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宜兴毛尖茶叶

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盘点我国各省区主产的茶叶,你的家乡上榜了吗?

陆羽的《茶经》中“茶之源”写到:

茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。

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在我国西南地区的云南、贵州、四川、广西等地都发现过10米以上的野生大茶树,中国是茶的故乡,很多地方都产茶,下面从西南往东北为主线,盘点一下我国产茶的地方都产哪些茶。

云南

云南生态环境优越,污染小、破坏少,生长着很多野生的古茶树,生产的茶叶品质高口感好。随着古茶树被发现到被保护,云南茶叶的价值也越来越高。

主产茶叶:普洱茶,滇红,滇绿等。

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贵州

说到贵州,很多人首先想起茅台和老干妈,其实贵州还有很多好茶,有着全国最大的茶叶产区。

主产茶叶:都匀毛尖,遵义红茶,瀑布毛峰,普安红茶,湄潭翠芽等。

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四川

四川是一个遍地茶馆的地方,喝茶氛围浓郁,四川蒙顶山还有着“最早的‘种茶人’”的传说。

主产茶叶:蒙顶甘露,蒙顶黄芽,碧潭飘雪,峨眉山竹叶青,雅安藏茶等。

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重庆

重庆火锅实在是太出名,以至于完全盖过了茶叶的名声,其实“山城”重庆的气候也很适合茶树生长,产的茶叶主要以绿茶为主。

主产茶叶:巴南银针等。

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广西

虽然发现了野生大茶树,但在西南地区,广西的茶确实不太有名,却很有特色。广西的横县可是有着“茉莉花之都”称号的,可见其生态环境也是很优越的。

主产茶叶:六堡茶,横县茉莉花茶,桂林毛尖,凌云白毫等。

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广东

广东的茶文化氛围很浓,喝茶的人多,当地人都有“吃早茶”、“喝下午茶”的习惯,就连寒暄语都是“得闲饮茶”。

主产茶叶:凤凰单丛,英德红茶等。

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湖南

湖南处于洞庭湖以南,温差较小,降雨量丰富,适宜茶树生长,茶园种植面积广,产茶量大。今年安化黑茶站在了直播风口,更是推动了湖南茶业的发展。

主产茶叶:安化黑茶,君山银针,古丈毛尖等。

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湖北

湖北是“茶圣”陆羽的故里,其茶叶地位也是不容小觑。湖北地处洞庭湖以北,雨量充足,山间湿度较高,利于茶树生长。

主产茶叶:恩施玉露,湖北老青砖等。

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江西

对于茶来说,江西的存在感挺弱的。但是提到云雾茶,肯定会想到庐山云雾,只是很多人不清楚它来自江西。

主产茶叶:庐山云雾,婺源绿茶等。

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福建

福建作为知名产茶大省,所产的茶叶不仅种类多,而且知名的也很多,闽南和闽北的乌龙各具特色,让福建成为了一个名副其实的“乌龙大省”。

主产茶叶:大红袍,肉桂,漳平水仙,正山小种,福鼎白茶,政和白茶,永春佛手,白琳工夫,安溪铁观音等。

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台湾

台湾的地理环境和气候给茶叶创造了一个得天独厚的的生长环境,那里生产的茶叶受到了很多国内外爱茶人的认可。

主产茶叶:冻顶乌龙,金萱乌龙,东方美人茶,文山包种,日月潭红茶等。

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浙江

沿海地区,除了福建,就属浙江产茶最出名了,杭州是历史名都,文化底蕴浓厚,饮茶风气更是足。

主产茶叶:西湖龙井,大佛龙井,安吉白茶,顾渚紫笋,天目青顶,开化龙顶等。

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安徽

要说安徽什么最有名,那就是山和茶了。最著名的是黄山,其气候也适宜种茶,由于山多,四季分明,茶树生长也好。

主产茶叶:祁门红茶,六安瓜片,黄山毛峰,霍山黄芽,太平猴魁等。

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江苏

“上有天堂,下有苏杭”,可见苏州的地位有多高。江苏是一个特别优美的地方,有太湖、有洞庭山,好山好水才能出好茶。

主产茶叶:洞庭碧螺春,南京雨花茶,宜兴红茶等。

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河南

一直以来,河南茶叶最出名的都是毛尖,拥有很高的地位,虽然河南也有生产一些别的茶,但都不太被人知晓。

主产茶叶:信阳毛尖。

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甘肃

甘肃产茶,也让很多人感到意外,而且产的还是龙井。陇南地区光照充足,气候温润,成就了这种独特的龙井茶。

主产茶叶:陇南龙井。

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陕西

陕西不止有凉皮和面,还有茶,有水有河的地方,茶树就有可能生长。泾渭茯茶被称为“中国茶文化的根”,具有很高的地位。

主产茶叶:泾渭茯茶,汉中仙毫

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山东

山东额这两种茶,对于很多人来说,也是很陌生的。山东昼夜温差大,茶叶生长缓慢,产量低,但滋味独特。

主产茶叶:日照绿茶,崂山绿茶等。

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辽宁

很多人都想不到,辽宁这么北的地方,居然还能产茶。辽宁省内唯一产的闾山红茶,又叫“辽红”,这应该是东北产唯一一种茶。

主产茶叶:闾山红茶。

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上面提到的这些茶你喝过多少?你家乡的茶上榜了吗?

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全国百强县出炉,谁家是茶叶“牛”县?

作为国民经济发展中的基本单元,县域经济发挥着重要作用。

7月25日发布《2023中国县域经济百强研究》报告(下称“报告”)。报告显示,江苏省、浙江省、山东省三省表现突出,分别占 23 席、16 席和 13 席。

2023中国县域经济百强名单。

《中华合作时报·茶周刊》全媒体记者注意到,在今年的百强县中,有32个县、市都有自己的本土茶品牌。今天,《中华合作时报·茶周刊》全媒体就为大家介绍品牌知名度最高的10个产茶县。

江苏省张家港市

凤凰山茶

张家港市凤凰山茶场总面积累计280亩,生产的茶叶有碧螺春、白茶、碧芽、毫峰、翠绿,普通绿茶。近几年又陆续引进白茶、乌牛早、平阳特早、龙井43、福丁大白茶、迎霜、龙井长叶无性系良种茶苗20多万株, 2002年被列入张家港市科技示范基地。

茶场生产的茶叶产量高、质量好、适制性强、成品茶内质优良、香气清高持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜醇四甘、叶底匀整成朵、外形扁平、色泽翠绿,似凤凰羽毛。具有相当高的知名度,深受消费者认可和青睐。

江苏省宜兴市

宜兴红

宜兴古称“阳羡”,江南秀美之地,人文底蕴深厚,产茶历史悠久,在唐代就盛产“阳羡贡茶”,自清代光绪年间就有红茶生产记载,享有“天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花”的盛誉。

湖㳇阳羡贡茶院。

宜兴现有茶园7.5万亩,年产名优红茶500多吨,总产值超5亿元,茶园面积、茶叶产量均居江苏省前列,是名副其实的“茶的绿洲”。

阳羡茶。

2008年,宜兴开始打造阳羡茶公用品牌,如今,宜兴市精心培育出了阳羡雪芽、善卷春月、荆溪云片等品牌茶叶。

宜兴红。

2016年,宜兴打造“宜兴红”区域公用品牌。“宜兴红”茶以“外形紧秀显毫、香气甜香持久、汤色橙红明亮、滋味鲜醇甘甜、叶底嫩匀红亮”为品质特征。

湖南省长沙县

长沙绿茶

被誉为“三湘第一县”的长沙县,早在西汉时期已开始茶叶生产,历史上曾是著名的茶叶之乡。

2021年,长沙县茶园面积扩至约10.6万亩,茶及相关产业综合产值达45亿元,占长沙绿茶主产区总产值的58%。

以百里茶廊为核心的茶叶主产区分布在县内春华镇、路口镇、高桥镇、金井镇、开慧镇、福临镇、北山镇7个乡镇。

长沙市茶业协会会长周长树(左)

在湖南金井有机茶园基地指导茶农采摘春茶。黄德开 摄

特别是金井镇,目前全镇茶园面积稳定在3万亩以上,从事茶叶种植、生产、销售的从业人员多达6万人次,镇内“湘丰集团、金井茶业”两家大型茶企综合产值16亿元,金井镇也因此一跃成为国家级现代农业产业强镇。

浙江省诸暨市

西施石笕

“七山一水两分田”的地貌格局,创造了诸暨市得天独厚的茶叶生长环境,产区主要集中在东白湖、赵家、东和、陈宅、枫桥、马剑等镇街,有群体种、龙井43、中茶108、浙农117等主要品种。

诸暨现有茶园面积10.3万亩,年产茶3000吨以上,总产值超4.5亿元,其中名优茶产值占97%。

西施石笕。

西施石笕是诸暨公共茶叶品牌,坐拥“西施”经典IP和石笕茶千年的历史传承。西施石笕成名于宋代,后来成为贡茶。其成品茶的特点是外形挺秀,翠绿显毫。

2022年以来,诸暨每年安排2000万元专项扶持资金,用于西施石笕茶叶公共品牌建设,目前全市共有23家茶叶企业成为西施石笕商标准用企业。

浙江省 余姚市

余姚瀑布仙茗

余姚自古以来就有产茶的记载,早在唐朝时,陆羽著的《茶经》当中就有记载余姚瀑布仙茗的记录。

我国最早人工种植茶树的遗存。

追溯到6000多年前,在余姚的田螺山遗址中,发现了迄今为止考古发现的我国最早人工种植茶树的遗存,一下子把中国种植茶树的历史由距今约3000年,又提早了3000多年。

余姚瀑布仙茗。

余姚瀑布仙茗,又称瀑布茶,产于余姚市四明山,传统为针形绿茶;依托余姚特有的茶树品种特色,与时俱进地开创了“绿、黄、白”三色系列绿茶。2010年,农业部批准对“余姚瀑布仙茗”实施农产品地理标志登记保护。

湖南省宁乡县

沩山毛尖

沩山乡万亩茶园。

宁乡县沩山乡产茶历史悠久,自唐代就奉为贡茶,清同治年间为全国十大名茶之一。

沩山毛尖茶。

沩山毛尖,属黄茶类的黄小茶,产于湖南省长沙市宁乡县沩山乡、黄材镇龙泉村和蒿溪村、巷子口镇狮冲村和黄鹤村、青羊湖林场等区域。

以当地茶树品种为原料,采摘一芽一叶初展的鲜嫩芽叶,按照“摊青、杀青、闷黄、揉捻、烘干、熏烟(以新鲜枫球或黄藤暗火慢熏)”等工序制作而成。

江苏省溧阳市

天目湖白茶

天目湖白茶属于绿茶类,产于江苏省溧阳市。溧阳市位于长三角苏、浙、皖三省交界处,天目湖白茶产自境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地。产区属于中亚热带北缘过渡季风性气候,四季分明,全年日照充足,雨量充沛,无霜期长,非常有利于天目湖白茶产业的发展。

天目湖白茶。

天目湖白茶以白化茶树品种‘白叶1号’为主要原料,加工工艺包括摊放、杀青、理条和干燥等。天目湖白茶外形细秀略扁,色泽绿润,透显金黄。内质香气栗香馥郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底玉白、茎脉翠绿。

浙江省长兴县

顾渚紫笋

紫笋茶,产于长兴县顾渚山,又名顾渚紫笋,是创制于唐代的历史名茶。其名由《茶经》中“紫者上,绿者次;笋者上,牙者次”的论述得来,无论是形状,还是颜色,乃“上品中的上品”。茶圣陆羽称为“芳香甘冽,冠于他境”。紫笋茶从公元770年开始,一直到公元1646年之后,被列为贡品近千年,由此被誉为“中国历史上跨越贡品时代最久的茶”。

顾渚紫笋茶。

长兴现有紫笋茶茶园面积3.7万亩,茶叶农户约9000余户,其中5亩以上茶叶主体(农户)3620户、12.63万亩。如今,已培育县级以上茶叶龙头企业33家,其中,省级龙头企业1家,市级龙头企业12家。2022年长兴紫笋茶名优茶产量2938吨,名优茶产值15.3亿元。在2022中国茶叶区域公用品牌价值评价中“长兴紫笋茶”品牌价值19.78亿元。绿茶制作技艺(紫笋茶制作技艺)为国家级非遗代表性项目。

浙江省临海市

羊岩勾青

羊岩勾青茶是在20世纪90年代初,由临海市羊岩茶场科技人员采自福鼎大白茶、迎霜等良种茶树的幼嫩芽叶,应用现代科学制茶的理论,经特殊工艺精心创制而成。

羊岩勾青。

羊岩勾青自问世以来,深受茶友们的好评。“‘羊岩勾青’滋味醇爽,口感特佳,耐冲泡,且无需特殊设施,储藏18个月后,品质依然如新,独具羊岩山名茶的特有品质。”

福建省安溪县

安溪铁观音

安溪县,古称清溪,位于福建省东南沿海,厦、漳、泉闽南金三角西北部,隶属泉州市。

安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡、名茶铁观音的发源地,“宿雨一番蔬甲嫩,春山几焙茗旗香。”安溪已有上千年的产茶历史,勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上,不仅创造了乌龙茶加工技术,还培育出品质优异的世界名茶——铁观音,创造了独具魅力的安溪茶文化。

安溪铁观音。

安溪铁观音,名扬四海,香溢五洲,已成为中国茶叶第一品牌,也成为福建省一张亮丽名片。安溪县以茶业闻名全中国,被称为“中国茶都”。

“中国名茶品牌传播力指数”。

5月10日,新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、中国茶叶流通协会、新华社上海分社、中国搜索等联合发布《中国名茶品牌传播力指数报告》。安溪铁观音位列“中国名茶品牌传播力指数”第一位。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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中国最全茶叶历史及产地品种目录

中国最全茶叶历史及产地品种目录,以下内容供参考:

茶叶史记

三皇

公元前2700以前传说"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",是人类利用茶叶之始《神农本草经》。


西周

公元前1100~公元前770武王伐纣时,巴蜀已用所产之茶,作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。周武王伐纣时在公元前1066年,据此,我国有确切记载的茶事,已有三千年的历史《华阳国志》。

东周(含春秋)

公元前770~公元前403晏婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》。

西汉

公元前206--25司马相如(公元前179--公元前118)的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有"庄诧",是茶作为中药材的较早记载。

马王堆西汉墓(墓葬时间公元前165--公元前160)出土文物中有「(即jiǎ)一笥(即箱)」竹简文、「笥」木牌文与「荼陵」石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料。

王褒《僮约》中有"烹荼shen具"、"武阳买荼"之载,可见茶已成为日常待客饮料,四川一带已有茶叶市场,是茶作为商品交易的最早记载(公元前59)。

杨雄(公元前53--18)的《蜀都赋》载有"百华投春、隆隐芬芳,蔓茗荧翠,藻蕊青黄",是最早提及茶的辞赋。

甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶。

东汉

25--220华佗《食论》提及"苦荼久食,益意思",是提及茶药理功能的较早记述。

三国

220--265张揖《广雅》提及"荆巴间采荼作饼…若饮先炙之令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱姜máo之。其饮醒酒,令人不眠"。说明当时茶系作成饼块状,便於运输,又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮,是较早提及茶叶制作及调饮的史料。

《三国志·韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒,是"以茶代酒"的最早记载。

西晋

265--316张载《登成都楼诗》中有"芳荼冠六清,溢味播九区",左思《娇女诗》中有"心为荼庄剧,吹嘘对鼎",孙楚《出歌》中有"姜桂荼庄出巴蜀",等是较早咏及茶的诗。

杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥;《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶;《晋四王起事》记述"惠帝蒙尘还洛阳,黄门以瓦盂盛茶上至尊"。可见西晋时茗饮已普及,上至王公下及走卒。

郭璞注《尔雅》云:「树小似栀子,冬生叶,可煮羹饮。今呼早取为荼,晚取为茗,或一曰庄,蜀人名之苦荼。」。

东晋

317--420《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安;《晋书》:「桓温为扬州牧,性俭,每yàn饮,唯下七奠拌茶果而已。」都是以茶推行俭德。

弘君举《食檄》:「寒温毕,应下霜华之茗;三爵而终,应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味…」规范以茶待客礼法,主客寒喧后,奉茶三杯,进茶食。

南北朝

420--581南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭,天下贵贱,咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载(493)。

陶弘景(456--536)《杂录》记载:"苦荼轻身换骨,昔丹丘子,黄山君服之",丹丘子和黄山君都是传说中的神仙,可见当时视茶为养生仙饮。

《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏,不喜羊肉、酪浆,每饮茶必一斗,惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴,可见当时南方虽盛行饮茶,但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶(475)。

581--618《隋书》记载,文帝开皇年间(581--600)饮茶治头痛。隋朝统一全国后,南北经济文化交流更加便利,饮茶风尚进一步在北方传播。

618--907饮茶传入韩国(新罗)。

(632--646)文成公主出嫁吐番松赞干布,教藏人喝茶。(贞观15年,641)

《开元文字音义》引用「茶」字。

封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教,推行打坐可以饮茶相伴。(开元年间713--741);封演《封氏闻见记》记载「于是茶道大行」,「自邹至京邑城市,多开店铺煎茶卖之」。记述当时北方茶馆兴盛;封演《封氏闻见记》载蒙古(回纥时期)驱马市茶,开了茶马交易先河(756--758)。

王敷《茶酒论》论茶与酒,将茶饮与酒饮相匹配(玄宗天宝742--755后)。

唐代宗在顾渚山建贡茶院(大历5年,770)。

怀海(720--814)制订《百丈清规》规范茶供养诸法,形成禅宗茶礼。

颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》,为中国最早之茶亭(大历8年,773)。

陆羽(733--804)著《茶经》,为世界上第一部茶业专著(780)。

唐德宗始创茶税,十取其一(建中4年,783)。

唐德宗为喝吴兴紫笋而设「急程茶」(贞元5年,789)。

吕温(774--813)等以茶代酒行「曲水流觞」。

日僧最澄携茶子回国,种於比睿山,是茶种传日最早记载(805)。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇,天皇下诏植茶进贡,形成弘仁茶风(810--824)。

皎然《饮茶歌》:「孰知茶道全尔真」,最早提及「茶道」(760--840)。

宪宗宰相李德裕(787--850)为喝惠山泉而设「水递」入唐使金大廉持茶种子回国,新罗王使植地理山,为茶种传韩最早记载(828)。

文宗对茶实行专营专卖(太和九年,835)。

阿拉伯人soliman编著有关茶的报告书,是最早的外国茶书(850)。

僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具,1987出土后现存陕西扶风法门寺(咸通15年,874)。

张又新作《煎茶水记》,现存论泉最早专书(约827)。

苏廙(yǎn)作《十六汤品》,是论点茶技法最早专书。

北宋

960--1127太宗在建安设官焙,专造北苑贡茶,从此龙凤团茶有了很大发展(太平兴国元年,976)。

蔡襄(1012--1067)监造小龙团,著《茶录》。

江休复《嘉复《嘉佑杂志》:蔡襄与苏舜元斗茶,舜元以天台竹沥水胜襄。(1056--1063)。

神宗颁茶马法(熙宁7年,1074)。

徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造,róng辨等二十目,倡导茶学,弘扬茶文化(1107--1110)。

北宋末,民间盛行分茶(又称茶百戏,水丹青)。

南宋

1127--1279陆游(1125--1210)作与茶有关的诗三百余首。

荣西於1191年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山,1207年由其弟子明惠上人植於宇治,后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶(琦玉县)之起源。1212年荣西著《吃茶养生记》,对日本饮茶推广影响很大。

审安老人著《茶具图赞》,对宋点茶器具有较完整的描述及图绘(咸淳5年,1269)。

1279--1368顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产,元代金沙泉复出,顾渚茶恢复生产,元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」。

元代饮茶大都加入酥油,因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称。

1368--1644太祖朱元璋下诏废团茶,兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散茶)。对炒青散茶的发展有促进作用(洪武24年,1391)。

朱权(1378--1448)晚年悉心茶道,著《茶谱》,对饮茶之人,饮茶之环境,饮茶之方法,饮茶之礼仪作了规范,表现求真、求美、求自然的精神,对明清以来茶文化风尚影响颇大。

千利休(1522--1591)集日本茶道之大成,其后人发扬其茶道,成为日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版欧洲第一部茶书,开欧人论茶之先河(1559)。

丰成秀吉(1536--1598)奉茶天皇及造黄金茶屋(1585),举行北野松原大茶会(1587)。

张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》(1573--1620)。

许次纾著《茶疏》(万历25年,1597)。

罗廪(lǐn)(1537--1620)著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详(1609)。

1607年荷兰东印度海船自爪哇首次来到中国澳门,转运中国茶叶,于1610年转运回转销欧洲,这是华茶大批量输往欧洲的最早记载。

明朝王室派使入俄,赠茶于俄皇(1618)。

茶饮习尚,风靡全荷,荷属东印度公司嘱其西返船只,每次均购中、日茶叶若干,以资应市(1637)。

蒲松龄(1640--1715)设茶摊集故事写《聊斋志异》。

周高起著《阳羡茗壶系》(出书於明末清初)。

1650年,英人已偶饮茶,其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑。

1657年,中国茶叶在法国市场销售·英伦敦garway咖啡室开始售茶。

1659年,伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售。

1669年,英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英;1689年,福建厦门出口箱茶150担,输往英国,始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声;中俄签定尼布楚条约,华茶源源入俄。

1728年,荷兰东印度公司在爪哇植茶失败。

1750年,红茶在荷渐夺绿茶之市场,往昔以咖啡为早餐饮料者,亦多以红茶代之。

1773年,英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」,为美国独立战争之导火线。

1793年,随英使macartney来华之科学家多人,运载中国茶籽至加尔喀答试种。

1802年,锡兰试种茶树失败。

1810年,福建人柯朝携茶籽至台湾,授种茶之法。·巴西植失败。

1823年,robertbruce在印度阿萨姆发现野生茶树。

1826年,爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽。

1828年,爪哇试制茶叶成功,后於克拉万省(krawang)的wanajasa设场试种茶树。

1833年,jacobson第六次由中国返爪哇(亦即其最后一次),携回茶籽七百万粒,茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人。

1834年,印度总督williamcharlescavendishbentinck下令组织茶叶委员会,研究印茶栽植方案。

印度茶叶委员会派秘书georgejamesgordon赴中国罗致茶工收购茶籽,并考察pāo茶制造方法。

1835年,第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹(amsterdam)应市。

1835--36年,印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树,并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区。

印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株,移植於上阿萨姆、古门(kumaon)、苏末尔(sirmore)及南印度。

1838年,阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦。

1839年,阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰。

伦敦成立茶叶拍卖市场,首开世界茶叶自由拍卖交易。

1847年,俄外高加索开始种茶。

1859年,横滨开港,当年输出茶叶40万磅(约180公吨)。

1861年,俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂。

1864年,英国人杜德(johndodd)至台湾考察,发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行,在李春生(厦门人)的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂,从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国,并创福尔摩沙茶(formosatea)或称「台湾乌龙」,因为品质优异,风味独特,而声名远播,享誉国际。

1872年,印度人williamjackson发明红茶加工用揉捻机,开红茶制造机械化之先河。

1873年,锡兰茶首次输出,运往英国,计23磅。

1874年,印度人edwardmoney发明茶叶乾燥机。

1878年,爪哇茶园输入阿萨姆茶籽,并采用阿萨姆植茶方法。

1881年,印度茶叶协会在加尔喀答成立。

1883年,日本中央茶商公会成立。

1885年,日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许,后被誉为日本绿茶制造机械化之父。

1886年,鸦片战争之后,五口通商,华茶外销日增,是年达13.4万吨(268万担),创历史新高。

1893年,我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业,后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献。

1896年,成立福州机械造茶公司,为我国最早机械制茶业。英国人a.v.smith首先获得袋茶(tea-bag)专利特许。

日本农商务省农务局制茶试验所(国立茶业试验场前身)成立。

1900年,印度茶业协会tocklai茶业试验场成立。

1901年,茶与咖啡杂志(theteaandcoffeetradejournal)在纽约创刊。

1903年,台湾设立制茶试验场(台湾省茶业改良场前身)。

1906年,冈仓天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知。

当代

1914年十七岁的吴荣堂立志以“振兴中华农业”为己任,考入浙江省甲种农业专科学校(现为浙江大学),政府的腐败、苛政的残酷、农民的穷困、欠租农民在站笼里的哀嚎给农家出身的吴荣堂留下了深刻的印记。“中国农民要翻身,只有自己觉悟起来”,“农民要站起来,要革命奋斗,必须要具备自觉”,为此他毅然决定将自己改名为:吴觉农。其中即有称自己要成为有觉悟的农民,同时也含有要启迪农民要有觉悟的双重含义。

1923年,台湾设茶叶检验所,检验出口茶叶。

1925年,brookebond公司与jamesfinlay公司在东非之肯亚(kenya)购地植茶。

锡兰茶叶研究所成立,政府加征出口茶税补助其研究经费。

1927年,肯亚茶叶首次输出伦敦应市。

1932年,中国成立「农村复兴委员会」,稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业。

1933年,国际茶叶委员会(itc)在伦敦成立,为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关。

1935年,w.h.ukers所著《茶叶全书》(allabouttea)在纽约出版;1949年由吴觉农主编,中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书。

1937年,中国茶业公司在上海成立,旨在提高茶叶品质,确定茶叶标准,改进茶叶产制运销事宜,以扩大贸易,复兴茶业。

1949年,中国茶叶公司在北京成立,统管茶叶生产、收购及内外销业务。

1958年,中国农业科学院茶业研究所在杭州成立。

1963年,云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树,树高32.1米,干圆3米多。

1964年,中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开。

1996年,云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落,分布在海拔2100--2500公尺范围,为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落。

2009年,张天福提出有机茶的概念,并建议成立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照“梯层茶园表土回沟条垦法”标准,从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证。截止目前,张天福有机茶示范基地分别在安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世纪初台湾人发明了“冷泡法”,2013年11月20日,国家知识产权局新批下来的专利《一种冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺》,进一步提升“冷泡茶”工艺,成为“热泡清茶”品饮方式的补充,丰富了茶饮体验。

各省出产茶叶品种目录

安徽省:

红茶:有祁门的祁红。绿茶:有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶,金寨的齐山翠眉、齐山毛尖,舒城的兰花茶,桐城的天鹅香茗、桐城小花,九华山的闵园毛峰,绩溪的金山时茶,休宁的白岳黄芽、茗洲茶,潜山的天柱剑毫,岳西的翠兰,宁国的黄花云尖,霍山的翠芽,庐江的白云春毫等;黄茶:有皖西黄大茶等。

浙江省:

绿茶:有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽,天台的华顶云雾,嵊县的前岗煇白、平水珠茶,兰溪的毛峰,建德的苞茶,长兴的顾渚紫笋,景宁的金奖惠明茶,乐清的雁荡毛峰,天目山的天目青顶,普沱的佛茶,淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖,象山的珠山茶,东阳的东白春芽、太白顶芽,桐庐的天尊贡芽,余姚的瀑布茶、仙茗,绍兴的日铸雪芽,安吉的白片,金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰,开化的龙顶,嘉兴的家园香茗,临海的云峰、蟠毫,余杭的径山茶,遂昌的银猴,盘安的云峰,江山的绿牡丹,松阳的银猴,仙居的碧绿,泰顺的香菇寮白毫,富阳的岩顶,浦江的春毫,宁海的望府银毫,诸暨的西施银芽等。黄茶:有温州黄汤。红茶:有杭州的九曲红梅、绍兴的越红工夫。

江西省:

绿茶:有庐山的庐山云雾,遂川的狗牯脑茶,婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰,井岗山的井岗翠绿,上饶的仙台大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶,临川的竹叶青,宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫,安远的和雾茶,兴国的均福云雾茶,南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫,吉安的龙舞茶,上犹的梅岭毛尖,永新的崖雾茶,铅山的苦甘香茗,遂川的羽绒茶、圣绿,定南的天花茶,丰城的罗峰茶、周打铁茶,高安的瑞州黄檗茶,永修的攒林茶,金溪的云林茶,安远的九龙茶,宜丰的黄檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窝坑茶,石城的通天岩茶,吉水的黄狮茶,玉山的三清云雾等。红茶:有修水的宁红,景德镇的浮梁红茶,上饶的铅山河红。

四川省(包括重庆市):

绿茶:有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽,灌县的青城雪芽,永川的秀芽,邛崃的文君绿茶,峨眉山的峨芯、竹叶青,雷波的黄郎毛尖,达县的三清碧兰,乐山的沫若香茗,重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。红茶:有宜宾的早白尖工夫红茶,南川的大叶红碎茶。紧压茶:有重庆沱茶。

江苏省:

绿茶:有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的金山翠芽等。红茶:江苏宜兴的苏红工夫。

湖北省:

绿茶:有思施的玉露,宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针,随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖,当阳的仙人掌茶,大梧的双桥毛尖,红安的天台翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云雾,鹤蜂的容美茶,武昌的龙泉茶、剑毫,咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊,保康的九皇云雾,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的长冲茶,麻城的龟山岩绿,松滋的碧涧茶,兴山的高岗毛尖,保康的银芽等。红茶:湖北宜昌的宜红工夫。

湖南省:

绿茶:有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶、郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖、狮口银芽,大庸的毛尖、青岩茗翠、龙虾茶,沅陵的碣滩茶、官庄毛尖,岳阳的洞庭春、君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针,慈利的甑山银毫,零陵的凤岭容诸笋茶,华容的终南毛尖,新华的月芽茶等。红茶:湖南安化的湘红工夫。

福建省:

乌龙茶:有祟安武夷山的武夷岩茶,包括武夷水仙、大红袍、肉桂等,安溪的铁观音、黄金桂、色种等,祟安、建瓯的龙须茶,漳平的水仙茶,永春的佛手,诏安的八仙茶等。绿茶:有南安的石亭绿,罗源的七境堂绿茶,龙岩的斜背茶、武平绿茶,宁德的天山绿茶,福鼎的莲心茶等。白茶:有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹、寿眉,福安的雪芽等。花茶:有福州的茉莉花茶,还有荣莉银毫、荣莉春风、荣莉雀舌毫等。红茶:有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小种,政和的政和工夫等。

云南省:

红茶:有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。普洱茶:有西双版纳、思茅、临沧、大理、昆明、安宁等地的普洱茶散茶和紧压茶。绿茶:有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的宝洪茶,大理的苍山雪绿,墨江的云针,绿春的玛玉茶,牟定的化佛茶,大关的翠华茶等。

广东省:

乌龙茶:有潮州的凤凰单枞(凤凰乌龙、凤凰水仙),还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶:有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶:有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。

海南省:

南海、通什、岭头等的海南红茶。

广西壮族自治区:

绿茶:有桂平的西山荼,横县的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,贺县的开山白毫,昭平的象棋云雾,桂林的毛尖,贵港的覃塘毛尖等。花茶:有桂北的桂花茶。红茶:有广西红碎茶、百色凌云红茶。

河南省:

绿茶:有信阳的信阳毛尖,固始的仰天雪绿,桐柏的太白银毫等。红茶:信阳红茶。

山东省:

绿茶:有日照的雪青、冰绿等。红茶:日照红茶

贵州省:

绿茶:有贵定的贵定云雾,都匀的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵义毛峰,大方的海马宫茶,贵阳的羊艾毛峰,平坝的云针绿茶等。红茶:贵州遵义黔红工夫。

陕西省:

绿茶:有西乡的午子仙毫,南郑的汉水银梭,镇巴的秦巴雾毫,紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰,平利的八仙云雾等。红茶:秦岭红茶。

台湾省:

乌龙茶:有南投的冻顶乌龙,台北、花莲的包种茶等。红茶:台湾鱼池的台湾红茶。

甘肃省:

陇南文县,历史悠久,古称阴平,是一块适宜万物生长的得天独厚的宝地。文县南部碧口地区大山深处,终年云雾缭绕,雨量充沛,种植茶叶历史悠久,尤以李子坝茶叶最负盛名,被誉为“陇上茶乡”。

史书记载,早在三国时文县就有茶,宋代时文县已是当时川蜀产区的重点产茶地之一。

文县茶叶闻名遐迩,享誉四方,人工种茶历史悠久,有的村民就取“茶园村”。明清以来,碧口镇茶馆林立,为名流雅士、商贾旅客品茗清谈之地,所有茶多为自产。在文县深山密林之中,生长着古老的野生茶树,辉映日月光华的虬枝绿叶向世人诉说着阴平茶史的久远。

新疆省:

新疆林芝市的“易贡”藏语意为“美丽”,也称“心满意足的地方”。易贡茶场坐落在西藏林芝市易贡国家地质公园内,周边森林茂密,终年云雾环绕,空气清新,环境优美,适宜开发高品位绿茶、红茶和黑茶。是世界上海拔最高的有机茶叶生产基地。

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