第56期狠茶会:相逢一席,中国四大乌龙名茶


小扇引微凉,悠悠夏日长。

尽管连日天气炎热,却阻止不了茶友们对茶的热情。



味觉是一个非常个人化的感官体验,桐木关正山小种的松烟香,政和白茶1522的枣香,每一款茶,都有让人印象深刻的特色。然而当提到乌龙茶的味道时,却让许多茶友犯了难。


楚天茶道舒松老师讲述中国四大乌龙名茶


今日,楚天茶道与您共品中国四大乌龙名茶,探索其中的臻味。


1闽南·铁观音


人们常说,在安溪是“四季有花常见雨,一冬无雪却见雷”,这里“春末夏初、凉热同步,冬秋两季、光湿互补”的温润气候,给茶树提供了十分有利的生长条件。


本次主泡之一晓蓉老师



“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味,茶品好的品质特性象征,茶香与茶水完美的结合。带有高山优雅兰花香,清香鲜爽、醇厚甘甜,唇齿留香、回味持久。



安溪铁观音无疑是这片土地上最动人的礼物。


2台湾·高山乌龙


大禹岭茶区


高山出好茶是不争的事实。

台湾茶在大众眼里,最有名的当属冻顶乌龙。其实,就产区而言,台湾乌龙茶最好的代表是大禹岭和梨山,大禹岭海拔在2200米以上,现在的产量非常少。而冻顶乌龙则在大禹岭和梨山之下,海拔约600至1000米。



今日,我们品鉴的第二款便是大禹岭乌龙。



本次主泡之一庆春老师


干茶颗粒饱满,外形卷曲澄球状,颜色嫩绿,墨绿油润带光泽,闻上去带有淡淡的花香。

冲泡后更能体会到它的花果香,茶汤清澈剔透、金黄带绿。


楚天茶道安雅老师与茶友分享心得


其口感甘醇浓郁持久,喉韵极强。


3广东·凤凰单丛


广东是我国重要的乌龙产区之一,产地主要分布在广东的潮安、饶平等地,产品类型众多,其中凤凰单枞主产于潮安、饶平等地。




凤凰单枞茶的品质共性是以花香为特点。外形条索紧结较直,色泽黄褐、油润,具有独特的天然花香。



汤色金黄清澈明亮,耐冲泡,滋味浓醇甘爽,具有特殊山韵味。




叶底柔软、淡黄、红边明亮。


4闽北·武夷岩茶


闽北的武夷山,奇秀甲于东南。

武夷岩茶是中国传统名茶,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,独具岩韵(岩骨花香)品质特征,是中国乌龙茶中之极品。尤以大红袍最为著名。



干茶外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色,香气清爽。



茶汤为橙黄至橙红,清澈艳丽,入口甘顺柔滑,岩韵足,耐泡。



叶底易展开,且极柔软,有弹性。


5桐木关乌龙茶


每一期都有神秘惊喜,本期也不例外。

楚天茶道安雅老师武夷游学访茶之旅带回了第24代正山小种传承人梁添梦老师所做的桐木关乌龙茶。



原料选自桐木关奇种,既有红茶之兰韵,又不失乌龙茶绿叶红镶边的特色,让远道而来的茶友们赞叹不已。


乐趣,在于分享


分享,是我们一贯的坚持。





一期一会

感谢出席本期狠茶会的茶友们

我们下期再会


图:李文皓

文:李文皓

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