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为什么要谈人类走出非洲,经过西亚、南亚,再从东南亚进入东亚?因为这样可以搞清楚云南古代的四大族群——百越、百濮、氐羌、三苗是怎么回事。正是这四大族群,加上汉人,在云南数千年的迁徙融合,不但利用驯化茶树,还不断提升茶叶的种植、加工水平,并从事茶叶的运输与贸易,发展茶文化,从而构成了云南三千年茶史。
从大历史角度解读云南茶史
本文尝试从人类文明发展史的角度,将云南置身于中华、印度、东南亚三大文明版块交汇之地,用大历史的方法,来梳理云南茶叶发展的深层次逻辑。也就是云南茶叶的发展,不是孤立的历史事件,而是三大文明版块交融影响之结果,是民族迁徙与融合的产物,是社会经济文化,乃至政治军事等因素综合影响的产物。其深刻地打上了不同时代的烙印。
也就是我们谈论云南茶事,不能脱离时代发展背景,要跳出专业主义的桎梏,将云南茶叶放在一个更恢宏的时空里加以审视与考量,不但要抚摸其关键性的细节,也要从整体上把握其全貌,不但要做静态分析,更要在历史长河中做动态分析,推演其是如何产生,如何发展,如何壮大。
它的前因要从“人类走出非洲”说起,而它的兴起很可能受到巴蜀先进农耕文化的加持,即从简单利用与驯化野生茶树之原始农业走出,进入了“濮人种茶”之全新境界,发出了云南茶叶文明的第一缕光。濮越人从靠近巴蜀大地的金沙江流域,南迁到怒江中游、澜沧江中下游,建立了古哀牢国。到了东汉,哀牢归汉,成为中原王朝的一部分——永昌郡。濮人种茶,横跨了金沙江故土、哀牢国、永昌郡三个时期。到了唐宋之南诏、大理国时期,云南茶由濮人种茶时代,进入了银生茶时代,种茶的主体民族,由濮人,变成了濮人跟乌蛮两个民族为主。再就是明代兴起的普茶,标志着云南茶进入了普洱茶时代。
在濮人种茶、银生茶时代,云南茶叶深受巴蜀茶文化影响,濮人与乌蛮系民族是茶叶种植的主体。而到了普洱茶时代,云南茶叶深受江南茶文化的影响。元朝以后,随着越来越多的民族越过澜沧江、哀牢山、元江一线,也即进入了云南茶叶的主产区,这些南下民族或多或少都跟茶叶有关,继濮人、乌蛮种茶后,汉人、三苗系、百越系等许多民族也种茶,从而将云南茶产业推向全新的高度。
文章还指出,明代中前期,滇西茶区要比滇西南茶区发达。明代后期滇西南茶区开始爆发,以“普茶”之名义登上历史舞台,但只是一种知名度高的“土茶”。普洱茶由“土茶”到“名茶”的关键一跃,是由清顺治到雍正年间完成的,其中吴三桂与鄂尔泰居功至伟!
濮越人南迁与“濮人种茶”的兴起
如果坚持人类走出非洲之观点,那么东亚的现代人就是外来的。东亚现代人来源有三种主要观点:一是北来说,二是南来说,三是西来说。近年的基因研究,以为南来说更靠谱,也就是从东南亚北上云南、四川,抵达黄河流域,或者从云南、越南东进珠江、长江流域。东南亚早期人类迁居东亚,有两个入口处,一是云南,二是云南东南部、越南、两广。从前一个入口处北上的东南亚人,到了金沙江流域,分两支,一支北上抵达黄河流域,成为汉藏语系诸族,另一支沿金沙江、长江东进,到了长江中游、汉水一带成为荆蛮,也就是百濮族群与三苗集团。三苗族群,很可能是从百濮族群中分化出来的。从后一个入口处东进的,占据了中国南方,成为百越族群。
中国文明之摇篮,其实是三个中心,除长江、黄河流域的古文明之外,还要加上巴蜀文明这个源头。成都平原的三星堆文化之所以灿烂,在于其是上古多元文化的交汇之地。印度文化西来、东南亚文化北上、南方的越人文化西进传播到金沙江流域、黄河流域文化南下,与古蜀原生文化相融合,从而诞生了高度发达的古蜀文明。根据中国史书记载,黄帝、大禹与古蜀国、古巴国渊源颇深,由此可见,上古时期中原与巴蜀大地的交流就非常深入。
云南在四千年前以百濮为主,两三千年前,古越人从两广迁居金沙江流域,与当地的土著民族濮人混生共长,成为濮越人。同时他们深厚巴蜀文化的影响。在这个时期,中国北方建立了强大的商王朝、周王朝,形成了强大的压力集团,给中国西南地区带来强大的向心力与压力。其压力表现在,一方面商周,乃至其继承者秦汉,要向西南扩张。另一方面,西北的氐羌在华夏——汉人的打击下,纷纷沿横断山脉间,由北到南的河谷地带不断南迁,由青海、甘肃、陕西进入四川、西藏,再进入云南,直至缅甸、老挝、泰国等东南亚地区。在中原势力不断南下,氐羌一波接一波地南迁,原本居住在金沙江流域,洱海、滇池一带的濮越人,被迫放弃故土,迁居大理南部、保山、德宏、临沧、普洱、版纳,建立哀牢国。拥有较先进农耕文化的濮越人,来到遍布野生茶树的怒江中游、澜沧江中下游,他们发挥技术优势,利用与驯化野生茶树,从而让云南茶史由蒙昧进入了濮人种茶时期。
金沙江流域为古巴蜀文明的南部边地,而巴蜀大地是人类茶树种植文明的起源中心。很有可能,作为深受巴蜀文化影响的濮越人,其在离开金沙江流域故土之前,就掌握了较为先进的茶树驯化技术,并培育出较先进的茶树品种。
在濮越人南下之前,怒江中游、澜沧江中下游的原住民是濮人的亲戚——吉蔑人(孟高棉族群)。吉蔑人也利用驯化野生茶树,只是水平很低,属于原始农业,野生茶驯化的重大突破是由后来南迁过来的客族——濮越人完成的。其带着先进的茶种与驯化技术南下,大幅度改良与提升了怒江中游、澜沧江中下游的茶叶驯化栽培水平。
傣族主力南征,版纳成为茶叶重要产区
虽然濮越早在两千多年前就建立了哀牢国,后改为永昌郡。但是直到公元7世纪之前,濮越是个尴尬的存在,北有中原王朝的压迫,南有强大的吉蔑人,濮越人主要称雄于永昌郡中部,北部是氐羌与汉人说了算,南部吉蔑人说了算。虽然有不少濮越人迁居永昌郡南部——临沧中南部、普洱中南部、西双版纳等地,但他们要依附当地强大的吉蔑人来生存。
公元七世纪起,濮越人中的傣族开始崛起,连带跟随其千年之久的小弟——布朗、佤、德昂之先民也受益。濮越人主力从永昌郡中部南下,征服永昌郡南部的吉蔑人。吉蔑人这个本地人(本人)要不战败南逃,要不融入濮越群体,这样一来濮越人真正成为了版纳、临沧、普洱的主人。
因此,七世纪是濮人种茶的一个重要分水岭,之前是澜沧江中游为濮人种茶的核心区。之后茶叶种植文明随傣族主力南征而扩张到澜沧江下游,也就是版纳一带。
这样一来,唐代的《蛮书》所说的,“茶出银生城界诸山”就好解释了。为什么不是西双版纳,而是景东及其周边产银生茶?因为在唐代,云南茶叶种植的核心地带在澜沧江中游,并开始向下游转移。其南下步伐,跟傣族征服吉蔑人的节奏一致。从转移,到形成主产区,需要时间,唐代可能是版纳茶的酝酿时期,到了宋元才真正成为主产区之一。唐人樊绰写《蛮书》的时候,银生茶的核心产区还在澜沧江中游的景东一带,版纳茶处于发展的初期,不够有名。
七世纪起,傣族从澜沧江中游南下,征服了强大的吉蔑人,通过两三百年的扩张,到了南诏灭亡,大理国兴起的公元十世纪,傣族控制了保山、景东以下,乃至泰国北部、缅甸北部、老挝中北部、越南西北部之广大地区,形成了以德宏、缅甸掸邦高原为中心的西部,以泰国清莱、清迈为核心的南部,两大傣泰老掸民族集团。版纳、普洱南部属于南部傣族集团(大集团),临沧、德宏、保山属于西部傣族集团(大集团),普洱北部、元江,属于靠内地的景东傣族集团(小集团)。由傣族统治的重心可以看到,已经西移、南移。西移催生了强大的麓川王国(统治中心在德宏瑞丽),南移诞生素可泰王国(泰国中部)、景迈王国(即八百媳妇国,泰北、缅甸景栋)、勐泐王国(西双版纳)、勐老王国(老挝)。
随着勐泐傣族王国的建立,澜沧江下游的社会经济文化得到长足发展。其也将正在由澜沧江中游向下游转移的濮人种茶事业,推向了新高度。通过宋元的酝酿,到了明代,云南茶产业由唐宋的银生茶时间,终于进入了明清的普洱茶时间,澜沧江下游也于明代取代了澜沧江中游,成为云南茶的核心产区。
云南三大茶区及种茶民族来历
在谈及普洱茶崛起之前,我要说一下云南茶叶三大主产区——滇西南茶区、滇西茶区、滇南茶区。
滇西南茶区以澜沧江中下游为主,主产区为版纳、普洱、临沧东部、大理南涧,滇西茶区以怒江中游为主,包括保山、德宏、临沧西部、大理云龙等地,滇南茶区为元江中下游,包括红河、文山、玉溪的新平与元江。滇西、滇西南茶区的主要范围在阑沧江哀牢山以南,滇南茶区在元江以南。
在唐代以前,澜沧江、哀牢山与元江是云南两大族群——氐羌与濮越的分界线,北边是氐羌人为主,并与汉人结盟的天下,南边是以濮越人为主,并不断南征吉蔑人的世界。唐代起,氐羌血统浓厚的乌蛮系民族,开始大量越过澜沧江、哀牢山、元江南迁。
越过红河的乌蛮,以哈尼族、彝族为主,故滇南茶区的种茶人以哈尼族、彝族、壮族、傣族为主。明代起三苗集团由贵州迁入滇南、滇西南,故滇南、滇西南茶区有不少苗族、瑶族种茶。此外还有拉祐族的支系——苦聪人,迁到滇南茶区的新平、金平、绿春一带,也会种一些茶。
越过哀牢山、澜沧江进入滇西南茶区的乌蛮,以哈尼族、彝族、拉祜族为主,跟古哀牢国遗民——布朗族、佤族、傣族一起种茶。
拉祜族是宋元开始从洱海地区迁居滇西南、滇南。拉祜族可谓最后南迁的氐羌系民族之一。其来得最晚,好地方都被先来的傣族、布朗族、彝族、哈尼族占了,拉祜族只好住在山高、贫瘠、偏远的地方,而且还要接受先来的傣族土司统治。住坝区的傣族,将山地民族分三六九等,在山区最先来的傣族小弟——布朗族是老大,然后是后来的彝族、哈尼族,最后是迟到的南迁民族——拉祜族。由于处于被压迫的最底层,清代以来,拉祜族族的反抗也是最剧烈的,为追求生存权,其一次次在滇西南茶区起义。在双江、景谷、镇沅、墨江等地,拉祜人起义被残酷镇压,他们中的大部分人也被赶出了双江、景谷与镇沅,最终在孟连宣抚司的地盘做大,生生在孟连傣族的统治范围内,割下最大一块,作为拉祜族的核心统治区——倮黑大山。这就是如今的澜沧拉祜族自治县。
越过澜沧江进入滇西茶区的,以彝族、景颇族为主,其跟当地原住民德昂族、佤族、布朗族一起种茶。同为氐羌系的景颇族、傈僳族则早在汉晋南北朝就渡过澜沧江南迁腾冲到密支那一带的中缅边境,到了明代以后景颇人南下德宏,与傣族一起成为德宏的两大主要少数民族。景颇族及其小弟傈僳人也种茶。彝族在滇西的历史要更复杂一些。早在汉代前后,就有一些氐羌人渡过澜沧江,迁居滇西,他们构成永昌郡的乌蛮。南诏国蒙氏就是永昌乌蛮这一支别种,由永昌迁到巍山,建立南诏小国,再挥师北上灭了其他五诏,建立强大的南诏王国。因此,唐之前,滇西有一些彝族先民,但不多。彝族大量迁居滇西是元代以后的事。
明代“三宣六慰”与滇西茶区之兴衰
将三大茶区及种茶民族的来历介绍清楚了,就将进入本节的主题,即在明代中前期滇西茶区的份量,重于滇西南茶区,明代后期版纳的古六山茶区异军突起,普茶变成云南人的“士庶所用”,这标志着滇西南茶区开始超越滇西茶区。而滇南茶区一直是打酱油的,不过比起非主产区的滇中、滇东北茶区还是要强得多。
为什么滇西茶区在明代中叶以前要比滇西南繁荣?这是社会经济文化发展水平造成的,几千年来,滇西一直比滇西南发达,因为滇西是先进的印度文化与中华文化的结合部,早在两千多年前,南方丝绸之路——蜀身毒道,将两大文化连接在一起,其连结的枢纽之地就是保山、腾冲、密支那一带,构成哀牢、永昌文化的核心地带。南诏国经略滇西、缅北,被称为“西开寻传”,建立了丽水(金生)节度、永昌节度,进一步提升了当地社会经济文化发展水平。在南诏文化与南印度巴利语文化的滋养下,随着南诏的衰落,缅人与傣族,相继在缅甸中部、北部、滇西崛起,汉藏语系的缅人建立了强大的蒲甘王朝。在元朝的打击下,蒲甘王国没落,德宏、缅甸掸邦高原的西部傣族势力崛起,在元朝后期、明朝初期,建立了强大的麓川王国。明朝通过三佂麓川,肢解了麓川王国,将滇西、滇西南、缅中、缅北、泰北、老挝中北部纳入中国统治范围,在边疆地区设立“三宣六慰”。明代对滇西、缅北的经营,要远大于对西双版纳等滇西南地区的经营。在明代的强力统治与大力经营下,滇西与缅北,甚至缅中连成一片,出现了永昌、腾冲、江头城、八莫等繁华的商贸中心,云南人、广东人纷纷跑到缅甸做生意。这其中就包括茶叶贸易。繁荣的边地贸易,必然带动滇西茶区的兴起。
滇西茶区的衰落,跟缅甸东吁王朝在16世纪中叶的崛起有关。东吁王朝是16世纪到17世纪的东南亚霸主,灭国无数。在东吁王朝的攻击下,中国在中缅边疆苦心营造的土司体系——三宣六慰体系崩溃,木邦、孟养不再属于中国,甚至有段时间西双版纳、孟连、德宏的一些地方都被缅甸占据。虽然后来,西双版纳与孟连回归中国,但还要对缅甸上贡——“花马礼”。也就是车里与孟连实际上由中国控制,但名义上两国共管。
明人朱孟震在《西南夷风土记》中说,江头城(今缅甸杰沙)外有大明街,闽、广、江、蜀居货游艺者数万,而三宣六慰被携者亦数万,顷岁闻天兵(指明朝军队)将南伐,恐其人为内应,举囚于江边,纵火焚死,弃尸蔽野塞江。”
这段记载反映的是,中国人在缅甸江头城做生意的有几万人之多,东吁王朝与明朝打仗,给旅居缅甸的华商带来毁灭性的灾难。
东吁王国的崛起,滇西缅北繁荣的中缅贸易不再,滇西也由沟通的枢纽之地,变成保守、封闭、落后的边地。滇西茶产业发展也因此缺乏良好的外部环境,时代将接力棒交给了滇西南茶区——明代后期,普茶成为一种比较有名的地方特产。
普洱茶由“土茶”到“名茶”的关键一跃
明代的版纳茶虽然是云南之大宗——士庶所用皆普茶,但中原主流文化认为其太土,上不了台面。
明万历年间谢肇淛的《滇略》中说:“滇苦无茗,非其地不产也,土人不得采取制造之方,即成而不知烹瀹之节,犹无茗也。昆明之太华,其雷声初动者,色香不下松萝,但揉不匀细耳。点苍感通寺之产过之,值亦不廉。士庶所用,皆普茶也,蒸而成团,瀹作草气,差胜饮水耳。”
明代李元阳在《大理府志》载:“感通寺在点苍山圣应峰麓,有三十六院,皆产茶树,高一丈,性味不减阳羡,名曰感通茶。”
明代云南全省的茶叶种植加工总体落后,茶叶主产区滇西南,有普茶而无名茶。而非茶叶主产区的昆明、大理一带相反还出名茶。大理感通茶、昆明太华茶,都是没多少产量的寺院茶。也许僧侣种茶、制茶、饮茶文化,更容易与中原士大夫精神相通,于是被内地士子记下来了,当成云南名茶——“性味不减阳羡”。而普茶也被他们记下来了,说是大众不入流的茶,饮之,勉强比直接喝水强。整个明代,云南靠内地,文化相对发达的保山、大理、昆明、楚雄,乃至昭通、曲靖,产茶不多,但有名茶,多以寺庙茶闻名。滇西南产茶多,其中古六山的普茶名气最大,但不是名茶,而是土茶。
普洱茶由土茶变成名茶,是由清顺治到雍正年间完成的。
明朝后期到清朝,滇西南成为江西人后裔——石屏人西进南下的主要地区。为什么石屏人注重滇西南的拓殖,因为普洱、车里有盐矿与茶叶,孟连宣抚司及缅甸木邦有大银矿,都是利润丰厚的产业,从而掀起来了江西人、石屏人、湖南人、四川人到滇西南淘金的热潮。即所谓“穷走夷方急走厂”。
16世纪以来,滇西南茶区的强势崛起,主要来自两方面,一是外来人口纷纷涌入,带来的淘金热,走的是以矿(盐、银)养茶之路数。二是国家的大力扶持。前文说过,中缅边境来自缅甸的压力太大,明代的东吁王朝,清代的木梳王朝,与明朝、清朝都发生大规模的惨烈战争,迫使中央帝国在中缅边境退守忍让,以和为主,保持现状。在滇西方面,来自缅甸的压力太大,故清代为稳固边疆计,要大力开发以前统治薄弱的滇西南。还有南明的残余势力在中缅边境一带活跃,甚至以开发银矿为名义,纠集了数万名矿工,跟木邦土司打联手,形成了势力强大的明朝遗民集团。这就是清政府经略滇西南的时代背景。
推动普洱茶由土茶变成名茶,有两件事起了关键作用。第一件是,经吴三桂争取,普洱茶纳入在云南永胜开展的与藏区的茶马贸易,这是普洱茶大规模进藏的开始。二是鄂尔泰在古六大茶山推行改土归流,并颁布茶法与贡茶制度。这加速了古六山的汉化进程,并将普洱茶带入了贡茶时代,从而“名遍天下。味最酽,京师尤重之”。
杜文秀起义、中缅棉花贸易与普洱茶产销地区的扩大
最后谈一下,杜文秀起义、中缅棉花贸易与澜沧江中游茶区的崛起及销区的扩大。
杜文秀起义,应该是云南多民族集体起义,回族以杜文秀为首,彝族以李文学为首,哈尼族以田政为首。杜文秀起义对滇西、滇西南茶区的主要影响有三:
一是起义冲击了汉族、傣族两个统治民族,造成澜沧江、哀牢山以南的傣族土司纷纷南逃,而逃避战乱南下的汉人,以及以政府军面目出现的汉族官员与军队,深入夷方,取代傣族,成为滇西南、滇南的统治民族。也就是说,滇西、滇西南的土司地迅速汉化,新来的汉人将当地已经存在的,小规模的茶产业做大做强,这就是清朝同治年间以后,除古六山之后,云南越来越多的地方产普洱茶的原因。普洱茶种植由澜沧江下游向中游扩张,由滇西南茶区向滇西、滇南茶区扩张。
二是南洋商道的开辟。杜文秀起义,造成古六山北上贸易通道受阻。因祸得福,普洱茶的南洋市场开发出来了。
三是回族茶商的崛起。回族善经商。杜文秀是回民,手下许多回民参加起义军,深入滇西、滇西南茶区,其中一些人搞懂了普洱茶之后,肯定要做茶叶加工、运输与贸易。杜文秀起义被镇压后,一些回民部下逃到缅甸、泰国、老挝,许多就做滇缅、滇泰贸易,这样回族就构建了一张国际贸易网,也将茶叶带到四方。
云南回民,跟陕西、甘肃、宁夏、青海,也就是西北的回民渊源颇深。云南回民做茶叶生意,除了开拓南洋、西南三省,对西北市场的开拓有何贡献,尚待研究。以如今的甘肃回族茶商,把持云南绿茶的西北市场来看,回族控制滇茶的西北通道,可能跟清末、民国陕甘与云南回族商人的互动有关。这些甘肃现代回族茶商,其先是在上世纪80年代以做滇青为主,90年代转向滇绿为主。其在滇西南、滇西收购绿茶,在楚雄禄丰广通茶叶批发市场集中交易,然后上火车运到兰州,再分销到西北诸省。由现在推及晚清,滇茶西北市场的打开,回族是否立一大功?
滇西南第一次淘金热,是盐银,带动了澜沧江下游古六山的兴起。这是石屏帮的贡献。第二次是中缅棉花贸易的淘金热,云南的腾越帮、鹤庆帮、喜州帮、玉溪通海帮,乃至四川商帮参与,以棉花纺织业构建了西南三省之商业贸易版图。
缅甸盛产棉花,而中国西南地区缺棉。四川盛产丝绸,云南产茶叶。这样一来,缅甸与西南几个省份围绕棉花、丝绸、茶叶,以及其他的特产,就构建了一张庞大的商贸网。
这些商帮除了经营棉花、棉布、丝绸之外,也做茶叶、玉石、毛皮、大烟、日用品、土特产、五金生产生活工具等赚钱生意。为什么西南三省喝不发酵的沱茶、方砖、散茶,就是这些商帮的功劳。从缅甸进口棉花,川销滇茶,缅销川丝,是当时一些大商帮的经营重点。
下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍(镇圭),他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏、滇川贸易,在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是:滇茶销川藏、川丝销缅、缅棉销滇、滇藏药销川。主要靠长途贩运,调剂余缺获利。
最后总结一下,清代以来普洱茶几大市场的开拓及种植区域的扩张:
吴三桂:让普洱茶大规模进藏。
鄂尔泰:普洱茶瑞贡京城。
杜文秀起义:南洋商道的开辟,普洱茶种植由澜沧江下游向中游扩张,由滇西南茶区向滇西、滇南茶区扩张。
棉花国际贸易:让沱茶走向繁荣,普洱茶开辟四川、重庆、贵州北部新市场。
回族商人介入茶叶:跟滇茶西北市场的打开有何关系,尚待考证。西北市场,是建国后普洱茶边销的主要市场,相反销往西藏的不多。计划经济年代,云南的滇青主销西北;上世纪90年代初期以后西北人喜欢喝云南的烘青绿茶,成为滇绿的三大核心市场之一。另两大为云南的本土市场、北方市场。北方人喝的花茶,其百分之六十的原料来自云南的烘青茶。
文/白马非马
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什么是“向往的生活”?是四季如春的温度,是阳光灿烂的日子,还是远离城市喧嚣的闲适?
云南生活方式全球发布会·海南站
云南生活方式全球发布会·海南站
都说旅居生活看“两南”,同样是令人向往的梦想生活目的地,当“云南范儿”遇上“海之蓝”,二者又将碰撞出怎样的火花?
云南生活方式全球发布会·海南站现场
2月16日,“云南范儿”云南生活方式全球发布会在海南三亚盛大召开,七彩云南·古滇名城诚邀各界精英大咖云集三亚亚特兰蒂斯酒店,共赴一场“最云南”的生活盛宴。
云南生活方式全球发布会·海南站
发布会上,七彩云南·古滇名城引滇池之水,架起连接“云南范儿”和“海之蓝”的桥梁。以“美食”、“美景”、“艺术”等主题为引子,串联出活色生香的云南生活日常,正式拉开了云南生活方式全球发布会·海南站的序幕。
云南生活方式全球发布会·海南站
01
云南范儿·仪式感
艺术家侯俊杰现场即兴创作云南美学“签到树”,邀请来宾在枝桠上留下“掌印花瓣”,一起赋予这棵大树勃发的生命力。
艺术家侯俊杰即兴创作
艺术家与来宾共创的“签到树”
会场入口处的神秘滇树最是引人注意。滇树融合了云南传统的花艺元素与木工技巧,象征着古滇海纳百川的文化基因和包容开放的民族性格,会场内各处装点着的鲜花,更是为云南生活增色添香的“秘密法宝”。
云南生活方式全球发布会·海南站
随后,沿着如同河流般蜿蜒的灯光的指引,穿过精心布局,完美复刻的古滇湿地公园和艺海大码头,步入“云南美食”、“云南艺术”的生活市集,感受古滇“云南范儿”的生活日常。
云南生活方式全球发布会·海南站
02
云南范儿·真滋味
最质朴的味道,往往就是最有滋味的“云南范儿”。
云南地道美食·全花宴
云南十八怪·鸡蛋穿着卖
云南特色五彩米
色彩缤纷的五彩花米饭、香气扑鼻的全花宴、清爽回甘的香茅水、香甜可口的松花糕/普洱茶糕令来宾赞不绝口。
云南地道美食·松花糕
云南特色美食·鲜花饼
云南生活方式
来自云南的好山好水孕育出最原生、最淳朴的好味道,亦将这丰富的味觉记忆深植在人们的脑海中。
云南生活方式全球发布会·海南站
这些记忆的种子一旦生根、发芽,即使人们走得再远,熟悉的味道也会提醒他们对云南的渴望。
除了美食、美景,普洱茶也是云南得天独厚的天宝物华,随着人们越来越注重精神生活的修养,喝普洱也日益成为云南生活方式的一种代表。
诗意雅致的茶席布置,返璞归真
茶艺表演
七彩云南庆沣祥茶业经典茶品·普洱陈香饼
七彩云南庆沣祥茶业经典茶品·柑之悦小青柑
七彩云南庆沣祥茶业经典茶品·茉莉青饼
品七彩云南好茶,感受“云南范儿”
03
云南范儿·民族秀
“云南范儿”的生活发布会,当然少不了热情的“民族范儿”。
载歌载舞的少数民族同胞
少数民族兄弟姐妹身着民族盛装,笑盈盈地迎接到场的“亲朋好友”。
参与现场互动的来宾
参与现场互动的来宾
少数民族同胞带领来宾跳竹竿舞
少数民族同胞带领来宾跳竹竿舞
他们牵起来宾的手,一起跟随音乐跳上一段欢快的“竹竿舞”,作为感受云南生活方式的第一体验。
太阳鼓表演
艺术家罗罗拔四老师表演的开场秀太阳鼓,用铿锵的鼓点引爆了现场的气氛,云南先民波澜壮阔的民族故事仿佛一一展现在来宾眼前。
沉浸式艺术表演《滇水祈福》
在沉浸式艺术表演《滇水祈福》环节中,孔雀使者引滇池之水,穿越海峡,来到三亚,将水的祝福,传递给大家。
沉浸式艺术表演《滇水祈福》
使者们听水觅音,与水共舞,以水祈福,与来宾一同开启“云南范儿”的生活方式。
沉浸式艺术表演《云水天堂》
《云水天堂》定制群舞同样以滇池之水为载体,演员们伴随或柔美,或激昂的节奏,用丰富的舞蹈语言诠释出古滇生活深厚的精神内涵——希望通过对云南文化的传承与创新,打造“一天新似一天”的生活体验,重构人与人、人与自然、人与内心自在相处的和谐秩序。
沉浸式艺术表演《云水天堂》
04
云南范儿·文化展
为了让来宾更直观地感受古滇得天独厚的自然风光和底蕴丰厚的历史文化,古滇特意在现场打造了古滇摄影艺术展和云南非遗民俗艺术展,展出著名摄影师在古滇采风时拍摄的照片,以及古滇文化展品和非遗民俗工艺品。
古滇摄影艺术展
古滇摄影艺术展
云南非遗民俗艺术展
神秘的乌铜走银、古朴的华宁陶、别致的彝族刺绣、精巧的古滇青铜器……琳琅满目的云南文化展,展出最多元的“云南范儿”。
乌铜走银
斑铜
每一张摄影作品都是一种云南生活方式,每一件青铜器都是一段古滇先民淳朴乐观的云南生活哲学,每一件非遗大师匠心之作都是对传统文化的传承创新的坚守。
华宁陶
05
云南范儿·生活家
除了可口的美食和震撼的视听盛宴,古滇还邀请了众多行业内外的精英大咖,与大家一同分享他们向往的“云南范儿”生活。
海口房协秘书长王路先生
云南生活方式全球发布会·海南站
海口房协秘书长王路先生带来《抗周期,更要抗时代更迭》,分享2019年中国旅居新时代下,云南地产的新机遇。
海南卓亚地产集团董事长王生孝先生
云南生活方式全球发布会·海南站
海南卓亚地产集团董事长王生孝先生带来《从海南旅居到云南旅居生活方式的变迁》,为来宾解读云南旅居的独特性与发展潜力。
成都拓山石广告有限公司创始人陈鹏先生
云南生活方式全球发布会·海南站
成都拓山石广告有限公司创始人陈鹏先生带领来宾回顾人类文明发展轨迹,分享了他眼中的,旅居对于推动人类社会发展的积极影响。
诺仕达集团地产营销中心
项目全国渠道负责人张晏明先生
云南生活方式全球发布会·海南站
最后,诺仕达集团地产营销中心项目全国渠道负责人张晏明先生则诚挚地邀请来宾们到古滇体验最云南的踏春之旅,体验这里明媚悠然的生活方式。
现场抽奖活动
此外,除了云南特色伴手礼,古滇还为来宾准备了丰厚的抽奖礼品和古滇深度体验游大奖。
现场抽奖活动
除了获奖的幸运儿们,众多来宾翘首以盼,迫切希望报名参与古滇主题体验游,甚至在节目演出落幕后还迟迟不肯离开,等待后续现场互动咨询环节。
七彩云南·古滇名城实景拍摄
七彩云南·古滇名城占地1.2万亩,是云南省委省政府确定的云南十大历史文化项目旗舰之作,同时也承担着昆明南城的开发重任,项目“源于历史、高于历史、超越历史”,将世界级AAAAA文化旅游景区、环滇池山水文化宜居名城和商旅聚集高地的建设融为一体,获得社会各界的大力支持。
七彩云南·古滇名城实景拍摄
根植于独具云南特色的古滇文化、云南民族文化、云南地域文化,依托500里滇池山水宜居环境、5公里的环滇慢行步道、1100亩精品湿地公园、700亩森林公园、古滇艺海大码头、古滇樱花谷、滨湖水系景观等,经过逾6年的悉心耕耘和200余亿的资金投入,七彩云南·古滇名城着力打造出一片集生态环境示范、文化旅游、休闲度假、养生养老产业于一体的“最云南生活方式”范本。
七彩云南·古滇名城实景拍摄
从观光式旅游,到体验式度假,古滇让每个对生活有追求的人都找到了有别于都市生活的另一种美好,也将热爱探索、崇尚自由的云南生活方式推向世界,也开创了中国文旅新时代。
在这里,26个民族和睦相处,多元的宗教与文化彼此交流融合。家人、朋友、邻居彼此分享生活最纯粹的趣味,拥抱人世间最朴素的温情。
这或许就是云南骨子里最真实的特征,也是七彩云南·古滇名城创新“云南范儿”生活美学,重构人与人、人与自然、人与内心三者关系亲密无间的社会文化的根本所在。
七彩云南·古滇名城所处的云南省会城市昆明,是东盟自由贸易区、泛亚经济圈交汇处,更是中国面向南亚,东南亚的重要门户。
“十三五”规划的实施,以昆明为核心的滇中经济圈迅速崛起,飞速发展的经济,使昆明的商业机遇前所未有的增长,也让七彩云南·古滇名城的升值潜力不可估量。
七彩云南·古滇名城实景拍摄
这里有“一天新似一天”的生活体验,更有“一天新似一天”的升值前景,不必再到别处寻觅,未来“向往的生活”就在云南。
来吧,来到古滇,在这片生机盎然的土地上,发现有别于都市生活的,“一天新似一天”的美好吧!
原文标题:七彩云南®·万物家园——理想家园·古滇家宴3rd,我们山海见
地球家园正在度过它的一段特殊时期
尽管这几个月只是它时光长河里的一瞬
但于我们、于万物而言
这依然是不可抹去的生活的印记
转眼春和景明到夏煦繁茂
滇丁香和薰衣草从涩涩含羞到结簇生香
成对的犀鸟在春天筑好巢,在夏天繁衍
山川河谷的容貌总能与每个季节相辅相成
七彩云南·古滇名城®实景拍摄
自然万物以一如既往的姿态应对着
用沉稳化解躁动,用博物留住生机
用温柔的诗意给予我们拥抱的勇气
水照流、鸟鸣啼、云自游
山海里的善意和谐铺设好家园的期待
人与人也终将如约而至
6月,在万物有灵中我们即将相拥
七彩云南·古滇名城®实景拍摄
2018年古滇家宴“以天为被、以地为席”
用地道的云南美味和云南民族艺术
呈现给世界“最云南生活方式”
2018年古滇家宴
2019年古滇家宴2nd用一场“滇海大秀”
献上了聚焦于古滇文化的云南美学艺术盛宴
探求人与人、人与自然、人与内心之间的关系
在这里我们不自觉卸下城市生活的铠甲
拂去心灵的蒙尘,穿上棉麻布衣
蹬一双手工草鞋,自在地走路、奔跑
与一众好友围篝火,纵享美食,痛饮佳酿
2019年古滇家宴2nd
追逐家园美好的步伐从未停止过
最近央视出品的《航拍中国》第三季
记录下云南的壮丽景色、家园万物
把这片土地的向往传递给越来越多的人
新华网古滇直播
新华网等头部顶级流量媒体到访古滇
阅遍两千年古滇文化所积淀的文明
《天天向上》古滇奇遇记
与杨丽萍一起探寻民族风土人情
《向往的生活》第四季也扑向云南
扑向这风花雪月的慢生活里
《天天向上》古滇奇遇记
我们对理想家园的执着憧憬
寄予着对生活的强烈热爱
在七彩云南®·万物家园里
我们将会有一场怎样的相遇呢?
6月6日 16:30 请扫码观看
理想家园·古滇家宴3rd精彩直播
家园不是一个地理位置,也不仅仅是为人而存在。在这个命运共同体的时代,所有人都开始关注粮食和蔬菜、思考生命命题的关口,古滇的意义将不再是简单的生活方式和房子,而是一种对人类自我的救赎,对生命的敬畏,我们需要这样一种家园,生命万物都被尊重,人与人相爱,人与自然相守,人与万物相遇,鲜活的生命与繁盛的生活,都在古滇这片家园美好生长。
理想家园·家园首发计划暨家园守护者颁奖典礼
由《新周刊》及其创始人/家园计划发起人孙冕创建的“行者文化”联合七彩云南?共同打造的“七彩云南®·万物家园”,为我们带来生命万物的基础保障和心灵与精神的完满归宿。云南自然的基因宝库、多元的文化脉络、丰沛的历史人文,赋予了我们“宜居家园”、“康养家园”、“人文家园”、“快乐家园”。在这里我们彼此守护,敬畏生命,张开双臂,与人、与自然、与万物和谐拥抱,万物命运共同体们能在美好与爱里生存和生活。
6月6日,当滇池被阳光所抚摩,当尘嚣被自由所隔绝,我们将在古滇家园里,举办这一场“理想家园·家园首发计划暨家园守护者颁奖礼”,摘取万物的种子,灌溉生命的源泉,让我们一切的情感和生息,都在这里找到依托和归属,让生命有养、文明有岸、精神有归。
届时中央电视台主持人宋英杰将作为活动主持人,带领大家一起见证“家园杂志”的首发,点亮生命之书,向世界倡导生命万物是与家园同在、与自然同在、都值得被尊重的家园理念,唤醒人们守护家园的意识。
中央电视台主持人宋英杰
由著名歌手孙楠演唱、《新周刊》创始人/家园计划发起人孙冕作词、孙楠的老搭档著名音乐制作人李杰作曲的《家园之歌》会在当日现场首播,用最温柔却有力的声音向我们诠释家园这个宏大的命题。
著名歌手孙楠
打造出风靡全国乃至全世界的纪录片《风味人间》的总导演陈晓卿,将在现场进行一场《人间有味家园共生》的主题分享,用烟火气里的感悟连接生活的本真,诉说家园里的感动。
纪录片《风味人间》总导演陈晓卿
新周刊创始人/家园计划发起人孙冕、云南艺术家罗旭、舞蹈家杨丽萍、演员黄磊,和众多社会文化人士、行业先锋,都会来到现场,与家园会晤,并给所有为家园做出贡献的家园守护者们颁发奖章,让他们被更多人所看见,给予我们前行的力量。
《新周刊》创始人/家园计划发起人孙冕
家园万物生生不息,每一片叶子、每一声鸟叫都承载着生命的奥义,我们希望用这些多元且充满仪式感的表达,唤起栖居云南这片净土的人们心内的虔诚和敬仰,热爱家园、相信家园的力量。拥抱万物,这就是家园,请拭目以待。
5月,洲际酒店集团大中华区行家主厨大使林述巍和《舌尖上的中国》特邀滇菜大师黄静昆为古滇家宴3rd而踏上了为期6天的云南寻味之旅。走过宣威、普洱、元阳、建水,他们以味蕾拥抱万物,尝过不同的阳光、空气和风情浸染过的各色食材,把所有用心感受到的故事和情感,都烙印在了美食里。
美食共创分享会
在6月3日七彩云南温泉山庄的美食共创分享会上,他们带着共创成果,为我们讲述着自己为家宴创造“滇镇菌菇冻海鲜拼”、“双笋状元腿”、“七彩云南谷蔬”等精美菜肴的历程和感悟。采风纪录片播放着,我们也仿若置身地图上的一个个旅途中,以景渲情,以情觅食。
宣威火腿×历史之味
坐标:宣威
“家”字的写法是宝盖头下面一个“豕”字,最直观地证明了以猪为主的家畜饲养对中华饮食文化的深远影响。而猪之于宣威火腿,是祖先勇于驯化的恩泽,孙中山先生题下“饮和食德”来赞誉宣威火腿的时候,大概也怀着这种对中华民族祖先的无限敬仰之情吧。这也是林大厨和黄大厨二人至此寻觅火腿食材的动机。
孙中山先生题字“饮和食德”
两位大厨长途跋涉来到宣威村庄,从不同品种的猪里面挑选到中国高原生态系统唯一自由牧养的乌金猪,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉,肉质优良,味道鲜美,口感细腻,享誉中外。
林大厨与黄大厨采风宣威
一口口的醇厚和浓香,是宣威火腿通过华夏儿女世世代代的归乡之情和莘莘学子们的热爱积攒下来的意蕴。清朝美食家袁枚曾说:“三年出一个状元,三年出不了一个好火腿。”对比科举时代寥寥无几的文人,表达对火腿的热爱。大厨们感喟于这“既因巧手,更因天成”的历史之味,把瑰宝般的乌金猪“状元腿”收之麾下,待作古滇家宴3rd的重头戏。
林大厨与黄大厨采风宣威
宣威火腿
普洱苦笋&菌子×时节之味
坐标:普洱
本打算去普者黑寻找莲子,囿于时令,两位大厨只好转而去普洱寻找最应季的苦笋和菌子。
两种气质各有清奇的食材,代表着云南大自然无可比拟的灵气,在同样的时节、同样的地点,以互相欣赏的姿态,碰撞出沁人心脾的润泽。这也是大厨们对它们钟爱有加的原因。
林大厨寻找野生菌
林大厨与黄大厨兵分两路,分别在当地人的带领下寻找野生菌和苦笋。天还未亮,林大厨就翻越山野,找寻着有迹可循的菌子。野生菌就像生命的延续一般,在猪猎果落地之后的肥沃土壤里、在枯木之上甚至是蚂蚁窝附近,它们都能循着湿润的气息疯狂生长。
黄大厨寻找苦笋
苏东坡曾说过“无肉使人瘦,无竹使人俗。”笋拥有着与竹一脉相承的清高纯洁,自古被当做“菜中珍品”。在雨水浸润后、朝露未晞的茶林,新冒的嫩笋,有着淡淡的茶香,苦中回甘。黄大厨穿梭在它们生长条件最适宜的地方,寻找着以分钟为单位计算口感的苦笋。
菌子和笋都一样,总存在于脚底下近在咫尺但难以发现的地方,美食来之不易,美味难能可贵。
大厨们山野生炊
元阳花米饭×民族之味
坐标:元阳
从200米到2700多米,梯田在漫漫云海之下,彰显着元阳的物华天宝、神奇壮丽。林大厨与黄大厨第一次身临其境元阳梯田,向地道的哈尼族原住民取经花米饭的制作之道。
元阳梯田
哈尼族是一个崇拜大自然的民族,在祭拜祖先以及传统节日里,他们从田野里、从二三月份的山中采摘到花与草,经过晾干、漂煮、浸泡、蒸煮等多道经过百年传承的精细工序,手工制作出多彩的糯米饭,沁着天然的植物香。
大厨们跟随当地哈尼族原住民寻找食材
两位大厨虚心求教着各色花米饭食材的哈尼族方言叫法,通过人类原始的呢喃,感受花米饭里的民族之味。在交流与品尝之中,他们打算为古滇家宴3rd创新改进这道美食,选取云南八到十二种蔬菜瓜果,呈现出一道谷物与植物完美结合、兼具国际视野和地道精华的菜品,用七种颜色,寓意美好的七彩云南®。
大厨们与当地哈尼族原住民探讨技法
元阳花米饭
美食家×艺术家
坐标:建水蚁工坊
“色、香、味、形、器、艺、境”,器皿对于美食来说也是非常重要的组成部分。大厨们想到了用云南当地的紫砂陶来做食器。
在云南创造出“蚁工坊”和“土筑巢”的罗旭,是一位热爱美食、热爱生活的艺术家、陶艺家,他从云南自然里汲取灵感,在建水打造了自己的艺术王国。它一贯坚持手工制作陶器,手捏、上釉、烧制,随性地创造出一件件特色各异的“孤品”,兼具实用性和艺术性。
建水蚁工坊
林大厨与黄大厨在蚁工坊
美食家,就是美食界的艺术家,林大厨和黄大厨同样也对罗旭的建筑艺术、陶艺有着欣赏之情,他们为此而特意赶到建水蚁工坊,互相在对方的领域深挖和试探,通过跨界交融碰撞,探寻着器具与美食之间的羁绊。
大厨们参观蚁工坊陶器制作
两位大厨的“寻材”之旅寻的不仅是食材,还有食器。他们从宣威、普洱、元阳为古滇家宴3rd带来别具一格的美食,也从建水为古滇家宴3rd带来了在罗旭的蚁工坊里所定制的食器。
黄大厨与罗旭研讨食器
蚁工坊陶艺展
亲身探入云南每一道回味绵长的美食里,与在地厨艺人贴近自然的智慧、情怀与温度相碰撞,大厨们荷载而归,带回风情与艺术性兼备的美味,对古滇食谱进行了创新与传承。所有的成果都将在6月6日的古滇家宴3rd上大放异彩,倾情呈现,从味觉上带给我们最云南的体验。
旭日透过云层抵达森林,森林之上白鹭昂首振翅,落脚在那一片湿地芦苇丛里,探头探脑的小动物踏过浅草,追随着蜻蜓,西山沉着而又翘首以盼,听滇池轻声回荡宾客的交谈。万物生,万物绚烂,我们将在2020年6月6日,穿过古滇密林通道,循着万物的踪迹,于滇池南岸遇见这场演绎最云南生活艺术美学的古滇家宴3rd,从身、心、灵全面感受七彩云南·古滇名城?这个万物家园。
古滇家宴3rd·万物共生的家园之宴
家宴现场,我们将面向滇池而坐,宛如置身元阳梯田一般壮丽开阔,自然万物景观环绕。提前签到入场,即可在家宴正式开始前体验到充满国际范的最云南风味:宣字三年皇冠精腿小吃,鸡枞凉米线、大理海菜捞蜇花、黑松露糖心鲍等精美一口云南冷食,古滇风味烧烤串、玫瑰乳扇卷、拇指香饵块等一口食热菜,以及古滇云腿砣、鸡枞云豆糕、玫瑰黑糖豆花等云南点心和甜点,尽情享用,乐不胜收。但真正的美食重头戏,依然还是在采风的深切探索之后所得的三道菜,它们将带我们的味蕾游历云南和世界。
我们也依然期待和向往,那些穿透历史与文明、在现代的大幕下缓缓舒展的云南美学艺术,在古滇家宴3rd上带给我们心灵的馈赠:
青铜鼓开幕
古滇青铜文明永远为我们奏响着历史和万物的镇魂曲,三年过去,罗罗拔四还是会站在滇海之畔,为我们奏响青铜鼓,澎湃浩荡,正式开启古滇家宴3rd。
《归鸟》+《太阳礼》
太阳东升西落,坚持着每一个日子里永恒的仪式感。阿念老师将怀着虔诚的敬意舞完《归鸟》,并带领我们行《太阳礼》,抒发属于我们心内的虔敬,用棱镜取下太阳的火种,点亮在滇池之滨。
《云·九歌》
《云·九歌》作为云南美学艺术的传承和创新,将成为古滇家宴3rd最华丽最值得期待的部分。
从生命起源到生命形态,再到生命的理想未来,通过三个章节九个篇章的演绎,采用人体彩绘和艺术表演相结合、以地幕投影的形式打造全新主题原创云南美学艺术盛宴。
《云·九歌》服装造型概念图
章节光——善水、净土、云梦,从物质最基本的组成元素,探寻并展现生命的起源;章节风——蝶恋、虎啸、鸟语,浓缩了世间风物最本真生存状态,展现了生命最鲜活最动人的篇章;章节梦——花容、谷魂、星回,看见无数普通却充满魅力的生命在古滇绽放,看见最美丽的花朵,最丰盛的收获,探索人类未来,探索最适宜的生活方式。
在这场唯美的艺术表演里,我们一起在古滇大地见证万物在此和谐共生,看万物都以拥抱之姿,呈现云南和古滇独有的风物人情和自然景色。
家宴雅集&篝火狂欢
民族文化是古滇家园丰盛而又靓丽多姿的一抹色彩,来自“红土情”的云南民族文化表演将把原生的地道民族风情以歌舞的形式呈现给我们,为接下来全场嘉宾的篝火狂欢、围炉煮酒制造最高潮的气氛。
——
家园里的和谐美好
在这个宴享山海、宴归万物、
宴请亲朋的古滇家宴3rd里
唤醒心灵的诸多宁静与生活的诸多憧憬
倚滇海而享乐、倾心
人、自然、万物各自张开双臂
共同守候着这温柔善意的家园
古滇家宴3rd采风路上
一天新似一天
将是永恒的期待
七彩云南®·万物家园
理想家园·古滇家宴3rd
是6月6日属于万物的期待
6月6日在
“尽兴每一段拾光”
家园计划暨拾光社焕新发布专场
我们将会发布全新的社群计划
与你一起焕新生活的光亮!