中国第一名茶

崂山脚下的雕龙嘴村及绿茶茶园

品牌估值持续下滑、营销竞争力缺失、扶持政策八年断档……素有“江北第一名茶”美誉的崂山茶遭遇了一系列尴尬。在今年4月发布的中国茶叶区域公用品牌价值评估中，崂山茶的品牌估值位列69，不仅被位列50的日照茶甩在身后，甚至被从未当做竞争对手的沂蒙绿茶反超。曾经能与南方名茶博弈的崂山茶，在市场竞争中逐渐丧失优势。

7月2日，《关于加快推动崂山茶产业高质量发展的实施意见》（以下简称“意见”）及配套扶持办法正式出台，崂山区每年将投入不少于5000万元扶持崂山茶产业发展。《意见》提出包括整合产业优势资源、推动品种更新和规模保护、促进产品品质提升、做强产业整体品牌等具体举措，涵盖了从品种选育、生产加工到市场营销、品牌打造、茶产业融合发展各环节，宣告“江北第一名茶”保卫战正式打响。

  

落后的江北第一名茶

作为中国纬度最高的山海茶产区，崂山茶被誉为“中国江北第一名茶”。崂山茶是当地农业的支柱产业和农民增收的主要来源，面积现有2万余亩，年产量1500余吨，销售产值超过6亿元。

崂山茶是上世纪50年代“南茶北引”的成果，1993年之后，农业产业化兴起，崂山茶培育成熟，并逐步成为农业产业化的主导产品。2006年4月，国家质检总局发布了崂山绿茶地理标志产品保护申报受理公告。至此，崂山绿茶成为山东地理标志，也成为青岛市农产品的一块金子招牌。

虽然在省内名气较大，崂山茶在国内的品牌知名度却并不高，崂山茶有其耐冲泡，滋味醇厚的优质，但相比之下，南方茗茶品种更多，口味更全，经过十几年的市场培育，已经深受消费者的认可，很多青岛人也非常中意南方茶。在由2020年由农业部组织的中国十大茶叶区域公用品牌评选中，西湖龙井、信阳毛、尖安溪铁观音、普洱茶、武夷岩茶等南方茶系独占鳌头。

产量不高，茶企规模偏小，影响和制约了崂山茶品牌集聚效应发挥，在庞大的国内市场难以独当一面，崂山茶一直以来走的是小众的营销路线，即在省内打下一片天地。不过，经过十几年的博弈，崂山茶无论是在产量、销量还是品牌营销，均已经被竞争对手日照茶迎头赶上。

从中国茶叶区域公用品牌价值评估连续举办的十年间，可以看到，崂山茶的品牌估值在逐年下滑。2010年，崂山茶排名50位，日照茶排名56位，2012年，日照茶的品牌估值就已经赶超崂山茶，位列第45，崂山茶位列48。直到2021年，崂山茶的品牌估值排位下滑至69，不仅跑输了对手，也输给了自己。

什么原因让崂山茶在博弈中慢慢丢掉了竞争优势？崂山茶的产量较少，每年在市场上都有以低价南方茶假冒崂山茶出售的现象，劣币驱逐良币，久之影响了崂山茶品牌美誉度。

近年来，茶叶种植的成本逐年升高，曾有某崂山茶企业负责人表示，目前，崂山区的茶园租赁成本偏高，茶地租赁价格达8千元/亩，高的甚至达到每亩万元以上，众多崂山茶企企业产能设备及设施落后，无力进行品种创新集约发展，这使得众多茶农无法有效提高种茶收入。受地势影响,崂山茶无法像南方茶那样实行机械式收割,茶叶采摘时节，采摘和炒茶的人工成本也非常高。这些因素直接决定了崂山茶价格相对较高,尤其是崂山大田春茶最为昂贵，每年新上市的价格在每斤300元~8000元之间。

在这其中，断档的扶植政策确实为崂山茶的发展带来了一定的影响，2010年出台的《崂山区规范和扶持崂山茶产业发展的试行办法》，到2013年试行办法到期失效，崂山茶发展进入了政策真空期。

与之形成鲜明对比的是日照茶，10年来因为受到日照市的全力扶持，日照茶获得了突飞猛进的发展，茶园面积接近30万亩，产值已达30多亿，日照茶年产量2.3万吨，而崂山茶只有1500吨左右，差距已达十几倍，同时，日照茶不断在省内外开疆拓土，知名度和市场占有率逐年提升。

重塑全国知名品牌形象

以崂山茶产业助力乡村振兴战略实施，迫切需要加强政策引导扶持，加快崂山茶产业新旧动能转换。在采访中，茶农均表示，期待政府研究制定促进崂山茶可持续高质量发展的扶持政策，涉及茶叶品种更新、肥料供给、技术支持、标准奖励、会展营销等各个方面，示范性茶园及以及改善企业基础设施条件给予政策资金扶持。

在此背景下，7月2日，《关于加快推动崂山茶产业高质量发展的实施意见》（以下简称“意见”）及配套扶持办法正式出台，《意见》明确了崂山茶产业发展目标，并提出了推动崂山茶产业高质量发展的八大任务，包括整合产业优势资源、推动品种更新和规模保护、促进产品品质提升、做强产业整体品牌等。

与《意见》同步公布的还有《崂山茶产业发展扶持办法（试行）》（以下简称《办法》），18条扎实举措涵盖了从品种选育、生产加工到市场营销、品牌打造、茶产业融合发展各环节。较之于八年前的政策，新出台的《意见》、《办法》加大了补贴力度和范围，每年投入资金不少于5000万元。

崂山区农业农村局局长王妮妮表示，政策涵盖产业发展扶持，良种培育、订单农业、数字茶园、加工升级、农文旅融合、人才支撑等11个方面，都是茶企和茶农非常关心和迫切的问题和需求。

其中，建设茶文旅融合项目，最高可获得奖补300万元；建设生态茶园最高可获得奖补100万元，培育符合条件的茶树新品种可获得一次性奖励30万元；新建标准化生产厂房可获得最高不超过100万元的奖补。在《崂山茶产业发展扶持办法（试行）》中，针对“小、散、乱”这一制约崂山茶产业发展的重要问题，首次提出，将探索发展四种茶园规模化集约化管理模式。

“小、散、乱”一直是崂山茶发展的痛点，也是崂山茶之所以难以形成全国竞争力的关键所在，纵观全国知名的茶品牌，无不是通过抱团壮大开疆拓土，在国内打下一片天地。以2015年创办的“潇湘”茶品牌为例，湖南举全省之力大力扶持，通过“统一产业布局、统一品牌标志、统一准入机制、统一质量标准、统一市场形象”，全力打造以“生态、安全、有机、优质”为内涵的“潇湘”茶公共品牌，全面提升“潇湘”茶品质和市场占有率。

短短几年，“潇湘”茶不断壮大，品牌覆盖全省12个市州55个县（市区），实现茶园面积190万亩，茶叶综合产值450亿元，带动235万茶农增收致富，茶农年人均收入达11000元，为区域茶产业贡献了3.99亿元的品牌收益。衍生的“潇湘”品牌茶休闲农业和乡村旅游等项目，也均取得了良好的市场效益。4月12日，“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”中“潇湘”茶评估品牌价值为67.83亿元人民币，在全国茶叶区域公共品牌中位居第四。

在做强崂山茶品牌上，《意见》《办法》明确构建“区域公用品牌+企业产品品牌”的母子品牌体系，打通崂山茶品牌提升的核心环节。按照规划，崂山区将逐步打造成在全国有影响力的高端精品茶产区，力争利用3-5年的时间，巩固提升崂山茶作为“江北第一名茶”的品牌定位，重塑全国知名品牌形象。

记者：姜喆

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日前，一场茶文化论坛在中国第一高楼——上海中心举行，正值“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目被列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录之际，来自茶产业的从业者、茶文化专家、学者，围绕茶叶成功申遗的新起点，让“小茶叶”做好经济“大文章”，助推乡村振兴大战略等话题展开热烈的讨论。

  

  

李冶字季兰，乌程(今浙江吴兴)人，中国第一位女茶艺师，唐朝诗坛上享有盛名的女诗人。(也可以说人数历史上第一位女茶艺师)

童年即显诗才，后为女道士。晚年被召入宫中，至公元784年，被唐德宗下令乱棒扑杀。

李冶与薛涛、鱼玄机、刘采春并称“唐代四大女诗人”。诗以五言擅长，多酬赠谴怀之作，《唐诗纪事》卷七八有云：“刘长卿谓季兰为女中诗豪。”宋人陈振孙《直斋书录解题》著录《李季兰集》一卷，今已失传，仅存诗十八首。

李冶容貌俊美，天赋极高，从小就显露诗才，颇有文采。据说，李冶六岁时，父亲带着她在庭院中漫步，她看到蔷薇枝藤柔软，该架时不架，只会倒伏在地，乱爬乱窜。于是就作了一首《咏蔷薇》：“经时未架却，心绪乱纵横。”父亲看到这句诗后，虽然惊叹女儿的文采，却觉得她小小年纪，居然早熟，春心萌动，性情不宁。于是对她的母亲说：“此女聪黠非常，恐为失行妇人。”

李冶十一岁的时候，被送入剡中玉真观中作女道士，改名李季兰。出家为女道士的她依然神情潇洒，专心翰墨，生性浪漫，爱作雅谑，加及她又善弹琴，尤工格律。受唐代思想开放之风的影响，道观中也并非清静之地，许多才貌出众的女冠，虽以修行为名，但在道观中自由交际，成为一种“交际花”似的人物。

李季兰也属于这一类。虽然当时许多地处繁华地区的道观中，常有绯色新闻发生，但李季兰所处的玉真观因地处偏僻，还算是较为清静的地方。李季兰在这里修道五年，十六岁的她，亭亭玉立，肌肤如雪。当时有许多文人雅士来观中游览，文人中不免有风流多情之辈，见到观中风姿绰约又眉目含情的李季兰，总偶尔有大胆之士暗中挑逗。李季兰并不嗔怒，反而流露出“回眸虽欲语，阿母在旁边”的神情，令挑逗者更加心荡神怡。因为这些，故人称李季兰为“风情女子”。

李冶，中国第一位女茶师，而且还是茶圣陆羽的红颜知己。她的身世坎坷离奇，令人感慨万千。

安史之乱后，陆羽离开竟陵，沿长江而下，经过鄂州、黄州、彭泽等地，最后抵达湖州。湖州风景秀丽、人杰地灵，邻近地区的茶、泉都非常好，加上结识了方外之交皎然，陆羽便在湖州定居下来。

经由皎然的引荐，陆羽认识了李冶。由于她长得美丽非凡，写得一手好诗，又能谈禅论道，所以附近的名士都乐于结识她。

初次见面，李冶向陆羽敬了一杯香茶，没想到陆羽只向杯中看了一眼就说：“久闻李道姑以诗才著称，没想到尚未摆脱庸俗之气。”

李冶吃了一惊：“我们尚未开口交谈，陆处士何以断定我未脱庸俗之气?”

陆羽说：“从这杯茶就可以断定了!”

李冶不解。

“你所居的吴兴，啄木岭茶名扬天下，顾渚山的紫笋茶更是历代的贡品，但你泡的茶和俗人一样，辱没了好茶。”

李冶更为惊奇：“茶还有道俗之分吗?”

陆羽说：“茶，乃养生之精，可以解热渴、驱凝闷、缓脑痛、明眼目、息烦恼、舒关节、荡昏寐，长期饮用可以有利悦志、增益思考……这些还在其次，善茶之人必有五美，即味之美、器之美、火之美、饮之美、境之美。茶的境界与诗情道心并无分别，境界高的人才能泡出天人合一的滋味呀!”

李冶听了虽心中大为叹服，但口中依然不服：“你还没有喝这杯茶，怎么说我未脱俗气呢?”

陆羽说：“茶水煮开时，小滚为鱼目，大滚为蟹眼，唯有鱼目与蟹眼，茶叶才能显味。你用尚未开透之水泡茶请我，以致茶叶浮水、茶香未出，显露出你泡茶的时候心不从容、意不平宁、志不专一，这不是和俗人一样吗?”

李冶听了若有所悟，当场拜陆羽为师，学习茶艺。陆羽当晚即留宿观中，住了半个多月，这段时间除了与李冶谈诗论艺，就是传授烹茶品茗之道，李冶很快就领略其中的要诀。后来，陆羽常来与她煮茶论道，使她的茶艺走向了新境界。不久之后，李冶烹茶煮茗的声名也震动八方。

唐建中四年(783年)，德宗皇帝闻知李冶的诗名茶名，特地下诏召她上京觐见。唐德宗一见李冶，惊为天人，当时李冶已经四十几岁了，但姿色脱俗，气质更是非凡。唐德宗惊喜之余，把她强留在宫中，并召幸了她。

第二年，大将朱泚发动政变，唐德宗仓皇逃走，后宫佳丽都被弃在宫中。朱泚入宫后找到李冶，被她清雅不凡的风韵所倾倒，把她占为己有。李冶迫于无奈，只好跟随在朱泚身边。

这场叛乱很快被平息了，唐德宗再度回京，恼恨李冶对他不忠，下诏将李冶处死。

中国第一位女茶艺师李冶，诗艺与茶道皆臻至巅峰，然而却不幸在男性无知与霸权的阴影下离世，死在那些心不从容、意不平宁、志不专一的凡夫俗子之手。李冶虽已逝去，但她的茶道艺术却得以流传至今。陆羽曾传授她烹茶之法，吴兴一带的茶艺至今仍沿袭她的风格，甚至湖州一带的著名擂茶也是她所传下的绝技。世间之人或许能在生命中偶得片刻欢愉，若以权势压制他人，最终只会化为历史中的一点尘埃。当年，李冶曾煮茶侍奉皇帝，但她并未如老师陆羽一般，在接到皇帝召见之令时连夜出逃，浪迹天涯。即便是片茶叶，也需要找到知味的人。

来源：庄主说茶

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