11月29日上午，《信阳市信阳毛尖茶保护条例》(下简称“《条例》”)新闻发布会举行。
作为河南省首部茶叶专项法规，《条例》以立法形式固定了茶叶文化节及相关赛事活动，为信阳毛尖茶文化传承，提供了法律支撑。
保护提升信阳毛尖品牌，我省首部茶叶专项法规出台
信阳种茶历史悠久，至今已有2300多年。作为中国十大茶叶区域公用品牌，信阳毛尖已成为信阳的一张重要名片，也是信阳农业特色支柱产业之一。
信阳市市场监督管理局党组书记、局长张向阳介绍，目前，信阳市14家中国驰名商标中就有8家是茶企，经核准使用信阳毛尖地理标志专用标志企业数达到108家。文新公司2023年入选国家知识产权优势企业，九华山、蓝天、妙高、贤峰等4家茶企被认定为省级知识产权优势企业。
信阳市政府机关党组成员、市政府副秘书长王璠说，为保护和提升信阳毛尖品牌的知名度和美誉度，明确生产经营者的主体责任和主管部门的监管责任，规范信阳毛尖种植、生产、流通等行为，提升信阳毛尖品牌监管能力，2022年10月初，信阳着手起草《条例》，历经30余次修改完善，于今年9月28日获省人大常委会会议高票批准通过，12月1日起实施。
作为河南省首部茶叶专项法规，《条例》聚焦信阳毛尖茶保护面临的突出问题，积极回应茶企茶农的发展需求，从品牌保护、产业发展、文化传承和法律责任等多维度出发，为信阳市践行“三茶统筹”，推动茶产业高质量发展提供强有力的法律支撑。
传承信阳茶文化，以立法形式固定相关活动
如何擦亮信阳毛尖这块金字招牌，提升信阳毛尖的品牌价值?
信阳市人大常委会法工委主任王霞介绍，《条例》从茶树种质资源保护、绿色有机茶园建设、茶叶标准化建设等方面对茶叶品质提升作出规范。鼓励和支持生产经营者开展品牌建设，依托“信阳毛尖”公用品牌创建企业特色品牌。通过规范信阳毛尖防伪溯源专用标识的使用，明确市场监管部门的监管职责和生产经营者的诚信义务，多措并举加强对信阳毛尖的品牌保护。
立法调研、座谈过程中，茶企、茶行业协会、人大代表等多次呼吁，要求采取有效措施，促进茶产业发展。
王霞说，为回应各方关切，《条例》从编制茶产业发展规划、设立茶产业发展专项资金、支持科技研发、推动成果转化、提升茶叶附加值、支持茶企上市挂牌等方面进行制度设计，助推茶产业高质量发展。
为更好地传承信阳毛尖茶文化，信阳将发布信阳毛尖茶开采日、举办信阳茶文化节、举行信阳毛尖传统手工炒制技能大赛等，以立法的形式固定下来。明确“支持建设茶馆、茶博物馆等茶文化场所”。贯彻“三茶”统筹发展理念，规定“支持茶旅融合发展”“建设茶坊、茶庄园、茶旅特色小镇和茶文化旅游景区”“打造美丽茶乡”。为留住历史记忆，规定“要建立信阳毛尖茶文化保护名录”，对古茶树、古茶园、茶社创始人故居等历史遗存进行保护。
打造“百家茶庄园”，建设全国茶文化展示交流中心
《条例》已经出台，目标已然明确。
信阳市农业农村局党组成员、市茶产业发展中心主任邱常说，到2030年，全市茶产业链更加健全，产业链、供应链、价值链现代化水平明显提升，现代茶产业体系基本形成，培育出一批年产值过亿元的茶叶链主企业，跻身全国千亿级茶产业强市行列，把信阳建成全国茶文化展示交流中心、茶产业示范引领基地、茶科技研发创新高地。
未来将如何推动茶文化的传承、推广和发展?
信阳市文化广电和旅游局党组书记、局长任俊说，信阳践行“三茶”统筹理念，扎实推进茶旅融合发展，以茶文化场馆建设为基础，复兴“八大茶社”老字号，建设茶源绿道，推出文新茶村等40多处特色鲜明的乡村旅游热点，拉长产业链条，培育新型业态。同时，还大力推进“百家茶庄园”建设，通过以茶的“生态、观光、文化、历史”等为主题，发展一批集“休闲观光、知识科普、采摘体验、茗茶品鉴”等于一体的茶旅融合示范点。优化游览线路，串联环湖区域万亩茶山、万顷碧水、万峰叠翠，将自然山水意境与茶文化有机融合，打造“茶旅南湾湖”茶文化休闲度假目的地。
附：
信阳市信阳毛尖茶保护条例
(2023年8月27日信阳市第六届人民代表大会常务委员会第四次会议通过 2023年9月28日河南省第十四届人民代表大会常务委员会第五次会议批准)
目 录
第一章 总 则
第二章 品牌保护
第三章 产业发展
第四章 文化传承
第五章 法律责任
第六章 附 则
第一章 总 则
第一章 总 则
第一条 为了提升信阳毛尖茶品质，加强信阳毛尖茶品牌保护，促进信阳毛尖茶产业高质量发展，传承信阳毛尖茶文化，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条 本市行政区域内信阳毛尖茶的保护和管理及相关活动，适用本条例。
本条例未作规定，有关法律、法规已有规定的，适用其规定。
第三条 本条例所称信阳毛尖茶，是指在本市行政区域内的自然生态环境下，以采自当地传统的茶树群体种或者适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶为原料，采用信阳毛尖茶加工工艺在当地加工而成，具有信阳毛尖茶品质特征的条形绿茶。
信阳毛尖茶加工工艺、品质特征按照信阳毛尖茶国家标准执行。
第四条 信阳毛尖茶保护工作应当遵循绿色发展、品牌保护、政府主导、行业自律、公众参与的原则。
第五条 市、县、区人民政府应当建立联动协调机制，研究解决重大问题，所需经费纳入同级财政预算。
信阳毛尖茶产区乡镇人民政府、街道办事处应当做好本辖区内茶树种植、茶叶采摘、加工销售等活动的服务、管理工作。
信阳毛尖茶产区村(居)民委员会在乡镇人民政府、街道办事处指导下做好信阳毛尖茶的保护和管理相关工作。
第六条 市、县、区人民政府农业农村部门是信阳毛尖茶保护和管理的主管部门，负责本行政区域内信阳毛尖茶的保护和管理工作。
市场监管、文化广电旅游、发展改革、教育体育、科技、工业和信息化、公安、财政、人力资源社会保障、自然资源和规划、生态环境、水利、商务、林业、气象等部门按照各自职责，做好信阳毛尖茶的保护和管理工作。
第二章 品牌保护
第七条 市农业农村部门应当会同各县、区人民政府，编制茶树种质资源保护专项规划，经市人民政府批准后实施。
第八条 市农业农村部门应当对茶树种质资源进行普查，建立茶树种质资源档案，并向社会公布。
市农业科研部门应当建立茶树种质资源圃，进行茶树种质资源收集、鉴定、评价、保存;开展茶树良种选育和繁育工作，推动茶树品种良种化。
鼓励和支持高等院校、科研机构、企业等开展茶树种质资源科学研究。
第九条 市、县、区人民政府应当制定相关政策，支持生产经营者建设绿色、有机茶园。
农业农村部门应当加强对茶叶种植过程中农药、肥料等农业投入品使用的管理和指导，推广使用生物有机肥和绿色综合防控技术，保障茶叶质量安全。
信阳毛尖茶生产者应当按照食品安全标准和相关规定使用农药、肥料等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期的规定，并建立农业投入品使用档案。
第十条 市市场监督管理部门应当会同农业农村等部门依法开展信阳毛尖茶标准化建设，完善信阳毛尖茶种植、采摘、加工、包装、运输、贮存等标准体系，指导和监督生产经营者按照标准开展生产经营。
信阳毛尖茶行业社会组织及企业可以制定严于国家、行业、地方标准的团体标准、企业标准。
第十一条 生产经营者使用“信阳毛尖”地理标志证明商标，应当经商标注册人信阳市茶叶协会许可。凡符合证明商标使用管理规则规定申请使用的，商标注册人应当予以许可。未经许可，不得擅自使用。使用时应当维护该商标信誉，不得损害该商标合法权益。
鼓励和支持生产经营者开展品牌建设，依托“信阳毛尖”公用品牌创建企业特色品牌。
第十二条 生产经营者应当恪守社会公德,诚信经营,保障消费者的合法权益。
生产经营者不得在非信阳毛尖茶的茶叶包装、宣传上使用易产生误解和混淆的名称、地名或者标识以及可能误导消费者的文字或者图案标志，使消费者将该茶叶误认为信阳毛尖茶。
第十三条 市场监督管理部门应当加强对信阳毛尖茶品牌的保护,开展线上线下一体化执法，建立跨区域执法协作机制,依法查处侵犯注册商标专用权和生产、销售假冒伪劣信阳毛尖茶等行为,维护信阳毛尖茶市场秩序。
第十四条 获得信阳毛尖地理标志专用标志核准的生产经营者，生产、销售信阳毛尖茶，应当在包装显著位置加贴信阳毛尖防伪溯源专用标识。通过互联网等信息网络销售的，应当在产品介绍页面显著位置明示信阳毛尖防伪溯源专用标识。
信阳毛尖防伪溯源专用标识应当清晰，包含信阳毛尖地理标志证明商标、地理标志专用标志、溯源二维码、防伪信息等内容。
鼓励生产经营者建立溯源体系，应用信阳毛尖防伪溯源专用标识的溯源功能。
第十五条 使用信阳毛尖防伪溯源专用标识的生产经营者应当建立和完善信阳毛尖茶交易和信阳毛尖防伪溯源专用标识使用台账。台账的保存期限不得少于二年，法律、法规另有规定的，从其规定。
第十六条 信阳毛尖防伪溯源专用标识使用人应当按照规定，规范使用信阳毛尖防伪溯源专用标识，不得转让、赠与、借用信阳毛尖防伪溯源专用标识，不得故意遮挡、污损信阳毛尖防伪溯源专用标识。
第十七条 任何单位或者个人不得从事下列行为：
(一)伪造、擅自制造信阳毛尖防伪溯源专用标识;
(二)销售伪造、擅自制造的信阳毛尖防伪溯源专用标识;
(三)为伪造、擅自制造信阳毛尖防伪溯源专用标识提供便利条件或者其他帮助。
第三章 产业发展
第十八条 市人民政府应当组织编制信阳毛尖茶产业发展规划。规划应当包括发展目标、具体措施、扶持政策等内容,并与生态环境保护、水土保持以及自然保护区、风景名胜区等特定区域保护规划相衔接。
县、区人民政府应当根据信阳毛尖茶产业发展规划，编制本辖区实施计划，引导信阳毛尖茶产业有序健康发展。
县、区人民政府可以根据本辖区信阳毛尖茶产业发展情况，划定重点保护区和其他保护区，对信阳毛尖茶种植区实行分类管理。
第十九条 市人民政府应当设立信阳毛尖茶产业发展专项资金，重点支持茶树种质资源保护和利用、新品种选育和推广、标准化茶园建设、茶叶质量检测、茶叶品牌建设、科技研发和人才培养等，推动茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。
县、区人民政府可以设立信阳毛尖茶产业发展专项资金。
第二十条 市科技部门应当会同农业科研等部门，在新品种选育、标准化茶园建设、茶叶加工技术、茶树资源综合利用等方面进行研发，推动信阳毛尖茶产业高质量发展。
鼓励和支持高等院校、科研机构、企业参与信阳毛尖茶科技研发，推动科技成果转化和应用，提高信阳毛尖茶品质和市场影响力。
第二十一条 市、县、区人民政府应当支持企业开展茶叶加工技术创新，开发含茶元素的食品、饮品、药品、日用品等精深加工产品，提升信阳毛尖茶的附加值。
第二十二条 信阳毛尖茶行业社会组织应当加强自律管理，建立健全行业规范和奖惩机制，引导会员依法生产经营，开展品质评价、知识产权保护、品牌推介、职业培训与技能竞赛等活动。
第二十三条 鼓励金融机构开发有利于信阳毛尖茶产业健康发展的产品和服务。鼓励保险机构开发信阳毛尖茶相关保险产品。支持符合条件的信阳毛尖茶企业上市挂牌。
第四章 文化传承
第二十四条 信阳毛尖茶每年春季鲜叶的开采日，根据当年信阳群体种及其他主栽品种的茶树生长状况和天气情况确定，由市人民政府统一发布。
市人民政府通过定期举办茶文化节等活动，促进茶产品交易和茶文化交流。
第二十五条 市、县、区人民政府及其有关部门应当加强对信阳毛尖茶文化的宣传和推广，深入挖掘、整理、传播优秀茶文化，积极开展茶文化交流活动，推进茶文化事业发展。
加强对传统老字号文化、地名文化的保护和传承，支持建设茶馆、茶博物馆等茶文化场所，加大对茶文物的征集和研究力度，推动茶文化的传播和交流。
第二十六条 市、县、区人民政府及其有关部门应当按照相关法律规定，做好信阳毛尖茶制作技艺等非物质文化遗产保护工作。
市、县、区文化广电旅游部门负责信阳毛尖茶相关非物质文化遗产本级代表性项目、代表性传承人的记录、建档、推荐、认定等工作。
鼓励和支持信阳毛尖茶相关非物质文化遗产代表性传承人开展授徒、传艺、研学、交流、传播等活动。
第二十七条 市农业农村部门应当会同人力资源社会保障、文化广电旅游等部门，定期举办信阳毛尖茶传统手工炒制赛事活动，传承和保护信阳毛尖茶传统手工炒制技艺。
对长期从事信阳毛尖茶传统手工炒制、技艺精湛的人员，可以按照规定授予制茶大师、技术能手等称号。
第二十八条 农业农村部门应当会同人力资源社会保障等部门，加强高技能人才队伍建设，引导组织评茶、茶艺、茶叶加工等从业人员参加职业技能等级认定。
第二十九条 支持茶旅融合发展，加强茶园休闲观光设施建设，建设茶坊、茶庄园、茶旅特色小镇和茶文化旅游景区，推动茶区景区、茶旅文化、茶旅康养一体化发展，打造美丽茶乡。
第三十条 县、区人民政府应当对具有一定历史价值、纪念意义或者重要科研价值的古茶树、古茶园、茶社创始人故居等历史遗存开展调查、登记，划定保护范围，设置保护标志，并向社会公布。
第三十一条 市、县、区文化广电旅游部门应当挖掘信阳毛尖茶文化资源，建立信阳毛尖茶文化保护名录。
任何单位和个人不得歪曲、贬损信阳毛尖茶文化,不得侵占、破坏列入信阳毛尖茶文化保护名录的文化资源。
第五章 法律责任
第三十二条 违反本条例规定，法律、法规已有法律责任规定的，从其规定。
第三十三条 生产经营单位违反本条例第十四条第一款、第十六条规定的，由市场监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处一万元以上五万元以下的罚款，有违法所得的，并处没收违法所得。
第三十四条 违反本条例第十七条规定情形之一的，由市场监督管理部门责令停止违法行为，没收伪造、擅自制造的信阳毛尖防伪溯源专用标识及工具，没有违法所得的，可以处五千元以上五万元以下的罚款;违法所得不足五万元的，没收违法所得，可以并处五万元以上二十万元以下的罚款;违法所得五万元以上的，没收违法所得，可以并处违法所得五倍以下的罚款。
第三十五条 有关部门、单位及其工作人员在信阳毛尖茶保护和管理工作中玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，由其上级管理部门或者监察机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人依法给予处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第六章 附 则
第三十六条 本条例自2023年12月1日起施行。
来源：信阳市茶文化协会
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一、川茶的概念
四川茶，业内简称：川芽子、川茶、米国货等。
产自四川自贡、雅安、名山、来蒙、眉山等地。是近年来市场上按信阳毛尖茶工艺制作、加工、销售的茶品之一，多为机械机制茶；也有少量信阳原产地制茶师赴川制作川芽手工茶。
大量川茶涌入信阳毛尖茶市场，冲击了原产地信阳毛尖占比份额，也兴盛了川茶产业。保守估计，川茶的销售量占到信阳毛尖茶销量的四分之一以上。
四川茶优势明显：川芽茶场较信阳毛尖茶场分布相对分散，釆茶工资低；气候温润，春茶上市季节早信阳毛尖近30天。茶叶产量高，芽型较长，更便于釆摘。
川茶可以不雇人而能顺利釆摘，原因是当地种植茶园比信阳毛尖茶园更专业。川茶地块虽分散，但每家种植的茶树品种较多，会有早、中、晚不同时期开釆的茶，所以能在有效釆摘期内自行完成釆摘。且釆摘周期时间长，从每年的三月初直到寒露时节方才结束；并大幅度降低开销，茶农收入相对稳定。
二、川茶的发展
川茶面积、产量和产值均居全国茶叶产业前三位。不可否认，这样的成就，源于四川省当地政府对川茶产业发展的高度重视。
2014年四川省政府一号文件明确指出：“到2020年，建成千亿川茶产业强省”的目标。以打造大品牌、开拓大市场、培养大集团、建好大基地，促进川茶产业转型升级。
至此，川茶产业得到迅猛发展。2017年川茶种植面积已达到458万亩。截止2020年，估计川茶种植面积将突破500万亩以上。
川茶特色和优势虽然明显，但缺乏像信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春茶等叫得响的大区域茶叶名头。虽然四川省茶叶相关生产、加工、企业多达4000家以上，“千家万户种茶、千企万厂制茶、千牌万品卖茶”的局面没有得到根本改变，近60%茶叶以原料形式销售，都在仿冒制作市场上流通的大区域品牌茶类。
如何摆脱川茶带来的市场冲击？同处困境的浙江、江苏、福建、安徽、河南五大茶叶强省“农字号”一把手都认为：必须从根本上改变茶产业发展模式。
三、川茶对明前信阳毛尖茶的市场辗压
信阳毛尖茶注重明前茶釆摘，以早釆茶为优质产品。事实上，信阳毛尖原产地在清明节前仅有少量的茶产出，所谓的“五云二潭一寨”八大名山头，几乎要到4月初才会有明前芽少量釆摘。早期茶主要集中在低矮山、台地茶、乌牛早等早生品种茶。这也是导致信阳毛尖原产地市场被川茶攻破的原因之一。早上市，就抢了先，应该说市场经济催生了明前茶。
早期明前信阳毛尖及川茶早生茶品种基本为：白毫早、舒茶早、乌牛早等无性系良种。茶叶口感淡、毛峰大，杯泡絮状悬浮物多，或积结沉淀，也就是现在市场俗称的“小浑淡”茶，对信阳毛尖茶品质有很大影响。
“好毛尖，源自天然”。信阳毛尖和川茶相比，上等优质原料炒制，非物质文化遗产手工制作；严格按照国家规定的绿色、生态、无公害茶园规程操作，种植不施化肥、农药；炒制遵循原生态，辅少量机械工序，无化学添加；必须申明，高端茶一定是手工清汤。因为陆羽老爷子《茶经》记载：汤色清澈明亮，这无疑就表明是一种技术标准和要求。
信阳毛尖茶是名副其实的中国传统炒青绿茶，1959年位列中国十大名茶之一。
四、信阳毛尖茶的的匠心独具
陆羽著《茶经》曰：“茶，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，“烂石”是一种风化比较完全的砂质土。种植在信阳的茶树就生长在典型的“沙石土壤”中，矿物质吸收多，微量元素丰富，自然出好茶。
信阳毛尖每年秋季都及时对茶园进行封根培土，修剪、固定腐殖，并增施有机肥。茶树借助这些特殊力量和休养生息机会，贮存养分，满足了翌年生长需求。
信阳茶区属江北茶区，阳光迟来早去，独特的气候温差，茶叶所含内质丰富：氨基酸、儿茶素、咖啡碱、芳香物质、水浸出物等，均优于四川茶区。
传统手工工艺制作的信阳毛尖：茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，色、香、味俱佳，属绿茶中极品。特别是茶多酚类、氨基酸、咖啡碱含量高，茶汤入口浓醇鲜爽，颊齿留香。当然，判定一款好茶与否，需要根据不同茶类的各项判定因子来决定；但清澈透明的茶汤，饱满而又丰富的口感就是信阳毛尖的上品。
信阳茶区得天独厚的自然条件，孕育的信阳毛尖茶品质独特。尤其西山茶区地处北纬32度，四季分明，茶园比四川茶区开釆晚、且封园早。
隆冬时节的信阳茶园，封冻高山、冰雪天地，唯有茶树傲寒而立；来年雪化，青枝绿叶，茶花次第绽放，浓香溢人，煞有春意，这是四川茶区所不具备的南北交界带的地理区域优势。
五、信阳毛尖质量安全体系概况
有关数据显示，四川省茶叶基地已建立全程质量安全追溯管理体系，川茶在流通区域内茶叶检测合格率达100%。
众所周知，影响茶叶质量的主要因素是农残，川茶在检测标准这一块做出成效了，那将大大提升质量标准，这无疑都是给信阳毛尖茶市场带来的最直面的危机。
茶叶种植都需要施肥以助长，用药以防治病虫害；信阳毛尖也不例，种植过程中肯定也会使用农药。当然药物的使用范围是严格按照国家食药监督标准执行，即：低毒、高效、安全。（敌敌T、六六六是绝对禁用的）
信阳茶主要以绿茶为主（2009年开始也在每年六七月后制作信阳红茶），绿茶产茶时间一般是清明到谷雨时节，3月底到5月中下旬，这个时间段气温比较低，病虫害发生率也低，一般不会喷洒农药。
随着夏季气温升高，茶树病虫害增多，茶农也会修剪茶树或者喷洒药物以避免虫害。当然，夏茶不是信阳毛尖产出的主要来源，基本上不会用于毛尖茶的大规模生产。
但也不否认，还是有夏茶原产地信阳毛尖流入市场，主要是价格便宜，外形、杯泡效果好看。2010年前后信阳毛尖也曾被暗访，一度爆出“农残门”事件，不得不承认，少数茶农受利益驱使，给信阳毛尖茶带来一定的市场负面影响。
六、信阳毛尖茶监管职能的脱节
造成这样两极分化的局面，也和信阳当地政府对信阳毛尖产业链的衔接有关。
信阳毛尖在生产环节归农业局、茶叶局；而在加工环节标准归质监局、食药监局；标准使用又归茶叶协会；到了市场流通销售环节归工商局、市场监管局...管理环节众多，却独独忽略了川茶仿冒信阳毛尖如何流通进入市场这一环节，大家都知道却又都视若无睹，直接导致制假售假的出现。
信阳炒茶技师赴川制作川茶仿冒信阳毛尖，在业内这已经是公开的秘密。信阳毛尖茶产业结构在不断拓展，那么川芽从四川如何中转到信阳？郑州？并辐射全国？这个市场乱状应该是政府管理部门的课题，短期内没有形成阻击方案，长期存在会继续给川茶带来可乘之机。
中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧在2014湖南长沙“百年世博名茶发展研讨会”上提到：中国茶产业综合产值已达5000亿元。其解读为：农业1000亿元；批零2000亿元；茶馆700亿元；茶饮料700亿元；茶食品200亿元；茶精加工产品100亿元；茶机械产品200亿元；剩下的100亿元为其他。
信阳毛尖种植面积（2017年）为210万亩，年产茶叶6万吨，产值120亿以上；茶叶生产加工企业1000多家，百万资产的茶农大户600多户，茶专业合作社500多家，茶叶从业人员近110万人。
看到这样的数据分析，相较川茶的千亿市场对信阳毛尖茶产业几乎就是蚕食。信阳毛尖的崛起，未来仍需努力。
七、信阳毛尖茶的获奖概况
信阳毛尖茶历年来荣获殊荣较多：
1915年巴拿马万国博览会获名茶优质奖章；
1959年被列为中国十大名茶之一；
1982年、1986年连续被评为国家、部级优质名茶、荣获全国名茶称号；
1990年全国名茶评比首次荣获国家质量金奖；
1991年杭州国际茶文化节被授予中国文化名茶称号；
1999年获昆明世界园艺博览会金奖；
2000年通过了ISO9001国际质量管理标准体系认证；
2003年国家工商总局商标局正式批准使用信阳毛尖原产地域证明商标；
2005年通过QS食品质量安全认证；
2007年中国国际茶业博览会（郑州）信阳毛尖夺得“茶王”称号；
2007年11月日本静冈第二届世界绿茶大会，共夺得6个最高金奖、10个金奖、5个银奖；获2007年世界绿茶大会中国区绿茶金奖；
2010年中国农产品（茶叶）区域公用品牌课题组评估茶叶品牌价值前三甲：西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖；
2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估，信阳毛尖品牌价值45.71亿元，位居第三；
2017年中国茶叶区域公用品牌价值评估，信阳毛尖品牌价值59.91亿元，位列中国茶叶品牌价值排行榜第二名，成为最具品牌影响力的中国名茶品牌之一。
八、结语
从市场角度看：信阳毛尖茶品牌化路子带动；功能性食品产品开发；市场营销与原产地追溯体系对接；标准化釆摘制作；茶叶合作社与农村茶产业经济人队伍建设等方面，问题日渐凸显。
目前，信阳已加强与中国农业科学院茶叶研究所的战略合作，加快有机、绿色、无公害生态茶园建设；实施茶园规模化、良种化、标准化、生态化等种植加工标准；结合国家“一带一路”战略布局，河南省茶产业集聚区建设等，在茶品物流集散、价格形成、产业信息、科技交流、会展贸易、茶文化传播六大中心；实施“南茶北销、国茶外销”战略，借助“互联网+”模式，助推茶产业发展。
三产融合：就是以第一产业农业为基本依托，通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式，将资本、技术及资源要素进行跨界集约化配置，综合发展农产品加工业等第二产业；同时使农业生产、农产品加工业与销售、餐饮、休闲农业和其他服务业有机的整合在一起，实现农村各产业有机融合、协同发展，最终实现农业产业链的延伸、产业范围的扩展，让农户共享增值收益。
六茶共舞：能喝，是最原始的传承；能饮，就是加工成功能性饮料；能吃，就是要发展茶食品、茶保健品；能用，就是加工成工艺品、装饰品；能玩，就是茶旅结合；能事，就是举办茶文化节、茶博览会等。
繁荣茶文化，把信阳打造成中国北方最大的生态茶区和全国茶品物流集散地；“以茶可行道”，不久的将来，信阳将是中国最具影响力的茶文化休闲城市、红色名城，我们拭目以待吧！
来源于：行知茶文化讲习所
信阳毛尖也称“豫毛峰”，属烘青绿茶类，素有“绿茶之王”的美誉，是河南省著名特产。信阳毛尖品质优异，一向以“细圆挺直、光滑多毫、味浓香高、汤色碧绿”等独特风格而享誉中外，备受人们的青睐。
一、名茶历史
唐代时期，茶叶生产开始进入兴盛时期，茶圣陆羽编写的世界第一部《茶经》问世，书中讲道，全国盛产茶叶的13个省42个州郡，被划分为八大茶区，其中河南信阳属淮南茶区。北宋时期，宋代大文学家苏东坡尝遍各地名茶，而最后挥毫称赞道，“淮南茶，信阳第一。”由此可见，信阳毛尖茶叶早在宋朝就颇负盛名了。
清朝时期，信阳毛尖茶的生产得到迅速发展。季邑人蔡竹贤倡导开山种茶，发展面积达20多万平方米的茶园，逐渐完善了毛尖的炒制工艺。清朝末期，则出现了细茶信阳毛尖。
到了民国，茶叶的生产得到大力发展，信阳茶区先后成立了五大茶社，加上之前的三大茶社，统称为“八大茶社”。这八大茶社引进和吸收了新的制作技术。1913年产出了品质上乘的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”，将信阳毛尖的茶品推向了新的高潮。
二、品质特征
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性。
形：外形细紧圆直，多白毫，白毫遍布苗锋。
色：色泽翠绿而光润、干净，不含杂质。
香：香气高雅、清新。
味：味道鲜爽、醇香、回甘。
冲泡后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。
三、品种级别
按照采摘时间不同，将信阳毛尖分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。
明前茶：于清明节前采制，采摘的原料几乎为100%嫩芽头，属于信阳毛尖最高级别的茶。特征是芽头细小，白毫显露，汤色明亮。
谷雨茶：于谷雨前采摘，主要采摘成形的一芽一叶。档次仅次于明前茶，但是茶味稍重，主要适合中档消费的人群。
春尾茶：于春天末期前采制，采摘的茶叶一般叶肥汁多，与前两种茶最大的特点为经久耐泡、好喝。价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。
夏茶：于夏天采制的茶，一般采摘的茶叶比较大，比较宽。冲泡味道浓厚、微苦，且耐泡。
白露茶：于白露前采摘，具有一种独特的甘醇清香味，尤受茶客喜爱。它不像夏茶那样干涩味苦，也不像春茶那样鲜嫩，不经泡。
信阳毛尖一般分为5级。
特级：一芽一叶初展占85%以上。外形紧细圆匀称，色泽嫩绿油润，多毫，香气高爽，持久，滋味鲜爽，汤色鲜明。叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软。
一级：一芽一叶或一芽二叶初展占85%以上。外形条索紧秀、圆、直、匀称，白毫显露，色泽翠绿，叶底匀称，芽叶成朵，叶色嫩绿而明亮。
二级：一芽一二叶为主，不少于65%。条索紧结，圆直欠匀，白毫显露，色泽翠绿，稍有嫩茎，滋味醇厚，香气鲜嫩，有板栗香，汤色绿亮。叶底绿嫩，芽叶成朵，叶底柔软。
三级：一芽二三叶，不少于65%。条索紧实光圆，直芽头显露，色泽翠绿，有少量粗条，叶底嫩欠匀，稍有嫩单张和对夹叶，滋味醇厚，香气清香，汤色明净。叶底较柔软，色嫩绿较明亮。
四级：正常芽叶占35%以上。外形条索较粗实、圆，有少量朴青，色泽青黄，滋味醇和味正，汤色泛黄清亮，叶底嫩欠匀。
五级：正常芽叶占35%以上。条索粗松，有少量朴片，色泽黄绿，滋味平和，香气纯正，汤色黄尚亮。叶底粗老，有弹性，没有产地要求。
四、采制过程
信阳毛尖的采制工艺分为现代机械工艺和传统的手工工艺，现在采用较多的为机械工艺。机械工艺的具体步骤如下。
筛分：将采摘的鲜叶按不同的品种、不同时间、不同等级进行分类分等，剔除异物，分别摊放。
摊放：要求室内温度在25℃以下，将筛分后的鲜叶每隔一小时左右轻翻一次。摊放时间根据鲜叶级别控制在2～6小时为宜，直到茶叶的青气散失为止，摊放过程才告结束。
杀青：机械杀青宜采用滚筒杀青机。杀青后的茶叶含水量控制在60%左右。杀青适度的标志是手捏叶质柔软，紧握成团，略有弹性，略有黏性，青气消失，叶色暗绿，略带茶香。
揉捻：使用适制名优绿茶的揉捻机，摊晾后的杀青叶宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间视茶叶高低档次不同而不同，一般高档茶控制在15～20分钟，中低档茶控制在20～25分钟。在揉捻的同时根据叶质老嫩适当加压，当揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有黏湿的感觉即可。
解块：机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。
理条：使用适制名优条形茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在90℃～100℃，投叶量不宜过多，时间在5分钟左右为宜。
初烘：采用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机进行初烘。根据信阳毛尖茶叶品质，要求进风口温度控制在120℃～130℃，时间宜在10～15分钟，初烘后的茶叶中的含水量在15%～20%。
摊晾：将初烘后的茶叶，及时摊晾4小时以上。在室内摊晾，避免阳光。
复烘：复烘仍在烘干机中进行，温度以90℃～100℃为宜，要求含水量控制在6%以下。
五、选购
看一看：看茶叶的色泽和形状。顶级的信阳毛尖的外形圆直光润，呈细条，色泽鲜绿，而且叶缘有细小的锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮。正宗毛尖无论是陈茶还是新茶，冲茶汤颜色都偏黄绿，色泽匀整、嫩度高。茶条外形整齐均匀，条索紧实，粗细一致。
捻一捻：抓起一把信阳毛尖，拿到手里要唰唰作响。放在食指和拇指之间，用力捻一捻，看看它的干燥程度。一般炒制好的信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低。因此信阳毛尖的最佳标准含水量以保持6.5%左右为宜。
尝一尝：取少许信阳毛尖干茶叶，放到舌头上尝一尝，其滋味分别为苦、涩、甘甜、清爽，正品信阳毛尖富含大量的有机物、茶多酚和芳香物质，其味道比一般的茶叶要醇厚得多。
六、储存方法
信阳毛尖茶叶的吸湿及吸味性都比较强，信阳毛尖需要在密封、干燥、避光等条件下储存。如果茶叶保存不当，就会失去信阳毛尖原有的茶香味道。适合信阳毛尖的储存方法有冰箱冷藏法、木炭储存法和暖水瓶保存法。
七、冲泡方法
冲泡特级信阳毛尖以选择上投法为宜，其他级别的信阳毛尖应采用下投法（即先投茶，后冲水）。
赏茶：需先将茶叶装入茶壶内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观。特级信阳毛尖外形条索紧细、圆、光、直，多白毫，成细条，色泽碧绿，油润光滑。
烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，一可以洁具，二可以提高茶杯的温度。
加水：用茶壶向杯中注水，以水注到杯身的七成满为宜，注水时注意水的温度要达到90℃以上，这样才能在投茶时使水温在85℃左右。
投茶：上投法，用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中。
冲泡：等待茶叶吸足水分，逐渐下沉慢慢展开，冲泡时间为3～5分钟。
品茶：当一杯茶香四溢的信阳毛尖浸泡好了，就可以品尝了。信阳毛尖内质香气高鲜，滋味醇厚，带有熟板栗香，汤色鲜绿，晶莹透亮，叶底嫩绿匀整。
八、注意事项
冲泡信阳毛尖时，需要注意以下两点。
1．冲泡特级信阳毛尖大概的投茶量可用1∶50的比例。水温要在85℃左右，浸泡时间3～5分钟。信阳毛尖的等级越高芽越多，而冲泡的水温要越低，主要是怕把信阳毛尖的嫩芽烫坏。
2．信阳毛尖冲泡时间不宜太长，时间太长味道反而不好。同时，记住一句信阳话：“好茶多放，次茶少放。”因为等级高的信阳毛尖芽头多且嫩，如果茶叶放少了香醇味不够，而等级低的信阳毛尖因为叶多芽少，如果放多了茶叶味道太苦，影响口感。
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