云南是世界茶树起源地，也是名副其实的茶叶大省。云南的茶不只是一片树叶、一种味道，更是生活的滋味、无尽的希望。2023年，云南制定《云南省产业强省三年行动（2022—2024年）》，助力推动云南由“茶叶大省”向“茶叶强省”转变。一片叶，一杯茶，藏着大千世界，蕴含无尽宝藏。
云南有多个著名的茶产区，保山、临沧、普洱、版纳、德宏……各地不同的地理环境带来不同风味的茶。草木含金，香飘世界。今天，云南网策划推出“请你喝杯茶”系列报道，带你走进云南的著名茶产区，品云茶风味，了解各地茶叶背后的故事。
澜沧江·湄公河是世界公认的“育茶大河”“载茶大河”。保山市昌宁县位于云南省西部美丽的澜沧江畔，是澜沧江-湄公河茶区最上游的最大茶乡，素有“沧江茶源”的美誉，2006年，昌宁成为全国唯一注册认定的“千年茶乡”。
昌宁古茶树与村落吴再忠摄
“上山上水出上品，好山好水出好茶。”澜沧江水系与怒江水系的灵气在这里汇聚，国际优质茶线北纬24度线与澜沧江流域优质茶区在这里交汇，气候立体、雨量充沛、土壤多酸，成就了昌宁茶独特的质感，外来茶客赞誉“昌宁之上无好茶”。在1986年入选全国首批四个优质茶叶基地县后，昌宁县又先后斩获了“中国优质红茶生产示范县”“全国十大魅力茶乡”“全国茶业百强县”等荣誉称号，成为云南首个茶叶出口质量安全示范区、全省“一县一业”茶叶特色县。
昌宁人传统饮茶方式小罐茶吴再忠摄
“千年茶乡”茶韵悠扬
昌宁种植茶叶历史悠久、茶文化源远流长。历史上，昌宁是“茶马古道”上的重要驿站。考古资料表明，早在公元前2世纪，昌宁先民们就有喝茶、用茶习俗。据专家考证，昌宁县境内人工栽培茶树的历史，距今已有1600多年。
昌宁茶叶具有生态健康、经久耐泡、内质鲜爽、香高持久、水浸出物丰富等特点，深受国内外爱茶人士的青睐。
昌宁生态茶园吴再忠摄
明思宗崇祯十二年（公元1639年）八月初一至初七，明代大旅行家徐霞客沿永昌至顺宁的官道游历昌宁，形成了《滇游日记十二》，无论穿行于山水之间，还是徜徉于城镇村落，徐霞客都看到了茶、喝到了茶。
如今，昌宁县境内仍完整保存48个古茶树群落、20余万株古茶树，“千年茶乡”形神兼备、名副其实。
茶叶是昌宁经济特别是农业和农村经济的传统支柱产业之一，也是昌宁的一张名片。
传统工艺炒制晒青茶吴再忠摄
近年来，昌宁县始终把质量安全作为茶叶产业转型升级的重要举措，在精细化、品质化、品牌化上做文章，不断提升全县茶叶产品质量，确保每一片茶叶安全放心，走好茶叶绿色、生态、安全发展之路，以品质带动企业增效、茶农增收。面对全球茶业发展的新形势、新挑战，昌宁县着眼大局，依托古茶树资源和生态茶园，在规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化上着力，重构茶业体系，成为了云南省首个茶叶出口安全示范区。
昌宁普洱茶加工吴再忠摄
为提升科技水平、创新产品开发，延伸价值链条、增强发展后劲，昌宁县挂牌建立了“梁名志专家基层科研工作站”，收集了48个具有代表性红茶样品进行成分分析。同时，组建“云南省昌宁茶产业科技特派团”，完成昌宁茶产业调研及项目课题前期的茶园土壤调查取样工作，持续推进国家茶叶产业技术体系示范县建设。
目前，昌宁县茶园31.5万亩，其中生态茶园26.6万亩，古茶树面积4.9万亩，主要生产绿茶、红茶、普洱茶、白茶四茶类。2022年，昌宁县茶总产量2.95万吨，实现总产值59.84亿元。茶农户均收入27787元、人均收入7358元。全县累计18.75万人以茶为伴、以茶为业、以茶为乐。
爬树采摘古树茶吴再忠摄
一杯红茶敬世界
千年茶乡昌宁红，一盏香茗世界享。产于昌宁的红茶，叫昌宁红茶，这里的红茶在滇红茶里独树一帜。自滇红问世以来，昌宁就一直是滇红的重要基地。
昌宁红茶创制于1952年，具有外形油润，条索肥硕紧结，香气蜜香浓郁，滋味醇和回甘，汤色红艳明亮，叶底肥嫩多芽的独特品质。昌宁是滇红的核心产区，是全球最大的CTC红碎茶生产基地。昌宁红茶曾长期作为国家出口创汇的重点产品。2022年，昌宁县红茶产量1.57万吨，红茶总产值31.44亿元，产品销往30多个国家和地区，出口总量976吨。
昌宁茶香满溢的茶仓库吴再忠摄
近年来，昌宁县坚持守正创新，着力打造“昌宁红茶”品牌，昌宁红茶曾多次迎来高光时刻。
2013年，昌宁红茶被中国茶叶博物馆收藏；2014年，“昌宁红茶”地理标志证明商标注册获批；2017年2月，昌宁红茶成为外交部“魅力云南世界共享”全球推介中唯一的红茶；2017年3月，昌宁红茶区域品牌以63.9亿元的价值和166.42亿元潜在价值，荣登中国品牌价值评价百强榜；2017年7月，昌宁红茶产品作为国礼，随“中国-东欧基金”代表团走进了捷克、波兰两国；2018年，昌宁县发布云南省地方标准《地理标志产品?昌宁红茶》，打破传统滇红的制作工艺，将红茶的温润香甜激发到极致，利用轻发酵工艺最大程度保留茶黄素，做出更符合现代消费者需求的“琥珀金汤”，昌宁红茶正式走上品牌化发展道路；2023年，在中国地标节组委会联合《品牌观察》杂志社对41个国家地理标志红茶的品牌价值排行中，昌宁红茶以85.69亿元位居全国第四、云南第一。
昌宁红茶的琥珀金汤吴再忠摄
今年7月，茶界首位中国工程院院士陈宗懋先生专门为昌宁红茶书写“昌宁红茶温润世界”的题词，这也是时隔17年后，陈宗懋院士再次为昌宁茶叶题词。
昌宁天堂山东侧的野生型古茶树王吴再忠摄
“以茶相邀天下客，以茶相敬四海宾。”昌宁县将围绕把昌宁红茶品牌打造成为世界顶流红茶的目标，坚持走规范化、标准化、组织化、品牌化发展的路子，将昌宁打造成访茶、说茶、品茶、赏茶、论茶的理想之地，与天下爱茶之人一起寻茶源、游茶乡、品茶韵，在昌宁红茶的温润里，携手昌宁，茶和天下。
记者：杨吉娟
海报制作：段孝钊
通讯员：吴再忠
联动互动：昌宁县委宣传部昌宁县融媒体中心保山日报
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4月19日至22日，第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明滇池国际会展中心举行。本届茶博会上，“昌宁红茶温润世界”昌宁红茶地域品牌推介会正式举行，旨在通过推介活动，让海内外茶客更加了解“千年茶乡”昌宁及昌宁红茶，让大家尽享茶文化、茶风情和茶商热情，以沉浸式体验感受生态绿色、和谐幸福昌宁。
推介会上，云南省保山市昌宁县委书记杨斌斌表示，昌宁红茶在国家地理标志红茶品牌价值排行榜中位居全国第四、云南第一。“昌宁红茶温润世界”成为昌宁红茶的品牌符号。目前，昌宁全县一半以上的人口涉茶种茶，依靠茶叶繁衍生息。本次昌宁红茶推介会，诚邀各界朋友走进昌宁，体验一种叫云南的生活，赴一场千年茶乡之约。
之后，充满民族风情的舞蹈《昌宁滇红正当红》将活动推向了高潮，在茶香满溢的盛会上，品昌宁红茶、赏文化之美，别有一份趣味。现场，昌宁红茶公共品牌形象焕新亮相，让人们重新认识这个澜沧江源头的“隐士”。云南农业大学教授、红茶研究领域专家吕才有被授予昌宁红茶“茶叶科技推荐官”称号。
据介绍，昌宁是澜沧江中游的最大茶乡，是全国唯一注册认证的“千年茶乡”，素有“昌宁之上无好茶”和“沧江茶源”的美誉。近年来，昌宁围绕做大做强“昌宁红茶”品牌目标，以市场为导向，红茶产业发展取得长足进步。今后，昌宁县将通过建好一批基地、做好一个市场、培育一批龙头、制定一套标准、擦亮一块招牌等“10个一”行动，以打造“昌宁红茶”公用品牌为主线，完善基地建设、提升产品质量、强化品牌营销、加强科技支撑、推进茶文化建设、促进融合发展，将“昌宁红茶”建设成为全国有影响力的茶叶区域公共品牌之一，切实推进农业产业现代化，提高人民生活幸福感。
本次推介会由昌宁县政府主办，昌宁县农业农村局、昌宁县茶叶产业发展中心、昌宁红茶产业发展协会等协办。
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“8425，代表我们茶厂是1958年4月25日正式成立，后来用来做我们茶厂的电报代码和邮政编码。”走在原昌宁茶厂的老建筑间，昌宁龙润茶业有限公司副总经理徐文军激动地说，“这个数字，是昌宁茶业实现腾飞的密码，因为从这一天开始，茶叶这个昌宁的千年产业，才真正开始走向全国、走向世界。”
又是一年东风暖，千年茶乡春满园
徐文军是名副其实的“茶厂人”，1968年出生在茶厂，1985年成为了茶厂分筛车间工人，并于后来担任车间副主任、主任。1999年茶厂停产几年后，2006年又回到昌宁龙润茶业有限公司工作，用他的话说是生在茶厂、长在茶厂、老在茶厂，老厂区的每一间房子、每一台机械、每一幅图片，他都能讲出背后的故事。徐文军说：“那个时候，茶厂是昌宁的一张名片，不仅带动了茶产业和整个经济的发展，还为昌宁争回了许多荣誉。”
茶厂老车间
徐文军的父亲徐武云和母亲王连英都是1958年第一批进厂的老工人，参与了从茶厂建设开始的全过程。“那年我才17岁，高小毕业后被选到茶厂建厂和工作。”徐武云回忆，“那个时候，调动了全县资源来建茶厂，全县独有的一辆汽车也调来运木料，还在达丙街等其他地方的一些场子做临时车间，这边建厂那边生产。我们都是白天在生产，下班后坐上车子去山上抬木头。就是这样，才实现了当年建厂当年就生产出了红茶。”
茶叶加工
徐武云所说的，与《昌宁县志》大事记上记载的“县红茶精制厂边建厂边试制生产了第一批红茶，结束了本县不能生产红茶的历史”高度吻合。据昌宁县志记载，昌宁虽然种茶历史悠久，但在之前一直是一家一户加工被称为“青茶”的晒青毛茶，1950年的统计茶叶种植面积15067亩，干茶总产量30万公斤。1955年，中国茶叶总公司和云南省茶叶公司派出工作组，到昌宁县洽谈青茶转红茶事宜，并从安徽省和凤庆县聘请技术人员，配合县内茶叶技术员组成红茶推广队伍，先后在漭水、温泉、城关、达丙等主要茶叶种植区建成21个红茶初制所，并于当年试制红茶成功，这也为昌宁红茶精制厂建设和运营打牢了基础。
茶叶加工
“我们这边在建设和生产，县里就组织人员到全县去发动和指导种茶叶，茶叶一下子就发展起来了。”如徐武云所说，通过“两手抓”，到1960年全县茶叶种植面积66775亩，是1950年的4倍多，茶叶总产75万公斤，是1950年的2.5倍。徐武云说：“昌宁的茶是在党的领导下，在党和政府的好政策的指引下，有了红茶厂后才真正红火起来的。”
有了昌宁红茶厂的龙头带动，昌宁的茶产业尽管经历了风风雨雨，但一直在发展着、前进着。1986年4月，刚刚尝到家庭承包经营的昌宁茶农再迎春天：国家农牧渔业部、国家计委〔1986〕农（计）字第14号文件决定在全国首批建设四个优质茶叶基地县，昌宁与福建安溪、浙江富阳、安徽岳西一起入选。文件下发后，保山地区和昌宁县在深入调研的基础上，对建好基地县进行了部署，在昌宁掀起了茶产业发展的热潮，以尼诺茶为代表的烘青绿茶在这轮热潮中兴起，为昌宁茶产业发展拓展了空间。
昌宁红茶
“我相当记得，就是我调回温泉供销社当主任的第二天，县里的领导、区里的领导就来找我，我们一起到尼诺山去实地调查。调查后决定利用那里的自然条件和闲置荒地多的条件，建设样板基地。供销社一边建基地，一边建设尼诺茶厂，后来逐步就有了品牌，也获得了一些荣誉。”时任温泉供销社主任的杨忠诚老人这样回忆，“当时的想法就是不干则已、干就要干成，因为技术标准把握得好，我们的做法得到了上级的认可并在全地区推广。后来，云南农大的教授带着实习生到我们的基地和茶厂实习，对我们的做法也相当认可，也给了我们很多的帮助。我们的规模开发，让老百姓看到了希望，调动了积极性，掀起了种茶高潮。”
当时在尼诺老茶所制茶，后来担任过村长、村委会主任的尼诺村村民杨应能感触很深：“我们家包产到户时分得茶地1.5亩，那几年跟着开了将近40亩，现在每年的茶叶产值6万元左右，纯收入3万多元。当年在尼诺集中办样板、建茶厂，对我们的带动相当大，好多人都是先去卖工，然后自己按照那个标准去种去管，一下子就发展起来了。”
生态茶园
2005年尼诺茶公司改制为民营企业后，原温泉供销社职工李岳接过了尼诺茶发展的“接力棒”。李岳说：“我们企业的发展，离不开党委、政府和茶农的支持，离不开老一辈人的奉献，我们将会用传统的工艺与现代的科技相结合，不断的推出新的品种，确保产品绿色、健康、生态、环保，得到了更大的认可，提升产品附加值，带动尼诺和温泉茶发展，实现农户增收企业增收。”
2000年开始，昌宁茶产业发展力度进一步加大，当年县财政拔出专项资金370万元，用于扶持茶园基地建设，并提出了持续扶持茶产业发展的措施。2001年，出台了激励发展生态茶园的政策措施。这些政策，极大地调动了茶农的积极性。随着光山、达仁、共裕、杞木林等一批无性系良种茶园相继建成投产，龙润、昌宁红等一批龙头企业成功引进和培育，茶产业的支柱地位更加牢固，到2005年，昌宁茶叶工农业总产值首次突破亿元大关达1.35亿元。2014年，“昌宁红茶”获得国家地理证明商标和地理标志产品保护认证。2020年，全县现有茶园总面积31.43万亩，干茶总产量2909.93万公斤，实现茶叶综合产值38.81亿元。
产业的变化，茶农和茶所的感受最直接。温泉镇光山村李子树村民小组茶农罗成荣说：“2000年种植茶叶后，我们的生活水平提高很多，学生读书，建房全靠茶叶。”漭水镇共裕社区茶农穆女士说：“我们家的茶叶大我数是在2000年前后种的，现在一年的茶叶纯收入大概2万多，我们一家的生活基本上都是靠茶叶。”明德村茶叶加工户禹李发说：“虽然我们昌宁有古树茶，但毕竟产量太少，大头还是这些年发展的茶园，像云抗10号茶做的绿茶，就很受以甘肃为主的西北地区客户的欢迎，我们的重点就是要根据市场需求，把这些大众消费的茶做得更好。”
随着昌宁茶产业的不断发展，许多昌宁企业和个人开始带着昌宁茶走出去，到全国各地开拓市场。在广州等地经营昌宁茶叶的田园镇大叶山茶叶有限公司负责人李忠文说：“我到过全国很多茶区，不管是茶树的树龄、茶叶的品质，还是生态环境，能赶上昌宁的确实是屈指可数。这几年我们一直在宣传、推广，同时开始做茶旅，目的就是吸引更多的人到昌宁来，亲自见证、亲眼目睹之后，真正了解并爱上昌宁的茶。”
茶叶同样是漭水镇的主导产业，2020年全镇茶叶面积44390亩。漭水镇镇长普安宪说：“将依托沧江茶园乡村振兴示范带的创建，规范茶叶市场，加强古茶树保护，提炼古茶文化，并加大招商引资力度，用茶产业催生出旅游业、房地产业、餐饮业等。”
采茶
昌宁县城所在地的田园镇，现有茶园50096亩，2020年人均茶叶收入3000多元。田园镇副镇长李贵学说：“一方面以改种、换植、嫁接为主建设一万亩标准化茶园，另一方面加大对古树茶的保护力度，真正把茶作为农民增收的产业来布局，把茶园作为山水田园风光的组成部分来建设。”
从近日召开的昌宁县经济工作会议上了解到，昌宁县将在充分调研的基础上，制定和完善产业发展政策，扶持龙头企业做大做强，健全线上线下产品营销渠道，做大做强昌宁红茶品牌，致力打造世界级红茶品牌，到2025年昌宁红茶工业产值由8.5亿元增加至14亿元以上，带动茶产业转型升级、跨越发展。
来源：云南网 通讯员 吴再忠 摄影报道
