如何把茶文化、茶产业这篇文章做好?4种思维+3个关键+1个升级

把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好,近两日,这句话在朋友圈刷屏了!

具体怎么做?四种思维,三个关键,一个升级,都要有,都要扎扎实实去做。

四种思维,及时转型

发展茶产业,《周易》的四种思维值得关注,以助力转型。

其一,动态思维。

《周易》六十四卦,三百八十四爻,揭示的正是变化这一常态。万事万物,状态都在变化,比如,一百年后,谁还能是“现在的状态”?2019年春节、2020年春节和2021年春节,也不是一样的状态。

茶产业,自然也不是几个月前的状态,因为疫情和“就地过年”,有些寄希望于春节和春茶的茶商,现在都很失望。所以,茶产业要面对现实,重视各自的资源有差异,主动求变,多方求变,才可能抓住机遇。

其二,关系思维。

八卦排列涉及时间空间,体现了事物之间的相互关系,推而广之,万事万物都有关系,典型的是蝴蝶效应。

但,很多关系,之前是没有感觉到的,至少是没那么强烈,这次疫情来了,我们才感觉到,比如,快递员这一弱势群体,从前很少获得关注,如今,越来越多人开始擦亮良知,感激快递员。

从前,茶产业,能像去年和今年这样意识到采茶工重要吗?没有!不可能!人性如此,都喜欢夸大自己的作用,忽视别人的作用。并且,别人已经付出的努力和创造的价值,也会很快被低估。茶产业要洞察各个环节的关系,这对卖茶很有帮助!

我经常说,消费者买你的茶,有100个原因,你要努力去分析,一个个找。找到的越多,成功可能性越大。当然了,你还要分清主次,一个个努力做好、落到实处。

其三,过程思维。

太极到两仪,再到四象等等,是“过程”;周易六十四卦,从乾卦到未济卦,也是“过程”。

万事万物,皆有“过程”。烧水,有过程;发芽,有过程;采茶,有过程;泡茶,有过程。忽视了过程,直接要结果,自然抓不住关键,自然会四处碰壁,自然会越走越失望……

疫情下的茶产业要分解产销过程,管控过程,在“过程”中下功夫,找到新方法,才可能胜出,比如,究竟如何做直播才能卖茶?至于如何“分解”,最简单的还是“简单的事情重复做”,多和顾客沟通,反复沟通,不厌其烦地沟通。当然,不能让顾客讨厌你,否则沟通无效。

其四,整体思维。

《周易》的整体思维,非常明显,太极、八卦、六十四卦等等皆有体现,这对发展茶产业很重要。

礼品茶好卖,就去做礼品茶;铁观音好卖,就去做铁观音;银行有钱,就去找银行。诸如此类的,都是只见树木不见森林,未能看到茶产业的顾客,究竟应该包括哪些?至于更重要的,三年、五年,产品、顾客会不会有变化,考虑的极少。比如,奶茶与顾客的关系,必须从战略上考虑。

如今,受疫情影响,之前的渠道、产品、顾客,似乎瞬间失灵。若是持续强化整体思维,充分考虑茶产业的各个组成部分,比如,顾客分布范围广,与顾客粘性强,产品种类均衡,沟通渠道多元化,冲击必然会小些。

以上是结合《周易》谈的一些体会,参考了易学大家余敦康先生关于易学思维特点的研究。“天行健,君子以自强不息。”茶产业也是如此。

三个关键,弯道超车

其一,在茶与健康的问题上,提高专业素养,为消费者提供更专业、更细致、更能融入生活的指导。

很显然,经过这次疫情,更多人认识到喝茶与健康的关系。通过饮茶历史、科学研究和身边的例子,喝茶的确有助于健康,不少专家都表示,喝茶有助于调节免疫力。

也就是说,茶叶的潜在消费者在增加,但消费者对茶与健康的关系认知是朦胧的,有的甚至是将信将疑的,加之茶叶种类多,一股脑说喝茶有助于健康,显然是不负责任的。

所以,大大小小的茶商,尤其是一线销售人员,都要练好内功,做好专家顾问角色,首先帮助消费者选择适合其自己的茶,顺带做好自己的茶生意。

其二,把握好茶与“附属物”的关系,让更多人看重“茶”本身。

这一点和刚刚的关系很大,经济受挫,消费能力下降,但茶还是要喝的,这种基于日常饮用和健康需求的茶叶消费,更有持续性,因此更有助于茶产业的发展。之前的消费,可能一次消费很多,但未必有持续性。

现在怎么做呢?想方设法降低消费者喝茶的门槛,想方设法降低消费者喝茶的成本,想方设法保障产品品质,想方设法提高茶叶的性价比。

其三,关注自己的做法,而不是别人怎么做,用心服务好消费者,就能提高自己的业绩。

很多人都喜欢关注大数据、大趋势,这个的确要关注。但大趋势好,不代表你好;行业有危机,不代表大家都不行,关键还是要自己怎么做,也就是说,你要更重视身边的小数据。比如,顾客喜欢什么,适合什么,怎样帮助顾客省钱,怎样关心顾客等等,都要落到实处。

2020年3月23日,我在微信中咨询了墨客品牌创始人冯宝淑女士,她说,半个月时间里,把2月份、3月份的营业额补回了大概三分之二。冯姐是茶界少有的实干家,半个月补回三分之二的业绩,尽管相对往年利润低些,但并不是所有茶商都能做到,甚至可以说,只有少部分茶商可以做到。

冯姐怎么做的?可以参考如下文章:《茶界实干家冯宝淑:疫情下茶商要抓两个字——“茶业如何战疫情”系列四》(点击左边文章标题即可阅读)。

但,还是要提醒茶商朋友,很多事情看起来都很简单,但做起来困难重重。只有你做到别人做不到的事情,你才有可能一步步把握茶产业的“黄金时代”,然后一步步实现“弯道超车”。

一种升级,越快越好

文化和经济,二者若即若离,执手相望,又好似你中有我,我中有你,形影不离。茶,一位极为特殊的自然使者,左手经济,右手文化,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”,“茶”总是令人着迷。

把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好,“茶业经济”要加速升级为“茶人经济”。由茶人带来的相关的经济活动,或者说为经济做出的各种贡献,都可以称作“茶人经济”。必须指出,这里的“茶人”是指与茶相关的茶商、茶农、茶小妹、茶教育者等等,都算作是“茶人”。

比如,2017年、2018年,我在工作室内连续举办了多期《国学智慧与茶叶品牌营销实战》咨询式培训,由此促进了当地的餐饮住宿消费,往返的交通消费,学员之间的商品交易等等,虽然数量微不足道,但都可以视为“茶人经济”。

再如,天福茗茶的店铺,除了茶叶,还开始销售金门高粱,这也是“茶人经济”,天福品牌的影响力转移到了“酒”上,不仅为金门高粱引流,而且产生了实实在在的销售。

又如,武夷山的《印象大红袍》实景演出。诸如这些,都可以理解为“茶人经济”。

这两年,我们看到很多地方的父母官开始了直播,开卖地方农特产,其中就有茶叶。这里面,不仅仅是茶叶销售的问题,也不仅仅是“茶业经济”问题,还有茶叶带来的“茶人经济”问题。

茶农茶商有钱了,自然就能有后续的消费,这对当地经济乃至全国经济都是有作用的,不可忽视。经济发展不是孤立的,你好我好大家好,才可能是真正的好。

那么,如何拥抱“茶人经济”呢?

第一,茶商,要用心推动茶叶店变革。

茶是工具,感悟人生的工具;茶是媒介,链接万物的媒介;茶是通道,到达人心的通道。

茶叶店中的茶,自然也是工具、媒介和通道,只要抱着造福苍生、为消费者解决问题的初心,持续建立好关系,保证好质量,茶叶店卖酒都可以,为什么不可以卖其它产品,以顺带增强茶叶店盈利能力?

这一观念,必须强化,必须落地,必须坚持,以持续增强茶叶店盈利能力,或者说生存能力,同时也能促进“茶人经济”的发展。

第二,茶叶主管部门,用心推动区域经济变革。

地方父母官及茶叶主管部门,要从战略上认识到“茶人经济”的重要性,并在规划实施过程中,以“茶人”为核心,搭好“茶舞台”,演绎“茶组合”,同时,在发展好茶产业,以同样的思维发展其它农业产品或工业产品。

比如,安吉白茶不仅带出了安吉红茶、黄金芽,带动了当地的茶产业发展,还带动了当地竹子等农特产品的发展,以及地方旅游业的发展。

立足茶叶看茶叶,跳出茶叶看茶叶,二者缺一不可。

第三,茶教育者,用心推动茶教育的变革。

茶教育,不仅仅是考证,不仅仅是喝茶、品茶、鉴茶等等的教育,也不仅仅是茶艺茶道的教育,更应该以茶为媒介,做好中国传统文化的传播和教育,让更多人学习中国传统文化的精华,并受益于传统文化。

以我个人讲授国学的粗浅经验来看,传统文化完全可以与日常生活无缝对接,能够给人非常具体的帮助或指导。

疫情期间,我讲授了《疫情下,茶业急需转变“五种结构”》,有一天,茶人杨茜发来了这样一段文字:“谢老师,刚听完您的课,受益匪浅。您讲课的内容,不仅适用于茶行业,也适用日常生活。做了很多笔记,受教了。”

我很感动、很欣慰,印象也很深,当天在朋友圈发了这样的文字:“……这位茶人的点评道出了我写书、授课和品牌战略咨询的深层之‘旨’:希望大家在生意和生活上‘和谐统一’,且‘知行合一’。在此,向这位读者和学员致谢!”

茶,茶具、茶食品、茶酒、茶烟、奶茶、茶化妆品、茶日化、茶餐厅、茶服……茶的空间很大,范围很广,利国利民,重要的是洞察消费者需求,打破思维枷锁,拥抱“茶人经济”,创造“茶人经济”!

如何把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好?以上是我的一些拙见,希望能有抛砖引玉之用,不足之处,请大家批评赐教。

当然,成功,属于能够因地制宜,整合资源、解决问题的人,而不是遇到困难就抱怨放弃的人。没有人能随随便便成功,这是常识!

茶产业迎来黄金机遇,祝福全国茶商茶人协力同心,响应号召,把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好!

作者:谢付亮

来源:世界茶业智库,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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