在2022年第三个“国际茶日”来临之际，中国农业国际合作促进会茶产业委员会以“茶和世界，共品共享”为主题，联合各国驻华使馆、国内外茶人推出“国际茶日”庆祝活动：“我的国家我代言、我的家乡我代言”。
江苏省宜兴县为您推介：壶抱宜兴红 共饮阳羡茶。
宜兴茶产业
茶产业是宜兴最具优势的特色产业，关联度大、产业链长、带动力强，融生产、生态、经济、休闲、旅游和文化传承等功能于一体，是宜兴对外宣传的一张靓丽名片，为茶农致富、茶业兴旺、茶乡振兴提供强大动力。
《茶园晨曲》
宜兴是江苏最大的茶叶产区，享有“茶的绿洲”之美誉。先后获评“首届中国名茶之乡”、“全国茶业百强县”、“全国茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型”。现有茶园7.5万亩，年产名优茶900多吨，形成以宜兴红茶、阳羡雪芽、善卷春月、荆溪云片等为代表性产品的生产格局。宜兴茶企现有省级龙头企业8家、无锡市级龙头企业6家、国家级示范社5家、省级示范社4家，优化“企业+基地+农户+市场”的产销模式，构建现代产业体系，提高整体竞争力，在有效促进小农户与大市场衔接的同时，带动了茶农的增收致富。
沈瑞琴《茶园春晨》摄于2019年
宜兴具代表性茶产业——宜兴红
宜兴原有阳羡茶、阳羡雪芽等区域公用品牌，随着宜兴红茶品质、知名度、销售量的不断提升，为更好地放大品牌效应、促进茶产业高质量发展，宜兴市委市政府又倾力打造“宜兴红”区域公用品牌。2018年成功注册为国家地理标志证明商标。其市场定位是宜兴本地出产的精品红茶，具有“外形紧秀显毫、香气甜香持久、汤色橙红明亮、滋味鲜醇甘甜、叶底嫩匀红亮”的品质特征。
茶样照片
阳羡雪芽，地标证书
宜兴积极推动产业融合发展，推进茶与特有的山水陶竹禅等元素多维融合，实现资源优势向发展优势转变，打造了阳羡茶产业园、阳羡茶文化博物馆、西渚茶禅小镇等具有宜兴地方特色的茶文旅基地。推出茶园观光、采摘、制茶、品茗和度假休闲等多形式的体验产品。入选中国十佳茶旅路线1条，入选江苏省精品茶旅线路3条，入选国家百条红色茶乡旅游精品路线1条。出版了《古诗咏阳羡茶》、《新诗咏阳羡茶》、《阳羡茶》季刊等书籍。
宜兴生态环境优美、人文底蕴深厚，产茶历史悠久、始于汉、盛于唐，自清代光绪年间就红茶生产记载，在漫长的岁月中，宜兴茶叶的品质和美名广为传颂，与紫砂壶相生相伴、相得益彰，赋予了宜兴茶丰满而独特的历史和文化内涵。
阳羡茶产业园，采茶
阳羡茶、紫砂壶、金沙泉被誉为“江南饮茶三绝”;拥有境会亭、茶局巷、茶亭等历史古迹和地名几十处;历代文人雅士对宜兴茶更是推崇备至、赞不绝口，留下了多达200 余首脍炙人口、代不绝咏的茶诗茶句。
宜兴与茶有关的民俗文化非常丰富。其中最为知名的是早茶(早上喝茶)与吃讲茶(民间纠纷矛盾不进衙门而到茶馆里去边喝茶，边议事评理，最终调解处理)。民国时期，宜兴城乡茶馆林立，仅四大镇就有70 多家。宜兴是佛教圣地，享有“禅窟”之名，佛教与宜兴独特的茶元素交汇融合，形成了魅力独具的宜兴佛教文化现象。“茶禅四月到宜兴”就是星云大师为宜兴旅游题写的宣传推广语。
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来源：中农促茶产业委员会
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“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”唐代诗人卢仝为宜兴茶留下了千古绝唱。中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银，日前在宜兴茶文化研讨会上介绍说，宜兴是我国知名最早的古茶区之一，也是中国重要的茶叶生产基地。首届阳羡茶会于1984年秋天开始酝酿，如今已经举办了十五次。每次茶会，来宾交流饮茶习俗、礼节等茶文化，赋诗作画、引吭高歌、切磋研讨，场面温馨而生动。本届茶会由宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会主办，乾红早春茶协办。
苏轼对宜兴茶的喜爱之情溢于言表
宜兴产茶史可追溯到东汉时期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
唐朝时，宜兴阳羡茶空前鼎盛，茶圣陆羽为撰写《茶经》，曾在阳羡南部山区长时间考察，认为阳羡茶“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。唐朝中期，李栖筠任常州太守时，有山僧曾进阳羡茶，陆羽品为“芳香冠世，推为上品”。在唐朝的茶政制度中，朝廷设贡茶院生产贡茶。宜兴贡茶院“有房屋三十余间，役工三万人”，“工匠千余人”，“岁贡阳羡茶万两”。由于宫廷讲究茶事，地方十分重视，茶树由山岭野生成为栽种，并进而扩展到民间，饮茶之风由此逐渐推开。
“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”宋代大诗人苏轼对宜兴茶的喜爱之情溢于言表。据了解，到宋代，宜兴茶叶交易非常发达，北宋时“县岁市湖洑茶数十万斤”，同时，宜兴阳羡茶也深受宋代文人墨客和达官显贵的喜爱。南宋户部尚书方逢辰就有“惠山天下第一泉，阳羡百草不敢先”的诗句传世。
宜兴市档案局副局长、宜兴市茶文化促进会副秘书长宗伟方介绍说，元代时，阳羡茶进贡数量仍然可观。据宜兴旧志记载，元代每年“贡荐新茶九十斛，岁贡金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛。”至明代，阳羡茶依旧是贡品。由于制茶工艺、饮茶习惯有较大改变，叶茶逐渐取代了末茶，绿茶制作工艺基本成熟。因此，明代在沿用煮茶法的同时出现了沏泡茶的方法，并且开始用紫砂壶泡茶，而作为阳羡茶重要组成部分的宜兴红茶开始逐渐受到普遍喜爱。
“文人情”已成“宜兴红”文化内涵
茶会上，宜兴市委常委、宣传部长沈晓红指出，传播好宜兴茶，要做深“文化茶”，进一步提升阳羡茶的文化内涵。要做强“功夫茶”，推动宜兴茶产业提质升级。要做精“创意茶”，把茶文化与各文化相融，探索不断、创意不止，永葆阳羡茶的生命力。
“纤秀形”“甘甜味”“宫庭艺”“文人情”已经成为“宜兴红”的文化内涵，当代文化名人纷至沓来，品味并参与建构“宜兴红”文化品牌。“风的影子夹带冷暖，穿行在柔软与坚韧间。”著名诗人成秀虎这样深情吟咏“宜兴红”。早在今年上半年，由宜兴茶文化促进会和南京《青春》杂志社创意并牵头，组织全国30多位著名诗人，开展了“阳羡茶华语新诗采风创作活动”，创作了近百首新诗并结集成诗集《新诗咏阳羡茶》。茶会上，举行了这本诗集的首发式。
江苏省文联主席章剑华在诗集序中充满激情地说，“我仿佛随着天空中的云朵，飘回到我的家乡宜兴，独自迈步在茶园小道……”“抓一把晒青凑近鼻孔，整个人仿佛，被吸进一片远景，吸进细雨迷蒙的山峦。”著名诗人李樯对“宜兴红”可谓情有独钟。
茶会上，宜兴市文化局副局长张燕军激动地告诉大家，“宜兴红茶制作技艺正在申报国家级非遗项目，宜兴市相关部门也将以此为契机，强化项目档案建设、开展传承人谱系整理、建立传承保护基地、确立宜兴红茶茶树种植基地、建设陈列馆、开展研究宣传等一系列措施，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度。”
“宜兴红茶制作技艺”申遗稳步推进
据了解，与紫砂壶相对的“阳羡茶制作技艺”，直到2013才年被列入无锡市级非遗名录，这与宜兴茶的历史地位和价值极不相符。就全国范围红茶制作工艺而言，安徽“祁门红茶制作技艺”和云南“滇红茶制作技艺”已分别于2008年和2014年被列入了国家级非遗名录，成功申遗对两地红茶产业的发展和茶文化的弘扬起到了巨大的促进作用。
宜兴市茶文化促进会会长杨亚君进一步介绍说，“从2018年3月开始，宜兴市成立以市长张立军为组长的‘宜兴茶申报非物质文化遗产工作小组’，安排专项资金，正式启动并推进宜兴红茶的申遗工作。”
为了加速申遗进程，宜兴市明确红茶申遗项目名称为“宜兴红茶制作技艺”，申报主体为宜兴市茶叶协会，制定了工作计划，并对各相关单位的职责进行了明确与分工。在申遗过程中，宜兴市茶叶协会专门组织多次实地调研，走访多家茶企，采访一批制茶老师傅，对宜兴红茶的历史脉络、制作技艺、存续情况等相关资料进行了收集、梳理与总结，并对全手工红茶制作技艺进行完整的拍摄。
目前，宜兴市有关部门已召开多次论证会，进行反复论证、完善和补充，力争将申报材料做到准确、精炼、有针对性。目前，经过为期半年的努力，“宜兴红茶制作技艺”申报江苏省级非遗的材料已基本编制完成。
扬子晚报·扬眼 记者 蔡震
宜兴市茶文化促进会
电话：0510-87619009
传真：0510-81727111
邮箱：cwhcjh@126.com
地址：宜兴市环科园龙池路301号，中宜环保工程学院内2号楼（宜兴市武警医院东侧）
“宜兴红茶制作技艺正在申报国家级非遗项目，宜兴市相关部门也将以此为契机，强化项目档案建设、开展传承人谱系整理、建立传承保护基地、确立宜兴红茶茶树种植基地、建设陈列馆、开展研究宣传等一系列措施，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度。”在近日举行的“阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会”上，宜兴市茶文化促进会副会长兼秘书长王敖盘如此说。
这场由宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会主办，乾红早春茶协办的阳羡茶会于 2018年11月17日在宜兴市太华镇乾元茶场举行，“宜兴红”也成为当仁不让的主角。
据中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银介绍，宜兴历史悠久，古称荆溪、荆邑、阳羡，是我国知名最早的古茶区之一，也是中国重要的茶叶生产基地。宜兴产茶史可追溯到东汉时期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
在唐朝时，宜兴阳羡茶达到空前鼎盛。据称，为撰写《茶经》，茶圣陆羽曾在阳羡南部山区长时间考察，认为阳羡茶“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。唐朝中期，李栖筠任常州太守时，有山僧曾进阳羡茶，陆羽品为“芳香冠世，推为上品”。
鲁成银
“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”唐代诗人卢仝就曾写下诗句，赞颂被朝庭定为贡茶的阳羡茶。在唐朝的茶政制度中，朝廷设贡茶院生产贡茶。宜兴贡茶院“有房屋三十余间，役工三万人”，“工匠千余人”，“岁贡阳羡茶万两”。由于宫廷讲究茶事，地方十分重视，茶树由山岭野生成为栽种，并进而扩展到民间，饮茶之风由此逐渐推开。
到宋代，宜兴茶叶交易非常发达，北宋时“县岁市湖洑茶数十万斤”，同时，宜兴阳羡茶也深受宋代文人墨客和达官显贵的喜爱。南宋户部尚书方逢辰就有“惠山天下第一泉，阳羡百草不敢先”的诗句传世。
据宜兴市档案局副局长、宜兴市茶文化促进会副秘书长宗伟方研究，元代时，阳羡茶进贡数量仍然可观。据宜兴旧志记载，元代每年“贡荐新茶九十斛，岁贡金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛。”至明代，阳羡茶依旧是贡品。由于制茶工艺、饮茶习惯有较大改变，叶茶逐渐取代了末茶，绿茶制作工艺基本成熟，因此，明代在沿用煮茶法的同时出现了沏泡茶的方法，并且开始用紫砂壶泡茶，而作为阳羡茶重要组成部分的宜兴红茶开始逐渐受到普遍喜爱。
宗伟方
据了解，早在2006年，由于其工艺上的唯一性和广受认可的艺术历史价值，“宜兴紫砂陶制作技艺”便已被国务院列入首批“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，使宜兴紫砂成为“中国陶都”的重要名片。
但是，与紫砂壶相对的“阳羡茶制作技艺”，直到2013才年被列入无锡市级非遗名录，这与宜兴茶的历史地位和价值极不相符。
就全国范围红茶制作工艺而言，安徽“祁门红茶制作技艺”和云南“滇红茶制作技艺”已分别于2008年和2014年被列入了国家级非遗名录，成功申遗对两地红茶产业的发展和茶文化的弘扬起到了巨大的促进作用。因此，“从2018年3月开始，宜兴市成立以市长张立军为组长的‘宜兴茶申报非物质文化遗产工作小组’，安排专项资金，正式启动并推进宜兴红茶的申遗工作。”宜兴市茶文化促进会会长杨亚君介绍说。
为了加速申遗进程，宜兴市明确红茶申遗项目名称为“宜兴红茶制作技艺”，申报主体为宜兴市茶叶协会，制定了工作计划，并对各相关单位的职责进行了明确与分工。与此同时，宜兴市也已与南京大学文化与自然遗产研究所签订合作协议。据了解，该研究所现为江苏省非遗研究基地，是国内具有较大影响力的文化遗产研究机构。
据王敖盘介绍，在申遗过程中，宜兴市茶叶协会专门组织多次实地调研，走访多家茶企，采访一批制茶老师傅，对宜兴红茶的历史脉络、制作技艺、存续情况等相关资料进行了收集、梳理与总结，并对全手工红茶制作技艺进行完整的拍摄。
目前，宜兴市有关部门已召开多次论证会，进行反复论证、完善和补充，力争将申报材料做到准确、精炼、有针对性。目前，经过为期半年的努力，“宜兴红茶制作技艺”申报江苏省级非遗的材料已基本编制完成。
宜兴红茶与宜兴紫砂相映成趣，共同铸就宜兴厚重的陶文化与茶文化，二者相辅相成，缺一不可。未来，宜兴市相关部门将以“宜兴红茶制作技艺”为契机，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度，充分彰显宜兴红茶的文化价值和地位，为打破宜兴茶业发展瓶颈，进一步振兴宜兴茶文化做出不懈努力。
（作者：付裕）
