发展的是原料仓，将仓储的重心前移到原料，让成品不再是半成品，而是已经充分醇化后的红汤茶，从而开启以马上喝掉为主的日常消费时代。
茶山仓以原料仓为主，才是发展的正道，才是最大的话语权。这样也能体现错位竞争，原产地不能什么好处都要!
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
