茶，从最初的药用，到普及成“开门七件事”，不管从品饮方式、制作工艺，还是关于茶的文化，都发生了一次次颠覆性的变化。
在几千年的时间中，有那么一些关于茶的发明，变革性地影响了整个茶界的发展方向，那不仅仅是民间智慧的展现，也是茶人们对茶亘古不变的热爱。
今天，茶语网将揭晓一个史无前例盛况空前的颁奖典礼——评选出改变茶界的十大发明，以此纪念，并鼓励茶人们在生活中运用自己的智慧，创造出更加超越前人的发明。
最文艺饮用方式奖
获奖发明：茶道
获奖理由：从此以后，饮茶开始由单纯品饮走向艺术范畴。
获奖感言：唐代是种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的茶香、茶艺，远播海外。
茶叶逐渐从皇宫内院走入了寻常百姓的家庭，无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，在茶艺内涵的理解及操作程序上都已趋于成熟，形成了各具特色的饮茶之道。不仅如此，陆羽还写出了世界上第一部茶艺专著——茶经。
文人雅士们创造出饮茶新风尚，一整套的茶道文化方式，有专门的茶具、考究的工序、配以诗歌等活动，形成了成型的茶道艺术，推动了唐代茶文化的形成和发展。大唐时期“茶道”的出现表明，饮茶已不仅仅是一种生活方式，还是一种境界，一种修身养性的方式。
最实用茶具奖
获奖发明：紫砂壶
获奖理由：冬不易冷，夏不炙手，极具收藏价值。
获奖感言：明代散茶兴起后，紫砂壶开始出现。用紫砂壶沏茶，茶汤不走味，贮不变色，盛夏不发馊，久之有余香等特殊功能，迅速成为茶人们之大爱。
用紫砂壶泡出的茶，茶味隽永醇厚，更因其特殊的双气孔结构，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壶使用越久，泡出来的茶越香越醇。迅速普及后，出现很多做壶的大师，做出的手工壶极具收藏价值。
紫砂壶一般分实用和收藏的，有些名家大师的收藏自然很贵，里面含的是艺术价值，大众实用的即可，几百到一千就已经非常好了。
最便捷茶具奖
获奖发明：飘逸杯
获奖理由：办公泡茶常用工具，在快节奏的生活中被广大年轻人所喜爱，大大简化了茶叶品饮方式。
获奖感言：时下年轻人及外国人士对于中国传统泡茶方式的繁琐望而生叹，觉得泡茶太复杂，用的工具太多，在现代快节奏的生活里非常不方便。
为此，中国台湾茶具业第一家荣获台湾精品及设计优良产品标志的专业厂——飘逸，从1980年起投入巨资研发简易泡茶器具，产品从设计、申请专利、模具制造、生产装配皆由该公司独立操作，历时四年的开发，终于在1984年推出第一代飘逸杯。
此乃世界首创之简易泡茶具，并于1987年参加日本国际发明展，即荣获金牌奖之殊荣，并在第二年参加中国国际发明展，亦荣获金牌奖。
现代的泡茶用具，又便宜又方便，从而也大大推动了喝茶文化的发展，使得饮茶在年轻人和办公间普及开来。
最普及易带奖
获奖发明：袋泡茶
获奖理由：可随身携带，随时随地都可以泡茶了。
获奖感言：袋泡茶的发明者，一般认为是美国纽约茶商汤姆斯·沙利文。有关专利资料显示，1903年已经出现手工缝制的丝绸棉布袋，1904年袋泡茶在商业上已经获得成功。
1904年6月，美国纽约茶商汤姆斯·沙利文希望压低生意成本，于是决定把少量茶叶样品装入一个小丝袋，寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，只能尝试着把它们浸泡到一杯滚烫的开水中。结果完全出乎意料——他的客户认为茶叶装在小丝袋里使用很方便，定货纷至沓来。
然而交货后，客户又大失所望——茶叶依然是散装的，并没有那种方便的小丝袋，于是引起了抱怨。沙利文毕竟是一个聪明的商人，从这件事得到了启示，很快用一种薄纱布代替丝绸制成小袋，加工成一种新型小袋装茶叶，很受消费者欢迎。
茶叶一直以散装形态出现，自从有了袋泡茶，一袋就是一杯，沙利文无心之举成就了今天的袋泡茶产业。仅在英国，人们每天喝掉大约1.3亿杯袋泡茶。
最方便省时奖
获奖发明：电热烧水器
获奖理由：占地小，烧水快，节约能源，方便快捷。
获奖感言：以前烧个水，要用煤、炭、天然气等炉灶的方式，占据了大量的时间、空间和能源，花费了大量的精力在烧水上。
泡茶烧水器的发明，集注水、烧水于一体，占地面积很小，烧水快，用时短，使得大量的时间和精力都回归到了“泡茶”本身的过程上，更能用心泡出一款茶的精髓。
最富饮茶品质奖
获奖发明：茶箱
获奖理由：士大夫斗茶文化里最时髦的一种装备。
获奖感言：宋代既是茶文化发展的鼎盛时期，又是文人士大夫的黄金时代。茶与文人有着难解之缘，宋代的士大夫一方面是一流的文学家、艺术家，一方面又是著名的茶客。
他们爱茶，喜欢玩茶，斗茶，茶文化由于士大夫的推崇更加繁荣。宋代士大夫的人格也在品茗过程中得到升华，而茶箱也随着士大夫斗茶文化的出现而出现。
我们见过价值数十万，甚至上百万的茶具被收纳袋包着，被泡沫纸包着，展示时哆哆嗦嗦，战战兢兢，看着那些乱七八糟的包装，无论里头藏着什么惊世骇俗的宝贝，也让人觉得少了茶道应有的雅趣和礼法。
从士大夫开始斗茶起，茶箱就成为了一个时代时髦的标志。现今，对于国内一些喝茶喝到极致的茶人来说，茶箱装下的不只是喝茶的坛坛罐罐、瓶瓶碗碗，更是装下了一个爱茶人对于茶道美学的极致追求。
最佳制造工艺器具奖
获奖发明：揉捻机
获奖理由：极大地提高了茶叶的量化生产率。
获奖感言：在尚未发明揉捻机之前，茶叶揉捻通常是在长木台上用人工手揉。最初使用机器揉捻者，是印度卡察(Cachai)地方的一个茶园经理纳尔生(J·Nelson)，纳氏在观察工人手工揉捻时得到启发，遂思索研究机揉方法，最终发明了茶叶揉捻机。
揉捻是茶叶初制过程中的塑型工序，揉捻有两个目的：一是卷紧条索，利于干燥成形;二是适度地“破坏”茶叶组织，挤出部分茶汁，使干茶既容易冲泡，又具有一定的耐泡性，提高饮用价值。
在揉捻机还没发明和普及之前，只能依靠手揉或脚揉，严重地制约了茶叶量化生产。揉捻机的发明，将茶叶揉捻从手工劳作中解救出来，堪比工业革命，具有划时代的意义。最重要的是，从此之后揉捻出来的茶叶再也没有脚臭味了!
最专业发明奖
获奖发明：审评杯
获奖理由：非常专业、精细，让茶叶评审变得更加规范化。
获奖感言：现代茶叶品牌林立，市场上就需要专业的审评人员来审评茶叶的好坏。审评人员用感官鉴别茶叶的过程需要专业精细的工具。审评杯就出现了。
审评杯由一只带盖的专业茶叶审评杯和一只没有带盖的茶叶审评碗组成，另外再加上一支茶匙，就是一个茶叶审评套组了。审评人员通过规范化的审评杯，运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。
审评杯用来泡茶和审评茶叶香气。瓷质纯白，杯盖有一小孔，在杯柄对面的杯口，有一排锯形缺口，使杯盖盖着横搁在审评碗上，从锯齿间滤出茶汁，杯沿小缺口为弧形，审评杯盏均要求高低厚薄大小一致。
来源：茶语
最民间、最底层的事物，往往蕴藏着极强的生命力。生命力的爆发，等待的仅仅只是合适的 土壤而已。二十世纪九十年代末，在民间蛰伏已久的普洱茶迎来了爆发自己旺盛生命力的土壤。 恰在此时，普洱茶文化在港台一带渐成气候，普洱茶老茶的品饮价值被越来越多人所关注，并回溯到以广州为中心的珠三角地区。从此，普洱茶 热潮以主销区广州为中心开始在南方传播，进而不断向北方市场拓展，现在已普及到了全国的各大中城市。
这波普洱茶的传播，市场化的特征十分明显。市场化需要有相对标准的冲泡器皿和流程，而历史上普洱茶最欠缺的就是这一点。现在大家要卖普洱茶，要推广普洱茶文化，不能再像民间那样，你腌成酸菜，我打成酥油茶；你煮了喝，我泡了喝；你用盖碗泡，我用粗瓷大碗冲……这样无标准化的喝法，是十分不利于普洱茶市场化运作的。
幸好在普洱茶文化方面先行一步的港台，在这方面已经做出有益探索。所以在新一波普洱茶热潮之初，刚开始大家基本采用乌龙茶的冲泡法，看上去花哨，有文化，也就是高端大气上档次。后来在实践中发现，普洱茶与乌龙茶还是有所不同的，比如说比香气普洱茶是比不过乌龙茶家族的，普洱茶当然也有香气，但普洱茶的香气是淡雅的，内敛的，更多的是靠品而不是靠闻。
所以后来在冲泡普洱茶的器皿中，就没有品香杯了，因为这东西在普洱茶的冲泡过程中聊胜 于无。但乌龙茶的冲泡流程，很多还是被普洱茶借鉴了。普洱茶市场推广前期，还出现了一种名叫 “飘逸杯”的泡茶“神器”，据说是台湾人发明的。这器具不止价廉，还简单易用，所以曾在一段时间内受到一些入门级普洱茶爱好者的追捧。 用飘逸杯泡茶简单倒是简单了，但泡出来的茶总有股若隐若现的塑料味，而且看上去也不够档次，所以真正喜欢茶的人都不怎么待见飘逸杯。 现在，我们只能在一些低端的茶器店和超市里面，还能找到飘逸杯的身影。
自从有了程序化的器皿和冲泡流程后，随着普洱茶文化的不断普及和市场基数的不断扩大， 伴随着民众生活水平的日益提高和对精神生活的追求，这波普洱茶热潮在推动中国茶文化稳步向前发展的同时，激活了整个中国茶器具市场的蓬勃发展，不少茶器也根据普洱茶的需求作出了创新和改变。从近年来参加国内各大大小小茶博会的观感来看，不但茶器具的展位在茶博会中所占的比重越来越大，各种茶器也因应普洱茶冲泡的需求推陈出新。一些濒临困境的传统手工业，甚至因普洱茶再次兴起，受到人们的追捧。
可以说，在这波普洱茶热潮中，茶器具产业受益匪浅。一个最直接的例子是日本岩手县的南部铁壶。
耗时耗工的南部铁壶，曾因日本国内需求剧减而面临困境。后因普洱茶对水温要求高，而铁壶煮水具有提高温度、均衡水质等特点，可比一般不锈钢壶的温度要高出2-3度，保温时间也更长。再加上铁壶煮过的水含有二价铁离子，会出现山泉水效应等传说而受到高端普洱茶客们的追捧，一时间数万元人民币一把的南部铁壶，竟然一壶难求。整个南部铁壶的产业链， 趁此机会咸鱼翻身了。
银器自古便是一种身份的象征，历来均有“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”的说法。不过放在以前，只有宫廷皇家、达官贵人才用得起，当然没文化的土豪也在用，凡夫俗子则往往“只可远观而不可亵玩焉”。铁壶的热销为银壶作出了榜样，以至近两三年来许多做工考究、设计绝妙的银壶，在普洱茶客群体中渐成风尚，大有取代铁壶的态势。与铸铁相比，银器不但具有使水质变软、杀菌、释放银离子等好处，在加工制作上显然也具有更强的可塑性。铸铁的茶器我们基本只能看到铁壶，银器就不同了，从银制的烧水壶、泡茶壶，到银制的公道杯、茶杯，再到银制的茶针、茶叉…… 几乎整个茶席都可以用银器来布。
从中我们可以看到，在普洱茶的拉动下，随着人们生活水平的提高，喝茶健康的生活方式越来越受人们欢迎，群体不断扩大。好茶需要好的茶器来泡，因茶而兴的茶器则不断地因应市场需求作出自我调整，市场上出现了越来越多针对普洱茶客冲泡需求的茶器。从今年参加的几个茶博会的情况来看，宜兴紫砂、景德镇陶瓷、龙泉青瓷、柴烧、铁壶等都在抓住市场良机推陈出新，各种巧思妙想的造型、独具匠心的材质，让茶器看上去就像艺术品般，令人一见倾 心。整个茶器具市场呈现出百花齐放的态势。
