云南滇南古韵茶叶有限公司

斗茶赛向来是群雄逐鹿的，各地好茶轮番“出招”，只为茶王荣誉而战。“从山里洁净生态的古树茶原料到杯中香醇传统的茶汤，顺着茶区的山山水水，我们一路寻找着古树茶古老的身影，用心留住最自然的时光味道。”负责人李春艳的眼里，这便是滇南古韵参赛的底气所在。

临沧茶，尊天下

翻开临沧的历史，每一页都浸润着茶香。在茶圈也流传着这样一句话：每三杯普洱茶中，就有一杯来自临沧；每五杯红茶中，就有一杯来自临沧。

临沧位于澜沧江和怒江两水之间，北回归线横贯而过，得天独厚的自然优势赋予其“天下茶仓”的美誉，拥有勐库大叶种、凤庆长叶茶两个国家级良种，出产的双江冰岛、临翔昔归位列三大顶级古树普洱茶其中。

冰岛母树茶园

十五年里，滇南古韵扎根普洱茶核心产区，依托临沧的世界古茶树资源，逐步发展成一家集科学研发、栽培、加工、营销、策划、茶文化传播为一体的现代化茶业公司。李春艳介绍，目前公司种植及辐射可控的茶树资源面积达万余亩，主要分布在澜沧江中下游流域、临沧茶区范围内的优质小气候茶山，涉及10家农民合作社和300多户茶农。

“在斗茶大赛中，与各地名茶同台竞技，是打响品牌的一个良机。决定报名参赛还有另一个重要原因，就是希望让更多的人理解云南茶、读懂云南茶、爱上云南茶。”李春艳说，这也是滇南古韵一直在做的事情。

全天候管理覆盖，出厂合格率100%

2008年是普洱茶发展史上一个里程碑式的节点。在这一年里，普洱茶国家标准GB/T22111正式出台，为普洱茶生产提供了科学理论与实际指导。

“这一年，滇南古韵开始了全方位的升级。”李春艳回忆道，一方面依据国标对茶园管理、粗制与精制关键控制点进行规范，另一方面邀请专家对企业所有生产部门进行现场指导。“通过1年的不懈努力，滇南古韵彻底完成了企业系统升级，按普洱茶国家标准走向成熟。”

作为健康古树茶理念的践行者，滇南古韵对茶树区域、树龄、季节、环境等选择都十分严苛，同时在精加工过程中对关键控制点实施全天候管理覆盖，力求产品出厂合格率100％。李春艳告诉记者，一杯云南好茶，从优良的生长环境开始，以匠心工艺形成，再赋予地域文化内涵，才能呈现在消费者面前。

“关于参赛茶样，我们主要考虑产品的稀缺性和独特性。”李春艳透露此次参赛策略。她表示，滇南古韵送选冰岛老寨，旗下茶区基地公司云南阿颇谷茶业有限公司送选梅子箐，“两个产品的档案里都曾有金奖加冕，相信这次参赛也是一个强有力的竞争对手。”

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报南方+

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从产品视角来看，白茶的适口性，更容易吸引相关受众群体。这几年白茶市场份额的持续上升就说明了白茶的受欢迎程度。事实上，云南和福建一直存在关于白茶的商业往来。推动这种往来的最重要的力量就是或大或小的企业。随着市场的发展，云南白茶受到茶友追捧，市场正在扩大，每年的产量正在急速上升。

再来看，云南省出台的相关政策文件：

2018年11月，《关于推进进云茶产业绿色发展的意见》（即“云南茶十条”）。

2021年12月，《云南省“十四五”高原特色现代农业发展规划》。

2022年3月，《云南省古茶树保护条例（草案）》公开征求意见。

具体到云南白茶，主要是团体标准，目前查询到的有三个：

2020年3月1日，勐海县茶业协会T/MHC004－2020勐海白茶

2021年5月21日，景谷傣族彝族自治县茶业协会T/JGCYXH001—2022（景谷大白茶）

2021年11月1日，云南省茶叶流通协会标准：T/YNTCA007—2021（云南大叶种白茶）

2021年11月1日，云南省茶叶流通协会T/YNTCA008—2021（云南大叶种白茶质量保荐追溯技术规范）

其中，T/YNTCA007—2021（云南大叶种白茶）起草人包括：祝红昆、何青元、蔡新、吕才有、张理珉、李家华、徐亚和、邵宛芳、杨海惠、刘一平、张黔生、林智、戴伟东、陈文品、刘兰凯、陈保、李凤波、邹广田、田军、阮殿蓉、杨绍巍、卢凤美、冷东、莫银燕、罗恩勇、胡皓明、张广义、段茂伦、俸健平、戎玉廷、李朝康、陈亚忠、张国琴、石一景、董祖祥、朱启忠、褚九云、李孟璇、王倩、刘云清、刘玲玲。

T/YNTCA007—2021（云南大叶种白茶）起草单位包括：云南省产品质量监督检验研究院、云南省农业科学院茶叶研究所、云南茶叶评价检测溯源中心有限公司、中国农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会、国家普洱茶产品质量监督检验中心、云南华测检测认证有限公司、云南农业大学、云南大学、昆明理工大学、云南中茶茶业有限公司、昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司、云南六大茶山茶业股份有限公司、双江津乔茶业有限公司、云南德凤茶业有限公司、临沧燕语茶业有限公司、云南昌宁红茶业集团有限公司、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司、云南茶马司茶叶有限公司、云南智德鸿昌茶业有限公司、双江自治县勐库镇冰岛印象茶厂、双江自治县勐库镇俸字号古茶有限公司、云南双江勐库茶叶有限责任公司、云南龙园号茶业有限公司、腾冲市高黎贡山生态茶业有限公司、凤庆县大摆田茶厂有限责任公司、普洱澜沧古茶人合有限责任公司、普洱祖祥高山茶园有限公司、云南龙生茶业股份有限公司、云南下关沱茶（集团）股份有限公司、南涧凤凰沱茶有限公司、云南特磨道商贸有限公司、西双版纳勐海十三行茶业有限公司、云南滇南古韵茶业有限公司。

中茶茗山白冰岛牡丹

戎氏白茶大白芽

柏联普洱月光白茶生肖茶

智德鸿昌曼岗白

云南茶马司金波罗白茶

从中，我们不难看出“云南白茶”是云南茶未来的重要趋势，可以预判的是，会有更多的企业生产、销售云南白茶，也会有越来越多的云南白茶企业标准诞生。

综上，我们认为：

云南白茶是云南茶的新趋势

在这个趋势里，必然诞生以云南白茶为志业的企业

这些企业的参与，必然丰富云南白茶的话语讨论

有鉴于此，我们发起《云南白茶》（暂定）图书项目

本项目以《云南白茶》出版为标志

《云南白茶》采用团队协作编撰方式

诚邀以有志于此的企业和个人参与采编出版工作

来源：晓德书号 云南白茶项目组，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除