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云南七彩佳园

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【茗边聚焦七彩云南·庆沣祥系列报道之②】七彩云南茶业:以全产业链成就大品牌

  以下文章来源于茗边,作者胡文露

  云南,古人曾用“彩云南现”来遥指这片神秘的云岭高原,是众人心之所向的大美之地。作为世界茶源,云南茶以原生态古树茶为世人所熟知。

  在品牌成为重要关键词的当下,到过云南的人,都听过“七彩云南”品牌,它汇集了翡翠珠宝产业、茶产业、旅游产业、房地产产业和酒店餐饮产业等众多产业,并在不断发展壮大的同时获得了消费者的广泛认同。

  以酒店餐饮产业发家的“七彩云南”,最为著名的还是有着“天下翡翠出云南,云南翡翠第一家”之称的翡翠珠宝产业。随后,茶产业也以稳扎稳打的迅猛发展占据有力市场,成为业界屈指可数的领军茶企。

  得以高速发展的背后,是诺仕达集团创始人任怀灿“茶可富农,关乎万千民生,要以企业的力量,参与云茶振兴,为每个茶农增收一百元努力”的坚定信念。


  立足云南辐射全国 潜心打造茶界之最

  2006年至今,七彩云南·庆沣祥茶业依托云南生态资源禀赋全力发展茶产业,现已发展成为涵盖茶叶种植、生产、科研、销售和服务为一体的综合性茶业企业,是普洱茶高标准制定者和践行者,拥有200+古茶山初制所、10000亩有机生态茶园、陈宗懋院士专家站、茶叶科技发展研究院、全国首个智能普洱茶酝化中心及制药标准级茶叶工厂,成功打造了蜚声海内外的“七彩云南”茶叶品牌及百年老字号“庆沣祥”高端茶庄品牌,拥有“七彩云南”“庆沣祥”“有茶”“月光金枝”“七彩云南茗悦红”等境内外注册商标79个、专利14项。

  一直以来,七彩云南·庆沣祥茶业秉守初心、精耕细作、匠心传承,连续多年被评为中国茶叶行业百强;旗下庆沣祥茶庄,连续多年被评为中国百佳茶馆和全国五星级茶馆称号;连续九年被评为云南省农业产业化重点龙头企业;凭借持续增强的创新能力和全产业链的夯实基础,成为云南省绿色食品“20佳创新企业”,七彩云南·庆沣祥百山百味正山古树普洱茶(生茶)更是以过硬的产品品质和良好的市场口碑,蝉联云南省“十大名茶”,成为唯一上榜的古树茶系列产品。目前,七彩云南·庆沣祥茶业是中国茶叶流通协会副会长单位、云南省茶叶流通协会副会长单位、云南省普洱茶协会常务副会长单位。

  七彩云南·庆沣祥茶业,立足云南,辐射全国,将云南高原特色农产品“普洱茶”,拓展至全国各地。截至2021年,七彩云南·庆沣祥茶业在全国拥有20余家直营茶庄、350余家加盟店、1000余家茶叶批发市场内的经销、代理商,并在全国2万余家大、中型商场、超市设有产品专柜,产品覆盖全国各大省市。


  打造万亩有机茶园 匠心铸就品质之茶

  七彩云南品牌创始人任怀灿始终认为“做茶,和做人一样,讲的就是一个真字”,一直引领着七彩云南茶人“讲真求实”的初心和价值观。为了守住好茶的源头,确保茶叶质量安全及品质控制,从源头把好质量关,七彩云南·庆沣祥茶业在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章、新班章、老曼峨黄金三角核心产区,建设万亩有机生态茶庄园,专门设立基地子公司。

  从2007年任总亲自带领开垦荒山、引水拉电,2009年茶科所专家培训载种,2012年绿意初显,2020年春七彩云南有机茶庄园被云南省农业厅评为“云南省高原特色现代化农业秀美茶园”。直至今日,我们乘车经过一路颠簸进入万亩有机生态茶庄园,历经12年潜心打造的茶园,已从当初的一无所有到如今的一应俱全,并连续十年通过有机认证,在基地建设与茶山美化中取得了卓越成绩。见到的那一刻,我们无比感动,既惊叹于迈出这一步需要多大的勇气、魄力与精力,也惊叹于任总的茶人情怀。

  七彩云南万亩有机生态茶园平均海拔1700米,属南亚热带季风气候,常年日照充足、温度适合、雨量充分、土壤肥沃、植被丰厚,具备云南大叶茶种植的优越生态地理条件,基地种植紫娟、长叶白毫、矮峰、佛香等优良茶树品种。

  基地建设依托“陈宗懋院士工作站”的茶园基地绿色防控技术、“云南省农业科学院”的科技种植优势,通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用,将茶园建设成为园林式有机生态茶园,茶园的种植、施肥均按照国家有机食品、欧盟GAP、美国NOP、日本JAP等有机食品认证的要求严格实施、管理,为七彩云南生产优质茶叶提供最优质的原料、做好最坚实、有力的原料保障,确保公司原料“正本正源”。


  现代化引领高质量 高标准筑行业权威

  七彩云南·庆沣祥掌控普洱茶全产业链,茶园生产基地的标准化管理,生产加工的规范化加工、现代化流程,共同造就了七彩云南茶的厚道品质和地道风味。如今,七彩云南·庆沣祥茶业在昆明经济技术开发区、西双版纳勐海县拥有两个科技化和标准化的茶叶生产工厂,共同形成生产核心基地。

  两大加工厂均通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000国际食品安全管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、有机产品认证等多项认证及出口食品生产企业备案。在生产过程控制方面,严格按照31项理化指标、18道工艺环节、137个品控细节全过程控制产品加工质量。在茶叶拼配、发酵、陈化等环节,沿袭近300年制茶技艺,精工细作,在茶类衍生产品上,利用新技术和新专利,进行创新和多元化的提升。昆明加工厂引进国际先进设备,如自动控制温度、湿度的烘房、机制车间除尘系统、液压高速压饼机等,同时,公司还与国内知名的机械设备研发机构合作,共同研制茶叶发酵自动翻堆、自动控温、温控自动洒水等连续作业的现代发酵设备,开创了普洱茶发酵设备实现连续自动作业的先河,是对普洱茶加工的一次革命性突破。

  2016年,七彩云南·庆沣祥茶业首家制定了高于国标、高于行标的“庆沣祥普洱茶”、“古树普洱茶”企业标准。多元化专家把关审阅及起草的古树普洱茶标准,得到了云南省相关茶叶专业院校、茶叶科研机构、质检部门、相关专家的参与把关审阅及起草工作,极大地提升了古树茶标准的保真性、严谨性、合理性、科学性和实用性,整个过程均此标准严格执行。首个云南普洱茶市场比较完善的七彩云南·庆沣祥古树普洱茶企业标准,在理化、安全、微生物、水分、安全性指标中污染物限量、农残等指标均高于国标要求,真正体现古树茶的安全、绿色特征。


  强化科技创新能力 提升企业内生动力

  旗下茶叶科技发展研究院成立于2008年5月,聘请国内知名的食品研究专家、省内知名的普洱茶研究专家进行深入研究,至今已发展成为30余人的研发团队。研究院依靠与院校建立长期合作模式获取并掌握前端科学种植管理信息,针对茶园种植管理人员进行科学性的指导和培训,来提高茶叶种植科学性和规范性,同时提高种植人员对茶园病虫害绿色防控、茶园绿色生态种植管理水平,提升茶园种植综合水平。

  研究院研发实验室还承载公司年度新产品研发、工艺革新、技术改造、加工技术标准制定等研发活动,研究院按公司发展需求制定各年度研发计划,并按计划逐步推进落实,先后开发菊花普洱、玫瑰普洱、茶膏、调味速溶茶(金桔速溶茶、玫瑰速溶茶、黄姜速溶茶、菊花速溶茶)、小青柑普洱、大红柑普洱、作品壹号、作品贰号、七彩1889、紫娟红茶、紫娟茶膏等不同形态的多种消费形式的新产品,有效提升公司产品升级换代与创新能力,进一步提升公司在普洱茶行业中地位。

  截止目前公司自主研发专利技术21项,核心自主技术主要运用于茉莉花茶加工、陈香普洱茶加工、速溶茶加工、茶叶发酵加工、茶食品加工涵盖传统茶叶加工技术、花茶加工技术、茶叶精深加工技术、生产加工设备4大核心方面,有效实现技术成果转化;与此同时研究院通过院校合作方式与中国农业科学院茶叶研究所以及院士进行深度合作,开展茶叶质量安全监控及精深加工关键技术研究工作,并成功构建云南省院士工作站,有效解决公司研究开发和茶叶种植管理的技术瓶颈,提升公司研发创新能力。

  如今,七彩云南·庆沣祥茶业已形成了全产业链联动发展,产业附加值高、覆盖面广、带动力强,在茶叶种植、产品研发、精加工、贮存、销售、文化推广等方面均以高标准、高要求、高水平实现了七彩云南·庆沣祥茶业的高质量发展,实现了“高品质的普洱茶,就在七彩云南”的核心价值主张。

【茗边聚焦七彩云南·庆沣祥系列报道之③】浅谈百山百味

  以下文章来源于茗边,作者张凌锋

  当吉富山的雪化为澜沧江奔腾之水的又一季春,我们来到了她的身边。

  绝壁积铁黑,路作之字折。

  下有百丈洪,怒喷雪花热。

  谁能想到这样壮丽豪迈的大河流域会生长着令人魂牵梦萦的我们取名为“普洱”的茶。其实,我们早该想到。

  在这里,造物主对所有细节作了悉心安排。青藏高原阻挡了致命寒流,澜沧江提供了丰沛水汽,阳光和煦、树木葱容,一切恰到好处。

  有一个物种,从容不迫的在这里生活了百年成为内涵丰富、阅历斑斓的长者。它们各有特色但都有着同一个名字:古茶树。枝干上布满的苍翠苔藓似乎只能说明它们依旧青春,历经百载春秋滋养、冬夏磨炼,无限茶气在每一季春天吐露。

  肥壮、油润、明绿、柔软……真是古茶树的精粹所在。


  以真立业,以真溯源

  1772年,大理喜州马帮杨氏成立了瑞贡京师的著名茶庄“庆沣祥”,以诚为本,以真立业成为百年庆沣祥不变的精神。

  10几年来,七彩云南·庆沣祥寻茶团队沿着澜沧江行走,以“真”为原则,踏遍临沧、普洱、西双版纳三大茶区10万亩优质高山茶园,从中挑选出不同品性、味道和气质所孕育的“百山百味”,将真源、真树、真工、真心四个制茶核心传达给爱茶之人,延续着二百多年前先辈们所恪守的传承精神。

  “做茶,和做人一样,讲的就是一个字:‘真’!”这是七彩云南品牌创始人任怀灿经常挂在嘴边的一句话。所谓真,首先是原料要真实,正本正源,才能呈现古树茶独特的“百山百味”。他坚信,只有古木参天、生物多样、植被保存完好、没有被污染的茶山,才能给古茶树提供最为有利的生长环境,也只有生长在这里上百年的古树茶,才能蕴含丰富的内质,才能符合七彩云南·庆沣祥的选山、选树标准。

  “百山百味不仅是七彩云南·庆沣祥寻“真”的途径,更是顺应市场需求、与时俱进的战略布局。20年来,七彩云南·庆沣祥针对不同茶山汇总而成的一份覆盖面广泛、权威专业,能够代表云南核心古茶区的古树茶本味的样本库,本着爱茶的真心、侍茶的匠心,个性化、专业化倾心打造“百山百味”古树茶系列产品,构建了属于七彩云南·庆沣祥古树茶的价值体系,将云南古茶山里的古树真味献给真正爱茶、爱健康的消费者。”七彩云南·庆沣祥副总经理王晓群在与我们攀谈中如此说到。

  本次“百山百味”茶山行,我们到过的地方虽然不多,但作为茶叶爱好者也是很想评述一番。


  岁月的恩赐:南糯山

  翻开历史,你会发现南糯山有很多标签:云南现代茶业的发祥地、最早发现茶王树的地方等等。可以说是大自然的宠儿。

  南糯山的茶叶片肥厚,是典型的云南大叶种的体现。冲泡后可以闻到厚实、上扬的花蜜香,茶汤鲜醇清甜,入口感觉柔顺,略涩,于舌尾有苦感,但能迅速化开,转而舌尖回甘生津、悠长,细品还有淡淡梅子味。不可谓不神奇。

  首次登上南糯山,沿着早已修建好的游步道蜿蜒曲折,一路经过充满诗意名字的寨子,几乎每个寨子都有属于自己的古茶园,名副其实的“古茶第一村”。

  七彩云南·庆沣祥茶业在古茶山上的第一个合作初制所如今的当家人三四告诉我们南糯山最早从什么时候开始种茶已无资料可考证,但从僾尼人(哈尼族的支系)的口传历史计算至今已传58代,可追溯至唐代,那正是茶从深林走来,成为中华文化第一个巅峰的时代。我们有理由相信,那时候的先人也是与茶相伴的,这份深情浪漫的相随便是南糯山的罗曼蒂克。

  岁月的恩赐让人艳羡,后世的保护则是南糯茶最大的幸运。几百年来,僾尼人对南糯山的茶树保护、利用,并不断新植、改造,使南糯山茶叶生产不断发展,传承至今成为乡村振兴中的一抹色彩。


  中国普洱茶第一村:老班章

  它曾经悄无声息地在勐海的布朗山区存在了几个世纪。曾经如此不起眼,今天如此炙手可热。这个巨大的反差,算来也不过经历了十几年的时间。老班章,是普洱茶界赫赫有名的山头,这个位于勐海县布朗山乡山峦起伏、绿树茫茫的大山之中的哈尼族村寨,如今已经成为云南最富裕的“茶王村”,老班章山寨,寨因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名。老班章古树茶也和其他普洱茶一样,经历了跌宕起伏的“茶史”,从当年因为粗枝大叶连品级都评不上,如今坐上了“茶王”的宝座,毫无悬念地成为了一片“黄金叶”。

  老班章古树茶讲究茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气十足的一款茶品,霸道强劲、回甘迅猛,干茶条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,白毫显著,品之滋味浓厚,有风骨但又不失柔韧性,霸气显现,回甘强劲有力,迅猛持久,层次丰富,沁人肺腑,彰显老班章古树茶独有的王者霸气。

  老班章寨子是36片古茶园围成的一片“树叶”,海拔1700-1900米,古茶园及周围森林的生物多样性保存完好,日照充足、雨量充沛,云遮雾罩,空气纯净,环境清幽,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,形成了最佳的小气候地带,最特别的是老班章的土壤,表面层约50公分是红土壤,再往下,土壤又变成了浅白色,再过20公分又变成了深黑色,不同颜色的土壤肯定含有不同的元素,古茶树的根扎得越深,吸取的各种元素就截然不同,蕴育出了老班章古树普洱茶“滋味丰富、协调性极佳、香气高扬,茶气重”等特点。

  七彩云南·庆沣祥原料品控总监李文顺,至今还记得2005年刚上老班章收茶的日子,道路坑坑洼洼,几乎颠得五脏六腑都要出来了,遇上雨天更是泥泞不堪,车轮一旦陷入泥潭,寸步难行。那时候老班章的茶价还不到100元一公斤,茶农家里非常穷,他们每次上山都要现在县城买好方便面、米、蔬菜、肉之类的带上山,才够整个团队几天的补给。当年与七彩云南·庆沣祥合作的茶农李向荣,如今早就住上了三层楼的豪宅,开上了一百多万的豪车。

  业内人都知道“班章为王”四个字。如今的老班章村完全与贫困、落后搭不上界,反而还是全中国唯一拥有银行的自然村。老班章村的136户茶农都是靠着这霸气十足的茶彻底告别了过去,迎来了新生。


  现代化的楷模:七彩云南生态有机茶庄园

  总以为云南的茶树都是像南糯、班章那般有如三国猛张飞的豪壮与粗犷。殊不知,在七彩云南的生态茶庄园基地我见到了似西凉锦马超般的俊丽与雄奇。

  在老班章和新班章之间有一座“七彩云南万亩有机生态茶园”。这是有机茶培育、茶叶种类多样性、茶园观光结合为一体的西双版纳州首家茶树成片、道路成网、园地成块、体层等高、茶行成条、林木成行的园林式有机茶园。

  据七彩云南·庆沣祥原料品控总监李文顺介绍,七彩云南生态茶庄园基地通过科学的规划和种植技术,合理配置防护林、行道树和遮阴树,形成立体生态结构,使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性。基地也是普洱茶优质原料的核心产区。茶园的种植、施肥均按照国家有机食品、欧盟GAP、美国NOP、日本JAP等有机食品认证的要求严格实施、管理,并与云南省农业科学院进行了长期合作,运用生态学原理,通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用,将茶园建设成为园林式有机生态茶园,确保茶叶的天然无污染和高品质,在整个产业链的源头实现了正本正源,保证原料的生态和高品质。这不可谓不是现代化茶园基地的楷模。

  两天的时间,我们品到了香滑绵柔的南糯、霸气回甘的老班章以及七彩云南茶庄园中紫娟茶的细腻香醇,我们依旧向往冰甜雅柔的冰岛茶、山野兰香的景迈茶、回味悠长的易武茶、高锐馥郁的昔归茶、岩韵花香的邦东茶……

  一山一韵,百山百味,确实是茶人心中挥之不去的希冀,在七彩云南·庆沣祥的藏茶库只消瞥一眼便足以迷醉,更何况去一一品味呢!

  百山百味,此山是高山,此味是茶味;

  百山百味,此山是古茶山,此味是云南味;

  百山百味,山是荡胸生层云,味是渊源万古香!

七彩云南庆沣祥荣获2019年昆明市绿色食品“10佳创新企业”、“10大名优农产品”称号

  近日,昆明七彩云南庆沣祥荣获昆明2019年昆明市绿色食品“10佳创新企业”称号庆沣祥牌陈香普洱紧压茶“红印“(熟茶)荣获绿色食品“10大名优农产品”称号

  昆明市市委、市政府为共同推进昆明农业品牌化发展,打造世界一流“绿色食品牌”,2019年在全市范围内开展了“10大名品”“10强企业”“10佳创新企业”评选活动。昆明七彩云南庆沣祥茶业获以“10佳创新企业”、“10大名优农产品”两项殊荣,可喜可贺。




认准包装  想喝获奖陈香普洱紧压茶
  庆沣祥牌陈香普洱紧压茶(熟茶)是多年来的明星产品,得到市场和消费者的一致认可,有着较好的市场口碑。此款茶精选云南澜沧江流域高海拔地区无污染茶叶为原料,按照宫廷级制茶标准压制,名师发酵,经庆沣祥专业窖藏十年以上后开仓面市,具有陈年老茶不可复制的华丽汤色和醇香口感,体现了时光赋予普洱茶的无穷魅力和品质升华,值得鉴赏珍藏。 

  此次评选是严格按照评选管理办法要求,经过公开招标程序确定第三方服务机构、第三方服务机构组建专家组、专家组制定评分细则、县区业务主管部门推荐上报申报材料、专家组初审申报材料、网络投票、专家组实地调研、征求市级相关部门意见、局党组会研究、市领导小组第三次会议审议、公示等程序进行的。七彩云南庆沣祥深耕云南多年,凭借用心经营和品质服务,被授予“10佳创新企业”、“10大名优农产品”两项殊荣,可谓是实至名归,这也是继去年荣获“云南十大名茶”、“2019中国茶业最受消费者认可品牌”、“2019中国茶业百强企业”之后,又一次喜报。 七彩云南庆沣祥长期坚持践行真心、真树、真好茶的三个标准,用极致匠心铸就古树茶真品质、真价值,凭借雄厚的实力和规范的生产管理打造出业界少有的全产业链茶业体系。

【坚持,第一车间的建设】

自建七彩云南万亩有机生态茶庄园
集茶叶种植、原料初制、文化展示、游学科研
为一体
荣获“最美生态茶园”称号
与上百家茶叶初制所建立长期稳定的合作关系
辐射云南20万亩优质高山生态大叶种古茶园
收集整理山头茶样本数百个  
成为名副其实的 “古树茶资源大户”
 
坚持,苛刻品质把控
高标准打造和建设的昆明、勐海茶业工厂
共同形成生产核心基地
以HACCP、IS022000国际管理体系生产
每款产品经18道工艺环节
137个品控细节才可获得
2019年制定行业内首个严谨、完善的古树茶标准
【真心】品牌有传承,真心出名茶
【真源、真树】深山藏古茶,溯源觅真品
【真工】精研制茶工艺, 标准成就名味
  公司此次荣获2019年昆明市绿色食品“10佳创新企业”称号,庆沣祥牌陈香普洱紧压茶(熟茶)获2019年昆明绿色食品“10大名优农产品”称号,是对昆明七彩云南庆沣祥茶业在贯彻落实上级领导部门推进打造世界一流“绿色食品牌”决策部署所做工作的肯定。在今后的工作中,公司将再接再厉,牢记自己的制茶初心,用实际行动证明,真实的去践行深入、极致的匠心精神,打造出每一杯好茶,奉予广消费者,为持续提升昆明绿色食品在国内外的知名度和影响力,共同推进昆明农业品牌化发展,全力打造世界一流“绿色食品牌”做出自己的贡献。

  (来源:昆明七彩云南庆沣祥茶业;本刊略有修改)


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