2022年4月2日，第四届中国·英德红茶头采节开采仪式正式举行。
在活动期间举办的英德红茶拍卖会上，以本单位的上世纪50年代至今的英红九号母树之头采春茶所特制的英红九号金毫(100克/罐)，以20.7万元的价格，由某竞拍者拍下。
英德素来资源丰富，土壤肥沃，气候适宜，环境适合种茶，因此，1956年，根据中央指示，在英德地区建立了大宗红茶商品基地。各个茶厂伴随着生产大队和生产小组，一同有序种植生产。
广东省英德茶叶试验站——广东省农业科学院茶叶研究所的前身，成立于1959年1月。英德地区，茶树资源虽多，但是大多年代古久，且产量不足。为适应大生产需要，英德地区需要探寻更高产的品种，于是，这个任务，给了年轻的茶科所。
试验站和英德茶场茶山队从现有栽培区的五年生“水仙群体”和云南大叶群体的茶园中选出生长形态优良，具备有不同的特点或者可以代表本品种特性的优良的母株进行无性繁殖。当年选定原始母株19株，并进行统一编号以免混乱。其编号方法，首先以英德茶场为名号，简称为英茶，以后按选出先后顺序编号，如“英茶1号”“英茶2号”等。
当年选育的十九棵优良单株中，有一株名为“英茶17号”的，它日后成为人尽皆知的英德红茶的佼佼者——英红九号。并于1964年春移植到茶科所中区品种园，开展初步品比试验。
(60年代茶叶研究所工作人员照)
(保存至今的1961年科研资料)
由于选育目标是优良英德红茶品种，科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。1985年，为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”，并于1988年被正式认定为省级良种。
而英红系列茶树，所在的茶科所英德基地资源圃，至今已经是华南最大的茶树资源库。
(资源圃)
英红九号相关历史，可于下方文章内浏览：百年党庆献礼：六十余载风雨情——茶叶研究所与英德红茶的姻缘(校正版)
英红九号母树头春红茶金毫，选用我单位最早一棵、也是唯一一棵达到采摘要求的英红九号母树明前单芽，要求原料散开芽头数量不超过5%，叶柄不能超过0.5厘米。
经鸿雁茶业匠心茶师手工炒制，干茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮。
年产春茶仅有二两，乃英德红茶中，至臻尚品。
金毫作为高端英红九号春茶产品，至今已经销售多年，广受市场好评。
而母树金毫，本次是首次公开售卖。
谨以此次母树的成功拍卖，愿英红九号产品开枝散叶，广布英州大地，化身优质茶叶，为英德人民带来一分繁荣富强。
一般情况下，英红九号的市场价格有几十元，也有上千元的，甚至是上万元的。那么英红九号哪个等级最贵?因为品种等级多、包装规格不同，所以消费者在挑选的时候，不知道买哪款好些。特别是实体茶庄的英红九号特别贵。英红九号的市场价格：实体茶庄的价格一般的在128元以上，168元-218/斤这个阶段的茶比较多，当然等级越高越贵。比如金毛豪，大概是388-500元/斤。
英红九号哪个等级最贵?
英红九号，又有不同的等级之分，根据品质方面，分为：英红九号金毫(单芽)、英红九号金毛毫(一芽一叶)、英红九号一级(一芽二叶)。还有根据采摘的季节不同，又分为有春茶、夏茶、秋茶，其中春茶鲜爽醇滑，夏茶滋味浓郁，秋茶有独特的地域香。
其中等级最高的还属属于是英红九号金毫，它是采摘于清明节至谷雨节前后的英红九号单芽制作而成的，成品茶外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽头红匀明亮;价格昂贵，口感最好。
不过，英红九号金毫的价格也是参差不齐的，毕竟影响英红九号的价格因素有很多，比如包装、规格等不同，其价格也是不同的。
英红九号属于什么档次的茶叶?
英德红茶，和祁门红茶、滇红茶，号称为是世界著名的三大红茶种类;而英红九号，堪称是英德红茶中的极品。它是在1959年，由广东省科学院研究所领导班子的带领下所引起的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工而成的，品质非常的高，滋味醇滑、甜香、鲜香持久，一度被认为是中国，乃至世界最好的红茶品种，还曾经是英国女王最爱的红茶，用于重大宴席上招待外宾所用。
英红九号，向来都以浓、强、鲜的特点而著称;其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点著称，受到很多人的青睐，是品质优异的红茶茶品，也是不错的好茶。
当然了，英红九号除了有优越的品质可以满足于各类茶友们的舌尖享受以外，它的保健功效也是非常好的，比如饮用英红九号，可以养胃护胃、消炎杀菌、提神醒脑、利尿、解毒等，适合大多数人群饮用。
入冬之后，多数人都喜欢在冬天喝红茶，因为红茶温润醇和的汤感，更符合冬天的气候特点，能为身体带来温暖的感觉，所以冬天喝红茶好，也刻在多数人的印象里。
但你对红茶了解多少呢？今天给大家介绍一些容易记住的红茶知识，让大家在喝茶的同时，对红茶有更好的了解。
什么是红茶？
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。为我国第二大茶类。
中国武夷山市的桐木关是世界最早发现红茶的地方，产自桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖，已经有几百年的历史。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的分类
以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红（云南红茶）、川红（四川红茶）、祁红（祁门红茶）等。
以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶（如滇红）、中叶种红茶（如祁红）、小叶种红茶（如正山小种）
以制法划分，一般分为小种红茶（如正山小种）、工夫红茶（如滇红）、红碎茶三类。
红茶的制作工艺
萎凋
红茶初制的第一道工序，是将茶叶鲜叶摊放在萎凋帘上，使其散发水分，由脆硬变为萎凋状态的过程，过程中重量，体积，水分大幅降低，韧性提高；同时，萎凋过程也伴随着发酵过程，形成茶叶特有的香气和滋味，形成红茶品质的基础工序。
揉捻
分为手工揉捻和机器揉捻，目的使茶叶成型，茶汁溢出，增加茶汤的浓度，较绿茶相比，红茶揉捻程度较重，尽可能把茶叶的细胞破坏，以便充分发酵。
发酵
这是形成红茶品质最关键的步骤。揉捻后的茶叶通过发酵，使茶叶内部化学成分发生变化，茶多酚减少，茶黄素，茶红素增多，茶叶的叶色由绿变红，从而形成红茶，红叶红汤的品质特点。
干燥
一般采用机器烘焙法，茶叶烘干分两次进行，第一次烘干称为毛火，第二次烘干称为足火。
毛火烘干，叶温较高，可使叶温短时间内升高到105℃左右，迅速破坏酶促氧化，烘至茶胚含水量为25%时下烘摊凉30分钟，然后再进行足火烘焙，足火烘焙采用90-95℃温度慢烘，以促进茶叶香味的充分发展，再烘至茶叶含水量5-6%即可，足火下烘后应立即摊凉，散发热气，待茶叶温度降至略高于室温时，即可装箱储藏。
中国有哪些代表性的红茶？
正山小种--“红茶之祖”
小种红茶是世界上最早的红茶，也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
产于桐木关的小种红茶，才称为正山小种。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地的小种红茶。
正山小种条索肥壮扎实，紧结圆直，色泽漆黑，干茶带有浓郁的松香气味，香味浑厚，以桂圆味、薯香为经典。
祁门红茶--“红茶皇后”
产自安徽黄山祁门县，以“祁门香”著称。香气似（玫瑰）花、似（苹）果、似蜜，滋味鲜、甜、醇、持久，被誉为“世界三大高香红茶”之首。
其条索紧细，外形秀丽，色泽乌润带灰光，滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。传统工艺制成的祁门红茶，有十余道精加工步骤，十分耗费工夫，所以也叫“祁门工夫”。
现在有了更丰富的形状和花色品种，比如祁门香螺、祁门红毛峰等。
滇红工夫--“高性价比”的口粮茶
滇红，是云南红茶的简称，发源于云南凤庆县。“浓、强、鲜、爽”，是滇红工夫的最大特点。
其条索粗壮，内含物更丰富，滋味更浓醇爽口，富有刺激性，蜜香高扬，回味悠长。
很多朋友说喝滇红时，有点微酸的滋味，这都是属于正常现象。一般这种酸味会散得很快，口感以甜爽为主；但酸味过于明显，多是红茶的发酵工艺没做好所导致的……
此外，冲泡红茶的水温过高，也易导致明显的酸味，90℃左右的水温为宜。
英德红茶--中国红茶后起之秀
产自广东英德，是广东红茶的代表。它脱胎于滇红，其中的英红九号，更是英德红茶的极品，不但继承了滇红的浓、强、鲜，而且甜度好，带有标志性的番薯香和花香。
英红九号所用原料，为高香型红茶品种，制成的红茶滋味醇滑甜爽、香气持久，其为茶界公认的中国乃至世界最好的红茶品种。
金骏眉--“顶尖红茶”
产于福建省南平市武夷山市桐木村一带，具有茶形细小紧秀、色泽金黄黑相间、条索紧结纤细、圆而挺直有锋苗、身骨重而匀整、干茶香气清香的特点，冲泡后茶汤金黄，闻之香气清爽纯正，滋味水中带甜。
作为最嫩的正山小种茶，一斤的金骏眉，往往需要6万-8万颗芽头，也难怪大家都说，金骏眉属于高端品类的茶……
红茶的基本特征
茶色：红茶的色泽可分为乌黑、红褐、棕红等不同类型，其中以乌黑油润者为最佳，其他次之。还有一些红茶呈花枯、色灰、色褐、枯黑、青褐等颜色，均属较差的品种。
汤色：红茶的茶汤呈鲜红或橙红色，但由于茶叶色素反应的不同，其汤色亦有所差别，有深浅、亮暗、清浊等区别。清饮时，越是上等的红茶，其汤色看起来越是红艳、明亮、清澈。
茶香：红茶通常带有水果甜香或花香，这是因为红茶在发酵时发生复杂的化学反应，使得其中的芳香物质剧增。
红茶的口感
口感：品质上乘的红茶，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。
如何挑选红茶
鉴别红茶品质的优劣，一般通过视觉、嗅觉、触觉、味觉来进行综合评辨。
一是：观察干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。一般含芽量越高，等级越高，价格也就越贵。
二是：利用嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。大多数红茶干茶都自带花香。花香香而不腻，则是品质好的体现。
三是：用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。
四是：可以取少量干茶放入口中细嚼，根据滋味来了解品质优劣。还可以通过开汤来进行品评。
天冷时，喝杯暖和的红茶，看着那红艳诱人的汤色，真是一种惬意的享受。我们平常多去学习和了解茶知识，不管在哪个季节，喝茶都会对我们的身体有很好的帮助。
了解一款茶的滋味特点，从陌生到熟悉，先了解再深入，才更容易喝懂茶，事半功倍。
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