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信阳毛

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知识|选购信阳毛尖四大误区,你知道多少??

1、信阳毛尖越香越好
人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念,其中销售员多以香型迷惑消费者,让消费者以为香味高的就是好的信阳毛
尖。信阳毛尖确实要讲究香,但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度,比如最好的香型板栗香,只有为数不多的顶尖高山茶区的早期
明前茶才能做得出来,但是这种香味有时并不浓烈,花香的茶一般更幽淡,若有若无,但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛
尖,还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶,香气浓郁,但是口感和回甘要比春茶差,再比如细嫩的芽茶香气淡,但是一般比一芽一叶更要纯正。

2、信阳毛尖越嫩越好
选购信阳毛尖,单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否,最重要的还是产地,在最好的产地,还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽
,因为生长的太快,营养物质含量少,做出来的茶叶味太淡,反而不好。另外,不同产期的纯芽区别很大,春茶,即便是最老的一芽两叶也要
比夏茶的纯芽好喝的多。

3、信阳毛尖越绿越好
有人认为信阳毛尖是绿茶,就应该越绿越好,其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄,比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄
。反而是某些产地为了迎合市场需求,用偏低火炒制,汤色绿,但是味道淡,同时茶汤偏苦涩。

4、信阳毛尖毫越多越好
这种观念在十年前正确,单就旱茶而言,越早期的茶叶,海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进
,单凭毫多少判断,会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以,在当地评茶时,已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。 

 

 

信阳毛尖多少钱一斤

很多朋友曾买到过100元/斤以下的信阳毛尖,价格这么便宜的茶叶是真的吗?正宗信阳毛尖多少钱一斤呢?针对这些问题,我们先来看一看地理因素对信阳毛尖的价格有哪些影响。

影响信阳毛尖的地理因素

大家都知道最极品的信阳毛都出自河南省信阳市,但您或许还不知道在信阳市内也分别有几处不同的茶叶产地,其中最出名的当初浉河港、董家河以及邻乡镇信阳毛尖种植地。三大种植地中浉河港出产的信阳毛尖要稍微贵一些,但相差不大,价格至少都在300元/斤以上。

正宗信阳毛尖多少钱一斤

从以上的介绍中我们看得出,来自信阳的正宗信阳毛尖价格是差不太多的,但来自外省冒充信阳毛尖的茶价格则是千差万别的,不少地区冒充信阳毛尖的茶叶,价格不到300元/斤,但口感涩而苦,一尝就知道是假冒的。

其次,信阳毛尖的价格等级还受茶叶含芽率的影响,含芽率则茶叶等级越高,价格也越贵,顶级的信阳毛尖含芽率基本都在95%以上,价格也超过1000元/斤。如果您看到的茶叶含芽率高但价格却非常便宜,那就需要谨慎选择了!

看了以上的介绍,相信大家对正宗信阳毛尖多少钱一斤的问题已经有初步的了解了。一分钱一分货,越好的茶价格自然不会太便宜,我们建议朋友在购买信阳毛尖时,应多多注意产品的产地和含芽率,不要购买价格太低信阳毛尖茶。

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信阳毛尖为什么浑浊

  信阳毛尖泡了浑能喝,信阳毛尖芽头在每年春天被采摘做原料,芽头的含氨基酸物质尚在积累阶段,而制作时有一道工序为反复揉捻及搓毫,揉捻时茶毫发生脱落,冲泡后茶毫融入茶汤,导致茶汤浑浊,茶汤浑浊并非品质差和灰尘多,是正常现象,因此信阳毛尖茶汤浑浊能喝。

  信阳毛尖冲泡浑浊的原因:

  好的信阳毛尖以芽头为主,在春天伊始(明前)冒出来的嫩芽,且含有很多的绒毛即采摘作为原料,经过杀青、揉捻、搓毫后,大部分的细绒附着在干茶上。细心点的茶友会看见装茶的袋子上也有大量的绒毛附着,这些绒毛便是茶毫。而优质的信阳毛尖其特点即为细、圆、光、直、多白毫。

  在冲泡的过程中,信阳毛尖的茶毫容易脱落下来,飘散在茶汤中,所以我们泡出来的茶汤尤其是第一道都有点浑浊。但这个浑浊不是灰尘,是茶绒,不影响饮用的,反而证明茶叶价值高,品质好。

  那是因为茶里毫毛多,证明茶叶细嫩,茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。这个浑浊是信阳毛尖的特征,但要求为浑浊透亮就是好茶。如果觉得浑浊可以将第一道的茶水洗茶倒掉,再加水续杯后要是茶水中还有白色的混悬物,可以静置两分钟再喝。

  信阳毛尖有毛是正常的

  毛尖茶水有很多毛毛你不du用担心,毛毛越多等级就越高,说明你的茶叶就很正宗,在信阳我们经常能看到一些茶叶是没有毛毛,或者说毛毛很少。不只适用于信阳毛尖,也可用于其他绿茶的品鉴。

  不过,选购信阳毛尖还是蛮考功夫的,想要选购到好品质的茶叶,建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定。


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