2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”。5月20日，武夷山为喜迎第二个国际茶日的到来，积极举办“共品茶香茶韵·共享美好生活”主题活动，旨在坚持绿色发展方向，弘扬武夷茶文化，全面推动武夷山茶产业高质量发展。中国陈年武夷岩茶标准缔造者东方六禾茶业在国际茶日带您领略世界双遗地武夷山的钟灵毓秀。
武夷山拥有举世无双的山峦重迭、数不胜数的文化遗产，源于白垩纪山岩的武夷山，经过远古时期的地壳运动和自然变化的鬼斧神工，变幻为火山砾岩、红砾岩组成的丹霞地貌。武夷之上或怪石嶙峋、或幽谷深壑、或奇峰险峻，除了顽强葱郁的青草、纵横交叉的灌木丛，其环境不适宜种植农作物。但神奇的大自然赋予了武夷山碧水丹山的绝美风景。
武夷山素有“奇秀甲于东南”之美誉。在武夷山，有三十六峰、九十九岩、无数条溪涧处都生长着茶树，虽然都生长于武夷山景区内，却因不同山头、坑涧、土壤、环境、光照、气候等诸多因素，孕育出美妙变幻的岩茶气韵。每种茶的“先天岩韵”随着地貌的差别而不同，东方六禾所产的武夷岩茶均来自武夷大地上的溪涧峰岩之中。
一碗清茶，可寄幽情，可安心境。不得不说，茶与贤士、隐士有着密不可分的关联，有名山、名茶的地方，多隐士、贤士。武夷山三贤祠至今仍供奉着刘子翚、刘庸、朱熹三位理学大家。大儒朱熹长居武夷，在慧苑寺保留着他题写的一幅楹联“山居偏隅竹为邻，客来莫嫌茶当酒”。武夷数不胜数的文化遗存，是武夷山辉煌的真实写照。
“好山、好水、名茶、名迹”，让武夷岩茶发源地和世界红茶起源地的武夷山名满天下。东方六禾品牌创始人陈乃雄先生表示：茶，从采制到品茗，一片千古文化的东方神叶，承载着万里江山的魅力中国。东方六禾将以武夷岩茶为基础，深度整合六大茶类，以老岩茶、陈岩茶作为企业发展优势，积极推动武夷岩茶品类的扩充与升级。
茶起源于中国，盛行于世界，联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的重视与认可，对发展中国茶产业、弘扬茶文化具有深刻意义。东方六禾作为《陈年武夷岩茶》和《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准的提出与制定单位，将积极施展带头作用，不断提升企业管理和产品质量水平。东方六禾愿与社会各界一道，共创中国茶行业美好未来。
2021年1月5日，由海峡两岸茶业交流协会组织召开的《陈年武夷岩茶》团体标准审定会在位于武夷山生态创业园的六禾(武夷山)茶业有限公司如期举行。据了解，本次审定的《陈年武夷岩茶》团体标准由六禾(武夷山)茶业有限公司提出，六禾茶业联合福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心和多家茶企共同起草制定。武夷山茶产业高质量发展行动指挥部和标准起草单位全程参与本次审定会。
据悉，《陈年武夷岩茶》团体标准专家组由来自福建省茶产业标准化技术委员会总工程师刘绍文、福建省种植业技术推广总站、福建省茶叶质量检测中心站高级工程师陈銮，福建省茶产业标准化技术委员会教授级高工柯家耀、福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程黄财标、武夷山市茶业同业公会会长/高级农艺师刘国英、原武夷山市茶业局一级茶叶加工工（高级技师）/高级评茶师修明、武夷山香江茶业有限公司高级制茶工程师刘安兴等单位的专家组成。
《陈年武夷岩茶》团体标准编制组由六禾(武夷山)茶业有限公司、福建农林大学、武夷山岩茶世家茶业有限公司、武夷山福新问茶茶业有限公司、福建熹茗茶业有限公司、武夷山市食品卫生监督检验中心等有关单位组成。编制组的福建农林大学教授/博士生导师孙威江、福建农林大学实验师商虎、六禾(武夷山)茶业有限公司董事长助理李嘉林等汇报了《陈年武夷岩茶》标准编制说明、编制过程和标准文本内容。
在专家组认真听取了标准编制说明及征求意见情况汇报后，对《陈年武夷岩茶》团体标准文件送审稿进行悉心的逐条审查，认为该标准具有先进性、实用性、创新性和可操作性，填补了陈年武夷岩茶产品标准的空白，进一步完善了我国乌龙茶标准体系，一致同意该标准通过审定，并提出了修改意见和建议。
据了解，《陈年武夷岩茶》团体标准明确了陈年武夷岩茶的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。该标准的制定有助于进一步规范陈年武夷岩茶市场，科学指导陈年武夷岩茶的生产与流通，让适用的企业有标可依，对满足市场多样化需求、全面实行茶叶标准化生产、促进武夷山茶产业高质量发展、推动茶企增效农民增收和振兴乡村经济意义重大。
2020年11月23日，经海峡两岸茶业交流协会研究决定，对六禾（武夷山）茶业有限公司《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准正式获批立项。这一标准的立项，让尚无相关储存标准的适用企业有标可依，在未来，或将促进全国陈茶储存技术走向专业化、标准化；预示着将有更多品质优良、高性价比的陈年岩茶投入市场，供茶叶爱好者和茶学研究者流通与品鉴。
在六禾(武夷山)茶业有限公司提交的《陈年武夷岩茶储存技术规范》团体标准立项申请书中，对本标准的目的和必要性做出了简要说明：陈年武夷岩茶是在满足阴凉、干燥、通风、无异味的环境条件下，相对密封避光贮存，自然陈化，无受外来污染，无霉变劣变，且具有“陈醇润活”之陈香陈韵的茶品。
近年来，陈年茶备受市场青睐。随着贮藏时间的延长，在水分、氧气、光照、温度条件和微生物作用等因素的共同影响下，陈年武夷岩茶的感官品质与新茶表现出不同的品质。主要品质和香气成分在陈化过程中均发生变化，在一定时间范围内茶叶的品质得到提高和改善，具有“越陈越香”的趋势。随着陈年茶市场价值的不断挖掘开发，陈年武夷岩茶以陈为贵，在一定时间内，时间越久越有价值。
同时，陈年武夷岩茶需要通过专业的、标准化的存储来提高品质和价值，仓储是品质转化、增值的平台。良好保存的武夷岩茶，进一步陈化，会促进茶叶品质逐渐改变，转化为带有独特韵味的陈茶；但保存不良的茶叶，其品质将会逐渐劣变，失去饮用价值和保健功效。因此贮存条件对陈年武夷岩茶的品质影响较为关键，本标准将对武夷岩茶仓储做进一步的规范要求，以提高武夷岩茶的品质。
据了解，现行的《GB/T30375-2013茶叶贮存》和《GH/T1071-2011茶叶贮存通则》不适用于陈年武夷岩茶的仓储，陈年武夷岩茶仓储在国内外尚无相关标准。通过本标准的制定可以很好的规范陈年茶市场，提高产品质量，保护消费者合法权益，促进茶产业的健康持续发展。并且，标准中对适用范围做了相关说明，例如在产品的仓储要求、仓储管理、人员管理、保质措施和试验方法等方面。
目前，六禾(武夷山)茶业有限公司联合了福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心和多家茶企单位共同启动《陈年武夷岩茶储存技术规范》标准制定程序，近日将完成标准的报批工作。据悉，六禾茶业已经开始规划在武夷山生态创业园区内，建立全国技术领先的陈年武夷岩茶智慧仓储体系，全力打造陈年武夷岩茶储存技术的标准化、精细化，积极推进陈茶产业的全面规范化发展。
