滇红世家 一味相承
我国茶区辽阔，平面分布东起东经122的台湾东部海岸，西至东经95的西藏自治区易贡，南自北纬18的海南岛榆林，北到北纬37的山东荣城县，共计21个省的九百多个县、市产茶。
而云南是公认的茶树原产地中心；云南南部属于中国茶区中的华南茶区，是茶树生态最适宜区；是我国最古老的茶区。
云南茶区划分（一）
根据地理位置、生态环境、茶树生长自然条件、茶叶生产现状，以县级行政区域为单位，概括分为四个主要产茶区：滇西茶区、滇南茶区、滇中茶区、滇东北茶区。
平面分布东起东经103的昭通附近，西至东经98.5的德宏附近，南自北纬21.48的版纳勐腊附近，北到北纬34的香格里拉附近。共计云南省的78个县、市产茶。
滇西茶区
位于北纬23.28~25.07,包括临沧、保山、德宏三个州、市的19个县产茶。该区为云南主要产茶区，自然条件优越，土壤以山地红壤为主，适宜茶树生长。茶园面积占全省的50%，产量占全省的60%，系凤庆大叶种、勐海大叶种、勐库大叶种生长地区。该区是云南茶叶的集中产区，也是滇红茶的主产区，其余生产滇青和滇绿、普洱茶，其中主产滇红的凤庆、云县、临沧、双江、永德、昌宁、龙陵、腾冲、潞西等县的滇红茶产量占全省的75%，凤庆红茶在国内外有较高的声誉。
滇南茶区
位于北纬21.08~24.28,包括普洱、版纳、红河、文山四个州、市的24个县产茶。植茶土壤为砖红壤性红壤、红壤等，系云南大叶种种植区，该区共分布有4个茶系，22个茶种，2个变种，种质资源极其丰富。茶园面积占全省的36%，产量占全省的28%，其中版纳是茶树的原产地之一，以普洱茶闻名于市。在勐海、澜沧、景谷等地保存有大面积的古茶园，该地区是我国著名的普洱茶之乡。
滇中茶区
位于北纬23.06~25.22,包括昆明、楚雄、大理、玉溪四个州、市共24个县产茶。植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，为大、中、小叶混交过渡地区，大叶种只适合在局部区域地带，该区分布有3个茶系，7个茶种。本区域茶园面积占全省的8%，产量占全省的5%，其中下关是云南沱茶的主产地。下关也因处于茶叶边境贸易的交通要塞，一跃成为茶业边销的重要产地。
滇东北茶区
位于北纬24.21~28.41,包括昆昭通、曲靖两个州、市共12个县产茶。植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，为中小叶种种植区，该区分布有3个茶系，5个茶种。本区域茶园面积占全省的4%，产量占全省的5%，主产绿茶。其中昭通主产南路边销茶，曲靖主产内销绿茶。
滇西北茶区
位于北纬25.21~28.23,包括丽江地区、怒江州、香格里拉，茶园面积占全省的0.16%，产量占全省的0.12%，面积小、产量微，为小叶种种植地区，大部分区域由于环境条件限制，发展潜力有限。主要生产绿茶。一般不被列为云南主要产茶区。
云南茶区划分（二）
根据茶树生态适宜性分区，以县级行政区为单位，将云南茶叶生态适宜性等级区域划分为最适宜Ⅰ级区、最适宜Ⅱ级区、适宜区、次适宜区、不适宜区五个级别。
最适宜Ⅰ级区
共30个县市，包括德宏州的潞西、梁河、盈江、畹町、瑞丽、陇川；临沧地区的镇康、耿马、双江、沧源；西双版纳的景洪、勐海、勐腊；普洱地区的西盟、孟连、澜沧、宁洱、江城、思茅、景谷、墨江、镇沅；红河州的绿春、红河、金平、河口、屏边；文山州的马关、麻栗坡。
最适宜Ⅱ级区
共13个县市，包括保山地区的腾冲、昌宁、龙陵、施甸、隆阳；临沧地区的永德、凤庆、云县、临沧；普洱地区的景东；文山州的西畴、广南、富宁。
适宜区
共52个县市，包括大理州的永平、大理、漾濞、巍山、祥云、弥渡、南涧；楚雄州的姚安、南华、楚雄、双柏、牟定、大姚、禄丰；玉溪地区的新平、元江、峨山、通海、玉溪、江川、澄江、易门、华宁；红河州的石屏、建水、个旧、蒙自、开远、弥勒、泸西；文山州的文山、砚山、丘北；昆明的富民、安宁、路南、宜良、嵩明、呈贡、晋宁、西山、官渡；曲靖地区的师宗、罗平、陆良、富源；昭通地区的大关、彝良、永善、盐津、水富、绥江。
次适宜区
共30个县市，包括昭通地区的昭通、巧家、鲁甸、威信、镇雄；曲靖地区的会泽、宣威、马龙、曲靖；昆明地区的寻甸、禄劝、东川；楚雄州的武定、元谋、永仁；丽江地区的永胜、华坪、宁蒗、丽江；大理的鹤庆、剑川、洱源、云龙、宾川；怒江的泸水、兰坪、碧江、福贡、贡山及香格里拉的维西。
不适宜区
共2个县市，包括中甸和德钦。
备注
就具体茶叶发展而言，以上区域划分仅以茶叶生产发展为依据划分的，但是就云南山区立体气候的独特性，造就十里不同天的气候而言，一定要因地制宜地发展茶叶。
知识问答
目前世界上公认的人工栽培型古茶树最大的位于哪里？
滇 红 世 家 一 味 相 承
我国茶区辽阔，平面分布东起东经122的台湾东部海岸，西至东经95的西藏自治区易贡，南自北纬18的海南岛榆林，北到北纬37的山东荣城县，共计21个省的九百多个县、市产茶。
而云南是公认的茶树原产地中心；云南南部属于中国茶区中的华南茶区，是茶树生态最适宜区；是我国最古老的茶区。
云南茶区划分（一）
根据地理位置、生态环境、茶树生长自然条件、茶叶生产现状，以县级行政区域为单位，概括分为四个主要产茶区：滇西茶区、滇南茶区、滇中茶区、滇东北茶区。
平面分布东起东经103的昭通附近，西至东经98.5的德宏附近，南自北纬21.48的版纳勐腊附近，北到北纬34的香格里拉附近。共计云南省的78个县、市产茶。
滇西茶区
位于北纬23.28~25.07,包括临沧、保山、德宏三个州、市的19个县产茶。该区为云南主要产茶区，自然条件优越，土壤以山地红壤为主，适宜茶树生长。茶园面积占全省的50%，产量占全省的60%，系凤庆大叶种、勐海大叶种、勐库大叶种生长地区。该区是云南茶叶的集中产区，也是滇红茶的主产区，其余生产滇青和滇绿、普洱茶，其中主产滇红的凤庆、云县、临沧、双江、永德、昌宁、龙陵、腾冲、潞西等县的滇红茶产量占全省的75%，凤庆红茶在国内外有较高的声誉。
滇南茶区
位于北纬21.08~24.28,包括普洱、版纳、红河、文山四个州、市的24个县产茶。植茶土壤为砖红壤性红壤、红壤等，系云南大叶种种植区，该区共分布有4个茶系，22个茶种，2个变种，种质资源极其丰富。茶园面积占全省的36%，产量占全省的28%，其中版纳是茶树的原产地之一，以普洱茶闻名于市。在勐海、澜沧、景谷等地保存有大面积的古茶园，该地区是我国著名的普洱茶之乡。
滇中茶区
位于北纬23.06~25.22,包括昆明、楚雄、大理、玉溪四个州、市共24个县产茶。植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，为大、中、小叶混交过渡地区，大叶种只适合在局部区域地带，该区分布有3个茶系，7个茶种。本区域茶园面积占全省的8%，产量占全省的5%，其中下关是云南沱茶的主产地。下关也因处于茶叶边境贸易的交通要塞，一跃成为茶业边销的重要产地。
滇东北茶区
位于北纬24.21~28.41,包括昆昭通、曲靖两个州、市共12个县产茶。植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，为中小叶种种植区，该区分布有3个茶系，5个茶种。本区域茶园面积占全省的4%，产量占全省的5%，主产绿茶。其中昭通主产南路边销茶，曲靖主产内销绿茶。
滇西北茶区
位于北纬25.21~28.23,包括丽江地区、怒江州、香格里拉，茶园面积占全省的0.16%，产量占全省的0.12%，面积小、产量微，为小叶种种植地区，大部分区域由于环境条件限制，发展潜力有限。主要生产绿茶。一般不被列为云南主要产茶区。
云南茶区划分（二）
根据茶树生态适宜性分区，以县级行政区为单位，将云南茶叶生态适宜性等级区域划分为最适宜Ⅰ级区、最适宜Ⅱ级区、适宜区、次适宜区、不适宜区五个级别。
最适宜Ⅰ级区
共30个县市，包括德宏州的潞西、梁河、盈江、畹町、瑞丽、陇川；临沧地区的镇康、耿马、双江、沧源；西双版纳的景洪、勐海、勐腊；普洱地区的西盟、孟连、澜沧、宁洱、江城、思茅、景谷、墨江、镇沅；红河州的绿春、红河、金平、河口、屏边；文山州的马关、麻栗坡。
最适宜Ⅱ级区
共13个县市，包括保山地区的腾冲、昌宁、龙陵、施甸、隆阳；临沧地区的永德、凤庆、云县、临沧；普洱地区的景东；文山州的西畴、广南、富宁。
适宜区
共52个县市，包括大理州的永平、大理、漾濞、巍山、祥云、弥渡、南涧；楚雄州的姚安、南华、楚雄、双柏、牟定、大姚、禄丰；玉溪地区的新平、元江、峨山、通海、玉溪、江川、澄江、易门、华宁；红河州的石屏、建水、个旧、蒙自、开远、弥勒、泸西；文山州的文山、砚山、丘北；昆明的富民、安宁、路南、宜良、嵩明、呈贡、晋宁、西山、官渡；曲靖地区的师宗、罗平、陆良、富源；昭通地区的大关、彝良、永善、盐津、水富、绥江。
次适宜区
共30个县市，包括昭通地区的昭通、巧家、鲁甸、威信、镇雄；曲靖地区的会泽、宣威、马龙、曲靖；昆明地区的寻甸、禄劝、东川；楚雄州的武定、元谋、永仁；丽江地区的永胜、华坪、宁蒗、丽江；大理的鹤庆、剑川、洱源、云龙、宾川；怒江的泸水、兰坪、碧江、福贡、贡山及香格里拉的维西。
不适宜区
共2个县市，包括中甸和德钦。
备注
就具体茶叶发展而言，以上区域划分仅以茶叶生产发展为依据划分的，但是就云南山区立体气候的独特性，造就十里不同天的气候而言，一定要因地制宜地发展茶叶。
2021年是党和国家历史上具有里程碑意义的一年，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，从容应对百年变局和世纪疫情，奋力完成改革发展的艰巨任务，实现了“十四五”良好开局，我省各项工作稳中有进，整体向好。云南省委、省政府高度重视茶叶产业，做好茶文化、茶产业、茶科技统筹促进我省茶产业健康发展，从政策扶持、资金投入、基地建设、品牌培育、市场开拓等方面采取扎实有效措施，助推“云茶”产业再上新台阶。2021年新冠疫情影响到我们各个方面的工作，但是没有阻挡协会发展的决心和行动。云南省茶叶流通协会紧紧围绕习近平总书记讲话精神，按照中共云南省委、省政府具体要求，在中国茶叶流通协会及省有关部门的支持帮助下，牢记“提供服务，反映诉求，规范行为，促进流通”宗旨，围绕中心，服务大局，精心为茶企茶农服务，团结全体会员，凝聚茶企合力，提振茶人信心，为实现茶产业由脱贫攻坚的支柱产业转为乡村振兴的支柱产业出主意，想办法，克服了疫情肆虐、市场疲软的影响，取得了较好成效，为我省“十四五”开局之年稳步发展做出了应有的贡献。
一、2021年茶叶生长期间的气候条件分析
春茶生产季的气象背景和特点：2021年春茶生产季(2月中旬至4月上旬)云南主要产茶区平均气温16.9℃，较常年同期偏高0.9℃;平均相对湿度53.8%，较常年同期偏低(61.9%);2020年3月中旬(3月12日)主产茶区气温即稳定通过18℃，较常年同期的4月上旬早15-20天。总体而言，主要产茶区春茶生长季高温少雨，干热特点突出。茶区气温稳定通过18℃的时间较常年同期提前，春茶生长期平均气温较常偏高、空气湿度较常同期干燥，春茶采收、上市时间亦较常年提早5-10天。对春茶品质和产量稍有影响。秋茶生产季(9月上旬至11月中下旬)云南主要产茶区平均气温19.2℃，与较常年同期(19.3℃)相当;平均相对湿度80.1%，比常年同期略干(82.2%);11月下旬主产茶区气温才稳定降至16℃以下，较常年同期的11月上旬晚15-20天。主产茶区稳定降至16℃以下的时间较常年同期偏晚，秋茶生长、采收期较常年略长，现代茶园在养分供给充足的情况下利于茶叶单产提高，茶叶品质亦好。
二、云茶产业健康发展
2021年全省茶叶种植面积740万亩，比上年增2.8%;总产量49万吨，比2020年增2.4万吨，增5.3%。综合产值1071.1亿元，较2020年增69.7亿元，增6.9%，其中农业产值209.9亿元，比上年增13.3%;二产产值714.9亿元，增92.3%;批发零售环节增加值146.2亿元，加工产值与农业产值比值为3.4:1。
图1 2015-2021年云南省茶园总面积趋势图
图2 2015-2021年云南省茶产量趋势图
图3 2015-2021年云南省茶叶综合产值趋势图(亿元)
图4 2016-2021年云南茶叶农业及加工产值增长示意图
全省成品茶产量37.4万吨，较2020年增5.3%，茶类品种齐全，以普洱茶、红茶、绿茶为主。2021年全省普洱茶产量16.1万吨，与去年基本持平;红茶产量7.2万吨，呈减少趋势，比2020年减少1.6万吨，减少18%;绿茶产量14.1万吨，比去年增4万吨，增4%;其他茶类约8000多吨。(乌龙茶1243吨，白茶6963吨)。
图5 2020-2021年云南省茶类产量趋势图(万吨)
2021年毛茶价格稍有提升，比上年每公斤增2.9元，平均单价每千克42.3元;成品茶价格平稳上扬,平均单价122.8元/千克，较上年每千克增18.6元，同比增17.9%。其中普洱茶平均单价为138.8元/千克，与上年持平;红茶产量总体略降，但红茶平均单价达94.5元/千克，同比增53.8%，价格有所增长;唯绿茶价格有所下降，单价61.4元/千克。茶农来自茶产业人均收入达4708元，较2020年增加658元，产业效益增长助力乡村振兴作用初现。
图6 2015-2021年云南毛茶、成品茶单价对比图
图7 云南省2015-2021年茶类成品茶价格走势图(元/千克)
全省16个州市有14个州市产茶，但以普洱、临沧、西双版纳州(市)三个茶区最为集中，其中临沧市茶园面积173.4万亩，普洱市175万亩，西双版纳139.4万亩，三个茶区茶园面积达487.8万亩，占全省茶园总面积的65.92%;茶叶总产量临沧市15.4万吨，普洱市12.4万吨，西双版纳5.96万吨;三州市茶叶总产量33.76万吨，占全省总产量的70.33%;茶业总产值临沧市257.9亿元，普洱市338亿元，西双版纳190.59亿元，三个主产区茶叶总产值786.49亿元，占全省总产值的73.43%。其次是保山茶区，面积61.32万亩，产量5.43万吨，分别占全省总量的9.1%、12.6%;文山、红河、德宏、大理等4个茶区面积在20万亩以上。
图8 2021年云南省三大主产茶区茶叶面积、产量、产值产量趋势图
重点县区茶产业建设快速推进。云南省16个地州市129个县市区中，有15个地州市110多个县市区产茶，年产毛茶万吨以上的县(区)有19个，其中2万吨以上的有勐海、凤庆、澜沧、思茅、云县、腾冲、昌宁、绿春8个县区。随着一县一业示范创建的带动，30个产茶重点县区茶产业综合产值达764.9亿元，占全省茶产业综合产值的71.2%，较上年同期增23亿元，增幅2.7%，30个县区有机茶园面积达88.6万亩，较上年增21.5万亩。12个县区入选中国茶叶百强县，其中勐海县、凤庆县、昌宁县、景谷县、临翔区、永德县、云县连续3年入选中国茶叶百强县。省级主要茶叶企业699户，其中大型12户，中型283户。省级以上龙头企业86户，其中国家级9户，全省有初制所7484个、专业合作社3564个、种植大户3260户、家庭农场1020户。2021年云南省向全国知识管理标准化技术管理委员会地理标志分技术委员会递交了国家标准GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》的修订申报材料，起草发布了7个团体标准。云南茶叶评价检测溯源中心持续开展茶叶产品质量追溯体系建设，先后为40余家茶企，近1000款产品实现“云茶标识”一品一码。
2021年“普洱茶”品牌价值达73.52亿元，位居“中国茶叶区域公用品牌价值评估”品牌价值第二位。“滇红工夫茶”品牌价值35.15亿元，位居第21位。云南普洱茶纳入第一批《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》互认互保范围，地理标志保护有新突破。“文化+旅游+科研+康养+特色产业”文旅项目有成效。镇沅县按板镇罗家村入选农业农村部第十一批全国“一村一品”(茶叶)示范村镇，天士力帝泊洱生物茶谷、中华普洱茶博览苑成功申报为国家4A、3A级旅游景区，茶产业三产融合发展初见成效。
云茶消费线上线下融合加速，据天猫数据统计:云南普洱茶线上销售保持连续三年增长，2021年成交42.64亿，同比增1.69亿元，增幅4.1%。据2021年天猫行业店铺数据，排名前10的普洱茶电商，累计销售普洱茶6.6亿元。云茶出口连续两年呈现量减价增趋势，据昆明海关统计，2021年云南省茶叶出口4747吨，较上年减少1718.2吨，减25.8%;出口金额11048万美元，较上年增302万美元，增2.7%。
三、绿色食品工程见成效
《云南省“绿色食品牌”重点产业“十四五”发展规划(2021～2025年)》明确提出“将云南打造成为世界普洱茶之都、全球规模最大的茶树种质资源中心、中国有机茶第一省、民族生态茶旅融合示范区。到2025年，全省茶园面积稳定在740万亩左右，有机茶园面积达300万亩，茶叶总产量49万吨，全省茶叶加工企业精深加工产品比重达到80%以上，茶产业综合产值达2000亿元的”目标。
2021年落实2020年度绿色茶园及茶产品、有机茶园、有机茶产品、地理标志等奖励主体184个，2021年共有182个主体申请。全省茶产业“一县一业”扎实推进，以提升“规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化”为着力点，为全省茶叶产业高质量发展树立新标杆。连续四年进行“10大名茶”评选，对获奖产品进行表彰。4年累计评选40款产品，涉及17家茶企，其中，勐海陈升茶业有限责任公司“陳升號”牌等系列产品4年均入选云南省“十大名茶”。评选出的“10大名茶”，在昆明机场候机室设立专卖店，组建“10大名茶”品牌企业联盟之名茶运营公司推出“10大名茶”集合装，对宣传推广云南“十大名茶”起到推进作用。云南名茶商业运营管理有限公司和云南10大名茶企业联盟倾心打造“云南10大名茶套装”亮相《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议(COP15)，“10大名茶”企业销售额均有一定幅度增长、品牌影响力及产品销量有提升。
2021年十大名茶品牌
全省共建成生态茶园382万亩，占茶园总面积的51.6%;绿色茶园54.7万亩，占全省茶园总面积的7.4%;有机茶园105.7万亩，有机茶园面积占全省茶园面积的14.3%，成品茶认证14万吨，占全省茶认证的37.4%，有机茶园认证面积及获证产品连续八年(自2015年开始)均居全国之首。生态、绿色、有机茶园面积达542.4万亩，占全省茶园面积的72.4%。勐海县、双江县、景洪市等茶叶重点县标准化生产基地创建有序开展，2021年凤庆县48.87万亩茶叶基地达到全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地创建要求。
来源：云南省茶叶流通协会
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