政和白毫银针图片

一、问题的提出

有群友甲在「茶业管理评论」茶友群里提问：

“请教一下，福鼎银针和政和银针，有的说北路西路，有的说北路南路，这个按照什么判断呢？”

笔者在《中国茶经》的“白茶”词条中，也看到了这样的表述：白毫银针主产于福建的福鼎和政和等地，产于福鼎的银针，采用烘干方式，亦称“北路银针”；产于政和的银针，采用晒干方式，亦称“南路银针”。只不过，该词条也并未给出关于“南路”和“北路”的来历。

的确，这还真是个值得琢磨的问题。

因为，从地图上看，福鼎和政和，就是两个纬度基本相同的区域：政和位于北纬27°03′-27°32′之间，福鼎位于北纬26°52′～27°26′之间。单纯在两者的纬度之间，不好论南北。

二、理解与说法

正如有群友乙说，“虽然我有点东西南北不分，但是我感觉这两个位置对称，不是北南就是东西，应该不会是西北？。南北都是方向词，南路银针，北路银针应该是按地理位置来的，所以应该还是南北。”

群友丙则说，“这个说法应该是根据清代整个福建省的茶区来划分，当时福建省根据地理位置不同分为东西南北四路。（银针）有北路、西路的说法，也有北路、南路的说法，大学教材、评茶员教材、专家的书籍，说法不太一致。按照清代的说法，政和属西路产区。“

群友丁补充说，“南路边茶和西路边茶，南路银针和北路银针。确实是有两种说法，不过目前说南路和北路的应该是大多数人。”

笔者在中国知网上搜索“北路银针”，找到几篇文章，其中最早的是朱先明先生在1979年3月发表在《湖南农学院学报》上的“论茶叶的分类”的文章中论及白茶时写到，“针形茶:成品茶外形似针状。如白毫银针(色白如银,形状似针),因产区不同，分北路银针即福鼎银针(呈银白色)、西路银针即政和银针(呈银灰色)等品种。”

福鼎市茶业管理局林佐夙和林德叶于1999年4月发表于《茶叶科学技术》上的“福鼎白毫银针”一文中写到，“白毫银针按产地不同分为北路银针和南路银针。北路银针产于福鼎,南路银针产于政和。”

后来时间里可见的文章和书籍，基本沿用的都是福鼎银针为北路银针、政和银针为南路银针的说法，但都是没有说明“南路”和“北路”的来历。

三、说法的来历

为此，笔者向福建农林大学孙威江教授请教：

“孙教授好！向您请教一个问题：为什么产于福鼎的银针被称作‘北路银针’，产于政和的银针被称作‘南路银针’？想知道这个说法中‘南北’的来历。打搅了！谢谢！”

孙威江教授回复道：“邓总好！它这个南北的划分，是从站在福州的角度来看的，是从银针从产地运到福州这个途径来分的：因为当时政和的银针是从闽江那边运来的（闽江在福州城的南边），所以叫政和银针被叫做南路银针；那福鼎呢，是从北边运来的，福鼎白茶是从福州北岭下来的，所以就叫北路银针。”

孙教授的回答，一下子就解开了笔者心中的疑团：原来这个南路和北路的划分，并非从产区的角度，而是以福州为基点，从运销路线的角度来划分的。

那朱先明先生文中的“因产区不同，分北路银针即福鼎银针(呈银白色)、西路银针即政和银针(呈银灰色)等品种”，又当作何理解呢？

笔者查询到了“福建省茶葉產銷情形調查（附表）”一文（《农业统计资料》，1943年第2卷第11-12期，1-12页），其开篇写到了福建茶叶分为东部、南部、西部和北部四个区域，只是可惜原文残缺：

不过，上面图片及随后有这样的文字：“按销茶习惯，各县分布数，计：西路188944市亩，北路251434市亩，东路44680市亩，南路55695市亩，以北路居首，西次之，南路又次之，东路最少。”

从本文也可以看到，产区方位的划分，与销茶习惯路数的划分，并非一致。

该文正文中的统计表格中，列示了东路、南路、西路和北路的部分产茶县，分别如下：

西路：崇安、邵武、建扬、政和、松溪、蒲城、建瓯、沙县、水吉；

北路：福安、福鼎、寿宁、霞浦、宁德、屏南、柘洋、周墩；

东路：古田、罗源、连江、闽侯；

南路：安溪、宁洋、大田、永春、南安、晋江、诏安、长泰、平和、漳平、龙岩、华安。

该文还具体列示了1934-1941年间白茶产量和销售额。从这份表格中，我们可以直接看到，西路白茶包括政和与水吉，北路白茶包括福鼎。

从上表中我们还可以顺带看到，在那一段时期，西路白茶的产量一直数倍于北路白茶的产量。从这一点看，类似于“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”这样的顺口溜，要么需要再加斟酌，要么需要加上个时间限制。当然，这是题外话，就此打住。

行文至此，笔者对过去福建白茶的“路数”略作小结：

第一，按照销茶习惯，福建白茶分为西路和北路，其中政和白茶和水吉白茶属西路，福鼎白茶属北路。这一说法目前已较为少见。

第二，按照运到福州城的路线分，福建白茶分为南路和北路，其中政和白茶属于南路，福鼎白茶属于北路。这一说法目前仍被沿用。

第三，随着福建白茶过去若干年间的蓬勃发展，白茶工艺也出现了各种变化，不同产区之间相互学习借鉴，所以过去南路和北路所对应的相对明显不同的工艺特点，现在可能已出现趋同而未必仍然明显。

也即，历史说法有其特定历史时期的含义，在当下需要结合实际情况的变化来理解和使用。

【原标题】福鼎和政和纬度分明差不多，两地银针怎么就分别被叫做北路银针和南路银针？

注：内容来源茶业管理评论，作者邓增永，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

北京茶世界资讯：2月13日，国家3A级旅游景区——中国白茶小镇政和县石圳湾人头攒动，第二届政和白茶全国品鉴会在此举行。数以千计的各地茶企茶人、茶叶专家、商会代表和各界群众欢聚一堂，品鉴政和白茶，共商茶产业发展。福建省台办副主任蔡尔申、省茶叶学会名誉会长冯廷佺、南平市政协副主席严明等领导嘉宾，政和县委书记黄爱华、县长张行书、县人大常委会主任郑满生、县政协主席魏万进等县四套班子领导出席品鉴会。

多年来，在各级领导、社会各界的关心、支持和帮助下，政和茶产业发展不断壮大。品鉴会上，县委书记黄爱华向省茶叶学会名誉会长、闽台茶旅房车打卡赛组委会代表冯廷佺赠送由政和县政府编撰的《政和茶志》。此次品鉴会，冯廷佺率领“2019闽台茶旅房车打卡赛”近30部闽台茶旅房车200多人助阵政和白茶全国品鉴会，宣传推介政和白茶。参加“学习廖俊波 走进新政和”摄影创作的广东省摄影家协会一行摄影家也参加了品鉴会，并在现场创作。

县委书记黄爱华（右二）向省茶叶学会名誉会长、闽台茶旅房车打卡赛组委会代表冯廷佺（右一）赠送《政和茶志》

“政和有11万亩茶山，200多家茶企，政和茶叶的1000多家连锁店、专卖店，开遍全国各地。政和白茶在全国的影响力很大，应大力借助全国品鉴会、闽台茶旅房车打卡赛等活动载体，把政和白茶推向全国，走向世界。”冯廷佺说。

省茶叶学会名誉会长、闽台茶旅房车打卡赛组委会代表冯廷佺致辞

政和建县已有千年历史，宋徽宗政和五年因进贡白毫银针被赐予年号“政和”作为县名，是全国因茶得名第一县，有着“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，是天赐的种茶宝地。

县长张行书致辞

县长张行书在品鉴会上致辞，他希望各方宾朋在品茶的同时，对政和白茶多提宝贵的意见和建议，推动政和白茶产业持续健康发展，促进农民增收，助力乡村振兴。

品鉴会热闹非凡，气氛热烈。120张八仙桌整齐地排列，由政和30多家茶企和茶叶经济合作社提供的上百款珍品政和白茶，依次摆放在八仙桌上供来宾品鉴，茶香芬芳，香飘四方。

多年来，政和茶人始终致力于传统制茶工艺，坚守制茶品质，借助品鉴会这一扩大政和白茶影响力的好平台，能够让更多的人更加了解政和白茶的历史、工艺特点、风味特征，以及感受到中国白茶文化的魅力所在。

品鉴会上精彩的歌曲演唱及茶艺表演

品鉴会活动丰富多彩，大家在品鉴政和白茶的同时，还欣赏了《梅花窗下问归期》歌曲演唱、《政和白茶版往后余生》MV展播、“茶香政和”政和白茶茶艺表演等节目。期间，还举行了第七届政和白茶斗茶赛颁奖、最美茶艺师评选及颁奖、珍品白茶义卖暨捐款、“我最喜欢的政和白茶”颁奖等系列活动。

福建省台办副主任蔡尔申（右三）为第七届政和白茶斗茶赛茶王颁奖。

近年来，政和县持续培育茶企业、努力提升茶品质、精心打造茶品牌，在北京、厦门、济南、青岛、西安等地进行宣传推介，连续举办七届政和白茶全国斗茶赛和首届政和白茶全国品鉴会，政和白茶先后亮相杭州G20峰会、厦门金砖会晤、上合组织青岛峰会等国际重要活动，特别是去年，政和荣获中国茶业百强县称号，政和白茶荣登央视8个频道，3家茶企被评为中国白茶十强企业，政和白茶的知名度和影响力不断提升，其品牌价值高达46.17亿元。“政和白茶，中国味道”已经成为一张响亮的名片。

（编辑：晓林）

来源：福建第一茶叶    北京茶世界

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通过在2023中国国际茶业投资贸易博览会上接洽后，日前，政和县茶业发展中心招引一批厦门客商到政和考察调研，现场与政和骏皓生态茶业达成一笔交易。这是政和县积极实施品牌战略、持续优化营商环境的一个缩影。

政和县产茶历史悠久、茶文化底蕴深厚，素有“千年白茶，百年工夫”之美誉。全县现有茶园面积11万亩，从事种茶农户占75%以上，涉茶企业913家，茶产业已成为政和县的支柱产业之一。

△图片来源：闽北日报

近年来，政和县立足茶产业，出台做大做强茶产业实施方案，建立县领导挂钩重点茶企制度，引进瑞和、茶是康、罗金山茶旅康养等2亿元以上茶产业项目6个，县财政预算安排1000万元作为茶产业发展基金，全面实施现代茶业发展、厂房清洁化改造、绿色高质高效、种质资源保护等项目，通过实行科技赋能茶产业转型升级、提升“政和白茶”品牌竞争力、解决茶企融资难题等扶持措施，持续优化营商环境，助力政和茶产业高质量发展。

搭建平台

科技赋能茶产业“升级”

“感谢县里的茶科技服务公司，帮我们引荐武夷学院科技特派员团队，合作建设了这套智能茶叶萎凋房。”政和县闽辉名茶有限公司智能茶叶萎凋房内，总经理叶昌飞正在查看茶叶萎凋情况，他介绍，房内设备不仅能自动上架、晾青，还能模拟日光环境，实现智能化控温、控湿。“投入使用后，每个厂房日均最高可萎凋1.3万公斤茶青，产能提高近1倍。”

为强化科技服务，赋能茶产业转型升级，政和县成立了茶科技服务公司，搭建了福建省首个科特派集中派驻管理平台，按需选派、双向选择，从高校、科研院所、省、市及政和县事业单位中遴选专业能力强的技术人员入驻茶企，为茶企精准提供“管家式”服务。目前，平台已招引福建省农科院茶科所、福建农林大学、浙江大学、台胞服务团队等74名专家入驻。

与此同时，白茶研发中心、国家茶叶监督检验中心福建工作站落地政和;政和白茶内含功能性成分及保健功能研究分析3条成果发布;福建省首个“原生茶树种质资源野外定点观测站”在政和建立，并将太空搭载的政和白茶种子移交省农科院选育，开辟茶树品种选育新路径;深化与中茶院等科研院校合作，推进茶叶加工、仓储等技术攻关，有力推动白茶酒、白茶饮料、白茶牙膏、白茶面膜等茶叶衍生品投产销售。

规范标准

提升品牌竞争力

日前，福建省标准化研究院带领政和白茶系列团体标准编制项目组及政和县市场监督管理局、政和县茶业发展中心等工作人员，赴德化考察“政和白茶”器皿实物样，了解茶器具的器型、规格、材质、外观设计，为政和白茶系列团体标准编制提供技术支撑。

“政和白茶品类多样，此次标准的制定规范了政和白茶的冲泡及茶器皿的使用，能更好地展示政和白茶的口感、香气，让各类政和白茶还原本味滋色。”政和县茶业协会会长余步贵表示，相信标准在未来的推广使用，将提高消费者的认可度，提升政和白茶市场竞争力和品牌影响力，有效带动企业增收，促进政和县茶产业健康发展。

△政和中国白茶城(郭斯杰 摄)

随着政和白茶品种增加，原标准存在保护品种不全、部分指标不适用等问题。从2021年开始，政和县市场监管局启动《地理标志产品 政和白茶》国家标准修订工作，在原有白毫银针、白牡丹2个品类的基础上再增加贡眉、寿眉、压紧白茶等3个品类，并针对水分、碎茶、粉末、灰分、水浸出物等多项理化指标进行了修改。目前，《地理标志产品 政和白茶》国家标准修订工作进展顺利，待国家知识产权局批准。

面对竞争激烈的茶产业市场，政和县在提升茶叶标准的同时，持续强化政和白茶品牌宣传，连续举办十一届政和白茶斗茶赛、五届政和白茶开茶节、三届518藏茶节，编撰《解惑政和白茶》书籍并积极推广使用，冠名政和白茶高铁列车，组织茶企到山东、厦门等地参加茶博会，推动政和白茶品牌知名度、影响力不断提升。

优化服务

解决茶企融资难题

日前，政和县善源白茶业有限公司负责人张泽滨向政和县农信联社申请的“仓单质押贷款”50万元到账，缓解了企业的资金周转困难。这是政和县农信联社为支持当地茶产业发展而推出的一款专属产品。

去年以来，政和县农信联社为县域茶农、茶商、茶企累计发放贷款4658户、余额5.04亿元，其中，白茶仓单质押贷款31笔2055万元。

政和白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”说法，白茶储存几年后上市，味道更好、销路更广。正因为白茶的这种特性，对茶企的资金周转要求更高。

为了满足茶企的融资需求，近年来，政和县加强政银企对接，人民银行政和县支行引导各商业银行开展政和白茶贷专项行动，全县各金融机构依托中国白茶城完善的检测、评估、仓储体系，针对“三茶”领域的融资需求，创新推出“茶易贷”“三茶贷”“福茶贷”等系列信贷产品，各类经营主体凭借茶技艺传承人、制茶师、茶艺师、茶叶科特派等身份及绿色认证、生态评定等证书，可按等级资质获得相应额度的贷款授信，并享受利率优惠。截至目前，政和县50户茶技艺传承人等经营主体获得贷款1691万元。

来源：闽北日报

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