中国第一颗茶树

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第一颗以茶叶品牌冠名的遥感卫星上天了！

2月27日，海南省文昌航天发射场，长征八号遥二运载火箭点火起飞，成功发射22颗卫星。其中的一颗，即为“安溪铁观音一号”卫星(简称“安铁一号”)。这颗卫星是福建安溪运用卫星遥感技术，进行数字产业化探索的首个重大举措。

长征八号遥二运载火箭点火起飞。

(图片来源：新华社)

“安铁一号”由安溪县人民政府与中科星桥和长光卫星共同合作发射，是福建省第一颗亚米级地面分辨率的商业光学遥感卫星，也是我国第一颗以茶叶品牌冠名的遥感卫星。今天，小编就和大家聊聊这颗“茶卫星”。

人造地球卫星是什么?

我国第一颗人造地球卫星——东方红。(图片来源网络)

人造地球卫星是指在地球大气层以外的空间环绕地球飞行的人造天体，科学家用火箭把它发射到预定的轨道，使它环绕着地球或其他行星运转以便进行探测或科学研究。遥感卫星是人造卫星的一种，主要用来监测地球的日常变化。

“安铁一号”能做什么?

“安溪铁观音一号”卫星实物。(图片来源：安溪报)

通俗讲“安铁一号”就是针对安溪铁观音茶叶的生长进行全流程监测。卫星时刻盯着地面，对茶园中每一株茶树的长势进行监测，并进行病虫害监测、茶树生命周期的质量溯源，为铁观音茶叶的品质、铁观音品牌的“硬实力”提供保障。

此外，“安铁一号”还可以应用服务在自然资源监测、城市变化监测、海洋监测、自然灾害监测、生态环境监测、森林火灾监测等方面。

“安铁一号”有什么特点?

1.分辨率高：

全色0.75米分辨率，能够从从535km高空看到每一棵茶树的具体情况。

2.夜视能力强：

低照度夜光数据，可以夜间成像，监测城市夜间生活，同时可以监测林火等自然灾害。

3.扫描范围大：

推扫成像模式，可以一次获取大范围的数据，目前能力为全球每天17万平方公里的获取面积。

4.抓取数据快：

采用星上智能信息处理技术，相当于在卫星上添加了高性能计算服务器，数据获取速度更快，精度更高，结果更精确。

5.拥有全球视野：

“安铁一号”不但可以为国内提供数据，由于全球范围移动，也将面向全球提供遥感数据。

卫星发射的一小步，茶科技领域的一大步。“安溪铁观音一号”卫星的发射，为茶科技的腾飞，为中国茶驶向星辰大海提供了样板。可以预见，这颗卫星接下来将让茶行业看见更多元化的发展可能。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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石一龙在中国茶膏博物馆的演讲

云南普洱茶最后的一片净土：“德宏味”

——2018年10月24日在中国茶膏博物馆的演讲

演讲人：石一龙

首先非常感谢中国茶膏博物馆崔怀刚馆长，正是他的热诚邀请，给了我这次演讲的机会，并有幸与在座诸位进行交流。

各位在座的朋友！我们正在做一件伟大的事情，重建外界对德宏州普洱茶的认识，重塑茶作为“德宏味”的新形象，重估一切价值，回到以茶的生态为核心的原点。我们将共同开启德宏普洱茶乃至云南普洱茶全新的历史进程。

芒市问茶路上，我们遇到许多困难，面临诸多问题和挑战。但我相信，德宏普洱茶与生俱有的原生态品质，将会支持我们迎难而上，完成这项伟大而利益民生的事业。我们应该感谢那些一直坚持不懈，为德宏茶的发展和推广奠定基础的人，感谢他们日以继夜，爱茶、敬茶，不因薄利少销而放弃茶业；感谢那些披星戴月的茶农，为德宏茶的生产提供了可能性，不因山高路远而背井离乡、逃离茶山。他们在制茶之路上，慷慨地将汗水和辛劳献出，给予我以热忱的帮助。他们非常淳朴、善良而出色。

各位在座的朋友！百年不可期，我们相聚于此，缘分使然，殊为不易。让我们共同对芒市的茶，乃至整个德宏州的茶叶产业发展进行一次历史性的探讨。

今天的演讲，就像一次哲学的盛宴，从苏格拉底到福柯，从孔子到李泽厚，都有着非凡的意义。因为，就在今天，我不仅会对云南普洱茶最后的一片净土——“德宏味”作一次史诗般的阐释，打破外界对普洱茶的局限视野。而且，将把普洱茶的“生态话语权”交给大自然，交给懂茶的人，交给德宏古茶山的人民，交到你们的手中。而不是单纯的市场行为和广告宣传。

从有限的历史看，普洱茶行业及其消费者的视域都主要被局限于普洱（思茅）、西双版纳、临沧、保山“四大茶区”，这些茶区代表了云南普洱茶的一切价值。普洱茶的产出为产地居民带来根源性的发展，堪称造福一方百姓。但也因此，人们忽略了一些传统而重要的普洱茶产区，这些普洱茶产区因为交通不畅，制茶历史不够久远，工艺欠佳，价格低廉，名不见经传，造成无人问津的境况。然而，正因如此，这些地带的普洱茶恰恰是天生丽质，生态第一流，茶品斐然，茶农不会沉溺于利益的驱使，抛弃人伦，对那些生于沃土，根于万木的嘉良之树无度施肥喷药，以次充好；茶商亦绝无可能在这些地方收购到那些鱼目混珠的干毛茶。

德宏就是这些生态茶产区的杰出代表。

德宏州的普洱茶早在上世纪八九十年代就名噪一时。多番考察下来，德宏的原生态古树茶，品质并不输其它任何普洱茶产区的茶，德宏茶的品质毫无问题，生态自然，是天地造化。要输就只输在茶的制作工艺上，这是因为德宏的古树茶，历史以来，主要以制作红茶为主，缺乏普洱茶制作经验，工艺不精。但各位朋友，缺少技术、工艺的东西，我们可以引进，只要肯花时间，肯费心思，肯动脑筋，就不是什么难事。“德宏味”的诞生势必领导这一切的改变与发生。

各位在座的朋友！

今天的普洱茶业异常繁荣，绝大多数人却没能分享到繁华所带来的幸福。一些垄断企业及投机倒把者以蚓投鱼获取暴利，坐庄炒作，好的普洱茶却越来越少，无数爱茶者难求一饼好茶，甚至散尽财帛只换来一些以名山之名和大名牌产出的拼配的台地茶、小树茶。

大多数茶商只会保护他们自己的利益，茶的生态是好是坏，无关紧要。他们的财富和成功不属于我们，他们只需要我们买单，买他们口中的好茶。当他们在为我们的愚昧和无知暗自窃喜时，普洱茶这片土地上无数渴求生态茶、好茶的人却没有什么值得高兴的。但这所有的一切都将改变，现在，在德宏这块有25万多亩古树茶山的地方。

因为属于“德宏味”的时刻到来了，这一刻更属于“德宏味”。属于一直关注德宏普洱茶的茶人，以及为德宏普洱茶竭尽身心的所有茶农兄弟。这是属于德宏人民的一天。这是你们的丰收的起点。“德宏味”所在的厚土，是你们的家园，你们永远的靠山。

最重要的问题并非由谁来命名“德宏味”，而是“德宏味”如斯存在于大块之间，却不为世人知觉。2018年10月24日，这一天将被云南普洱茶史铭记，未来会被德宏人民当做节日来庆祝，“德宏味”的横空出世，必将成为普洱茶界一个风向标。

曾经被轻视的德宏普洱茶将不会继续被忽视，是金子总要发光。因此，对德宏州原生态古树茶的探寻，以别开生面的姿态转向新的路径显得更加坚定而靠谱。“德宏味”由此出场，数以万计的人通过我的文章见证着这个命名，而在座诸位是其中重要的一员，“德宏味”首先进入你们的视野。

各位在座的朋友！

提出“德宏味”，核心在于我对茶深沉的爱，也算是茶人的一种信念——我们坚信喝茶是以生态健康为第一位的。普洱茶行业要为消费者提供原生态的健康茶品，为茶农谋求幸福、增加收入，为行业的良性健康、可持续发展尽应尽职责。

这些是茶人，消费公众的基本愿望和合理诉求。但是，当下流行于世，占据市场的茶品，却与我们的期望背道而驰。

今天，我所做的演讲是对所有爱茶之人真切真言。同处云南边陲，同生古树茶，“德宏味”原本就该是云南普洱茶的一大杰作。它默不作声，是因为它具有“厚积薄发”、“后来居上”的品质和潜力。让我们共同见证属于它的历史，享受属于它的独特韵味。

我提出的“德宏味”，推崇德宏的原生态茶古树茶、德昂族酸茶等等，是对德宏州古茶树资源客观事实的认知。

我曾多次实地探访云南各大茶产区的名山名茶，写有不少关于各地普洱茶及其生长环境的批评文章。最近又三番五次深入德宏芒市古茶树群落、梁河古茶树群落各大茶山，跋山涉水，亲临茶园，考察调研。所见之处，无不生态自然。

我了解到德宏五大古茶树群因历史、工艺、交通、地域、市场、茶群分布等诸多原因，目前绝大部分古茶树处于无人管理的原生态生长状态，受市场经济的硝烟影响甚小，是一片尚待开发的处女地和云南原生态普洱茶的黄金区域。

朋友们！在这里我与大家分享一下我的考察所得。

德宏茶区的古树茶素有“一座山头一个味儿”的美名，各县市的每山每叶皆有独特的芳韵。各地茶园周边森林覆盖率高，生态佳良，绿色有机。例如芒市坐拥茶园15万亩，呈点带状分布于海拔1200米到2100米之间的山区半山区，其中以中山乡的茶园面积最大，超过两万亩，古茶树比例超过百分之六十。这个乡的官寨茶久负盛名，历史上就是勐板土司的私家茶，茶种优良，芽头粗大，叶片厚实，汤色饱满，黄浓透亮，口感甜润。但因条索过于粗壮，较难出汤，新茶低香，涩味稍浓。然而这些口感并非一成不变，存储半年左右，茶味会有转变，香气渐扬，蜜香花香交伴，涩味转甜，甘滋余长。

其它产茶乡镇如勐戛古树茶、三角岩古树茶、江东老树茶、五岔路古树茶、西山古树茶、东山古树茶、三台山古树茶、芒海镇古树茶、风平镇古树茶、芒市镇古树茶等各有千秋，和而不同，具有明显的市场竞争优势，拥有无限开发发展的潜力，拥有无限的盼头。

毫不避讳地说，滞后于其它普洱茶区的制作工艺，这是德宏普洱茶的缺陷所在。因此，对其制作工艺的改观将决定“德宏味”的发展前景。

历史经验告诉我们，一种工艺水平的成型，需要漫长的积淀，日积月累，方可熟能生巧，形成人民共同的智慧。德宏州普洱茶的研制历史及其经验很大程度上影响着制茶工艺的水准。由于茶区一直不受商机重视，好的工艺难以进入处于分散状态的各大茶山。

目前来看，普洱茶在德宏需要改进的工艺有很多，除了茶叶本身的品质，从茶园管理，采摘技术、鲜叶标准，杀青技术，揉捻技术，晾晒情况，干毛茶收存，精加工方法，包装及材料，临时仓库质量，加工的卫生条件，长时间储放仓库的大小、质量、地点坐标、卫生状况，仓库座向、气温、空气湿度，储存管理习惯，再加工压制情况等，都对普洱茶的发酵和生产具有至关重要的影响。这一切都是德宏普洱茶在接下来要竭力思考、摸索和改进的，想要快速成长、成就，就必须引进先进的制茶工艺和方法，充分利用得天独厚的原生态普洱茶资源，发挥民智，完善工艺水平。

2004年德宏州中山茶区古树砖茶

各位在座的朋友！

我们曾经致力呼吁各大名茶区改善茶品生态，生产生态好的普洱茶，却忽略了以德宏茶区为主要代表的，尚未被市场经济侵略透彻的普洱茶产地。

我们曾将厚资巨才投入到生态状况有待考察的茶品上，却从未发现还有生态更佳、品质更优，物美价宜的“德宏味”。

这是莫大的悲哀和不幸，但这种悲哀和不幸也将终结，就在此时、此地。

各位在座的朋友！

我们帮助其它普洱茶产区的人民上了富裕之路，而现在的“德宏味”正处在一个起点。特别是德宏州的爱茶的人，我们是否需要思考，需要重新审视故乡的价值，发现家乡的味道——“德宏味”的深刻与滋美，它首先需要我们的关注和热爱。

今天，我们聚集在此，就是为了开启并见证“德宏味”的历史，让它在中国的每个城市，世界的每个角落，人世间的每张茶桌上散发属于德宏的清新韵味。

从今天起，“德宏味”将怀抱新的远景。从今天起，每当提起普洱茶，我们将只会优先想到“德宏味”。在普洱茶业发展的新阶段，通过我们的共同努力，作为云南普洱茶的最后一片净土，“德宏味”将后来居上，赢得口碑和市场，取得前所未有的名气。而且永远，永远不会让我们失望。

各位在座的朋友！

一个名字的诞生、一种事物的兴起，只有在沿途不断进取，才能生生不息。我们不仅要大胆的去想、去做梦，也要敢于执着、敢于实践探索。只说不做、抱怨不止，永远没有善果。

空谈只属于那些不务正业的投机者。“德宏味”对应的是勤劳勇敢的行动。

这个时候，我们共享“德宏味”，我们一起向往明天，憧憬未来。

所有的爱茶之人，不管你们在美国的纽约，在茶道兴盛的日本京都，还是在中国的香港，我们都将仰望到同一颗明星——“德宏味”。

各位在座的朋友！

梦想的声音，由远而近，让“德宏味”空谷传响、金声玉振。而用一生挚爱着茶的人们，你们也要记住：“德宏味”将再也不会被轻视，再也不会被忽视。

谢谢！

2019“中国早春第一茶”—— 开采了！

简约宁静乐天从容

茶叶一片有故事的叶子

春水初生，春林初盛，春风十里，春茶飘香

广西属亚热带季风气候区，是茶叶最适宜生长区域之一，独特的地理环境和气候，使得广西三江具有春茶开采早，茶叶采摘期长的特点。茶叶比国内其他茶区上市早15至20天，于每年春节大年初一左右便开采，因此享有“中国大陆早春第一茶”的美誉。同时，光照充足、雨量充沛茶叶内在品质好、风味独特。

三江是中国名茶之乡，三江茶以萌芽早、开采早、品质优而著称，开采期比长江流域的茶叶主产区早15天以上，被誉为“中国早春第一茶”。目前，我县茶园总面积达18.2万亩，2018年产干茶1.4万吨，产值14.27亿元，茶叶已成为当地群众脱贫致富的“绿色银行”。2019年，让我们更努力，更幸运！

2019年大年初一，广西柳州市三江侗族自治县的乌牛早早春茶已陆续开采。标志着“中国早春第一茶”的广西春茶采摘拉开了序幕。

下图为：乌牛早早春成品茶

特早发芽的茶品种乌牛早：为古代名茶，春芽萌发期一般在2月中旬，乌牛早茶树不同于一般的茶树，通常每年只采摘20多天就修剪茶树，待来年春天才重新发芽采摘。此外，乌牛早还不易采摘，由于茶树高低不齐，采摘费时，费力，熟练的采茶工一天10个小时大约也只能采到4斤鲜茶叶（制作筛选后即260克（5两多）成品茶左右），所以称之为不可多得的早春绿茶。

外形光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，色泽嫩绿光润，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，为茶中珍品。下图：为刚采制回来待炒制的乌牛早鲜叶，有着第一批独有的芽尖与芽苞（鱼叶）用含苞待放来形容也不为过。（何为鱼叶？即是：茶树越冬后，春季到来，气温上升，茶树体内即发生生物学变化。即休眠芽开始萌动生长，首先是鳞片张开，芽头露出，接着就萌发出第一片小叶子，这片小叶子在茶树栽培学上称之为鱼叶。）