大家好，欢迎来到茶叶星球测评空间站，新的一年，先干一杯吧，老铁！
不用我多说，你一定猜出来本期测评的茶叶，没错！就是铁观音！
若说茶叶中谁的知名度最高？
铁观音一定排在前三，另两位当然是龙井小弟和普洱大哥了。
铁观音曾经一枝独秀，红遍了中国大江南北，1996年茶王争霸赛上，第一名竟然拍价16万元1斤，我那时才6岁呀，一块钱对我来说都是大钞了！大约2000年后，学习台湾工艺制作的清香型铁观音逐渐受到人们的追捧。
而清香型铁观音特有的兰花香，这无疑给北方人打开了另一扇大门，他们甚至以为铁观音是绿茶，还曾一度把它叫做“高香绿茶”，其实它是乌龙茶，隶属六大茶类里面的青茶。由于传统工艺铁观音汤色是金黄色，为了适应北方市场，在发酵、焙火环节做了调整，便出现了北方人喜欢的“清香型”，汤色和茉莉绿茶相似，都是青绿色。
而当地人喜欢的更多是“浓香型”，当然，还有我最爱的陈年铁观音，市面上叫它“陈香型”，您也可以叫"老铁"。
新年新气象，这一期我们和boss一起“盲评”清香型铁观音。因为她对清香型铁观音情有独钟，20年前也正是铁观音让只知道红绿茶的她，从此走进了广袤的茶叶世界，开启了快乐的茶道生活。
本次测评的五款茶都是2020年的铁观音春茶，分别是：
魏荫品牌铁观音（据说这魏荫可是300年前发现并制作出铁观音的第一人哦）；
光照人品牌有机铁观音（传统工艺）；
依绿品牌有机铁观音、桂花香铁观音、祥华铁观音。
事不宜迟，“开审”。本次审评我们采用国家审评法
器具：柱形杯或盖碗，我们选取的是110ml盖碗；
茶叶：5g；茶水比例1:22；时间：2min+3min+ 5min。
子曰：“质胜文则武，文胜质则野。文质彬彬，然后君子。“质”是指人的本性，可以理解为内在；“文”是指后天学得的文采、修养等，也可以理解为外在气质。“文质彬彬”，我们观察一个人总是先看外在，看起来顺眼，才愿意进一步接触、了解。如果看起来不修边幅、素质不高我们甚至会避而远之，虽然这会让我们误会子桑伯子这类的人。但毕竟这样的人也是很少的，大部分情况下，我们喝茶也是这样的，有时候我们单看一些茶的外表，如果它很碎、颜色花杂、有异物、闻起来不舒服，就不太想喝它了。
第一步：我们认识一下什么是铁观音的"蜻蜓头"
所以，茶叶审评的第一步，看外形。看什么嘞？
观察干茶：形状、色泽、整碎、净度
铁观音是颗粒状的，这与它“包揉”的工艺有关，简单的说就是把初揉过的茶叶放在一块白布上，像包包子一样包起来，一边包一边揉，变成一个球，多次反复，叶片就变成了颗粒状了，是不是很神奇？而且还有一个非常可爱的名字“蜻蜓头”。
学霸重点看这里：
铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3―4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50―60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有―层白霜。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
安溪铁观音的制作工艺：晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初焙、初包揉、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸（把梗、不成型的老叶筛走）。
这五款茶，净度都比较好，①号较松，②③④⑤号紧结，其中②③⑤呈砂绿色、④号呈褐绿色（应该与焙火有关，初判断是传统工艺制作。）
铁色皱皮带志霜，
含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，
鼻观先闻圣妙香。
——刘秉忠（清）
兰花香+观音韵：铁观音的两大风味要素
看完干茶接下来就是冲泡啦！按耐不住，先闻个干香（国家审评没有闻干香这项哈）。
①号有非常明显的兰花香，而且味道很正，老板说它是“正兰香”；
②号有些青气；
③号中规中矩，没啥形容词；
④号有非常丰富的花香、果香，看好你呦！
⑤号有些熟米香，带微弱兰香。
第一泡，闷泡2分钟
1min后揭盖嗅盖香，评茶叶香气；
2min时出汤，评汤色和滋味。
第二泡，闷泡3分钟
1min-2min后揭盖嗅盖香，评茶叶香气；
3min时出汤，评汤色和滋味。
第三泡，闷泡5分钟
2min-3min后评茶叶香气；
5min时出汤，评汤色和滋味。
铁观音的“音韵”，和“岩韵”一样，是一种细微复杂的综合感受，它受制于当地的自然环境等，带有鲜明的地域特色。比如福建省泉州市安溪县，安溪县平均海拔700米以上，茶园海报均在1000米左右（1984年成立的安溪茶厂，3000多亩茶园平均海拔1368米。）。
所谓高山云雾出好茶，铁观音也不例外。安溪整体的地形地貌有很大差异，由西北向东倾斜，西部海拔地貌环境略胜东部，安溪有24个乡镇，茶种植环境不同，被当地人划分成“内安溪
”和“外安溪”。安溪铁观音主产区就在西部的“内安溪”，西坪、祥华、感德这三个产区的铁观音最负盛名，内安溪群山环抱，常年云雾缭绕，形成独特的小气候，非常适宜茶树生长。相比东部的“外安溪”因地势平缓，海拔较低等因素，品质相对次之，所以，买茶的时候一定要擦亮眼睛！
有点可惜，很可爱的"绿叶红镶边"现在已不常见了
最后，就是看叶底啦~
"绿叶红镶边"，这是形容乌龙茶特有的标志，可为什么在铁观音中难寻踪迹？搞得小伙伴还以为这是绿茶还闹出了不少笑话~这主要是因为包揉：揉着揉着边边就被揉掉了，再加上焙火，边边最薄，最容易失去水分，焙干了、碎了、掉了、就没了......“三揉三焙”自然是很难看见了~
这五款茶叶底都比较完整，其中③号的手感太舒服了，丝滑般的感觉，好像绸缎，嗯，终于扳回一局！
最终①号获得头牌，俘获了一票人的心，⑤号第二名，其他三款相形之下没有太多特色，快来看看他们的价格，是否“名副其实”~
根据国家标准，我们的评定也出来啦
结合价格来看，性价比第一名：⑤号
①号虽然好喝，价格也偏高，如果按喝茶次数来算，每泡8g，一斤茶可以喝62次，每次才9.4元，也不贵啦~
每款茶都有其自己的风格，而铁观音的最为丰富！铁观音的品类：按照香型的不同，铁观音可分为三类：清香型、浓香型、陈香型。
老板很固执的说，清香型铁观音最适合小白入门，香香甜甜清清爽爽。
清香型铁观音：汤绿色翠，带兰花香，滋味清新、醇正；
受台湾乌龙茶制法的影响，在传统工艺上创新制法，达到轻发酵，低温烘焙干燥，茶口感鲜爽淡雅且花香丰富，让铁观音红遍全国的就是这种香型。
清香型铁观音中，根据工艺的不同，又分为正味、消青、拖酸。一般认为品质最佳的是正味铁观音，消青和拖酸的存在主要为满足不同人群的口味。
正味铁观音 | 香气清雅，韵味十足，茶性温，以传统工艺制作的清香型。
消青铁观音 | 香气浓郁，略带青气，茶性寒
拖酸铁观音 | 香气高扬，酸味明显，茶性寒
值得一提的是，清香型铁观音建议冰箱密封存储，味道会更好，这也确实容易让人诟病嫌麻烦。但是你可乐都放冰箱咯，对铁观音也可以好点嘛。一定要密封好哦！否则，你会得到一款“杂味”铁观音。
重要的事情说三遍：
胃不好的请喝正味铁观音
胃不好的请喝正味铁观音
胃不好的请喝正味铁观音
浓香型铁观音：汤色金黄，带花香、炒米香，滋味醇厚、爽滑；
④号就是这类，至于为何翻车是等级不高的原因。
传统铁观音制法工艺，发酵程度较清香型高，高温焙火成为熟茶，茶性温润不伤胃，初入口略感苦味，但回甘很快，齿颊留香。传统浓香型铁观音与岩茶的感觉更为类似。
陈香型铁观音：又称老铁，储存时间在5年以上，汤色偏橙色，陈香明显，滋味醇和、甘甜，据说有一定药用价值，至于收藏，见仁见智。
来自专业测评机构"盖得"的铁观音测评报告
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虽然不是1号同款，但也是依绿出品
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茶叶星球の秒懂百科
①铁观音名称，有哪些典故来源？
关于铁观音的名称由来，有两个典故：
乾隆版本：乾隆看干茶形沉似铁，叶底美如观音脸，而赐名铁观音；
佛教版本：笃信佛教的茶农，受观音托梦寻得了一株好茶，后移栽于铁鼎中，因而取名铁观音。
②铁观音的兴衰史：可惜可叹可期
90年代之前的铁观音以传统工艺为主，重摇青，重发酵，并带有烘焙工艺，做青做透，焙火焙透，真正意义上乌龙茶的“绿叶红镶边”，工序繁琐且讲究。90年代之后的铁观音，从台湾引进新工艺，轻发酵，清香型铁观音由此而来。
早年的茶叶流通是依托茶叶收购站进行“统购统销”，到了1985年流通体制改革，国家取消统购统销，放开茶叶市场让茶叶作为商品，许多香港、东南亚等地的茶商主动上门收茶，茶农的位置开始转变了，有的还因早前的资本积累办起来茶厂。自那开始，茶农的收入也随着铁观音市场价格不断上涨。
走出口贸易，铁观音价格其实不算很高，为了增加收入，于是茶农们把眼光放在了国内市场，他们首先想举办茶王赛。
茶王赛请来茶界专家和各地客商前来参加，评选后的茶王进行拍卖，93年的茶王被拍出500克1万元的价格，95年茶王拍卖价500克5.8万元、96年茶王500拍卖价16万元。先在安溪、后在泉州，接着又在广州、北京、上海等地举办各式各样茶王赛，茶王拍卖的价格也一直在刷新纪录。
有了茶王赛的造势和不断刷新的拍卖价，铁观音的被关注度也越来越高，常常占据海内外报纸的重要版面，这对整个安溪铁观音带来了非常好的推广效果。国内外前来安溪收茶的茶商越来越多，从事铁观音销售的人也越来越多，不论是茶农还是茶商还是之后进入行业的，都想在此分得一杯羹。
大概自2000年以来，这种清香青绿的铁观音逐渐受到人们的追捧，那时候的铁观音价格依然持续走高，茶农也开始改变原有的传统工艺，纷纷改制新工艺，如消青、拖酸等等，以及为了产量开山种茶，甚至安溪周边的永春、大田、漳州地区都有种植，紧接着，铁观音茶树以迅雷不及掩耳之势向众多省市蔓延，最高峰时全国共有82个县种植铁观音茶树。
07、08年是铁观音行情大好的颠峰，行业大好，各种乱象也开始出现，尤其是农残问题比较突出，（茶叶作为农产品，安全是第一要务，我们喝茶是为了身体健康，如果茶叶中含有农残还不如喝白开水，所以选茶一定要看资质，是否符合国标、符合欧标。“安全第一、拒绝农残”！）、重金属超标、香精色素、品质以次充好等问题被曝光出来，消费者开始理性看待铁观音，价格也趋于理性，这一理性发生在2009年。然而电商的兴起，又给铁观音带来一波发展，也富了一批人，竞争比线下市场更为激烈，淘宝9.9包邮、电话、短信轰炸营销、早期的QQ加好友营销到现在微信爷爷卖的茶，这一系列也让铁观音的“形象”一而再受损，甚至让人反感。
从2010、2011年之后开始，内安溪铁观音价格开始回落，批发价从跌破100元，到跌破80元，再到跌破60元，再再到跌破40元……直到跌破10元，宣告清香型新工艺创造的铁观音最火时期告一段落，清香型铁观音帝国梦碎，许多铁观音从业者要么改行兼售其它茶叶，要么放弃铁观音进城打工谋生。
那么，铁观音帝国是不是就此殒落了呢？铁观音还有机会再火一把吗？
下回请我们一直迷恋铁观音的boss希从产业经济与品牌传播的角度说道说道。
️此部分知识转自“半叶观音”，谢谢您为茶友们提供的宝贵见解。
③铁观音还有哪些家族成员？
喝铁观音，最低限度，总要喝到本尊吧，如果喝的似是而非，那就忒没劲了。
在安溪，铁观音、毛蟹、本山、黄金桂、梅占、大叶乌龙等都是主要的茶树品种，但更多的还是铁观音，因为它的价格是其他品种的几倍、几十倍甚至上百倍。
铁观音作为茶树品种，又名「红芽歪尾桃」，也叫「红心观音」或「红样观音」，再见这几个名字不要觉得奇怪，果断出手，这就是“纯种铁观音”。纯种铁观音当然也有不少亲戚，多为变异或嫁接的品种，如红英观音、白心尾观音、白样观音、薄叶观音，但都不是纯种铁观音。
正宗铁观音茶，鲜叶原料采自纯种铁观音茶树，然后用铁观音制作工艺做成的茶，两个条件，缺一不可。纯种铁观音茶树“好喝不好栽”，产量有限，加上复杂的制作工艺，正宗铁观音价格其实并不低。可能你之前喝的铁观音都不是正宗的铁观音，不是所有长相蜷曲、泡开大片的乌龙都是铁观音，有可能是毛蟹、本山……
“红芽歪尾桃”是一种茶树品种，它是铁观音茶树中最古老的树种，茶芽为紫红色，叶端略下垂歪斜似桃，叶如其名。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，用它做成的铁观音，特别显“观音韵”，滋味醇，品质纯正，又由于它不易栽培、数量稀少等，比较珍贵。
下期预告
写在后面的话
茶为国饮，什么是国饮？老百姓喝得起，可以天天喝、门槛低、味道好、对身体好的才能称为国饮。但很多人不喝茶，为什么？
水太深、不会选、不会泡......那么多的条条框框，茶叶把年轻人拒之门外。作为不年轻的90后、00后，我们要为茶叶发声！茶，并非玄学！它喝起来真真切切。“一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。”至于茶艺、茶道等我们老了，自然有所体会。我们想做的是：让你爱上这杯茶。
从生活的角度出发，评测同类茶叶，以直观的视频、图片分享每款茶的品质特征，帮小伙伴们挑选适合自己的茶，然后，爱上茶！
武夷岩茶在茶界走红，一点也不意外，就像十多年前喊着“谁喝谁知道”，风靡全国各地的福建铁观音。
曾经动辄上千元一斤的铁观音，即使放在今天也很“中产”，十多年前简直是茶叶中的爱马仕。那时候，铁观音仿佛是生活品味的象征。逢年过节，亲朋好友费尽心思挑选着铁观音，央求着茶叶店老板再多给几斤好茶。
那时喝茶还简单得很，我猫在椅子上边吹着风，一边含着口铁观音，一边体会蔡澜先生的惬意描写：“家父好友统道叔是位入口洋货的商人，在他办公室中一直有个小火炉和古董茶具泡功夫茶。用榄核烧成的炭，是在他那里第一次看到。浓郁的铁观音当然是我最喜爱的。统道叔沏的，哥哥一早空肚喝了一小杯，即刻脸变青，呕得连胆汁都吐出来，我倒若无其事的一杯又一杯。”
那个年代，蔡澜先生是南方沿海城市低龄文青心中的人生导师，也是著名的美食家。铁观音也有点中国小资生活符号的意思。可是，当年读蔡澜作品的文青长大了，铁观音也早已淹没在名茶堆里。而今天的武夷岩茶，仿佛昨日的铁观音。
2015年2月5日，央视财经频道《第一时间》对铁观音当时市场现状做了简单的调查。从2011年开始，铁观音的销量直线下降，从2011年的滞销10%到2012年的滞销30%，再到2014年的滞销70%。2014年，北京马连道已经有半数以上经营铁观音的商户改换门面，改为经营普洱茶或者白茶。
安溪铁观音自起步以来，市场被迅速打开，一路高歌猛进。由于其市场需求量快速增大，供不应求，致使安溪茶园面积被大幅扩大，破坏了安溪县原有的植物生态，单一的茶叶种植背离了生物多样化原则，土壤退化严重，茶园病虫害加剧。在安溪的农村可以看到，房前屋后都是茶树，长势良莠不齐。农民盲目地追求铁观音的产量，过度使用化肥农药，进而出现农残超标的现象。
有人把铁观音的没落原因轻描淡写地说成农残超标，毋庸置疑，农残是铁观音没落的导火索。农残是困扰整个农业产业的毒瘤。很多茶类或多或少都存在农残问题，但为什么只有铁观音是一边倒?当然，粗制滥造的制茶工艺，低劣原料的以次充好，也是消费者对铁观音信心下滑的重要原因。
这年头，嘲讽铁观音有农残，几乎成了茶界一种政治正确，实在耐人寻味。
由于茶叶的主观性、复杂性，许多茶商存在“偷梁换柱”的情况，拿劣质的铁观音以次充好，赚取高利润。关于铁观音价格虚高等新闻报道，在某段时间常常见诸于报端消费者会有一种被愚弄欺骗的感觉。
有茶叶爱好者曾戏言，铁观音定价是“好坏全凭一张嘴”。同样一种工艺的铁观音，不同商家开价可相差数倍。因产地、山头、海拔、采摘时间、工艺、树龄等多种因素，商家有很大的自主解释权，政府对此很难监管。物价部门也作出过表态，茶叶定价问题不属于价格行政干预范围，如果商家明码标价，即便卖出“天价”，也是合法的。
不同工艺、不同规格的产品鱼龙混杂，价格从几百到上万元不等，作为普通消费者，该如何挑选最适合自己的茶叶呢?这对有心选购铁观音的消费者来说，是一种灾难。
由于安溪铁观音茶受到市场热捧，安溪县周边地区纷纷“学习”，不仅在相邻的永春、华安、漳平等地引种，一些茶企还把铁观音引到省外，省外种植的铁观音风味与安溪种植的完全不同。当然，茶商在卖茶的时候只会对外宣称其茶品产自安溪。
在工艺上，安溪铁观音传统工艺是浓香型工艺，但自从清香型工艺问世，局面迅速改变。由于清香型工艺可以利用空调做青，提高了制茶效率，大大减少了制茶成本，迎合了茶商和市场的产量需求。技术是好技术，但过低的制茶成本让很多茶农开始疯狂增产，原来两天做几百斤，现在恨不得一天做几千斤(鲜叶)，这种心态下，产品质量可想而知。那个时候，很少有人还愿意做浓香型，无他，耗时耗力。
原料的参差不齐，工艺上的重量不重质，使终端消费市场对铁观音产品的认知产生混乱，也彻底摧毁了消费者对铁观音的好感。
前段时间和同行聊起，说岩茶会不会步铁观音的后尘， 铁观音的毛茶曾经也是几千一斤，现在的岩茶甚至犹有过之。动辄上万的肉桂，大几千的老枞水仙......
物以稀为贵，武夷岩茶受原产地区域范围内限制(武夷山原产地区域范围总共种植面积14.8万亩)，而且大多数都只做一季，所以它算是六大茶类中的小众稀缺产品。
武夷山人沿袭历史传统，将景区核心区产的茶称之为正岩茶，核心周边高山区产的茶称为半岩茶，溪洲平地所产茶为洲茶。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积约为70平方公里，除开风景区的布局规划，正岩茶园的面积并不能言大，茶园面积小，产量自然提上不去。据2016年数据显示，武夷山茶园面积约有11.5万亩，茶叶产量5200吨。
因武夷岩茶有着得天独厚的生长环境，加上精湛的制作工艺，以及悠久深厚的文化底蕴，成就了商家炒作的资本。根据2016年度中国品牌价值评价信息显示，“武夷岩茶”品牌价值获评627.13亿元，位居全国驰名品牌价值排序的第11位、茶类品牌第2名。
岩茶由于数量稀少，茶企在品控和供应链管理上就必须加倍严格。
笔者了解到的一个案例，某岩茶知名大品牌的产品竟被底下的经销商偷梁换柱，而且做出这种行为的还是该品牌的省级总代理，包装倒还是沿用品牌包装，茶就仅仅只能保证是茶了。至于科学管理水平较高的品牌商?笔者目前还没有接触到。
先抛开品牌不说，自营茶庄的情况也不太乐观。笔者曾经走访过一些店铺，表示要自己要买点岩茶，结果实在令人失望。要不就是茶根本不入流，香气没有，纯火味。好一点的给上一泡普通的茶，然后报上一个让笔者“有点事先走”的高价。
“一斤8000，已经很便宜了。”老板眼里闪烁着睿智的光芒。
有趣的是，只要常逛茶叶市场，你就会发现卖岩茶的店家，永远都会有卖不完的牛肉、马肉......但武夷岩茶名岩产区满打满算面积也只有70平方公里。
“唉，武夷岩茶又涨价了。”某茶商透露，去年买一个茶农家的茶，一下进了一千斤，还优先结款。没想到新茶一出，这个茶农给的报价，比去年贵了两到三倍。
“茶价升这么多，茶农翻脸比翻书还快啊!”茶商感慨道。
做其它茶类的“贫苦同行”也很迫切想要了解：武夷岩茶，特别是肉桂越来越贵，动辄数万乃至十几万，它们到底贵在哪?
武夷山茶业局局长邓崇慧如此回答：“我们作为管理部门，一直有关注高价茶这个问题，但因为茶叶属于放开的市场经济产品，有需求才有价格，我们的行政手段无权更多地干涉产品定价。”
“不过我们在宣传上倡导对消费者有一个正确的导向——选择对的，不选择贵的。茶无上品，适口为珍，你可以去尝试不同的口味，再选择最适合自己口感与消费水平的岩茶。”
岩茶照这个势头发展，明年应该还会涨。而各种“肉”的过度炒作和市场的大肆哄抬，最终伤害的是单纯喜爱武夷岩茶的消费者和茶农的切身利益。当然，大部分茶农现阶段应该不会这么想。
记得莫言有首题为《赠星村茶厂主人》的诗：“武夷形胜地，茶叶堪称王。一袭大红袍，千里闻异香。品高何畏妒，味厚咒无伤。俯首勤耕耘，锁口止诽谤。”这首诗的前面几句，做茶的人应该少看，后面几句值得多看。
文稿：【亚太茶业】全媒体-呵呵呵
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铁观音农家小店：专业专注于安溪铁观音，只做安溪铁观音优质茶！
左为铝膜袋右为铁膜袋
安溪铁观音以清香型深得人们喜爱，虽然现在有浓香和陈香两种类型铁观音，但清香型一直主导市场，地位无可撼动。
喝铁观音都知道，清香型铁观音需要冰箱低温冷冻或者冷藏，主要是由于目前的制作工艺依然以轻发酵工艺为主，虽然提倡回归传统和去除冰箱化，但深得人心喜爱的滋味一时还难以改变，所以目前去冰箱化是很难实现的。
由于需要低温储存，自然也带来不便，轻发酵的工艺还要求铁观音要隔绝空气储存，所以真空存储成了必要，铁观音若不隔绝空气，极易发生氧化左右，加上本身干燥，容易吸收空气中的水分，发生霉变，缩短保质期的同时影响口感和香味，因而铁观音需要低温和真空密封保存。
竹编筐茶沫网筛
由于市场需求，安溪的真空包装机械成了一条产业链，但有好处一定又伴随着不好的一面，真空包装是才有铁膜袋或者铝膜袋真空小泡包装，由于真空是利用真空泵吸气来真空，因而包好的小泡茶叶在真空时收到抽气后的大气压力挤压，干茶颗粒就很容易产生碎末或者被压碎，特别是刚烘焙好的铁观音干茶本身很脆，加上用铝膜袋包装就更易碎，铝膜袋比铁膜袋更厚，手感更好，更有档次感，但厚度的增加，在真空时就需要用更高的压力去吸空袋子里的空气，这样用铝膜袋包的茶叶也更容易碎。
其实每次包铁观音，我们都会用竹筛斗筛的很干净，没有碎片，但真空包装后，叠入礼盒或者PVC盒难免挤压，加上运输过程中，快递的抛压倒腾，真正到客户手上，就会产生碎末。也有客户建议采用铁盒装，但铁盒装如果不真空，茶叶是不碎了，但会导致干茶回潮、氧化影响口感；若是采用铁盒加真空包装，在不改变茶叶品质的质量上，只能提高价格，要是价格不变只能降低品质，其实都不是好的解决方案。
玉瓷漏斗过滤器
安溪铁观音确实有用铁盒装的，而且真空得好，碎末不多的茶；但这样的茶很贵，很多消费者并不愿意买单或者掏钱，原因之前很早就说过，可以看看《安溪铁观音 | 同款茶叶，身价大不同的秘密》这篇文章。很多优质的高价铁观音之所以价格不菲，是由于对外形有要求，一斤毛茶一般能出6到7两净茶，若是茶叶品质不错，要卖高价，就会很注重外形，会继续精挑掉青片、碎末、颗粒小的等等，这样一来原本有7两的茶，最后可能只有3到5两左右，价格自然水涨船高，里面还要包含很多人工成本，所以滋味相同的同一款茶，精挑与简单挑，价格也是相差N倍。本身若是不拼配的茶，一款净茶不过十几二十斤，在精挑，可能就要变成几斤，价格当然特别高，所以当你不愿付高价的时候，能和人家喝到滋味差不多的铁观音，只能在外观上妥协，就像找对象一样，又要长得好看，又要有内涵修养，要秀外慧中，那自己得先是钻石王老五，要不也得长得像吴彦祖，长得丑能有马云马总那样的财富和智慧也是可以的，否则，咱们只能凑合，能有内涵修为不错的就要偷乐了，观感就不要过分要求了，如果茶型特好，滋味难以下咽，估计您更不愿去泡了。
茶如人，有好就有恶的一面，十全十美很难。也不属于咱，只要茶好喝，就很值得，很幸运很多铁粉对包装没啥要求，不过在碎末的问题上，我还是要说一声抱歉，因为我也很难做到品质不变而让它们不碎。只能是尽可能的减少，如果真不行的话，破费以后都送你们一人一个漏斗，劳烦你们自己过滤一下。有劳啦！
