“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。武夷山自北宋以来就是茶事重地，斗茶风俗已绵延百年，至今仍旧盛行不衰。
2020年，据不完全统计的武夷山斗茶赛有十多场，其中规模较大有武夷山市春茶评比赛、武夷正岩斗茶赛、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛、武夷“双世遗”杯茶王赛、天心村民间斗茶赛和海峡两岸民间斗茶赛，且这六场赛事的获奖率均在20%以内，可见其含金量之高。
01、2020年武夷山茶王赛举办情况
数据来源：说茶信息科技
02、2020年武夷山茶王赛送样情况
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03、2020年各场武夷山茶王赛奖金情况
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一场最具权威性的斗茶赛
武夷山市春茶评比赛是武夷山一年一度的官方斗茶赛，至今已经连续举办了16届，是武夷山本年度最有影响力、规模最大、最权威的茶业盛会，也是武夷岩茶加工、标准、品质、安全比拼的大平台。赛事于每年的7月份启动，是每年武夷山最早的斗茶赛，参赛品种为大红袍、水仙、肉桂、品种茶、红茶五大系列茶。今年共收到茶样3731份，是武夷山本年度收到茶样最多的一场斗茶赛。此外，武夷山市春茶评比赛针对各奖项均授予奖牌和证书，不设奖金，今年评出的获奖茶样有668份，获奖率约为17.9%。
一场角逐最猛烈的斗茶赛
武夷街道“武夷正岩杯”岩茶茶王赛是由海峡两岸茶业交流协会、南平市农业农村局指导，南平市海峡茶业交流协会和武夷街道党工委、办事处主办，其权威性不言而喻。加之武夷街道是正岩产区面积最大的街道，正岩产区大部分的面积都是武夷街道的行政管辖范围，因此这场斗茶赛在武夷山的斗茶赛里绝对算是一场高配的斗茶赛。
2020年武夷街道第五届“武夷正岩杯”岩茶茶王赛的收样时间是在8月21日-8月31日，收样启动时间较早，故而今年武夷山斗茶赛赛事增多对其造成的影响微乎其微，本次大赛共收到茶样1678份，较去年的1688份约减0.6%。此外，茶样绝大部分来自街道下辖的行政村，其中多数茶企来自天心村、黄柏村，故而本次参赛的茶样总体品质高，加之本次大赛的获奖率只有3.4%，是这六场赛事中竞争最为激烈的一场斗茶赛，能够从这1678份茶样中脱颖而出的茶叶，其品质之卓越不言而喻。
奖项设置方面，本次大赛的单项奖金规格位居这六场茶王赛第三位，而按单斤获奖茶样的收购价来看，位居同类单项奖金规格的第二位，可见其获奖奖金之丰厚。
04、“武夷正岩杯”茶王赛奖项设置
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05、“武夷正岩杯”茶王赛各品类收购价
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一场集天时地利人和的斗茶赛
地利之上，武夷山“中国茶乡杯”茶王赛的举办地在星村镇，星村镇是“武夷岩茶第一镇”、“世界红茶发源地”，素有“茶不到星村不香”之美誉，拥有悠久的茶叶种植历史和丰富的茶文化内涵。加之星村镇被誉为“武夷岩茶基因库”，品种之多乃武夷山之最，目前镇区范围内发现和种植的茶叶品种（名丛）已达400种之多，所以品种茶的比拼也颇受关注。此外，在“世界红茶发源地”举办的茶王赛，自然有品质上乘的红茶可欣赏品鉴，光是这一点就足以令人心动，因此今年武夷山“中国茶乡杯”茶王赛将“正山小种”正式纳入比赛项目中，无疑大幅增加了社会的关注度，使其人气愈发高涨。
此外，茶旅融合的加持也给这场赛事带来更多的关注。近年来，武夷山“中国茶乡杯”茶王赛将茶与旅游相互结合，在茶事活动的基础上赋予了更多旅游元素，得到央视多次关注和报道的品牌活动。
天时之上，第十三届武夷山“中国茶乡杯”茶王赛收样时间为2020年9月20日-9月30日，正值武夷岩茶新茶集中上市期，是非常适宜收茶样的一个时间节点。
人和之上，当今武夷山知名的几位制茶大师多数出自星村镇，这说明星村镇的制茶技术之拔尖。此外，这场赛事是由武夷山市人民政府主办，武夷山市星村镇人民政府、武夷山市星村镇“中国茶乡杯”茶王赛组委会、华祥苑茶业股份有限公司承办。政府搭台，企业支持，提升了整体赛事的权威性和影响力。
多重利好加身，也使得武夷山“中国茶乡杯”茶王赛越办越火热。本届大赛规模扩大、参与度空前、收样数量创新高，共收到茶样1562份，较去年的1305份约增20%；赛事的总奖金从以往的56万提升到125万。
06、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛奖项设置
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07、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛各品类收购价
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一场最“壕”的斗茶赛
为了寻得一泡好茶，促进南北乌龙茶制茶技艺的切磋与交流，八马茶业承办了首届武夷“双世遗”杯茶王赛。而这场赛事的奖金总额高达348万元，创下历届茶王赛之最，当然这场赛事也凭借着这大写的“壕”字迅速出圈。今年，武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛的收样时间是在10月16日-11月5日，作为首届茶王赛在这个时间节点启动茶样的收购无疑会稍显劣势，不过从本次大赛收到的茶样数量来看，共收到茶样2109份，位居这六场赛事的第二位，凸显了这场赛事在武夷茶人中的热捧程度之高。
奖项设置方面，本次大赛的单项奖金规格位居这六场茶王赛之首，按单斤获奖茶样的收购价来看，亦位居这六场茶王赛之首，茶王的收购价高达1万元/斤，可见其“壕”。
08、武夷“双世遗”杯茶王赛奖项设置
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09、武夷“双世遗”杯茶王赛各品类收购价情况
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一场最具逼格的斗茶赛
天心村被誉为“中国岩茶第一村”，囊括了武夷山所有正岩核心产区，自然成为了痴迷岩茶者的“朝圣地”。这个村子不一般，由这个村子举办的斗茶赛就更是不一般！武夷正岩核心村天心村斗茶赛参赛的茶全部是正岩茶，是武夷岩茶中的权威代表，汇聚了众多顶级品质茶，本次大赛共收到茶样794份，较去年的824份稍降3.6%。
奖项设置来看，本次大赛的总奖金达246万元，位居这六场赛事的第二位，且获奖率是这六场赛事中最高的，约为18%。
10、天心村斗茶赛奖项设置
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11、天心村斗茶赛各品类收购价情况
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一场历史最悠久的斗茶赛
海峡两岸民间斗茶赛从2001年起迄今已是第18届，是武夷山历史最悠久的斗茶赛。它最先确立了现代斗茶赛的匿名审评机制，采用一套送样密码与审评密码分开的明暗密码审评机制，这套审评机制奠定了现代斗茶赛的基础，现在武夷山所有斗茶赛的审评机制都与之有关。同时，它还开创分组进行比赛的形式，将武夷岩茶分为了水仙、肉桂和名丛三个组别，这奠定了现代武夷岩茶百花齐放的基础，也在很大程度上为武夷岩茶在今后的发展道路上避开了一荣俱荣一损俱损的局面。因此，海峡两岸民间斗茶赛在武夷山茶人心目中的重要地位不言而喻。
今年，海峡两岸民间斗茶赛的收样时间是在10月20日-10月25日，相较其他赛事而言较晚，故而今年武夷山斗茶赛赛事增多对其造成较大的影响，本次大赛共收到茶样1200份，较去年的1600份减少25%。
12、海峡两岸民间斗茶赛奖项设置
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13、海峡两岸民间斗茶赛各品类收购价情况
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为何今年武夷山斗茶赛格外多？
回顾历届武夷山斗茶赛，我们会发现，每年都会有新的斗茶赛产生，也会有一些斗茶赛不见身影，不过今年新增的斗茶赛尤为多，在上文罗列的10场武夷山斗茶赛中有3场是今年首届举办。那么，今年武夷山斗茶赛增多的原因是什么？与其他地区的斗茶赛相比，为何武夷山斗茶赛能够持续办下去呢？
武夷山斗茶赛有多热闹，岩茶市场就有多活跃。现在武夷山斗茶越办越多，本质上还是因为市场对岩茶需求的增多，所以各路茶企才会不惜重金用斗茶的形式来选购一些好茶。第二个原因就是品牌消费特征愈加凸显。在这种背景下，小企业想要将一泡好茶卖出好的价格的机会越来越少，因此单兵作战已成历史，未来是资源整合、高效协同的时代。由政府搭台，企业赞助的斗茶赛给各路茶企、茶人提供了一个平台。在这个平台上，小型茶企、茶农可以选择和赞助茶企合作，将好茶卖与赞助茶企，解决茶叶销路，而赞助茶企通过自身的品牌影响力将好茶卖出好价格。
为何茶企热衷于赞助武夷山斗茶赛？
武夷山的斗茶赛为何可以传承百年呢？文化传承、技艺传承都只是上层建筑，只有经济才是推动斗茶赛不断传承下来的澎湃暗流。
岩茶在品牌的加持下具有很强的溢价能力。从图14，我们可以看到，获奖茶样的收购价和出售价之间存在非常大的价差。整体来看，获奖茶样的出售价为其收购价的8倍-19倍。在这部分价差中，收购回来的茶样经过精制造成的损耗只占一小部分，更多的是品牌带来的溢价。
14、2020年武夷山茶王赛获奖产品价格情况
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其二，武夷岩茶被公认为门槛最高、最难懂的茶类。难做好，难喝懂，更难说明白。通过赞助斗茶赛，茶企可以迅速介入岩茶市场，找到好的产品和优质的产品供应商；此外，通过斗茶赛上获奖茶样的特性可以找到消费者偏好，预判当年武夷山岩茶市场走向的一个风向标；还可以利用斗茶赛快速造势，有利于茶企品牌的推广与营销。
撰文/苏蒙萍
福建说茶信息科技有限公司出品
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万众期待的春茶季
又来啦！
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中国十大茶叶品牌的原产地
搜罗来了第一手权威茶资讯
对照着这份“2019年春茶上市时间表”
赶快启动你舌尖上的春天！
普洱
茶
01
都匀毛尖
02
开采时间：2月19日
都匀毛尖产自贵州，无污染的地理环境造就了香高味浓色翠的都匀毛尖。
今年，贵州黔南州三都已于2月19日开采，平塘等产地于2月25日左右开采，核心产地都匀市由于海拔较高（1300米）在3月开始采摘，总体来说开采时间与往年持平。
蒙顶山茶
03开采时间：二月底
四川蒙顶山茶，以蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花为代表，品质独特，历史悠久。今年，蒙顶山的茶叶已于二月底少量开采，近几日则是达到了当地的采摘高峰。
当地主要茶树品种为福选9号、福鼎大白等，其中福选9号开采时间较早。今年四川蒙顶山地区由于降雪较多、气候寒冷，茶叶内含物质丰富，品质比去年更优，今年的茶青价格也较以往更高，高山地区达到120、150元/斤。
但同时，由于霜降雨水天气，整体产量有所下降。
西湖龙井
04开采时间：3月25日左右（大面积开采）
产自浙江省杭州市的西湖龙井，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 西湖龙井产区主要品种为龙井43和群体种，其中龙井43开采时间会略早一些，25日左右官方将宣布正式开采，此时西湖龙井产区50%的茶树已经开采。
据西湖龙井茶核心产区商会会长戚国伟介绍，除品种外，采摘时间的先后还与阴面阳面、茶树老龄新龄、海拔高低有关，无法一概而论。
今年前期日光少、雨水多、气温偏低，且倒春寒还没来，西湖龙井的香气滋味是否有影响还要看采摘期间的气候。
六安瓜片
05六安瓜片，无梗无芽，形似瓜子，单片鲜叶制成。汤色碧绿，香气清高，味鲜甘美，百年来，在“中国十大名茶”评选中始终位居前列。
今年安徽六安地区，将由三月底开始正式开采，茶树品种为当地发展的无性系良种或群体种。
前段时间阴雨天气对高山茶的影响不会很大，但平底茶的品质口感可能较往年略差一点点。
黄山毛峰
06黄山毛峰，是徽茶的代表。其状如雀舌、色泽油润，口感浓郁厚重，鲜爽可口。舌底回甘明显，耐泡度好。
今年，黄山毛峰整体开采时间比往年微迟一些，归因于今年雨水多，气温低。
低山茶目前有少量开采，高山茶的采摘时间要更晚。采摘的品种为小叶种，预计3月底到4月初大面积开采。
信阳毛尖
07河南信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
今年信阳毛尖开采预计在4月，开采后将同步上市，茶树品种为福鼎大白，由于去年天气优良，雨水充沛，茶苗未受冻，今年的茶叶品质较好。据信阳茶办主任介绍，3月中旬，将发布信阳毛尖采摘指数。
安化黑茶
08湖南安化黑茶，香郁不散、橙黄明亮、条索整齐，确具健康功效。
今年雨水较多，安化黑茶采摘时间较去年推迟两周左右，预计4月初大面积开采，大批量上市要到6月份左右。
采摘的主要品种为云台山大叶种，同时由于低温天气较长，茶叶内含物质积累较多，受病虫害较少，茶叶品质较优。
铁观音
09福建安溪铁观音，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，形似蜻蜓头，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
根据往年的开采情况，今年采摘时间也预计在四月底五月初，具体情况还要根据后续的天气变化。
安溪铁观音质量好坏，主要是受海拔、气候和温度的影响。五月份左右的福建安溪茶叶种植地区的气候和温度比较适宜。春茶生长期最长，内涵物质也比较丰富。
武夷岩茶
10武夷岩茶产自福建闽北武夷山一带，属乌龙茶中极品， 内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬，一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。
茶树品种有肉桂、水仙等，每年官方会进行开采时间发布。
（文中十大茶叶区域公用品牌由
首届中国茶叶博览会评选）
宁红
01
3月10日，宁红集团何市范浆茶叶基地头茶开采，第一批鲜叶到达宁红集团红茶精制加工厂进行初制精制拼配加工。头茶·宁红集团宁红金毫香气甜香浓厚、悠长，滋味鲜爽回甘，汤色红艳明亮显金圈，叶底红艳明亮、软弹，外形条索紧结、金毫显露！
（江西省宁红集团）
恩施玉露
02开采时间：3月上旬
3月上旬，随着气温回升，恩施市近32万亩玉露茶园陆续开采。
2019年因为气温较低，春茶上市比往年晚10天左右，但价格大幅提升。随着2018年恩施玉露知名度骤增，今年，20多个大城市的茶商赴恩施抢购，春茶芽茶均价约75元上下，比2018年涨三成。随着清明谷雨的到来，一芽一叶的恩施玉露春茶价格有望突破每斤百元大关。
（湖北日报）
洞庭碧螺春
03
洞庭碧螺春为卷曲形绿茶、全身披毫、花果香。3月21日左右政府将公布为开采日，届时碧螺春也将陆续上市
传统茶树品种为碧螺春群体小叶种，茶树品种也是造成碧螺春多毫的原因之一，原产地在苏州洞庭湖东山、金庭（西山）。
安吉白茶
开采时间：三月底
今年安吉白茶开采时间预计为3月底，届时全县将有30%左右的茶园进入采摘期，茶树品种均为白叶一号。
祁门红茶
05开采时间：4月2日左右
祁门红茶以本地槠叶种作优质原料，将于4月2号左右普遍开采。祁门当地红旗1号和仙寓早这类早生品种已经全面开采并陆续上市，但不适合制祁红。
品质特征：前期雨水多、温度低，近日气温回升，制成的祁门红茶与往年相比不会有太大差异，香气会略降一点。
福鼎白茶
06
开采时间：四月清明前后
福鼎白茶春茶在四月清明前后采摘，芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采。可采到五月上旬。春茶为最佳，叶质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口，所以在春茶中高级茶所占的比重大。
白茶的采摘时间与品质、产量的关系春茶开始采摘的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同。其中白毫银针较白牡丹、贡眉早。
（福鼎市茶业协会）
浙江在线茶媒体中心出品
记者：车轶婳 朱冬艳
图片：部分图片来自视觉中国、汇图网
责编：奇芽 | 主编：好茶君
云南普洱茶主要产自西双版纳、临沧、普洱、保山等几大产区，以香气高持久，香型独特，经久耐泡而闻名。
记者从云南省农业厅获悉，今年自2月14日左右，普洱茶产区部分台地茶、小树茶已陆续开采，采摘品种为大叶种茶树。目前，大部分古树茶都未开采，预计将在3月底4月初开采。
据悉，在冰岛老寨产区，已经有人开秤收购，已有茶农把鲜叶交给茶商，但还没有确定价格。广场边的古树春茶，据说鲜叶报出的价格在1万元左右一公斤（待定），目前有部分春茶的价格已经确定，是以海拔为标准，如海拔1500米以下的鲜叶价格目前在15—20元一公斤，海拔在1500元以上的鲜叶价格在50—100元一公斤。
开采时间：2月19日
贵州省黔南州无污染的地理环境造就了香高味浓色翠的都匀毛尖。记者从黔南州茶叶协会了解到，今年，黔南州三都地区于2月19日开采，平塘等产地于2月25日左右开采。核心产地都匀市则由于海拔较高（1300米），在3月开始采摘，总体来说开采时间与往年持平。
开采时间：2月底
四川省蒙顶山茶，以蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花为代表，品质独特，历史悠久。3月1日，在2019年蒙顶山茶区第一背篓茶上市新闻发布会上，随着第一背篓茶售出，标志着蒙顶山茶正式上市。据悉，2019年蒙顶山茶鲜叶单价已突破百元大关，最高交易价格105元/斤。
开采时间：3月20日
西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 西湖龙井产区主要茶树品种为龙井43和群体种，其中龙井43开采时间略早于群体种。在杭州西湖风景名胜区的新闻通气会上，“官宣”了西湖龙井的春茶情况，预计今年“龙井43号”3月20日前后部分开采，龙井群体种3月底4月初开采。
今年，为了将杭州最地道纯正的老龙井风味介绍给消费者，让“老茶蓬”回归，西湖景区和茶叶企业共同合作，推出西湖明前“老”龙井——“西湖龙井定制群体种”。
“西湖龙井定制群体种”明前茶，由杭州湖畔居茶楼联合西湖景区6家茶企打造。据记者了解，西湖龙井定制群体种明前茶，茶叶主要来源于梅家坞、九溪、龙井村、翁家山、杨梅岭、灵隐，这些地方都是一级茶叶产区的“好山头”。从鲜叶到成品，将统一采制、统一包装、统一品控、统一发布，保证茶客们能品尝到最醇厚的那一口茶汤。新茶开采上市后，统一定价为9800元/斤，共1000斤，限量销售。
六安瓜片开采时间：3月底
安徽省六安瓜片，无梗无芽，形似瓜子，由单片鲜叶制成。汤色碧绿，香气清高，味鲜甘美，百年来，在“中国十大名茶”评选中始终位居前列。
记者从安徽省六安市茶叶局获悉，今年六安地区将于三月底正式开采，茶树品种为当地发展的无性系良种或群体种。在气候方面，前段时间阴雨天气对高山茶的影响不会很大，但平地茶的品质口感可能较往年略差一点点。据悉，今年六安瓜片核心产区金寨县种茶近3000亩，由于茶工工资没有上涨，收购鲜叶的价格也相对稳定，所以的新茶价格与去年基本持平，中档成品茶大概在每斤600元-850元。
黄山毛峰开采时间：3月底4月初
作为徽茶的代表之一，黄山毛峰状如雀舌、色泽油润，口感浓郁厚重，鲜爽可口。
由于今年雨水多，气温低，黄山毛峰整体开采时间比往年微迟一些。平地茶目前已有少量开采，高山茶的采摘时间要更晚。采摘品种多为小叶种茶树，预计3月底到4月初大面积开采。据谢裕大茶叶股份有限公司营销总监冯涛说，毛峰的开采时间大概在3月25日左右，中档成品新茶价格在800元-1000元/斤。
开采时间：4月
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
记者从信阳市茶产业办公室获悉，今年信阳毛尖预计在4月开采，开采后将同步上市，茶树品种为福鼎大白。由于去年天气优良，雨水充沛，茶苗未受冻，今年的茶叶品质较好。3月中旬，信阳毛尖将发布采摘指数。
开采时间：4月初
湖南安化黑茶，香郁不散、橙黄明亮、条索整齐。今年雨水较多，安化黑茶采摘时间较去年推迟两周左右，预计4月初大面积开采，大批量上市要到6月份左右。
采摘的主要品种为云台山大叶种，同时由于低温天气较长，茶叶内含物质积累较多，受病虫害较少，茶叶品质较优。
开采时间：4月底5月初
福建安溪铁观音，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，形似蜻蜓头，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。安溪铁观音以其独特品质和优雅时尚的功夫茶艺，蜚声中外，香飘四海。
根据往年的开采情况，今年采摘时间预计在四月底五月初，具体情况还要根据后续的天气变化。安溪铁观音质量好坏，主要是受海拔、气候和温度的影响。五月份左右的福建安溪茶叶种植地区的气候和温度比较适宜。春茶生长期最长，内涵物质也比较丰富。
开采时间：4月中旬至5月中旬
武夷岩茶产自福建闽北武夷山一带，属乌龙茶中极品， 内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬，一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。
注：文中十大茶叶区域公用品牌由首届中国茶叶博览会评选
