《寻味冰岛——名山古树茶的味与源》
❶
最初决定选择冰岛时
只是觉得冰岛有一定知名度
并没有反应过来
它是整个临沧产区最出名的古茶山
更没有意识到它是自带流量的大IP
直到在后期的采访当中，我才反应过来
也庆幸自己选对了地方——有足够多的话题
有足够多的人物，也有足够大的知名度
当然，也就不缺素材了
这为创作带来了极大的便利性。
❷
刚好，冰岛产区还没有人专门写过
有一种新鲜感，是挑战，也是机遇
为了写好《寻味冰岛》
最终我决定跳开冰岛看冰岛、跳开冰岛写冰岛
冰岛老寨的茶农仅占了一小部分的内容
我将很多篇幅留给了冰岛老寨之外的人。
❸
我希望《寻味冰岛》这本书是丰富的
是不同人群的观点的汇聚
不仅就需要实地调查，
更需要采访大量的知情人、亲历者
所以我将采访从冰岛老寨扩散到勐库镇、昆明、版纳
扩散到广州、珠海、无锡，甚至是东北
我将采访从茶农扩散到茶商、茶人
消费者以及地域文化研究者
因为，不同身份的人会有不同的声音
我想多倾听这样的声音
我想得到一座更真实、更立体的冰岛古茶山。
❹
我希望《寻味冰岛》这本书是互动性强的
是大家的讨论，是读者身边的人的参与
所以整本书我不愿意将任何一篇
写成某个公司的发展史
而是围绕一个观点、一个事件展开
所有的人为此服务，希望读者能有代入感。
独家首发 | 茶界首部深度讲述冰岛的图书
《寻味冰岛——名山古树茶的味与源》
//新书封面//
//新书目录//
不是所有茶都叫冰岛
2019年下半年，我在芳村遇到马林，聊起冰岛，他说：“2008年冰岛茶开始在全国传播，2010年勐库当地某茶企推出了冰岛春饼、冰岛玉叶以及冰岛金砖，这三款茶是经销商定制的，分别是太原经销商、广州经销商与武汉经销商;而冰岛玉叶又包括饼茶、砖茶、沱茶;而那个时候，普洱茶已经开始往纯料方面走，是潮流。2008—2012年，是整个临沧茶在销区影响力最大的时期。”自然，马林所说的临沧茶也包括冰岛茶。
一直以来，都有人对冰岛茶的炒作持否定态度，认为一片叶子承受了太重的商业分量，失去了茶叶的初心。
或许，这是对本真、淳美的一种追求，也是对当下商业社会的一种反思;但不能否认的是，正是因为某种商品(包括冰岛茶)具有商业价值，才会吸引那么多的商家进入，才会激发他们的进取心(包括逐利心)，这是一件无可厚非的事情。
反过来说，正是因为众多商家进入，才为社会、为消费者提供了更为丰富的产品，且积极利用自己的销售渠道与宣传渠道直接提升了产品与产品属地的知名度，而很多时候，消费者认识、熟悉某种商品，往往也是通过商家的这种渠道，才为可能的消费提供了必要的前提条件。
从2008年开始，冰岛茶价格不断上涨，是在茶叶品质较好的前提下，不断吸引商家进入的结果。这个过程，是需要付出成本，需要承担风险的，他们的炒作，是对冰岛茶品质的信心，也是对冰岛茶资源的争夺，可谓惊心动魄。最后，他们在这一过程中收获品牌的成长甚至是快速成长，收获财富的积累，也是顺理成章的事情。
山朝永说河南茶商——“河南三剑客”(于翔、郜鸿亮和高明磊)较早到冰岛，推动了冰岛茶的发展。刘华云说冰岛茶能有今天，应该感谢河南人这些年的投入。我想说的是，应该感谢所有用心投入的商家，不管是河南地域、昆明地域，还是勐库地域的，只要一直专注冰岛茶或曾经专注冰岛茶的商家，都得到了收获;同样，冰岛茶农也得到了收获，且是最直接、长久的受益者，摆脱了贫困，过上了好日子;同样，消费者也在商家历年的开拓中多了一个选择——冰岛茶!
现在，到冰岛收购原料的商家，既有全国性的大品牌，如勐库戎氏、中茶、七彩云南、澜沧古茶、下关沱茶、龙润等，也有这些年伴随冰岛茶崛起而成长起来的区域性知名品牌，如古韵流香、勐傣、津乔、霸茶、云南茗片、云章、拉佤布傣、世昌兴、俸字号、瑞聘号、廖氏、天怡等，还有这几年新晋但成长较快的品牌，如午一、玉胜祥等，以及众多实力品牌为丰富产品而推的冰岛单品、数不清的代工品牌。
只是，冰岛受制于面积、产量，虽然价高者可得，但终究过于小众，不能惠及大多数人。杨绍巍说：“冰岛可以作为一个大冰岛产区来看，个人赞同民间‘一环、二环、三环’这样划界的说法，从老寨、五寨到整个勐库高山区，有标准作为参考，价格清晰，方便消费者更直观地了解、鉴赏、购买冰岛茶。
冰岛是一个美名远扬的茶，不但要规范制作，还要对‘大冰岛产区’的真正品质内核——勐库大叶种、高海拔、有机、乔木等因素深刻认识、把握，唯有众星捧月，冰岛茶才能发扬光大。我过去写过一句话——如果古树茶是一顶云南茶叶的皇冠，那冰岛茶一定是皇冠上最耀眼的那颗宝石。”如果没有了皇冠，没有了其他产区的古树茶，真正的冰岛茶也会少了些许耀眼。
《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》
来源：普洱杂志
2020年云章寻味冰岛纪念版熟茶怎么样？寻味冰岛2020纪念版熟茶浓而不烈的香，醇厚又细腻的柔，似阳光竭尽温抚，暖风袒露温柔。
2020年云章寻味冰岛熟茶特点
云章2020寻味冰岛纪念茶礼盒装普洱茶熟茶选用勐库镇冰岛老寨古树纯料为原料，为纪念《寻味冰岛》新书出版特别制作，数量有限。
总有人问：怎么用冰岛原料做熟茶？这是基于冰岛原料价格高昂的背景，言下之意就是用冰岛原料做熟茶太奢侈了，成本高是一个方面，发酵有风险是另一个方面，一旦发酵失败，那茶叶就只能做茶树的肥料了。云章愿意冒险，因为市场上中低端熟茶很多，但高端熟茶很少，尽管其中的区别远没有生茶那般容易鉴别，但高端熟茶的消费者仍然存在。
褪去生茶的野，寻味冰岛2020纪念版熟茶浓而不烈的香，醇厚又细腻的柔，似阳光竭尽温抚，暖风袒露温柔。无论外面世界如何丰富精彩，一杯平静的熟茶，可以让内心世界彻底放松下来。
入口就来的浓度是寻味冰岛熟茶的一大特色，头一次喝，脑子浮现出的词是“稠滑如粥”，可想而知其浓度之高，除了汤感浓稠，滋味厚度，汤中的甜度、香气自然不在话下，茶汤入口成团，韵深且富有张力，让人真的很舒服。
作为过万一公斤的熟茶，因为好喝，口感足够好，市面难寻其右的熟茶，茶汤入口，茶汤在口腔中回转，舌底回甘迅速持久，双颊生津，咽下茶汤，喉部会有清凉的回甜，十分醇爽，妙不可言。
冰岛普洱茶介绍
1、地理位置
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
2、品种特点
普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
3、品质特点
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
“冰岛茶甜丝丝，有甜韵，但不浓郁，清而淡，而且有持续性，绵绵不绝，不止是身体上的感受，也是精神上的感受”。那么云章2020年寻味冰岛纪念版生茶怎么样？
2020年寻味冰岛生茶特点
1、云章2020寻味冰岛纪念茶，礼盒装普洱茶生茶，选用勐库镇冰岛老寨古树纯料为原料，为纪念《寻味冰岛》新书出版特别制作，数量有限。
2、2020寻味冰岛生茶，选用冰岛老寨古树纯料为原料，采用传统晒青工艺加工，手工揉制，条索清澈粗壮，芽头肥硕显毫，色泽油亮，芽叶色泽墨绿，其色泽鲜亮韵藏。
3、对于冰岛茶，每个人都有自己的理解与诠释，有人认为是甜，有人认为是香、甜、润，还有人认为其具备柔和与稀缺的特点。真正的冰岛茶，热时有清纯花果香，冷时透着一股明显的冰糖味道，如果没这个味道，再好喝也不是冰岛茶。
4、寻味冰岛在新茶的时候，香气就非常舒服，属于野兰蜜香，香气溶于水，淡雅、不张扬，是香韵的完美代表。“冰糖甜”作为冰岛茶最具有代表的标签，在茶汤入喉时刺激性逐渐消失、唾液慢慢分泌的过程中，便能感受到喉咙的滋润甘美，产生让接触者难有抵触的亲近柔和，既有容易下咽的基本要求，也有咽过程中带来愉悦与享受的更高要求；既有身的惬意，也有心的绽放。
5、茶汤浓厚柔滑，明亮油润，口感微苦，回甘持久，历经数泡仍然不失香甜和滑腻的感觉，新茶略带苦涩，回甘快，主要集中于舌尖的前半段，持续柔和，甜美，茶叶内质好，耐泡度高。
6、“冰岛茶甜丝丝，有甜韵，但不浓郁，清而淡，而且有持续性，绵绵不绝，不止是身体上的感受，也是精神上的感受”。
冰岛普洱茶的特点
冰岛古树茶长叶茶植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。
冰岛古树普洱茶从外形上来说，叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。
云南冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。云南勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。有专家评价：云南冰岛茶一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相。
